Arstide ja toitumisspetsialistide nõustamine kapsa kasutamise kohta diabeedi korral

Kapsas on Venemaal väga populaarne köögivilja. Ja kõik, sest see sisaldab palju kasulikke elemente ja on suhteliselt odav.

Loomulikult on inimesi, kes teda isiklikel põhjustel talle ei meeldi, eriti laste seas. Kuid enamikul juhtudel on igas perekonnas ühes või teises vormis kapsas.

Seda kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel. See aitab või võib olla suhkurtõve suhtes kahjulik. Lõppude lõpuks on selle haigusega väga oluline järgida toitumisreegleid. Mõtle, kas te saate süüa köögivilju „kapsasperest” 1. ja 2. tüüpi diabeedi puhul ning näidata ka, kuidas neid õigesti valmistada.

Kas diabeetikud saavad seda köögivilja süüa?

Suhkurtõbi on metaboolsete häiretega seotud haigus, nimelt glükoosi vale imendumine. Haigus areneb insuliini puudumise taustal ja jaguneb kahte tüüpi.

Esimese tüüpi haigusega

Seda tüüpi iseloomustab täielik sõltuvus insuliinist, kuna keha ei suuda seda iseseisvalt toota. Kõige tavalisem lastel. Selles haiguses on kasulikud järgmised kapsaliigid.

1. Belokochannaya. Pea sisaldab piisaval hulgal C-vitamiini, mis korralikult säilitamisel ei kao kaheksa kuud. See kaitseb vereringesüsteemi kahjustuste eest, mis sageli esinevad 1. tüüpi diabeedi korral.
2. Punane (punane). See kapsasort sarnaneb valge kapsasega, kuid see on iseloomuliku lilla värvi, samuti kahekordne C-vitamiini ja karotiini sisaldus. Sellel on sarnased makro- ja mikrotoitained, mis tähendab, et see on kasulik. Kuid sellel on jämedam kiud, nii et seda saab süüa siiski väiksemates kogustes, mitte iga päev.
3. Värvilised. See on rikas aminohapetega. Imendub peaaegu täielikult, mõjutamata suhkru taset. Bioloogiliselt aktiivsete alkoholide tõttu reguleerib see kolesterooli ja valgu metabolismi suurenemist. Mõlemat tüüpi patsientide puhul on toitumine kohustuslik.
4. Broccoli Sisaldab taimset valku, mis pidevalt nälga maha surub. Samuti optimeerib näärmete aktiivsust, mis on diabeedi puhul oluline.
5. Kohlabi See kapsas, nagu tema õed, sisaldab palju kasulikke asju ja suudab säilitada oma kasu isegi pärast sulatamist. See aeglustab süsivesikute imendumist, varustab kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. See on näidustatud esimese tüüpi haiguse põdejatele, eriti talvehooajal.
6. Brüssel. See on üks kasulikumaid sorte. Sarnaselt värvitud, aminohapete poolest rikas. Plus on oma koostises kergesti seeditav valk, nagu brokkoli. Seega, mis on madala kalorsusega, küllastub see hästi. See on mõeldud diabeetikule.
7. Hiina (Peking). Seda salatikapsast peetakse pikaealisuse allikaks, kuna see sisaldab aminohapet lüsiini. See stimuleerib immuunsüsteemi ja puhastab verd. Esimese tüüpi inimestele on need olulised tegurid.

Teise tüübiga

Enam levinud haigus on 90% diabeetikutest. Sageli juhtub inimesi kolmkümmend viis aastat. Seda iseloomustab rasvumine, ülekuumenemine normaalsel või kõrgemal insuliinitasemel. Seda tüüpi diabeediga inimestel soovitatakse järgida toitumisreegleid, et jälgida tarbitava toidu glükeemilist indeksit.

