See on üks esimesi küsimusi, mis hakkavad muretsema isegi kogenud põllumehed ja aednikud, kes tegid kõigepealt kõrvitsate kasvatamise oma maatükil.
See köögivili on tuntud oma toiteväärtus ja kasu ohutu imikutoitude valmistamisel.
Pumpkin on rikas vitamiine ja mineraalaineidseetõttu on võimalik seedimist, vererõhku, nägemise ja ainevahetuse paranemist organismis.
Saate õppida, kuidas kuivatada kõrvits ja kuidas kuivatada kõrvitsaseeme meie toodetest. Mõned sordid on nii maitsvad ja magusad, et neid soovitatakse süüa ilma kuumtöötluseta.
Ruumi nõuded
Sellest, kas on võimalik kõrvitsat talvel majapidamistingimustes säilitada, lugege meie teises artiklis. Kas ma saan keldrit hoida kõrtsis? Et mitte kaotada kõrvitsapuuvilja väärtuslikke varusid, on vaja luua soodsad tingimused pikaajaline ladustamine. See hõlmab keldri ja kelderi head seisundit, köögiviljade valmistamist, soovitud temperatuuri ja niiskuse taseme järgimist ning mitmete toodete nõuetekohast asukohta, millega kõrvits on ohutult kõrvuti ladustatud.
Kuidas valmistada kelder kõrvitsate ladustamiseks? Vajadusel pühkige puhastamine siseruumides, puhastage see põhjalikult prahist, tolmust ja võimalikest jälgedest hallitust.
Järgmine etapp on kelderi desinfitseerimine ja kuivatamine. Kontrollige kõiki nurki, põrandaid ja seinu niiskuse, kuivatage, puhastage pindu lubja lahus või 2% lahus soola, et kaitsta oma varusid kahjulike mikroorganismide eest.
Kuu aega enne kõrvitsade ja muude toodete paigaldamist saab kõiki pindu töödelda pihustiga lubja ja vask või raua vitriool.
Ruum ei tohiks olla hõõguv või peenike - keldrit tuleb ventileerida, eriti pärast pealekandmist väävlitumbes kaks päeva.
Kõik riiulid, riiulid ja muud pinnad tuleb loputada, puhastada ja pühkida.
Võib neid levitada kuiv õled või paber mitmel kihil. Hiljem tuleb seda niiskuse korral tõenäoliselt mitu korda muuta. Kui teil on piisavalt vaba ruumi, siis asetage keldrisse paar kasti, mis on täis ülemist kuiva saepuru või tuhk.
Nad absorbeerivad ideaalselt liigset niiskust, säilitades kõrvitsate jaoks soodsa õhkkonna. Saate teada, kuidas ja millal on vaja koristada kõrvitsat aiast meie veebilehel ladustamiseks.
Optimaalsed tingimused
Kuidas hoida talveks kõrvitsat keldris? Milline on optimaalne säilitustemperatuur? Nagu enamik köögivilju, armastab kõrvits väikest jahedust. Parim temperatuur Seda peetakse + 3-5 ° C.
Mõned sordid tunnevad end suurepäraselt temperatuuril +10 ° C. Veidi madalam - ja puuviljad võivad külmutada, veidi kõrgem - ja nad hakkavad järk-järgult mädanemavähendades oluliselt lubatud säilivusaega.
Mis on optimaalne niiskus? Niiskus siseruumides peaks olema mõõdukas (70-75%), et mitte luua hävitav keskkond, kus haigused hakkavad arenema.
Keldri ümbermõõdu ümber on üsna raske säilitada ühtlast temperatuuri, eriti kui seda ei ole sisse ehitatud. ventilatsioonisüsteem. Kõige sagedamini koguneb külm õhk alla, kus temperatuur on 0–2 ° C.
Millised köögiviljad ja puuviljad võivad olla ja millega pole soovitav kõrvitsit keldris hoida? Pumpkin saab hoidke rahulikult köögiviljadega, mis ei meeldi talle liiga madalale temperatuurile. Need on suvikõrvits, redis, baklažaanid.
Ülejäänud köögiviljadega on parem või mitte, et see ristuks samas ruumis või olla erineva kõrgusega. Igal juhul, kõrvits ei tohi puudutada ei üksteise ega teiste toodetega.
Sordi valik ja ettevalmistamine
Millised kõrvitsa sordid sobivad kõige paremini keldris ja keldris?
Pikemate ladustamiste jaoks arvutatakse hilja küpsed puuviljad, mida saab eristada tugev koor, rikas oranž toon ja õrn, isuäratav pulp.
Hea muskaatpähkel suudavad asuda optimaalses keskkonnas umbes kuus kuud. Tüüpilised esindajad: "Vitamin", "Pearl", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Keskmise küpsusastmega sordid sobivad ka keldrisse. suurepärase säilivusega, näiteks "Zhdanna", "Golosemyannaya" ja "Arabatskaya". Nendel suurtel viljadel on kõva koor ja kõrge haiguse vastupanu.
