Bulgaaria pipar - lõhnav, mahlane, maitsev ja väga kasulik köögivili, mida kasvatatakse kõikjal nii eraaedades kui ka suurtel maa-aladel. Lisaks sellele on köögiviljal suurepärane maitse, see on paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas, millel on kasulik mõju inimkehale. Millised on Bulgaaria piparite unikaalsed omadused, vaadake.
Kalorite ja keemiline koostis
Bulgaaria pipar võlgneb oma arvukate meditsiiniliste omadustega peamiselt rikkaliku keemilise koostisega, mida esindab:
Vitamiinid:
- Koos - kaitseb keha vabade radikaalide eest, toimib tugevaimana antioksüdandina, puhastab, eemaldab kahjulikke aineid, soodustab kollageeni tootmist, parandab kaitsefunktsioone, tugevdab immuunsüsteemi;
- A (retinool) - parandab visuaalset funktsiooni, normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, takistab vähi arengut;
- E (tokoferool) - noorendab keha, kiirendab rakkude taastumist, toetab kõikide süsteemide normaalset toimimist;
- rühm B - normaliseerida närvisüsteemi tööd, tugevdada veresoonte seinu, vältida südameinfarkti ja insultide arengut, osaleda valgu sünteesis, aidata kaasa energiatootmisele;
- Et - osaleb valgu tootmisel, vastutab neerude normaalse toimimise eest, normaliseerib veresuhkru taset, säilitab naha elastsuse;
- R - hoiab ära enneaegse vananemise, kaitseb laevade haavatavust, tugevdab kapillaaride seinu, muudab need elastsemaks.
Mineraalid:- raud - takistab aneemia tekkimist, rikastab verd, osaleb punaste vereliblede moodustamisel, võitleb väsimuse vastu;
- kaltsiumi - tugevdab luu ja lihaskoe, vastutab luustiku õige moodustumise eest, normaliseerib kõhunäärme ja gonadi tööd;
- kaaliumi - mõjutab positiivselt neuromuskulaarsete ja südame-veresoonkonna süsteemide seisundit, tagab neerude normaalse toimimise, aktiveerib ensüümide tootmise;
- magneesium - leevendab närvisüsteemi pinget, parandab seedetrakti, normaliseerib vererõhku, suurendab immuunsust ja avaldab positiivset mõju immunoloogilistele protsessidele;
- fosfor - parandab aju aktiivsust, osaleb ainevahetusprotsessides, võimaldab seedida palju mineraale;
- tsink - normaliseerib reproduktiivsüsteemi, mõjutab vereringet, hoiab hormoonid õigel tasemel, kaitseb maksa kahjulike tegurite eest.
Soovitame tutvuda selliste pipragaaside kasvatamise nüanssidega nagu "Ratunda", "California ime", "Kaksikud", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Kuldne ime", "Neelata", "Oxen" kõrva "," Neelake "," Oranž ime ".
Bulgaaria pipar on madala kalorsusega toode, selle toiteväärtus 100 g kohta:
- valgud - 1,3 g;
- rasvad - 0,34 g;
- süsivesikud - 5,3 g;
- kiud - 1,9 g;
- tuhk - 0,58 g;
- vesi - 91,5 g
Kas sa tead? Bulgaaria pipra kodumaa ei ole Bulgaaria, nagu arvatakse, vaid Ameerikas. Esmakordselt täheldati 15. sajandil köögivilja Kesk-Ameerika territooriumil, kuid sel ajal peeti seda metsikuks kasvavaks valeks marjaks. Olulise põllumajanduskultuurina tunnustati seda ainult 19. sajandil.
Sordid
Bulgaaria pipar on üks kõige armastatumaid ja nõudlikumaid köögivilju kogu maailmas. Sellest on kolm sorti: punane, roheline ja kollane. Kuid need erinevad mitte ainult värvi ja maitse poolest, vaid ka keemilise koostise poolest.
Roheline
Roheline pipar või Atlandi ookean on ebaküps punane või kollane köögivili. Kõigist sortidest peetakse mineraalides ja vitamiinides kõige vähem rikkaid, kuid omavad oma omadusi. See sisaldab ainulaadseid aineid, millel on vähivastased omadused, võib oluliselt vähendada vähiriski.
