Söömisharjumuste kujunemisel muutub kartuli koht söögilauas jätkuvalt. Uued kartuli sortid arendavad pidevalt Michigani professorit David Dochit.
Kartulivahetusprotsessi esirinnas oli taime-, pinnase- ja mikrobiteaduse osakonna professor David Doouch, Michigani Ülikooli kartuli aretamise ja geneetika programmi direktor. Tuntud kui “Potato Prof.”, On ta aasta korporatiivpartner MSU-s.
Vaadake ka:Doach aitab välja arendada uusi sorte Michiganile, mis on üks riigi juhtivaid kartulitootjaid. Ta lõi järgmised sordid: Beacon Chipper ja Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Murakad, lilla kartulid värskel turul toovad eelroogade värvi.
"Suurte järvede kartulikrõpsud turustavad sellest kartulist valmistatud lilla kartulikrõpse," ütles Doch. "See peaks olema lõbus toode." 
Palju erinevaid tema poolt välja töötatud sorte on muutumas üha olulisemaks. Umbes 15 aastat tagasi märkas ta muutust kartulitarbimises, tuues välja nimega Jacqueline Lee (nimega tema tütar), keskmise suurusega kartulid kollase lihaga, mis sel ajal ei sobinud turule, ütles ta intervjuus 2014. aasta Michigani raadioga. Nüüd müüakse seda riiklikult ja rahvusvaheliselt.
"Meie Manistee klass aitab tootjatel ja töötlejatel saada kogu ladustamisperioodi jooksul kvaliteetset toodet ning laiendab ka hoiuperioodi," ütles David Douch.
Soovitame lugeda:Douchi jõupingutused annavad põllumajandustootjatele pikema tarneperioodi ja töötlejad rohkemate toodetega. Ta aitas kartuleid isemajandada, integreerides haiguse resistentsuse märke.
"Minu arvates on taimekasvatus avalik teenus," ütles Doch. "Taimekasvatus aitab kaasa mitmekesisele ja rikkalikule toiduvarule, millest me kõik kasu saame."
