Pepper kuivatamine on üks paljudest viisidest säästa kasulikke omadusi seda toodet kogu talveks.
Erinevalt kuivatatud paprikast ilmneb kuivatatud toote maitse mitu korda heledamja suudavad parandada palju roogasid, sealhulgas köögiviljasalatid.
Kuivatatud pipra nõuetekohaseks ettevalmistamiseks tuleks valida teie toiduvalmistamise meetod ja sobib sellele seadmele.
Kui teie paprika saak on nii suur, et olete juba saatnud piisavalt puuvilju keldrisse või keldrisse ladustamiseks, ja õnnestus külmutada ka piprad sügavkülmikus, sealhulgas kogu täidisega, siis ravige end kuivatatud delikatessiga.
Peate kiirenema hea hinne, valmistage pipar kuivatamiseks ja seadke soovitud režiim. Sellist piprat on võimalik ladustada peaaegu kogu külmhooajal mitmel viisil.
Kasu
Mis on kasulik kuivatatud pipar?
See on võimalik tänu A-vitamiinide, B-, C-, E- ja PP-vitamiinide, samuti fosfori, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, naatriumi ja raua kompleksile.
Regulaarne kasutamine kuivatatud pipar aktiveerib seedesüsteemi, tugevdab juukseid ja naelu, parandab nägemist.
Kasulikud ainedsisaldavad paprika, normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd, vähendavad verehüüvete tekkimise ohtu, verejooksu ja tugevdavad veresoonte seinu.
Pepper pakub ka hindamatut kasu nahale ja limaskestadele.
Energia väärtus ja kalorite arv kuivatatud pipar: 100 grammi kuivatatud paprika kohta on umbes 118 kalorit.
Taimsed valmistised
Kuidas valmistada pipart kuivatamiseks? Kõigepealt valige sobivad Bulgaaria pipra eksemplarid. Nad peaksid olema maitse järgi magus, ereda punase või kollase värviga. Veenduge, et köögiviljad oleksid mitte üleküpsenudNahal pole kortse ja täpid. Paksuseks on mahlane, lihav pipar, mille sees on paks paberimass.
Pärast seda, kui köögiviljad on põhjalikult pestud, laske neil paberil pisut kuivada. Suured köögiviljad lõigatakse veeranditeks ja keskmisteks pooleks. Õhukesed kiled ja seemnekast korralikult välja lõigatud.
Pepper on lihtne puhastada, kui 2-3 minutit, et hoida seda keevas vees ja samal ajal külma jahutamiseks. Nuga saab nahka õrnalt üles võtta ja piparist kergesti eemaldada.
Enne kuivatamist võib pipart kas määrida või ilma õli jätta. Sobib nagu tavaliselt päevalillenii ja oliiviõli. Piprale erilise maitse suurendamiseks või andmiseks kasutage erinevaid vürtsid. Puista viilud soola, musta või punase pipra abil. Maitsmiseks võite lisada ka majoraani või kuivatatud basiilikut. Et teada saada, kuidas kuuma tšilli pipart kuivatada kodus, saate õppida meie artiklist.
Peaaegu iga aromaatsete maitsetaimede segu toiduvalmistamiseks võib teha retsepti kuivatatud pipra valmistamiseks unikaalne. Kui puistate pipart väikese koguse suhkrutsellest muutub see veelgi magusamaks ja piklikuks. Saate panna õhukeseks lõigatud küüslaugu viiludeks paprikate soonidesse vürtsi.
Tehnoloogia valik
Mida süüa kuivatatud paprikaid kodus talvel? Võite kasutada erinevaid kodutehnikaid, millest üks on ahi.
Parem kasutada elektriline ahju, sest see soojeneb kiiremini ja ühtlasemalt. Ahju efektiivsus on sama. elektriline kuivati.
Millisel temperatuuril pipritud pipar? Kuivatage paprika maksimaalselt maksimaalselt mõõdukas temperatuursee sõltub teie seadme võimsusest.
Keskmiselt peaksite temperatuuri kõigepealt määrama 75-80 kraadiseejärel pool kuni kolm tundi hiljem tõsta 100 kraadini. Pärast seda tõmmatakse pipar mõneks ajaks välja küpsetusplaadil või jahutusalusel (20-30 minutit) ja tagastatakse uuesti ahju. 40 minutit või tund.