Tutvuge rohelise ja punase pipra kasulike omadustega.
Lisaks on rohelises vormis rohkem kui teistes, K-vitamiin, mis vastutab vere hüübimise eest, tugevdab veresoonte seinu, aitab täita keha energiaga. "Atlandi ookeani" madala kalorsusega. 100 g toorprodukti puhul on ainult 20 kcal. Sellest tulenevalt on see inimeste toitumises, kes tahavad kaalust alla võtta. 
Punane
Piprad muutuvad punaseks tänu suurele hulgale lükopeenile, millel on tugev puhastav antioksüdant. Punase paprika üks tähtsamaid elemente on tsink, mis normaliseerib südame tööd, närvisüsteem, aktiveerib reproduktiivsüsteemi aktiivsuse.
Köögiviljas rohkem kui mitu korda muudes sortides, beeta-karoteen, mis kaitseb keha kudesid radikaalide mõju eest, aitab vältida ateroskleroosi ja südame isheemiatõbe, toetab eesnäärme tervet toimimist. 
Kollane
Kollane pipar ("Indalo") on oma kompositsioonis võlgu suure hulga karotenoididega. Ta on liider erinevate kasulike mikro- ja makroelementide hulgas. See sisaldab rohkem kaaliumi, fosforit ja isegi C-vitamiini rohkem kui teised sordid, Indalo ületab oma rutiini (P-vitamiini) juuresolekul vastupidi, mis vastutab vereringesüsteemi normaalse toimimise ja veresoonte tugevdamise eest.
Soovitame teil rohkem teada saada köögiviljade kasulike omaduste kohta nagu tomatid, peet, suvikõrvits, kurgid, kartulid, baklažaanid, sibul (sibul, punane, salott, sibula, batun), porgandid (valge, kollane, lilla), suvikõrvits, kõrvits, kapsas (lillkapsas) , valge, punane, Savoy, Peking, Brüssel, kohrabi, brokkoli, lehtkapsas, pak choi).
Miks on Bulgaaria pipar kasulik?
Paprika on tänu rikkalikule keemilisele koostisele ja kasulikele mikro- ja makroelementidele kõrge terapeutilise mõjuga kõikidele inimkeha süsteemidele. Sellel on kaitsev, antioksüdant, puhastav, vananemisvastane, põletikuvastane toime, mida kasutatakse paljude haiguste raviks.
Naistele
Magus paprika aitab noori, õitsemist vaadata õiglasele soost. Tänu kõrgele askorbiinhappe sisaldusele, A- ja E-vitamiinile on see noorendav toime, parandab naha ja juuste seisundit ning võitleb enneaegse vananemise vastu.
Kasvuhoonete kasulikke omadusi kasutatakse kosmeetikas laialdaselt noorendavate, toitvate ja puhastavate maskide valmistamiseks. Bulgaaria pipar sisaldab serotoniini - "rõõmuhormooni", mis leevendab närvisüsteemi pinget, suurendab enesekindlust, aitab vabaneda depressioonist. 
See on oluline! Naistele on paprika peamine funktsioon rinnavähi tekke ärahoidmine. Sellepärast soovitavad arstid pidevalt lisada seda köögivilja dieeti.
Meestele
Meeste jaoks on magus pipar tõeline imerohi. Oma koostises on element, mis kaitseb veresooni nõrkuse eest, mis võib meestel põhjustada vereringe ebaõnnestumist. Sellepärast seisavad mehed sageli silmitsi halva erektsiooni probleemiga. Lisaks aitab taime kaasa meessuguhormooni arengule.
Rikas vitamiinide ja mikroelementidega, pipar parandab südame-veresoonkonna süsteemi, kaitseb immuunsüsteemi, tugevdab veresoonte seinu, aitab vältida insultide ja südameatakkide teket ning vähendab oluliselt eesnäärmevähi tekkimise riski.
