Värsked juurviljad aastaringselt: pakume porgandite pikaajalist ladustamist ja valmistame talveks õigesti ette

Paljude aednike jaoks on porgandite ladustamine probleem. Põllukultuuri kasvatamine ei ole nii raske, kuid mitte igaüks ei saa talve jooksul seda täielikult päästa.

Eriti paljude küsimuste kohta nende köögiviljade ohutuse kohta tekivad algajad. Ebasoodsate ilmastikutingimuste korral muutub see kiiresti mädanenud, hallituse ja kui te ei võta kiireloomulisi meetmeid, võib saak mõne päeva pärast kaduda.

Kuidas säästa porgandeid kaua pärast maapinnast eemaldamist? Käesolevas artiklis kirjeldatakse mitmeid kogenud kasvatajate soovitatud meetodeid, millest saate valida endale sobiva võimaluse.

Millised sordid suudavad pikka aega värskena hoida?

Nende köögiviljade pikaajalise kokkuhoiu jaoks sobivad kõige paremini hilise valmimisega sordid.

Keskkategooriate hulgas on ka porgandeid, mida tuleb pikka aega säilitada, kuid paljudel neist ei ole üldjuhul maitseomadusi.

Hilisemad valmimiskategooriad hõlmavad neid, mis on küpsenud pärast 115–135 päeva. pärast seemikute ilmumist. Need sordid on külmakindlad, mitte haigustele vastuvõtlikud, nii et need ja parem ohutus.

Soodsates tingimustes säilivad hilise valmimisega porgandid juulini ja samal ajal ei kaota oma maitset. Tavaliselt on need köögivilja kategooriad piklikud tardunud vormid. Kõige populaarsemad ja nõudlikumad on järgmised porgandi sordid:

Sügise kuninganna

Suurepärane kategooria Altai kasvatajatest, pole ime, et see oli nii nime saanud.

Dolanka

Poola aretajate esindaja, hästi säilinud juunini. Kui muld on nakatunud porgandlaste vastsetega, on see sort sobiv valik järgmise istutamise jaoks. Viljad on keskmised, kaal - 140 gr.

Flaccoro

Hoiab aednike tähelepanu selle saagikusele (8,5 kg / m²), on pikad juured kuni 27 cm ja kaaluvad umbes 200 grammi.

Hooaja keskmised sordid pikaajaliseks säästmiseks hõlmavad järgmist:

Moskva talv

Kõrge tootlikkusega kategooria suudavad säilitada oma omadused kuni 10 kuud.

Shantane

Vaatamata keskmisele küpsusele on puuviljal magus maitse, seda hoitakse 8-10 kuud.

Järjehoidja pikka aega

1. Pärast juurte eemaldamist maapinnast eemaldatakse topid terava noaga, jättes juured võimalikult vähe - 1-2 mm.
2. Siis kuivatatakse seda ühe või kahe päeva jooksul varikatuse all, ilma et sellest eemaldataks maa jäänuseid ja seda enam ei ole väärt juurte pesemist.

See on oluline! Enne köögiviljade paigaldamist pit, keldrisse või keldrisse on vaja desinfitseerida vasksulfaadi ravimit.

Keldris või kaevus lahtiselt

See meetod on vana ja lihtne, kuid saagikadu võib olla käegakatsutav.

1. Keldris või šahtis on vaja levitada paeklappi, vineeri või kuiva plaati.
2. Seejärel pange porgandid sellesse kohta.
3. Juurviljade lahtiselt paigutamisel tuleb krae kõrgus teha porgandi kategooria omaduste ja ventilatsioonitingimuste ning ruumi suuruse alusel.

Väga oluline on niiskus, mis peaks olema 90 95%ning juurviljade munemise määr (kogumist peaks läbima mitte rohkem kui kaks päeva). Ja ka selle ladustamismeetodiga kelder on eelnevalt jahutatud + 1 ... +4 kraadi võrra vähemalt üks päev enne saagikoristust.

Seejärel hoitakse seda temperatuuri kuni säästude lõpuni.

Pealegi aeg-ajalt peate koristama ja eemaldama mädanenud viljad.. Säilitage selline viis 5-8 kuud.

Liiva või okaspuu saepuru

See meetod puuviljade hoidmiseks on produktiivne, kuid ka aeganõudev.

