Pardi rasva kasutamist kasutatakse paljudes eluvaldkondades. Ta on populaarne toiduvalmistamises, võtab endale alternatiivse meditsiini ja kodune kosmeetika. Kõik tänu toote positiivsele mõjule inimkehale. Siiski on võimalik lindude searasvast kasu saada ainult siis, kui seda õigesti kasutatakse. Kui teil ei ole aimugi, mida teha pärast rümba lõikamist rasva ja nahaga - see artikkel räägib teile selle tooraine sulamise meetoditest ja saadud massi edasise rakendamise nüanssidest.
Keemiline koostis
Keegi ei ole üllatunud asjaolust, et lindarasv on kõrge kalorsusega toode. Pardi rasva energiasisaldus on 882 kilokalorit. Rasva kogus siin on 99,8 g, kolesterool - 100 mg ja vesi - 0,2 g. Valgud, süsivesikud ja toidu kiud on pardi searasva koostises täielikult puuduvad. 
Küllastumata rasvhapped:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Koguarv küllastunud rasvhapped on 33,2 g (müstiline tsüst - 0,7 g, palmitiin - 24,7 g, steariin - 7,8 g).
Monoküllastumata rasvhapped - 49,3 g (palmitoolhape - 4 g, omega-9 või oleiinhape - 44,2 g, gadoleiinhape - 1,1 g).
Polüküllastumata rasvhapped - 12,9 g (linoolhape - 12 g, linoleen - 1 g).
Orgaaniline aine Tooraine on järgmine:
- Vitamiin B4 - 122,4 mg;
- D-vitamiin - 4,8 mcg;
- D3-vitamiin - 4,8 mcg;
- E-vitamiin - 2,7 mg.
Organismile asendamatud mineraalid on esitatud seleeniga (0,2 mkg).
Kas sa tead? Hämmastav avastus absoluutse võimalusega õnnestus teha Los Angeleses California ülikooli teadlasi. Pärast ettenägematut juhtumit laboris nurjus aparaat ja peaaegu kõik tüvirakud surid. Elus ainult ainet, mis on võetud nahaaluse koe kihist. Need rakud ei jäänud mitte ainult elus, vaid ka aktiveerunud (teisisõnu olid nad võimelised muutuma teisteks keharakkudeks). Seega on inimkond teada saanud, et rasv on tüvirakkude allikas. See on avanud uusi võimalusi siirdamismeditsiini ja meditsiinilise kosmeetika arendamiseks.
Kui kasulik on pardi rasv
Rikkaliku vitamiini- ja mineraalide koostise tõttu pardi rasval on palju kasulikke omadusi:
- tekitab tugeva antioksüdatiivse toime;
- on keha rakulise uuendamise liige;
- stabiliseerib hormoonid;
- positiivne mõju südame-veresoonkonna sfäärile;
- toimib loodusliku antidepressantina - ravib närvisüsteemi häireid, kõrvaldab emotsionaalse stressi mõju, leevendab stressi ja kroonilist väsimust, parandab meeleolu, normaliseerib une ja naaseb tööle.
Lugege ka pardi munade ja liha eeliseid ja kulinaarset kasutamist.
Arstid soovitavad seda toodet dieeti tutvustada nõrgenenud immuunsus või keha taastamine pärast rasket haigust. Valgud, mis on rikkalikud partide rasva poolest, aitavad sportlastel lihaseid kiiresti üles ehitada. Koliin parandab vaimset aktiivsust ja närvisüsteemi toimimist, normaliseerib insuliinindeksi. Seleen on seotud endokriinsete hormoonide sünteesiga. 
Kuidas osta ostmisel
Leia pardipraht võib olla turul või poes. Peamine eesmärk on saada värsked, nõuetekohaselt sulanud rasvad. Enne ostmist pöörake tähelepanu toote toonile, maitsele ja tekstuurile. Kvaliteetne rasv on kollakas (lähemal kreemi varjundile), mõnikord isegi valge. Hea rasv ei tohiks lõhnata nagu põletatud pragud. Massstruktuur peaks olema homogeenne, ilma märgatavate lisanditeta. Vastupidine näitab toote sobimatust (selle kasutamine ei too teile mingit head).
Lugege ka hane rasvade kasutamise kohta inimelus.
Kust salvestada
Toorained (rasv ja nahad) võivad jääda sügavkülmikusse umbes 3-4 kuud, kaotamata nende kasulikkust. Pärast kuumutamist ei ole kasulikud omadused mitte ainult kadunud, vaid isegi korrutatud. Küpsetatud rasva tuleks hoida külmkapis (temperatuuril +3 kuni 8 ° C). Sellistes tingimustes säilitab ta oma kasulikud omadused juba pikka aega. Lisaks on lubatud kaupu hoida sügavkülmas (temperatuuridel -6 kuni -20 ° C). Küpsetatud kujul võib toodet säilitada 6 kuni 8 kuud.