Kõrge kaaliumisisaldus aktiveerib aju aktiivsust, suurendab vaimset jõudlust, taastab kiiresti tugevuse pärast intensiivset füüsilist pingutust. Köögivili on näidatud kiilaspäisuse algstaadiumis, sest see võimaldab teil ärkada "magamiskotid" ja stimuleerida juuste kasvu. 
Salendav
Bulgaaria pipar on suurepärane võimalus kaalust alla võtta, sest see on madalam kalorisisaldusega. Magus köögivili aktiveerib ainevahetusprotsesse, kiirendab ainevahetust, eemaldab kahjulikud ained ja toksiinid.
Apelsinide, kardemooni, vorsti, spirulina, pomelo, sviiti ja pihvipuu kasutamine aitab samuti kiirendada metaboolseid protsesse.
Inimesed, kes regulaarselt köögivilju tarbivad, ei ole ülekaalulised, sest selles sisalduvad elemendid vähendavad söögiisu, blokeerivad vajadust magusa ja rasvase toidu järele.
Hoolimata madala kalorsusega sisaldusest on toode üsna toitev, annab võimaluse keha kiiresti küllastada, leevendada näljahäda. Paprika on suur kaalu kaotamiseks, rahustab ja normaliseerib närvisüsteemi, mis minimeerib võimalike rikete riski. 
Kas ma saan süüa
Bulgaaria pipar, kuna selles on palju vitamiine ja kasulikke elemente, on üks köögivilju, mis säilitavad inimkehas vitamiinide ja mineraalide tasakaalu. Siiski on inimesi, kes peaksid seda köögivilja ettevaatlikult sööma, sest sellel on mõned vastunäidustused.
Raseduse ajal
Rasedust ei peeta magusa paprika kasutamise vastunäidustuseks. Vastupidi, see võimaldab naise keha küllastada kasulike ainetega, et kompenseerida vitamiinide puudumist, mida rase naine vajab kõige kiiremini.
Pipral on soodne toime seedetraktile, stimuleerib immuunsüsteemi, parandab kaitsefunktsioone ja on ennetav meede nohu vastu. Samuti aitab köögivilja, mis on kõrge kaaliumi-, magneesiumi-, mangaani-, joodi- ja rauasisalduse tõttu, raseduse paremat talumist, aneemia kõrvaldamist, pingete leevendamist, stressi ja depressiooni ületamist, une parandamist. 
Naised, kes kannatavad hüpertensiooni, maohaavandite, närvipatoloogiate all, on parem paprika söömisest keelduda.
HB-ga
Bulgaaria pipar - üks imetamiseks lubatud tooteid. See takistab aneemia teket, tugevdab immuunsüsteemi, kaitseb keha nakkuste eest.
See sisaldab askorbiinhapet ja rutiini, mis tugevdavad veresoonte seinu, parandavad südame-veresoonkonna süsteemi, mis on äärmiselt oluline, kui naisel on mõningaid terviseprobleeme - stressi, depressiooni, närvisüsteemi pinget, diabeeti, kõhukinnisust jne. lk.
Lastearstid soovitab järk-järgult lisada pipart toiduks, kuna laps võib tekkida allergiliste reaktsioonide tekkeks. Ärge sööge pipart, kuni laps on 3 kuud vana. On vaja loobuda ravimist kroonilise hüpertensiooni, hemorroidide ägenemise, maohaavandi tekkeks. 
Pankreatiit, gastriit
Värske paprika söömine gastriidiga ei ole soovitatav mitmel põhjusel:
- see sisaldab, kuigi väikeses koguses, mao seinu ärritavat alkaloidkapsaitsiini, mis kutsub esile lima eraldumise, mis muudab soolhappe kontsentratsiooni, mis on maomahla peamine komponent;
- jämedat kiudu pipras võib olla raske seedida, see avaldab kahjulikku mõju mao limaskestale, mis muudab patsiendi seisundi märgatavalt halvemaks, esinevad teravad kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine.
Pikaajalise remissiooni ajal on võimalik pankreatiidiga pipraga süüa. Selle aja jooksul parandab see seedetrakti toimimist, omab antioksüdantset toimet, aktiveerib ensüüme, vähendab "halva" kolesterooli taset.
