Üks populaarsemaid köögivilju koristamiseks on kurgid. Need köögiviljad on mitte ainult väga terved, vaid ka suurepärased. Ja ka mitte vähem, hooajal nad on peaaegu igas kodus. Neid võib soolata, marineeritud, hapu ja kasutada erinevates köögiviljasalatites. Täna räägime teile, kuidas süüa Korea maitsvatel maitsvatel kurkidel.
Recepte kurgi valmistamiseks korea keeles foto ja video abil
Korea kurkide retsept sai oma nime, sest see kasutab vürtside segu, mida kasutatakse Korea köögi marineerimiseks ja soolamiseks.
Sellise vürtsika suupiste valmistamine on lihtsate ja taskukohaste koostisosade puhul väga lihtne.
Kas sa tead? Tuleb välja teravad marineeritud porgandid, ei kuulu Korea rahvuskööki. See suupiste hakkas valmistama koreaid, kuid elas NSVLis. Sel moel asendasid nad traditsioonilise Pekingi kapsasegude kimchi, mis ei olnud sel ajal Nõukogude riiulitel.
Toote nimekiri
Maitsva suupiste valmistamiseks on vaja:
- kurgid - 2 kg;
- porgandid - 500 g;
- suhkur - 105 g;
- sool - 50 g;
- küüslauk - üks keskpea;
- Korea vürtside segu või Korea porgandi maitseained - 10 g;
- äädikas 9% - 125 ml;
- taimeõli - 125 ml.
Koostisosade valiku omadused
Taldriku maitse sõltub otseselt kurkide kvaliteedist, seega on parem kasutada värskeid, mahlakaid puuvilju keskmise suurusega. Niisugustel juhtudel on vaja mahla kogust ja see on meeldiv lõhkuda valmis suupiste.
See on oluline! Saagikoristuseks ei ole soovitatav kasutada liiga küpseid kurke, kuna neil ei ole tihedat struktuuri, paks koort ega suuri seemneid.
Vajalikud seadmed ja kööginõud
Enne keetmist peaksite veenduma, et teil on käepärast:
- suur kauss;
- lõikelaud;
- nuga;
- Korea porgandi riiv või köögivilja lõikur;
- 6 purki 0, 5 l;
- 6 korpust; võti õmblemiseks;
- suur steriliseerimispann;
- rätik;
- soe tekk või tekk.
Saate salvestada kurgid talveks erinevatel viisidel, nimelt: külmutada, valmistada viilutatud kurgid, marineerida, keeta soolatud kurgid, soolata steriliseerimata ja tihendusnuppu või valmistada kurkide ja tomatite salatit.
Samm-sammuline protsess fotode ja videotega
- Peske köögivilju ettevaatlikult ja kuivatage.
- Lõigake sabad kurgilt kahelt küljelt ja lõigake need ringideks.
- Puhastage porgandid ja riivige need Korea porganditele või lõigake need õhukesteks viiludeks köögivilja lõikuriga.
- Vala hakitud köögiviljad suuresse kaussi, lisada suhkur, sool, äädikas ja taimeõli.
- Kooritud küüslauguküüned läbivad ajakirjanduses ja lisavad kaussi köögivilju. Vala maitseained, segada hoolikalt ja salati toatemperatuuril 4 tundi. Iga 30-40 minuti järel peate köögiviljad segama, et need oleksid ühtlaselt marineeritud ja maitsestatud.
- Pärast teatud aja möödumist asetage salat steriilsetesse purkidesse. Soovitatav on köögivilju tihedalt konteineris tampida.
- Võta suur pott ja asetage rätik alt. Me paneme kõik purgid ja valame vett (selle tase peaks jõudma punkti, kus purk on kitsenev). Katke purgid salati kaanega ja lülitage tulekahju sisse.
- Vee keemise ajal tekitame rõhu, et vältida vee sisenemist toorikule. Selleks võite panna ülepööratud kaanega pannile ja panna sellele sobiva läbimõõduga pannile. Pärast keetmist steriliseerige salatipurk 10 minutit.
- Me võtame välja purgid ja rullime kaaned.
- Pärast seda peavad nad täielikult soojendama ja soojendama.
See on oluline! Kui kasutate 0,75 ml purki, tuleb neid steriliseerida 15 minutit ja liitriseid purke 20 minutit.
Video: kuidas valmistada Korea kurke talveks
Kuidas ja kus toorikut säilitada
Nagu kõigi säilitusviiside puhul, on vaja töödeldavat detaili hoida jahedas pimedas kohas. Ideaalne võimalus on hoiuruum või kelder.
Aga arvestades, et oleme salat steriliseerinud, saate seda hoida kapis, kuid eemal otsesest päikesevalgusest ja kütteseadmetest.
Kas sa tead?Prantsuse keiser Napoleon, kellel oli suurepärane tervis, oli kurkide vastu väga kiindunud. Ta isegi lubas tohutut tasu kõigile, kes arvaksid, kuidas neid köögivilju pikematel aegadel hoida. Kahjuks ei olnud see ühelegi Bonaparte kaasaegsele teada.
Korea kurgid: mida salatit serveerida
See talvine ettevalmistus on alati puhkuse laua jaoks või lihtsalt lõunasöögiks. Terav, vürtsikas, krõbedad porgandiga kurgid saab serveerida kala, liha, kartulite või pudruga. 
Salat ei pea midagi täitma, sa pead lihtsalt jarile avama ja selle avama salatikaussi ning vajadusel kaunistama värskete roheliste või sibulaga.
Lugege ka, kuidas koreas süüa kapsaid porganditega Korea, Korea porgandites, suvikõrvitsas ja lillkapsas.
Nüüd sa tead, mida süüa talveks kurgid Korea ei ole väärt palju vaeva. Selle retsepti koostisosad on väga taskukohased ja tuttavad. Kuid selle kangelase maitse teile kindlasti rõõmustab. Seega soovitame seda suupistet märkida ja proovida.
Tagasiside võrgu kasutajatelt
Kõige lihtsam salat, mida on võimalik valmistada aastaringselt ja mis suvel või grillis suvel pidulikult "sobib", on Korea vürtsikas kurgi salat. Märgin kohe, et seda salatit saab valmistada kas lihtsalt kurkidest või kurkide segust ja redisjuurest koosneva osa koos tavaliste eurooplaste visatajatega.
Koostisosad:
värske kurk (olenemata salatist või marineerimisest, peamine asi ei ole üleküpsenud) värske tilli-küüslaugu suhkru must sool (punane neile, kes armastavad spicieri) äädikat või tsitrust (värskelt pressitud sidrunimahla), köögivilja- või oliiviõli.
Eelnevalt pesta köögiviljad hästi ja kuivatada, kurk tuleb lõigata mitte väga õhukesteks poolringideks, tükeldada tilli, peeneks küüslauk peeneks. Köögiviljad ja maitsetaimed segatakse salatikaussi, lisage küüslaugu, suhkru-sidrun-soola vahekorras umbes 4: 2: 1, lusikatäis kahte õli, segage ja eemaldage külm või külm üks tund või kaks. Seda salatit saab eelnevalt ette valmistada (päevas), siis peate purgi tihedalt sulgema ja seda regulaarselt raputama.
Retsept avaldati Elena osalusel