Kuidas määrata valmisolekut? Välimuselt pipraga veidi tumenebilmub võrgusilma kortsud nahal ja luu on umbes üks kolmandik on õhem.
Viilud kuivatatakse, elastne puudutada, kuid mitte liiga raske. Kui teil on ületanud pipar, see on liiga kuiv ja rabe ning peaaegu kogu niiskus aurustub.
Võimalused
Kuidas teha kuivatatud pipart ahjus? Madalaima tulekahju korral seadke see režiimiks "konvektsioon" või ventilatsioon. On vaja, et õhk ringleb vabalt ja liigne niiskus vabalt aurustati. Selleks kustub ahju kergelt avatud uks täielikult ja kondenseerumine ei kogune sees.
Küpsetusplaadil avaneb pärgamentpaber, mis soovi korral võib olla immutatud õliga. Pepper pannakse nahale, moodustades väikesi "paate", nii et maitseained jäävad sisemusse.
Koos uksed Pipart kuivatatakse poolteist tundi, jahutatakse lühidalt, kuumutatakse seejärel ahjus 40 minutit.
Ärge eemaldage kohe pipart ahjust - jätke see mõneks ajaks sisemusse. Konserveeritud parem kuivatatud pipar, kui see on täielikult jahutatud.
Kuidas valmistada kuivatatud paprikaid elektrilise kuivatiga? Pepper-viilud, mis on paigutatud ühele kihile spetsiaalsele võrele või võrele, nii et tükkide vahele jäi natuke ruumi.
Toodet ei tohi lubada põlema - iga poole tunni järel peate viilud segama ja keerama. Soovitud temperatuur keetmise ajal - 75 kraadi. Aktiivse puhumisega ja hoolika jälgimisega on pipar valmis. 3-4 tundi.
Kuidas teha kuivatatud Bulgaaria pipart talveks mikrolaineahjus? Piprade kuivatamine mikrolaineahjus on keeruline protsess.
Alguses pestakse pipart, lõigatakse viiludeks ja puhastatakse seemnetest ja õhukestest vaheseintest. Piserdage kergelt pipart. õlid ja asetage sügavasse kaussi, pange mikrolaineahju.
Võite süüa maksimaalne võimsus viie minuti jooksul. Esimese viie minuti pärast võetakse pipar välja ja liigne mahl liitub eraldi kaussi.
Anna mõni pipar jahtudaseejärel korrake protsessi mitu korda, viies toote täielikku valmisolekut. Ärge unustage mahla valada.
Retseptid
Kuidas valmistada kuivatatud pipart kodus? Kõige tavalisem toiduvalmistamise võimalus on talvel kuivatatud pipar õlis.
Kuivatatud pipar talvise retsepti jaoks: Valmistatud nagu tavapärases skeemis, kuid iga piparitükk on määrdunud oliiviõli või päevalilleõliga.
Kuivatatud Bulgaaria paprika õlis - foto:
Vaadake videoretsepti paprika ja tomatite kuivatamiseks:
Lõpptoote ladustamine
Kuidas säilitada kuivatatud paprika talveks? Piprat saab hoida samas õlis, kus see oli keedetud, mis võimaldab hoidke kogu rikkalik maitse nõud. Väikeses steriliseeritud klaaspurki kuivatatud pipra viilud on tihedalt volditud ja täielikult valatud taimeõli (päevalille või oliiviõli).
Saadud pangad tuleb salvestada külmikus ja kasutada vastavalt vajadusele. Saadud kõvastuv toode on lihtne. asendamatu salatite või pitsade valmistamisel võib kasutada valmis vormis ning kasutada liha- ja kalaroogade kaunistamiseks.
Kuiv pipar on iseenesest hea suupiste.
Käendajaks on nõuetekohaselt keedetud kuivatatud pipar maitsev ja tervislik toit, mis on eriti oluline viirushaiguste leviku perioodil.
Piprat hoitakse külmkapis pisut kauem, kui lisate õli purgi ülaosale supilusikatäit äädikas.