See on oluline! Nende haiguste puhul soovitavad arstid kasutada köögivilju ainult hautatud või küpsetatud kujul. Osa toodet reguleerib arst.
Podagra
Inimesed, kellel on podagra, on väga olulised toitumisalased nõuded. Pepper on madala kalorsusega toode, mis võimaldab tavapärase kasutusega patsiendi taastumist kiirendada. Selleks tuleb siiski jälgida toote kuumtöötluse õigsust.
Eriti kasulik on podagra taim, küpsetatud, hautatud või keedetud, koos teiste köögiviljadega. Väga oluline on jälgida toidu tasakaalu ja tarbida piprit rangelt piiratud kogustes.
Sa ei saa toores köögivilja süüa, sest see võib põhjustada puriinide vahetust ja selle tagajärjel haiguse ägenemist.
Diabeediga
Diabeedi esinemine inimestel nõuab kõigepealt igapäevast toitumist. Menüüst on vaja välja jätta toidud, mis põhjustavad vere suhkrusisalduse suurenemist ja kõhunäärme katkemist. 
Bulgaaria pipar ei ole diabeediga vastunäidustatud, sisaldab minimaalset suhkrut, madala kalorsusega ja glükeemilist indeksit.
Selle haigusega aitab köögivilja toime tulla aneemiaga, vältida probleeme väljaheitega, puhastada keha toksiine ja kahjulikke aineid, hoida ära kolesterooli naastude tekkimist, suurendada keha kaitsefunktsioone nakkuste ja viiruste vastu võitlemisel. Diabeediga ravimi kasutamiseks tuleb küpsetada või hautada.
Cooking Application
Kogu maailma köök on täielik ilma bulgaaria piparita. Seda serveeritakse värske, küpsetatud, hautatud, praetud, keedetud ja marineeritud, mitmesuguseid kastmeid keedetakse ja kuivatatakse, lisatakse salatitele ja suppidele, täidisega liha, teravilja või muude köögiviljadega.
Mis on keedetud erinevates maailma riikides?
Võib-olla on Bulgaaria paprika kõige tavalisem roog paprika. 
Tähelepanuväärne on see, et see on laialt populaarne mitte ainult endise Nõukogude Liidu riikides, vaid ka Lõuna-Ameerikas. Ameerika kööki iseloomustavad pipraga teravad ja põletavad märkmed. Eriti maitsev on köögivilja, millele on lisatud vürtsikat liha.
Idapoolsetes riikides kasutatakse pipra valmistamiseks maitsvaid, eksootilisi rahvuslikke roogasid. Näiteks Tuneesias peetakse rahvuslikku roogu felfel Makhchi - magusate paprikatega, mis on täidetud lihaga ja praetud isuäratavaks karge.
Üks Itaalia lemmiktoite on Itaalia lecho või peperonata, mis on valmistatud pipra baasil, millele on lisatud sibul ja tomat. Samuti kannavad nad end köögiviljasalati Panzanella paprikaga, mis on eriti populaarne suvel.
Traditsiooniline Provence'i köögi ratatouille köök on tänaseks kuulsaks saanud kogu maailmas. See on valmistatud piparist, baklažaanist ja suvikõrvist, kuid selle eripära peetakse ainulaadseks, lõhnavaks ja soolaseks kastmeks. 
Ungari rahvuslik roog on gulšši supp, milles pipar on tõeline esiletõstmine, andes talle maitsva ja kergelt magusa maitse. Maitsvaid ja rikkalikke Austria ja Ungari köögi roogasid ei valmistata ilma magusa paprikata. Pepper rõhutab harmooniliselt liha maitset, rõhutades samal ajal edukalt selle õrna maitset.
Mis on ühendatud
Magusat paprikat kasutatakse toiduvalmistamiseks erinevate roogade valmistamiseks: eelroogad, salatid, kastmed, hautised. Pepper on mitmekülgne toode, mis sobib hästi teiste salativihaste, samuti liha ja teraviljaga. Toores pipar koos oad või pähklid sümbioosi peetakse peaaegu ideaalseks.