Kuidas sulatada kodus
Olles sulatanud pardi rasva oma köögis, ei kahtle see selle kvaliteedis ja eelistes. Tee sellest piisavalt lihtne. Kõigepealt peske rümp põhjalikult väljastpoolt ja seestpoolt. Järgmine ettevalmistusetapp on sulgede eemaldamine ja kodulindude lõikamine.
See on oluline! Pardide töötlemise protsessis ei ole kõige tähtsam mitte kahjustada seedesüsteemi, muidu saab rasv mõru maitse.
Lõika toores rümp rasv ja nahk, tükeldage see peeneks. 
Tooraine sulatamiseks kolmel viisil:
- Pannil. Keerake toores pannil kokku ja saatke uppuma madalaimale tulele. Pärast jahutamist valage mass purkidesse ja sulgege kaaned.
- Veevannis. Asetage krae alla sobiv sügav roog. Kinnitage saadud konstruktsioon keeva vee poti kohal. Asetage purustatud rasvad torkeaurule ja kuumutage neid 5 kuni 7 tundi.
- Ahjus. Asetage rasv paksu seinaga ja sirutage see eelsoojendatud 100 ° C ahjus. 3-4 tunni pärast tühjendage saadud mass uueks vormiks ja naaske ahju veel 50-60 minutit. Tõmmake kuum mass läbi marli, valage klaaspurkidesse, sulgege tihedalt kaanega. Rasv on kergesti ekstraheeritav ja kogu rümba küpsetamisel ahjus. Selleks lihtsalt äravoolu hallituse kõik, mis on uppunud protsessi küpsetamine part.
Pannil ja veevannis sulatamiseks on soovitav valida suur part. Ahjus sõitmisel on siin kõige sobivam noor poolaasta lind. 
Pärast koristatud searasva kuumutamist ei ole kantserogeenid enam silma paistvad. Kui mass osutus tumekollaseks, viitab see sellele, et te ei järginud õiget sulamistehnoloogiat (küpsetamise ajal põles rasva).
Soovitame lugeda sealiha küpsetamise kohta: searasva soolamine, suitsetamine, sibula koorimine.
Kuidas kasutada pardi rasva toiduvalmistamisel
Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse peamiselt searasva liha, seente ja köögiviljade röstimine. Loode-seapekk on väga teretulnud Lääne-Euroopas ja USA-s - just sellel alusel on siin tavaline toitu valmistada. Praetud mugul on rohkem toitev, maitsev ja aromaatne. Lindude rasv on ka ideaalselt harmooniline kapsasega - selleks lisage köögiviljade hautamiseks päevalilleõli asemel searasva. 
Lisaks võib toodet kasutada toiduvalmistamise ajal. kuumad supid lisage see omatehtud hautatud. Ja lõpuks, saate luua ghee originaalseid võileibu.
Vürtsikas võileiva past Valmistatud järgmiselt: pardiõli keedetakse koos searasvaga, millele lisatakse küüslauk ja prantsuse maitsetaimed.
Prantsuse (Provence'i) maitsetaimede segus on rosmariin, basiilik, tüümian, soolane, tarragon, oregano, majoraan, piparmünt.
Valmis pasta kleepitakse ja viiakse külmkappi tahkestamiseks. Külmutatud pasta levib röstsai ja serveerib.
Duck confit - klassikaline prantsuse roog: pardi rasvaga hautatud part
Kas sa tead? Inimesed toitumise ajal jätavad rasva rohkem kui maiustused.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Alternatiivse meditsiini puhul kasutatakse parte rasva üsna sageli, mõnikord segatuna teiste ravimitega. Toode aitab üldiselt tugevdada organismi kaitset. Rahva tervendajad kasutavad seda sageli oma köha ja bronhiidi raviks. Selleks kasutatakse küpsetatud rasva nii väliselt kui ka sisemiselt.
Välistingimustes kasutamiseks võib rasva valmistada kompress: segage pardi ja searasva, seejärel lisage mõni tilk mis tahes okaspuust eeterlikku õli. Hõõruge rindkere ja taga koos seguga. Naelapiirkonnad pakuvad kindlasti villase salli ja lahkuvad ööseks. Inimene tunneb ennast paremini pärast 3-päevast kompressi rakendamist.
Rasva ja tükeldatud sibula segul (vahekorras 1 kuni 2) on sarnane kuumutamise efekt. Saadud mass on harjunud hõõrudes rinnus ja selja.
Sisemiseks kasutamiseks lisatakse mitmesugustele ravimvormidele ja jookidele rasva. Näiteks segatakse searasv, mesi ja kakaopulber võrdsetes kogustes, millele järgneb 15 g värske aloe mahla lisamine. Kõik see kuumutatakse toatemperatuurini. 1 suur lusikatäis lahustatakse klaasis soojas piimas. Tervendav jook võetakse kaks korda päevas (üks klaas) kuni täieliku taastumiseni. 
