Peaaegu raske: kuidas säilitada kartuleid talvel rõdul?

Kartulid on paljude perede igapäevase toitumise lahutamatu osa. Täna leiad palju retsepte, mis kasutavad seda köögivilja. Peale selle muutub see toode paljude jaoks oluliseks talvel. Sellest tulenevalt ostetakse ja hoitakse kartuleid kogu külma perioodi vältel.

Köögiviljad vajavad alati eriravi ja kartulite puhul peavad nad hakkama. Kartulite ostmine toimub sügisel ja hoiab seda kogu talve jooksul - kogu teadust.

Aga mis siis, kui sa elad kortermajas ja teil pole keldrit, varjualust jms? Sel juhul on olemas algne lahendus - kartulite hoidmine rõdul. Kuidas valida õigeid kartuleid, valmistada köögiviljade talvitamiseks koht, proovige seda artiklit mõista.

Üldised soovitused

Kõige olulisem kriteerium kartulite maitse säilitamiseks kogu talvise ladustamise ajal on õige valik köögiviljadest:

• Ei sobi valitud eesmärkidel varajase kartuli sordid.
• Kartul peab olema kuiv. Niiske kartul on kiiresti lagunemas ja enneaegne idanemine.
• Kui leiti, et kartulite ostmine on rikutud või kortsunud, mädanenud mugulad, siis ei tohiks te sellist partiid võtta. Fakt on see, et isegi üks kartulis olev kartul võib nakatada kogu varu.
• Koorimise paksus on kriitiline. Mida paksem see on, seda pikem on selle partii säilivusaeg ja mida parem on toote maitseomadused.

Ladustamiseks on vajalik:

1. Loksutage mugulad maapinnalt.
2. Kuiv saak. See on ettevalmistamise kõige olulisem etapp. Märg köögiviljad on mädanemise suhtes kõige vastuvõtlikumad. Kuivatamine toimub sooja päeval otsese päikesevalguse all. Seda on võimalik teha kodus, kuivatatud juur lodžal või rõdul. Liigne niiskus peaks jätma juure juure kogu pinna.
3. Sorteeri katkised ja ebatervislikud kartulid tervelt. Terved mugulad ladustatakse ja kahjustatud võib külmkapis peita ja varsti süüa.
4. Korraldage kastid ja kotid ning asetage sobivasse hoiukohta.

Me valime mäluruumi

Lodža või rõdu tuleks eelistatavalt klaasida. Vähemalt peaks olema külgseinad. Järgmised on põhikriteeriumid kartulite hoidmiseks rõdul:

• Köögiviljade säilitamine kogu talve jooksul on võimalik temperatuuril, mis ei ületa 5–12 kraadi ja mitte alla 3 Celsiuse.
• Niiskus tuleks korraldada vahemikus 30–45%.
• Köögivilju ei tohi otsese päikesevalguse kätte sattuda.
• Kohustuslik ventilatsioon või väike õhuringlus.
• Kaitse vee sissepääsu eest.
• Üks kõige usaldusväärsemaid viise mugulate hoidmiseks on soojendusega karp (kartulite talvise ladustamise reeglite kohta, lugege siit). See on valmistatud iseseisvalt vanametallidest ja vanadest plaatidest. Te saate osta valmis. Kasti eeltingimuseks on kahekordne põhja, samuti isolatsiooniga täidetud seinad. Võite kasutada vahtu või vatit.
• Eriti populaarseid kasutatakse ja tarbetuid külmikuid. Nad on paigutatud nii, et ust saab avada. Selline ladustamine tagab kartulite varjupaiga, et absorbeerida kondenseerunud niiskust, samuti regulaarset ventilatsiooni.

Avatud ilma kütteta

Kartulite säilitamine rõdul talvel on võimalik ainult temperatuuril, mis ei ole madalam kui 3 ° C. Aga mis siis, kui see pole klaasitud? Sellisel juhul peaksite oma mini-keldri valmistama ja varustama.

1. Kastid ja kartul. Kartulid valatakse polüpropüleen- või kangakottidesse ja pannakse puidust kastidesse. Ülevalt kaanega küttekehaga (madrats, viltne tekk). Niipea, kui külm ja õhutemperatuur langeb -14-17 ° -ni, tuleb köögiviljad koju viia.
2. Soojuskapid. Müügil on valmis kappide mudeleid, mis tagavad õige ladustamistemperatuuri ja pideva ventilatsiooni. Selliseid keldreid toidab elekter. Ideaalne varude säästmiseks.
3. Painduvad keldrid. See on valmistatud spetsiaalsest kangast ja näeb välja nagu suur seljakott koos sisseehitatud temperatuuriregulaatoriga.