Siis, kui kavatsete keldrisse osta ostetud kõrvitsat pöörama tähelepanu varrele: täiesti lõigatud saba on oht kogu lootele. Sellest saab kahjulike mikroobide sissepääs, mis võimaldab neil areneda erinevate haiguste all. Ärge kunagi lõigake tüve juure all - jäta umbes 8-12 cm kaugusele. Ärge püüdke sabat palja käega maha rebida, vaid noaga.
Kuidas valmistada kõrvitsat keldrisse ladustamiseks? Esiteks on vaja valida kõige edukamad puuviljad. Sorteeri küpsed kõrvitsad ebaküpsestja tervetest haigustest.
Lihtsalt ära lõigata tumedate laigudega ja hallitustega alad ei piisa: nii et suurendate ainult hallituse riski, kuid ei kaitse terveid köögivilju nakatumise eest. Samuti peaksite säilitama ainult terveid kõrvitsasid, ilma praodeta, kahjurite söömisest jne.
Vooditest kogutud saak tuleb puhastada mustusest kuiva rätikuga ja jätta mõnda aega. kuivada pimedas kuivas kohas.
Pea meeles, et kõrvits peaks teda jääma looduslik kaitsekiht. Sellepärast ei saa pärast koristamist taimi niisutatud lapiga pesta või pühkida - nii et te teenite ainult haiguste põhjustajaid.
Kuidas talletada kõrvits talvel keldris? Kõrvitsat ei saa panna kuhi või mäe alla - proovige köögivilju korraldada nii, et need oleksid ei puudutanud üksteist ega keldri seinu. Need on kõige paremini varustatud riiulitel või puidust platvormidel, mis on kaetud põhu või pärgamendiga. See on vajalik, et vältida liigse niiskuse kogunemist kõrvitsade nahale.
Lisaks kuivale pesakonnale peate aeg-ajalt (üks kord kuus) jälgida seisundit saagi ise.
Niipea, kui esimesed infektsiooni nähud olid märganud - on parem eemaldada suur juurviljad peamassist ja visata see ära.
Kui niiskus on liiga kõrge, pühkige köögiviljad ettevaatlikult kuiva rätikuga ja jäta ruumi avatuks parem ventilatsioon.
Et mitte visata ainult küljelt kergelt kahjustatud isendit, saab kriimustuste või mõlkidega alasid teraga hoolikalt lõigata. Kuid pärast seda on soovitav hoida kõrvitsat enam keldris või keldris, kuid külmkapis või sügavkülmikus. Et õppida, kuidas külmkapis kõrvitsat külmutada hilisemaks roogade valmistamiseks, saate õppida meie artiklist. Loe ka kasulikku teavet kõrvitsate kuivatamise meetodite kohta käsitöö tegemiseks kodus.
Säästmise tingimused
Kui kaua sa saad hoida kõrvitsad keldris? Enamiku kõrvitsate keskmine on pool aastat, kuigi see sõltub konkreetsest köögivilja liigist. Toitlustusliigid on paremad pikad maksad, samas kui söödaliike saab säilitada ainult mitu kuud. Lubatud säilivusaeg on parem mitte ületada isegi siis, kui köögiviljad näivad olevat ideaalsed, ilma mädanenud karvata või saastumise märke.
Köögiviljad vajavad lisakaitse kiht - Saate neid soojendada, lisades veidi kuiva põhu ja katke need lehtede või tihe materjalidega. Peaasi on jätta kõrvitsad võimaluse "hingata", kuid mitte koguda liigset kondensaati.
Võimalused
Kuidas hoida kõrvitsad keldrisse talveks? Hoia kõrvits paremal, kui riiul või kaubaalusedkuid mitte mingil moel maa peal. Vars kõik köögiviljad peaksid üles otsima ja köögiviljad ise olema kootud kuiva ja pehme, nagu õled. Kui te kardate, et köögivilju seina vastu surutakse, siis pange natuke õled tulemuseks olevas ruumis.
Kui teil ei ole ruumis riiulit, on parem keldrisse paigaldada lihtsaid puidust raamid ilma seinteta. See on parem, kui see on puidust sile pind. Ärge unustage väikest põhu või paberi kihti.
Kõrvits on üks neist köögiviljadest, mida ei saa seista kriitilised temperatuurid.
Nad eelistavad mõõdukat niiskust ja suhteliselt madalat temperatuuri.
Kesk- ja hiline sordid on tuntud suurepärane säilivus ja meetodid, järgides kõiki hoiutingimusi, asuvad keldris kevadeni.
Ärge hajutage puuviljad on keldri või keldri põrandal täiesti segaduses. Selleks on vaja avaraid riiuleid või kaubaaluseid, mis on kaetud õlgedega. Köögiviljad on kõige parem hoida üksteisest ja ruumi seintest.
Kui te järgite neid lihtsaid, kuid tõhusaid soovitusi ladustamiseks, annate kindlasti endale küpsete kõrvitsa varude kogu talvel kuni soojenemiseni.