Õnneks peetakse kõik kapsasortid toiduks, mis tähendab, et need sobivad ülekaaluliste diabeetikute tarbimiseks. Kuid tuleb märkida, et erinevalt teistest sortidest sisaldab kohrabi rohkem sahharoosi, mistõttu on see eriline maitse järgi. Siiski ei ole keelatud süüa, seda on soovitatav kasutada mõõdukates kogustes mitte rohkem kui üks kord nädalas.

Kas keetmise viis on erinev?

Ideaalis peaks toidus sisalduma toores kapsas. Kuid mitte alati on selline võimalus olemas, nii et see on lubatud süüa ja keeda, aga ka hapu. Parem on praadimist keelduda, sest see on enamikul juhtudel vajalik, mis on rasva allikas. Ja see on vastunäidustatud diabeediga inimestele, eriti teisele.

Nagu hapukapsas, ei ole toitumisspetsialistide ja arstide arvamus ikka veel üheselt mõistetav. Kuid tasakaal on positiivses suunas, sest selle ravi tulemusena muutuvad kapsa toitained veelgi suuremaks. Kääritamise protsessis suureneb askorbiinhappe sisaldus, samas kui madal kalorisisaldus ja madal glükeemiline indeks on jäänud.

Toote kasulikud omadused

Tuleb märkida, et mõlemad kapsasortid on soovitatavad mõlemat tüüpi diabeedi all kannatavate inimeste tarbimiseks, kuna neil on järgmised eelised:

• rohkesti vitamiine, mineraale, fütoniide ja ensüüme;
• vähendada kolesterooli taset;
• tehke oma ensüümide tööd, parandades toidu seedimist;
• stimuleerida üldist ainevahetust;
• aktiveerib kõhunäärme toimimist, vähendades seeläbi veresuhkru taset;
• aitab vähendada kaalu;
• kasulik mõju veresoonte ja südame tööle, mis on haiguse tõttu tugevasti koormatud;
• tõsta organismi resistentsust bakterite ja infektsioonide suhtes.

Mõned eespool loetletud positiivsed punktid tunduvad olevat suhkurtõve suhtes kaudsed.

Märkus. Selle haiguse all kannatavad inimesed on vastuvõtlikud nii immuunsüsteemi üldisele nõrgenemisele kui ka teiste süsteemide ja organite tõhusa toimimise vähenemisele. Seetõttu on kapsli kasutamine hea keha toetus.

Maitsev supp retsept

Kuna internetis on palju valke, punase, lillkapsas, hiina kapsas ja brokkoli diabeetikutele mõeldud retsepte, ütleme teile, kuidas valmistada kohrabi dieedi suppi.

Koostisosad:

• hakkliha või veiseliha - 500 grammi;
• seller - 50 grammi;
• porgandid - 50 grammi;
• keskmine pirn;
• paprika - 200 grammi;
• sool, pipar, maitse järgi maitsestatud;
• paprika - 1 tk;
• värsked rohelised;
• vesi - 2 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Peske ja koorige kõik köögiviljad.
2. Pane vesi tulele.
3. Peeneks tükeldada sibul, segada hakkliha soola ja vürtsidega, vormida lihapallid.
4. Riiv porgandid, seller, kohrabi ja pipar lõigatud ribadeks.
5. Pange lihapallid keevasse vette, keedetakse, vähendage soojust, küpseta vähemalt viisteist minutit (veiseliha võib keeta kauem).
6. Lisa köögivilju, vürtse ja soola, küpseta veel 15 minutit.
7. Serveerides puista värsked, peeneks hakitud rohelised.

Kapsas on väga kasulik köögivili, eriti diabeetikutele. Seetõttu tasub see kindlasti selle haigusega toitumisse lisada. Ja et ta ei ole väsinud, peate katsetama erinevaid sorte ja toiduvalmistamisvõimalusi. Ärge unustage võimalikku kahju, mis tekib, kui liigne kasutamine või sobimatu kombinatsioon teiste toodetega.