Piima ja piimatoodete toiteväärtus on juba ammu tuntud. See on paljude vitamiinide ja mineraalainete, eriti elutähtsate kaltsiumide, hädavajalik allikas. Kõige populaarsemaid ja müüdavaid loomi peetakse lehmaks. Kuid mõnikord võib toote ostmisel, eriti eraisikutelt, tunda sellest ebameeldivat lõhna - lehma või atsetooni lõhna. Miks see juhtub ja kuidas vabaneda ebameeldivast aroomist, vaatame.
Piima omadused ja maitse
Toores lehmapiim on homogeenne, kergelt viskoosne valge või pehme beeži värvusega vedelik, viskoosne konsistents ilma seteteta. Seda toodab looma piimanäärmed ja tal on kõrge toiteväärtus tänu rikkalikule mineraal- ja vitamiinikompositsioonile. Toode sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, on vitamiinide E, D, H, PP, B rühma, aminohapete, orgaaniliste hapete, tuhkainete allikaks.
Kuid kõige väärtuslikumaks mineraalseks elemendiks selle koostises on kaltsium, mis on inimkehas kergesti imenduv, omab kasulikku mõju luu- ja lihaskoele, luustiku moodustumisele, hammaste olekule. Toitena võib 1 kg toodet asendada 0,5 kg liha.
Kas sa tead? Vaalade ja hülgede piim on kõige viljakam ja kõige toitevam. Selle rasvasisaldus on 50%. Samal ajal peetakse hobuse ja eesli tooteid kõige rasvavabamaks.
Omadused, koostis ja rasvasisaldus võivad varieeruda sõltuvalt looma seisundist, toitumisest, vanusest ja aastaajast. Keskmine näitaja rasvasisaldus on 3,5%. Toote rasvasisaldus moodustab spetsiaalsed pallid, mis vastutavad piima värvi ja selle maitse eest. 
Arvatakse, et mida suurem on rasvasisaldus, seda meeldivam ja maitsvam piima juua. Tööstuslikul tasandil saab rasvasisalduse protsenti kohandada teatud rasvasisaldusega toote tootmiseks. Näiteks kreemiga lahjendatud piima suurendamiseks ja spetsiaalselt rasvatustatud.
See on oluline! Piima lahutamatu osa on laktoos - looduslik suhkur. Ta on see, kes enamikul juhtudel võib tekitada ravimi talumatust ja allergilisi reaktsioone pärast selle tarbimist.
Miks piim lõhnab
Et piim oleks võimalikult maitsev ja lõhn hea, siis peab lehma hoidmisel rangelt järgima sanitaareeskirju. Vastasel juhul omandab toode ebameeldiva aroomi, selle järjepidevuse, värvi ja vastavalt võib selle koostis muutuda.
Lehm
Väikseimad negatiivsed muutused lehma säilitamisel, toitumisel ja tervislikul seisundil mõjutavad kohe piima maitset. Kõige sagedamini omandab toode lehma maitse. 
See võib olla tingitud järgmistest põhjustest:
- lehm on rase ja valmistub poegimiseks;
- enne lüpsmist ei olnud lehma udar põhjalikult pestud, mistõttu piimatoode sai lehma lõhna;
- halb, ebapiisav hooldus loomadele: vana, määrdunud allapanu, halb kanalisatsioon kanalis;
- lüpsmise ajal võib konteinerisse sattuda näiteks midagi lehmast, näiteks saba;
- halvasti pestud roogasid, kus need üle antakse.
Piim on konkreetne toode, mis "nagu käsn" neelab kõik kõrvalised lõhnad, mistõttu on väga oluline mitte ainult hoida lehm puhtana, vaid ka ise.
Kas sa tead? Piimas sisalduv valk on ainulaadne omadus ühendada keha rakkudes toksiinidega. Seetõttu soovitatakse keemiatööstuses töötavatel inimestel seda väärtuslikku toodet regulaarselt juua. Samuti on kasulik seda juua hommikul pärast ülemäärast jooki.
Atsetoon
Kui piima lehma lõhn on enamikul juhtudel seotud loomade ebaõige hooldamisega ja sanitaartingimuste eiramisega hoolduse ajal, võib atsetooni ilmne lõhn näidata naiste lehma terviseprobleeme, eriti metaboolseid häireid ja seedesüsteemi toimimist. 