1. Enne köögiviljade paigaldamist on vaja valmistada kastid, millest igaüks on mõeldud 4-6 ämberjuurte jaoks.
2. Vala alla 5 cm paksune saepuru või liiva kiht, seejärel pange porgandid kokku, asetage pealt samad lahtised materjalid.
3. Seega viiakse see protseduur läbi, kuni karp on täidetud.
   Samal ajal peab saepuru olema okaspuud, sest need sisaldavad eeterlikke õlisid, mis kaitsevad mädaniku ja seente ilmumise eest.
4. Mahuti peal peaks olema puidust kaanega tihedalt kaetud.

Kõlblikkusaeg kuni 12 kuud.

Pakume vaatamist video porgandite ladustamisest liivas, saepuru ja muudes materjalides:

Avatud kastides ja korvides

See porgandite hoidmise viis on huvitav selle kättesaadavuse ja samal ajal garanteeritud meetodi tõttu.

1. On vaja valmistada saviproov, mille viskoossus on sarnane hapukoorega.
2. Seejärel kastke iga porgand sellesse ja pange see kuivama.
3. Selle meetodiga peaksid juurviljad kuivatama vähemalt kaks päeva süvisega, kuni need kaetakse kõva koorikuga.
4. Kui savi on kõvastunud, pannakse juured puidust kastidesse või korvidesse.

Sel viisil porgandid on hästi säilinud 10-12 kuud.

Rõdul

Kuidas säästa porgandeid linnaelanikele korterites? Saepuru, liiva või sibula koorega kastid on kõige sobivamad ladustamismeetodid.

1. Köögiviljad pannakse kihtidesse, vaheldumisi puistmaterjaliga, kaetud kaanega ja eemaldatakse soojendatud rõdul, lodžal või sahveris.
2. Kui rõdu on halvasti isoleeritud, pannakse köögiviljadega kastidesse vana tekk, madrats või muu sobiv materjal.

Sõltuvalt loodud temperatuurist võib porgandeid rõdul hoida 5-8 kuud.

Pakkimine külmikusse

Porgandit pannakse pikka aega külmkappi.

1. Hoia alt riiulil, et see kuivaks ja jahtuks. Seega on võimalik vältida kondensaati, mis võib põhjustada põllukultuuride mädanemist.
2. Seejärel tuleks köögiviljad pakendada kilekotidesse, eelistatavalt mitte rohkem kui kahte või kolme sorti ühes.
3. Pakendid tihedalt seotud ja paigutatud köögiviljaosasse.

Porgandite värske hoidmine ei ole pikem kui 2-3 kuud.

Kasutades seda hoiustamisviisi, annate teile mitu kuud maitsva ja tervisliku köögivilja.

Pärast porgandi ladustamist on oluline teada, millistel tingimustel need erinevad sõltuvalt säästumeetodist.

Nagu näete, on kõige tootlikumad vahendid köögiviljade säilitamiseks kõige aeganõudvamad. Saagides saepuru või liiva puhul, rikuvad juurviljad ainult 4-6%, samas kui lahtiselt ladustamisel - kuni 30%.

Istutamine seemned talvel

Porgandiseemnete ostmisel tuleb seda meeles pidada nende köögiviljade idanemise periood on 2-3 aastat. Samal ajal ilmuvad seemikud 10-12 päeva pärast seemnete istutamist. Samuti tuleb arvesse võtta, et mida pikem on säilivusaeg, seda madalam on nende seemnete idanemine. Et kiirendada seemnete idanemist, on soovitatav neid leotada toitaine vedelikku.

Samuti on olemas talvise külvamise meetod, kui novembri lõpus süvendatakse sooni 5 sentimeetrit ja ülalt neid "soojendatakse" huumusega. Samal ajal tuleb seemnete arvu suurendada 20-30%. See trikk võimaldab teil värskeid juurvilju juuni lõpus saada. Talve porgandite saak pikaajaliseks ladustamiseks ei ole mõeldud.

Kuidas pikendada kõlblikkusaega Korea keeles?

See säilitusmeetod ei paku pikaajalist säilitamist plastpakendis - maksimaalselt kaks nädalat. Lisaks kaotab suupiste aegumiskuupäevale lähedase maitse. Kui porgandit kasutatakse sageli salatite, pitsade või võileibade koostisosana, võib neid külmutada ja seejärel nõutud koguses.

Järeldus

Porgand on igapäevase toitumise valmistamisel asendamatu taimne saadus.peale selle on see kasulik. Seega, et seda aastaringselt kasutada, on oluline päästa juured. Porgandite hooldamiseks on palju meetodeid, sa pead lihtsalt valima endale sobivaima võimaluse, mis sobib teie elutingimustele.