Siin on mõned lihtsamad retseptid ebatavalise meditsiini jaoks:
- Ekseem. 3-4 Art. lusikatäit hane rasva segada 1 spl. lusikatäis õliõli, segage, asetage valulikule kohale, kaetud pärgamentpaberi peal ja seotakse sidemega. Ravi kestus on 2-3 nädalat.
- Vana retsept vanasõnadele. Võtke 1 tl. rasva kohe pärast alkoholi tarvitamist. Hommikul ei tunne ennast halvasti (peavalu või raske kõht).
See on oluline! Enne kirjeldatud ravimi kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav ravi kooskõlastada arstiga.
Kuidas kasutada koduses kosmeetikas
Sulatatud ja jahutatud pardi rasva põhjal saate luua toitvaid kreeme, pehmendavaid salve, erinevaid maskid, palsamid ja palju muud. Allpool on lihtsad, kuid efektiivsed retseptid koduse kosmeetika jaoks.
Toitev mask kuivale ja tuhmumisele
Toitava näomaski valmistamiseks võtke 1 spl. l kamperõli ja sama palju sulatatud pardi rasva. Segage koostisosad siledaks ja jäta 5 minutiks sisse.
Kandke mask nahale kergete ümmarguste liigutustega ja hoidke nägu umbes 20 minutit. Pärast seda aega tuleb rasv eemaldada lapiga, seejärel pesta sooja veega. 
Mask kuivadele ja habrastele juustele
Hõõru küpsetatud pardiliha 5-7 minutit peanahka. Istuge selles olekus umbes 30 minutit, seejärel peske juukseid šampooniga, mis sobib teie juuste tüübi järgi. Soovitatav on loputada juuksed kasuliku taimse keeduga (oma valikul) või sooja veega, lisades sidrunimahla.
Lip Crack Balm
Et valmistada palsamit, mis aitab huuleid pehmendada, võta 20 kroonlehte metsik roos või aed tõusis (roosa või punane). Pound kroonlehed seente ja segada 1 spl. l pardiliha. Lipside määrimine selle tööriistaga vähemalt 3-4 korda nädalas, saavutate siledad ja elastsed huuled ilma pragudeta.
Lisateave kasulike omaduste ja looduslike rooside kohta.
Koor ilmade eest
Koori valmistamiseks, et aidata käte lõhenenud ja karastatud nahka, peate kõigepealt valmistama eukalüpti tinktuuri. Selleks võtke 50 ml eukalüptiõli ja 30 g purustatud aloe lehti. Asetage koostisosad ühte ühisesse anumasse ja manustage kaks nädalat. Pärast seda eemaldage rohukook ja ühendage saadud vedelik 40 g pardi searasvaga. Vala siia 40 g sulatatud mett ja segage kõike hästi.
Lugege ka aloe vera ja aloe puude tervendavatest omadustest ning mao aloe ja mee ravist.
Kandke kreem nahale ja hoidke seda vähemalt 20 minutit. Eemaldage toode nahast salvrätikuga, seejärel hoidke käed jahedas vees ja kuivatage seejärel rätikuga. 
Salv kontsade ja jalgade pehmendamiseks
Et valmistada salvi, mis võib pehmendada jalgadel töötlemata nahka, võta pardiliha ja Kalanchoe mahla (vahekorras 3 kuni 1,5). Segage koostisosad ja asetage klaaspurki.
Kasutage regulaarselt seda palsamit kontsade ja jalgade niisutamiseks (teiste kehaosade jaoks ei sobi). Määrige kahjustatud piirkondi salviga (näiteks pragud kontsadesse), katke jalad tavalise kilekotiga ja jäta üleöö. Hommikul peske koore jäänused sooja vee all.
Kuidas kahjustada
Oleks vale öelda, et pardi rasv on isikule täielik kasu. Sellel toorainel on puudusi, mis võivad tervist kahjustada. Duck fat - mitte toitLisaks sellele kontsentreerub selles suur kogus kolesterooli. Seetõttu teate selle kasutamist, eriti kui teil on kalduvus kaalutõusule või kavatsete kaalust alla võtta.
See on oluline! Duck rasv on rangelt keelatud nii tõsiste ainevahetushäiretega inimeste kui ka diabeetikute sisekasutuseks.
Pange tähele, et seda toodet on raske seedida. See ei ole näidustatud seedetrakti, kõhunäärme või maksa haiguste korral.
Samuti võivad tekkida allergilised reaktsioonid ja kõrvaltoimed. Kui pärast mis tahes roogade tarbimist pardiliha lisamisega leiad end maohaigusi, nahalööbeid või keha nõrkust, siis kõik need on individuaalse tundlikkuse ilmingud kirjeldatava toote suhtes.
Duck Fat Video retseptid
Duck confit
Praetud kartulid pardi rasvaga
Duck fat: ülevaated
Ärge unustage ettevaatusabinõusid ja kasutage pardi rasva ainult selleks ettenähtud otstarbel - siis saate vältida soovimatuid tagajärgi oma tervisele.