Rasketel juhtudel ilmneb loomal ohtlik haigus - atsetonemia või ketoos, mis on haigus, millega kaasnevad akuutsed metaboolsed häired, ketoonkehade kuhjumine kudedes ja atsetooni lõhna esinemine lehmapiima piimas.
Ketoosi põhjused veistel on:
- liigsöötmine kontsentreeritud söödaga;
- heina ja juurviljade puudumine dieedis;
- valku ja rasvhapet sisaldava sööda liigne tarbimine;
- energiapuudus pingelises laktatsiooniperioodis.
Kõige sagedamini kannatavad poegade poegade ketoos, sest sel perioodil tekib keha suurenenud vajadus piima moodustamiseks kulutatud energia järele. Seega on tal vajadus suurenenud glükoosiannuse järele.
Soovitame lugeda, mis on kasulik ja kahjulik lehmapiim, mis see sõltub ja kuidas määrata piima tihedus ja rasvasisaldus, ning selgitada välja, miks lehmapiim hakkab kibestuma.
Haigus on võimalik ära tunda looma terviseseisundi tõttu: see muutub aeglaseks, aeglaseks, praktiliselt ei reageeri välistele teguritele, see kestab kaua, uriin ja piim omandavad atsetooni lõhna.
Video: lehmade ketoosi sümptomid ja ravimeetodid Haiguste raviks on soovitatav muuta dieeti, vähendada kõrge valgusisaldusega sööda tarbimist ja seevastu suurendada heina, roheliste ja juurviljade tarbimist.
See on oluline! Ketoosi lehmadest saadud piimatooted on keelatud.
Kuidas lõhnast vabaneda
Ebaloomuliku lõhna põhjuse väljaselgitamine võib lahendada selle kõrvaldamise. Tuleb märkida, et ebameeldiva lõhna eemaldamine ei ole lihtne, kuid võimalik.
Selleks on soovitatav kasutada järgmisi folk meetodeid:
- keema. Kui te allutate toote kuumtöötlusele, on tõenäoline, et see omandab meeldiva aroomi, kuid kaotab palju kasulikke komponente;
- lisage väike sool soola neutraliseerimiseks või mahuti katmiseks äädika-leotatud lehega. Need võimalused ei taga sajaprotsendilist edukat tulemust, kuid võivad olla alternatiiviks tavalisele toodete kõrvaldamisele.
Kõige parem on vältida piimatoote küllastunud lõhnade küllastumist:
- Enne lüpsmist on soovitatav jälgida udara puhtust. Eksperdid soovitavad esimest tilka lüpsmisel eraldi mahutisse;
- kärpige juuksed nibude põhjas nii, et need ei satuks konteinerisse;
- piima lehma puhtad riided ja puhtad käed;
- hoidke lehma saba näiteks jalgadega;
- kontrollima looma toitumist, et vältida kombineeritud sööda liigset tarbimist.
Kasulikud nõuanded
Enamikul juhtudel sõltuvad lehma piimatoodete aroomid omaniku suhtumisest loomale ja lüpsiprotsessile.
Soovitame teil lugeda, kuidas ja mitu korda lehma piima.Seetõttu, et välistada võõra maitse ilmnemine piimas, peate järgima mõningaid nõuandeid:
- regulaarselt läbi udara põhjalik puhastamine: peske seda sooja veega, koorige see puhta ja kuiva lapiga, lõigake ära vill, millel mustus ja sõnnik kuivab;
- jälgida pakendi puhtust;
- Pärast lüpsmist piima piima jahtuda kiiresti. Jahutatud tootes tekib palju vähem baktereid kui soojas. Võimaluse korral kahjustada selle pastöriseerimist;
- jälgige hoolikalt looma tervislikku seisundit ja väikseimate kõrvalekalletega pöörduge arsti poole.
Lehmapiim, mis on lakmuskatseks, vastab kõikidele muutustele loomade elulises tegevuses: toitumine ja toitumine, hoolduse ja elutingimuste iseärasused ning füüsiline tervis. Madala kvaliteediga toodetega seotud probleeme on aga võimalik kergesti vältida, tagades riiuli tähelepanu ja lüpsmise protsessi - konkreetset tühisust ja põhjalikkust.Arvamused võrgust
