Vastake igavesele küsimusele: kas on võimalik talvel külmutada sibul, roheline sibul ja porrulauk?

Täna valivad üha enam koduperenaised kõige rohkem kasumlik ja mugav toodete valmistamine talveks külmutamiseks.

See on tingitud asjaolust, et kui külmutatud, siis maksimaalne summa vitamiinid ja toitained, samuti kuju, värvus, aroom ja maitse.

Lisaks köögiviljadele ja puuviljadele on sibulad külmutatavad - köögiviljad, ilma milleta ei saa kujutada borski ega ka isuäratav hauta ega erinevaid salateid.

Kas sibul külmutatakse talveks? Oleme oma artiklis juba käsitlenud sellist meetodit eri liiki sibulate säilitamiseks talveks kuivatamiseks. Külmutamist võib nimetada ka üheks võimaluseks sibula säilitamiseks kodus talvel.

Loomulikult algab iga köögivilja koristamine oma saagi ostmisest või koristamisest. Kuidas ja millal on vaja sibulat koristada, lugege meie artiklit.

Põhireeglid

Kust sibul külmutada? Enne sibula külmutamise protsessi alustamist on oluline veenduda, et teie külmkapi sügavkülmik on võimeline hoida temperatuuri vahemikus -18 ... -20 kraadi.

Kindlaksmääratud temperatuuril säilitavad külmutatud sibulad kõik oma kasulikud omadused kuni kuni 6 kuud.

Kui külmutamine toimub kõrgematel temperatuuridel (0 ... -8 kraadi), siis sibula säilivusaeg väheneb poole võrra.

Mis on sibula külmutamine?

Sibul tuleb külmutada kasutamiseks sobivates kilekottides. toiduksvõi plastpakendis, mis peaks sobima ka toidu ohutuks kokkupuuteks.

Külmutamine toimub väikestes portsjonitesselleks, et neid kasutada tulevikus tervikuna, mis ei võimalda uuesti külmutamist, kuna hapnikuga kokkupuutel kaotavad külmutatud sibulad oma maitse.

Kuidas ja kui palju hoida külmutatud sibulaid? Sibulaid hoitakse külmutatud 3 kuud kuni kuus kuud, kuid kõige parem on kanget kasutada esimese 4-6 nädala jooksul, sest pärast seda hakkab sibul kaotama oma maitse ja maitse. 6 kuu pärast kaotab saagikoristus täielikult oma maitse.

Igal juhul on need perioodid tunduvalt pikemad kui keldris või keldris asuvate sibula ladustamisaeg talvel.

Parem on asetada konteiner koos toorikuga teistest toodetest eemale või asetada nende peale.

Kuidas külmutada sibulad talveks? Huvitav viis rohelise sibula külmutamiseks selle video talveks plastpudelites:

Roheline

Kuidas külmutada rohelised sibulad talveks? Rohelise sibula nõuetekohaseks külmutamiseks peate selle kõigepealt valmistama:

1. Suled on vaja juurtest eraldada, kõrvaldades kollane ja loksunud osad.
2. Rohelised sibulad loputage hästi voolava vee all ja kuivatada põhjalikult, et vältida kooma moodustumist külmumise ajal. Sibulad võivad olla ajalehes, salvrätikus või rätikus.
3. Pärast sibulate kuivamist on see vajalik tükeldage nuga kuidas te seda tavaliselt värske tehase abil teete.
4. Kottidest, millesse on paigutatud purustatud sibul, tuleb eemaldada õhk, seejärel kindlalt siduda (või kasutada kotte koos pannal) ja saata need sügavkülmikule.

Kuidas külmutada rohelised sibulad talveks? Roheline sibul on võimalik külmutada nii värske kui ka kuumtöödeldud. Külmutatud praetud või blanšeeritud sibul sobib esimese ja teise kursuse valmistamiseks.

Kas ma võin maitsega või? Kui te otsustate maitsetaimi praadida, peaksite kasutama loomseid rasvu, kuna taimeõli ei külmu.

Hea võimalus sibulate koristamiseks on külmutamine. võiga. Selleks peate:

• Kombineerige kergelt pehmendatud või peeneks hakitud sibulaga ja segage õrnalt.
• Pange segu plastkile / fooliumi ja rulli vorsti servale.
• Kile / fooliumi otsad kinnituvad.
• Asetage saadud pakend sügavkülmikusse ja kasutage vajadusel väikesi portsjoneid.

Lisateavet selle kohta, kuidas külmutada talveõli viinamarjakasvatajad oliiviõli abil, leiate sellest videost:

Sibulaid võib külmutada ka jääkonksudes või silikoonvormides. Selleks tuleb sibula suled tükeldada. segisti kasutamine seente konsistentsiga, valage segu vormidesse ja asetage sügavkülmikusse. Seda preparaati võib kasutada sibula jääkuubikute viskamisel otse taldrikule toiduvalmistamisel.