   Seda tüüpi seadmete eelised:

   • Avab ja sulgub paigaldatud tõmblukkuga.
   • Sisseehitatud temperatuuri hooldussüsteem suudab säilitada valitud soojusrežiimi, sõltumata ilmastikutingimustest + 3 ° kuni -35 ° C.
   • Isegi kui elekter kaob, saab nutikas mehhanism hoida kütte režiimi mitu tundi.
   • Kasulik kasutada. Elektrienergia tarbimine ei ületa 30-45 vatti tunnis.
   • Saate salvestada mitte ainult kartuleid, vaid ka teisi köögivilju.
   • Kompaktne ja ei võta palju ruumi. Vajaduseta on see kergesti kokkuklapitav ja paigutatud spetsiaalsesse väikese suurusega kotti.

Vead

Kartulikasvatajad teevad ladustamisel ühe kõige tavalisema vea, jättes kartulid katmata rõdule.

Kasti kaas peaks alati olema suletud ja selle puudumise korral saate kartulid katta isolatsiooniga (tekk või madrats).

Klaasidega

Kui rõdu ei ole keskküte soojendanud, siis mugavad mugulad külma aastaaega soovitame hoida hoiukambri täiendavat kuumutamist. Selline ladustamine on väga lihtne:

1. Vaja on kahte erineva suurusega puidust kasti.
2. Üks on sisestatud teise, vahe nende vahel on täidetud isolatsioonimaterjalidega - vaht, vaht, saate tühimikke täita vahuga.
3. Alumisse vala saepuru või kaltsud. Võite kasutada hakitud õlgi väikesteks fraktsioonideks. See hoiab sooja ja tagab kambris õige õhuringluse.

Üsna see on ökonoomne hoida kambri temperatuuri, paigaldades seeläbi mitu madala võimsusega lampi. Töötades paar tundi päevas, pakuvad nad vajalikku temperatuuri ladustamiseks ja isegi kõige tõsisemates külmades ei pea te muretsema kartulite ohutuse pärast rõdul.

Sobib ideaalselt rõdule ilma vana külmiku soojendamata. Seda ei ole vaja soojendada ja katet saab istuda polsterdatud väljaheites.

Eeltingimused

Peamine viga kartulite ladustamisel rõdul ilma kütteta võib määrata kasti isoleerimiseks aegsasti. Selle üle mõtlema hakkavad nad reeglina alles siis, kui temperatuur väljaspool akent on juba liiga palju langenud ja kartul on saanud esimese külmakahjustuse.

Ärge muretsege liigse ülekuumenemise pärast, kui pakend isoleerib. Igal juhul ei suuda sisetemperatuur kiiresti kasvatada ja kahjustada. Soojust ei soojendata, vaid soojuse säilitamiseks.

Püsival temperatuuril üle 0 ° C

Paljud köögiviljade ladustamise küsimused kaovad kohe rõdu või lodža konstantsel temperatuuril. Soojendusega ei ole vaja vaevata, ventilatsiooni saab korraldada akna mõnda aega avades. Järgmised on kõige tavalisemad viisid kartulite hoidmiseks sooja rõdul.

• Võrgud kartuliga - Sa võid ehitada tavalise traatvõrgust väikese võlvlaua, tõmmates ja kinnitades seinte vahele. Sellise niši seinad on kaetud polüpropüleenkangaga või paakidega. Selles disainis saate kartuleid magama jääda. Ülaltoodust saab katte ehitada või katta ainult lapiga.
• Kotid - Kõige tavalisem viis ladustamiseks soojades ruumides, mis ei nõua konstruktsioonide ehitamist. Kotid on piisavalt ventileerivad ja ei lase päikesevalguses. Iga kott mahutab kuni 30 kilogrammi kartuleid.
• Puidust kastid - lemmik viis kartulite ladustamiseks. Neil on suur maht ja kompaktne kasutada. Te saate panna kaks rida ükshaaval.

Olulised nüansid

Rõdu temperatuur ei tohi ületada 17 kraadi, muidu kuivavad mugulad ja kartulid kaotavad oma maitse.

Tihedalt suletud rõdu kogu talvise hoiustamise ajal võib tekitada mugulate mädanemise. Ventilatsioon on kartulite nõuetekohase säilitamise eeltingimus. Sooja ruumi niiskuse tase peaks olema 45-50%.

Kuidas säilitada kartuleid pikka aega?

1. Kartulite eduka ja pika ladustamise peamine tingimus on valik pärast ostmist ja sorteerimist. Terveid mugulaid hoitakse hästi ja nad ei ole kuivamise või mädanemise suhtes vastuvõtlikud.
2. Ärge hoidke "teist leiba" koos teiste köögiviljadega. Kartulite ainsaks liitlaseks on peet. Nad võivad kasti koos magada. Peet on võimeline imama liigset niiskust.
3. Mullides mugulad, ärge laske kartulil kinni jäänud maa säilimist. Selline tegematajätmine võib viia hallituse seente väljatöötamiseni.

Ainult kõrgekvaliteedilisi kartuleid on võimalik säilitada pikka aega, seega peate hoolikalt lähenema kartulite ostmisele ja valmistamisele.

Üksikasjalikult kartulite talvel ladustamise saladustest, mida me siin rääkisime, ja sellest artiklist saate teada kinnipidamistingimustest, mis peaksid olema köögiviljapoodis, et vältida mädanenud ja köögivilja kahjustamist.