Paprika on "mitte valiv", see on sõbralik kõigi köögiviljadega, kuid kõige tihedamini on see tomatitega. Sellise liidu tulemus on maitsvad kastmed, omatehtud ketšup, lecho, adjika. 
See on oluline! Kuumtöötlemisel kaotab köögivilja umbes 70% kasulikest elementidest, mistõttu on soovitatav seda kasutada, kui vastunäidustusi ei ole.
Talvised toorikud
Pepper, tänu erinevatele värvidele ja suurepärasele maitsele, võib ohutult nimetada talviste toorikute "kuningaks".
Soovitame lugeda, kuidas valmistada praetud ja marineeritud paprika talveks.
Väga lihtsat ja mugavat paprika säilitamise vormi peetakse selle külmumiseks külmkapis. Selleks tuleb toores pipar hästi pesta, kuivatada köögi käterätiga, lõigata mitmeks osaks ja saadetakse sügavkülmikule. Tervete köögiviljade külmutamisel kasutatakse seda keeva veega, nii et see muutub elastsemaks ja ei purune.
Video: kuidas päästa Bulgaaria pipart talveks Väga populaarne koduperenaiste ettevalmistus on pipar soolvees täitmiseks. Selleks pannakse kooritud paprika purkidesse ja valatakse spetsiaalse marinaadiga.
Talvel võib sellist säilimist katkestada, sa võid valmistada suurepäraseid täidisega paprikaid suurepärase maitse ja aroomiga. Lecho on väga maitsev paprika roog, mis on pärit Ungarist. Tegemist on pipra, tomati ja sibula kombinatsiooniga, mida kasutatakse eraldi tassi või külgliha kujul.
Sageli muutub Bulgaaria pipar paljude kastmete ja maitseainete "staariks". Näiteks kasutatakse seda adjika, omatehtud ketšupi, liha kastmete ja isegi kaaviari toorikute valmistamiseks. Lisaks marineeritakse talveks pipart erinevate täidistega: küüslaugu, sibula, taimeõli ja lõhnavate maitsetaimedega.
Kodune näomaski
Bulgaaria pipar on väga rikas vitamiinide ja mineraaltoitainete, eriti askorbiinhappe, beetakaroteeni ja vitamiini P poolest, mis aitab parandada naha seisundit, aeglustada vananemisprotsessi, parandada rakkude taastumist, puhastada keha ja eemaldada radionukliidid. 
Sellised omadused võimaldavad toodet kasutada kosmeetikas erinevate maskide valmistamiseks. Toode sisaldab aineid, mis mängivad oksüdatiivsetes protsessides olulist rolli, vastutavad noorte ja naha tooni eest.
Toiteväärtus
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Tõenäoliselt olete huvitatud, et tutvuda maskide valmistamise nägude retseptidega, mis põhinevad banaanil, avokaadol, kaneelil, päevalilleseemnekarjal, lumelinnul, viburnumil, greipil, astelpaju mahlal, spinatil, marjadel, aprikoosituumadel ja kookospähkli laastudel.
Toitev mask valmistatakse vastavalt sellele retseptile: 2 spl. hakitud pipart segatakse 1 tl. rasv (parem kui omatehtud) hapukoor, 1 pekstud muna ja 10 tilka mis tahes eeterlikku õli. Kandke nahale 15-20 minutit, loputage.
Niisutav
Bulgaaria piparil on suurepärased niisutavad omadused. Kuivast nahast vabanemiseks tuleb see mask ette valmistada: 3 spl. paprika, riivitud, segage 1 spl. hapukoor ja kanakollane. Rästik paneb näole, pesta 20 minuti pärast. 
Noorendamine
Küpses paprikas on palju C-vitamiini kui sidruniga. See vitamiin soodustab naha noorendamist kiire raku uuendamise tõttu. Rutin tugevdab veresoonte seinu, muudab naha elastsemaks ja elastsemaks, kõrvaldab vanuse laigud.