Selle video rohelise sibula külmutamiseks talvel sügavkülmikus:

Teistel viinamarjade säilitamise viisidel lugege meie artiklit.

Sibul

Kas on võimalik külmutada sibulad talveks? Vaidlused selle kohta, kas sibulad külmutatakse, ei kao pikka aega kogenud koduperenaised. Väitis, et sibul võib täielikult hävitada oma toodete lõhn külmikus.

Kõik see on nii, kui külmutamine on vale. Külmutatud sibula jaoks ei kaotanud oma omadusi, on vaja seda järk-järgult koristada, järgides mõningaid reegleid:

1. Talve koristamiseks valige ainult värske sibul, ilma terava lõhnata ja pinna peitsideta.
2. Koorige sibul ülemistest kihtidest (koorest).
3. Lõika sibul 0,5-1 cm paksusteks viiludeks.
4. Tükeldatud sibulad tuleks jagada osadeks ja lõhustada pakenditesse, jättes need sisse vaba ruumi (külmutatud sibula mahu suurenemine).
5. Pigistage üleliigne õhk kotist välja, siduge või kinnitage.
6. Loksutage pakendit ühtlane jaotus viilutamine.
7. Pange portsjonid sügavkülmikusse.

Sibulaid võib külmutada kergelt röstitud ja blanšeeritud. Lugege seda ja teisi sibula ladustamise meetodeid meie veebilehel.

Leek

Kuidas külmutada porrulauk talveks? Porrulaugu maitse ja lõhn on palju pehmemad ja magusamad kui need, mida oleme harjunud, nii et külmutamine toob palju vähem probleeme ei ole teravat lõhna.

Sageli keelduvad koduperenaised kiudelise struktuuri tõttu tumeda rohelise sibula lehtedest.

Siiski on see selles taimeosas, mis on kontsentreeritud maksimaalne toitainete kogusseetõttu tuleks ka tumedad lehed koristada. Leeki külmutamine toimub järgmisel viisil:

1. Koorige sibulad, eemaldades värvunud lehed.
2. Loputada voolava vee all ja kuivatada linasel riidelapil või rätikul.
3. Lehte eemaldamata tuleks porrulauk lõigata väikesteks tükkideks (2-3 cm) ja asetada plastikkotidesse, jagatuna portsjonitesse.
4. Eemaldage liigne õhk, tihedalt siduv, sügavkülmikusse.

Leekide külmutamiseks on veel üks võimalus vars:

1. Pärast puhastamist tuleb taime varred jahutada. Jahutamine toimub temperatuuril -2 ... +2 ilma pakendita.
2. 1-2 tunni pärast pannakse jahutatud sibul plastkotidesse (mitte rohkem kui 8 varred 1 pakendis).
3. Pärast kotidelt õhu eemaldamist tuleb need paigutada sügavkülmikusse edasiseks ladustamiseks.

Lugege kasulikku teavet porrulaugu säilitamise kohta meie veebilehel.

Schnitt

Kuidas külmutada talveajale? Chives, tuntud kui metsaline, on särav ja rikas aroom, mis meenutab sibula ja küüslaugu segu. Väga sageli kasutatakse harilikke spetsiaalsed maitseained kõige erinevamatele roogadele.

Kui olete selle taime fänn ja sa tahad seda talveks hoida, siis on parim viis koristada just külmutamine. Et külmutada hästi peate järgima juhiseid:

1. Loputage sibula suled külma jooksva veega.
2. Lõigake sibul juured ja vilunud lehed.



3. Tühjendage sibul rätikule või paberilehele. On oluline, et enne sibula külmutamist sügavkülmikusse täielikult kuivatatud, sest kui külmutate taime veega, maitse toorikud on oluliselt vähenenud.

   Samuti on oluline, et poegid kuivaksid õhus õhus, alates välimisest mehaaniline stress sellel (näiteks pukseerimine) võib kahjustada õrnaid sulgi ja kaotada maitse.

4. Lõika sibul noaga selliseks, mis on tavaliselt toiduvalmistamiseks kasutatav.
5. Külmutamiseks pakendites purustatud sibul.
6. Asetage kotid sügavkülmikusse.
7. Silub välja lõikamine horisontaalse kihiga (ühtlase külmutamise jaoks), eemaldage liigne õhk, sulgege tihedalt või siduge.

Mõned kasulikud nõuanded

Blanšeerimiseks sibul peab enne külmutamist olema vähemalt 3 minutit madalal kuumusel koos väikese koguse veega. Vitamiinide ja toitainete maksimaalseks säilitamiseks paigutatakse hakitud sibulad kõige paremini metallist sõelale ja kastetakse keeva veega. 30 sekunditseejärel valage üle külma vee.

Külmutatud sibulat ei tohi kasutada toores. See sobib ainult erinevate toitude valmistamiseks.

Kas mitte sulatatud sibulsellisel juhul võib toode kaotada oma maitse, muuta tekstuuri ja värvi. See on parem lisada toiduvalmistamisprotsessi nõudele.