Noorendava maski valmistamiseks: kooritud pipart purustatakse läga, 2 supilusikatäit. massid kombineeritakse 1 spl. mesi Räpas põrkab puhtale näole, peske 15-20 minuti pärast. Korrake protseduuri üks kord nädalas.
Puhastamine
Antioksüdantide olemasolu tõttu köögiviljas võimaldavad selle toote maskid nahka hästi puhastada, akne eemaldada, vähendada põletikku ja akne. Selleks purustatakse 1 väike pipar, kergelt vahustatud valk ja 1 spl lisatakse seenele. kefiir. Pane masochka puhtale näole 20-25 minutit. Protseduuri korratakse 1-2 korda nädalas. 
Pigmentide vastu
Paprika võimaldab teil nahka siluda, pigmendi laigud kõrvaldada, naasta oma näole värske ja tervisliku välimuse. Selleks tehakse järgmine mask: 1,5 spl lb. sidrunimahl. Masochka hoidis näol kuni 20 minutit, peske maha külma veega.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Bulgaaria paprika kasutamise ulatus ei lõpe toiduvalmistamise ja kosmeetikaga. Taimsed ravimid, mida kasutatakse rahvameditsiinis mitmesuguste haiguste raviks.
Sellel on põletikuvastased, antibakteriaalsed, noorendavad, hõrenevad, puhastavad, immunostimuleerivad omadused, tänu millele see võimaldab:
- parandada nägemist;
- normaliseerida une ja leevendada depressiooni;
- korraldab seedesüsteemi tööd;
- tugevdada hambaid ja igemeid;
- suurendada hemoglobiini;
- vähendada kolesterooli;
- võidelda neuralgia, artriidi ja radikuliitiga.
Parandada seedetrakti tööd ja tugevdada köögiviljast immuunsüsteemi, mida nimetatakse mahlaks. Selleks jahvatatakse paprika peenest riivist, mahl eraldatakse ja võetakse 50 ml-s kolm korda päevas.
Köögiviljade tinktuur aitab võidelda artriidi ja reuma vastu. Tööriist valmistatakse järgmiselt: koorimata viljad purustatakse, valatakse väikese koguse alkoholi või viinaga, nõutakse pimedas kuivas kohas kaks nädalat. Tinktuura pühib valulikke laike.
Ekseemi ja dermatiiti saab ravida kompressidega: paprika ja porgandi viljaliha segatakse võrdsetes osades. Saadud massist kompresseeritakse kahjustatud aladel üleöö. Üllatavalt on esimesed ravitulemused märgatavad pärast esimest protseduuri.
Pepper aitab vabaneda köha: 1 spl. meega segatud paprikapulber proportsioonis 1: 2. Võtke 1 tl. kolm korda päevas. 
See on oluline! Bulgaaria pipra kasutamisega seotud ravi tuleb kokku leppida arstiga.
Vastunäidustused
Hoolimata ilmsetest eelistest on ka magus paprika vastunäidustusi. Ja eelkõige puudutavad nad epilepsia, närvisüsteemi haiguste, stenokardia all kannatavaid inimesi. Köögiviljade kasutamine stimuleerib närvisüsteemi, provotseerib nende haiguste rünnakuid.
Kasutage toodet ettevaatusega selliste haiguste korral:
- hemorroidid;
- maohaavand ja gastriit;
- enterokoliit;
- neerude patoloogia.
Mõnikord võib taime põhjustada allergiat või omapärasust. Suurtes annustes võib piparimahl põhjustada südameinfarkti. Bulgaaria pipar on juba ammu muutunud hädavajalikuks toiduks, traditsiooniliseks meditsiiniks ja kosmeetikaks. 
Kas sa tead? Paljud usuvad, et kollane köögivili on magusam kui roheline. Kuid see ei ole nii, need sisaldavad peaaegu sama palju suhkrut, kollane on isegi veidi vähem.Sellel on kõige väärtuslikumad ained ja sellel on positiivne mõju inimkehale. Kuid nagu kõik tooted, peab selle kasutamine olema "doseeritud". Paprika valmistatakse erinevatel viisidel: küpsetatud, hautatud, marineeritud jne. Igal juhul on see alati maitsev ja tervislik.
