Kaasaegses maailmas tähistatakse Maslenitsa mitte niivõrd laiaulatuslikult kui meie vanaemate ajal, kuid samal ajal ei ole maitsva pannkoogid küpsetamise küsimus veel oma tähtsust kaotanud. Seepärast kirjeldame üksikasjalikult 7 populaarset retsepti, mis on kasulikud kogu pidustuste nädala jooksul, kuid kõigepealt pöörduge ajaloo poole.
Puhkuse algus
Aasta jooksul tähistavad kristlased palju usulisi pühi, kuid Maslenitsa puhul ei olnud see alati nii.
Vanadel aegadel oli kogu pidustuste nädal seotud paganlike jumaluste kummardamisega, kes pidid andma hea saagi ja viljakuse aastaringselt.
Ida-slaavi rahvakalendris kujutab see puhkus omamoodi piiri talve ja kevade vahel, liha söömise ja paastu vahel. Juustu nädala alguskuupäev (kalendri iseloomulik nimi) Vene õigeusu kirik on seotud õigeusu lihavõttega, mistõttu võib see igal aastal muutuda. 
Paljud Maslenitsaga seotud traditsioonid on jäänud meie ajani. Näiteks on põhiroog pannkoogid, mis sümboliseerivad meie esivanemate päikest, sama kuldne, ruddy, ümmargune ja kuum.
Arvati, et küpsetatud pannkook või lame-kook oleks hea ohverdus leib paganlikule jumalusele, kes annab inimestele soojust ja valgust.
Täiendavad pidustuste atribuudid on Maslenitsa kujutis, rahvapidu ja isegi kelgutamine.
Kas sa tead? Varjupaiga eelõhtul tegid meie esivanemad mitte ühe, vaid korraga kaks täidisega looma - Shrovetide ja Shrovetide, mis sümboliseerisid peigmehe ja peigmehe. Pärast põletamist hajusid nende tuhk väljadele, uskudes, et see toob uuel aastal hea saagi.
Parimad pannkooki retseptid samm-sammult fotode ja videote abil
Iga päev on pannkoogipäeval oma põhiroog, kuid kuidagi on see pannkoog, keedetud ja serveeritud erinevalt. Vaatleme kõiki seitset võimalikku varianti selle loomiseks.
"Kohtumine (esmaspäeval piima-pannkookide retsept)
Maslenitsa sellel päeval ammusest ajast anti esimesele küpsetatud pannkoogile vaestele ja ülejäänud pidid sööma ühisel peretabelis. 
Pole ime, et Shovetide esimene päev on mõeldud koosolekuteks.
Klassikalise retsepti järgi valmistatud õhukesed pannkoogid - piimaga, mida saab lisada mis tahes magusa täidisega, võivad sobida sellel päeval.
Täites pannkoogid on täiuslik: õunamahl, ploomimahl, mustsõstra moos, vaarika moos, mandariini moosi moos, vahtrasiirup, kõrvitsamiim apelsini ja sidruniga, samuti maasika- või kirsirakk.
Toodetest, mida te vajate:
- 1 l piima;
- 2 muna;
- 270 g jahu;
- 2 spl. lusikatäit suhkrut;
- 3-4 Art. lusikad taimeõli;
- väike näputäis soola ja sooda (võib olla nuga tipus);
- pannkookide määrimiseks võite valmistada või või moosi, kuid see on vabatahtlik.
Pannkookide küpsetamise protsess toimub järgmises järjekorras:
- Võtame potti ja valame sellele mõõdetud koguse piima, pannakse see pliidile, et seda veidi soojendada (külm piim ei lase pannkookidel hästi küpsetada).
- Kui piim soojeneb, jagame kaks muna eraldi kaussi ja lisame neile suhkru, näputäis soola ja sooda, kõik see segatakse põhjalikult (see on see koostisosade osakaal, mis võimaldab pannkoogid nii magusate kui ka soolaste täidiste jaoks).
- Lisage 3–4 supilusikatäit taimeõli (saate kasutada tavalist päevalilleõli) pekstud munasegus ja segada kõik põhjalikult uuesti.
- Nüüd mõõdetakse umbes 300 ml eelsoojendatud piima ja valage see ülejäänud vahustatud koostisosadesse.
- Lisage jahu ja segage sile.
- Niipea, kui tainas kaovad väikesed tükid, lisage sellele järelejäänud kogus piima ja segage kõik uuesti, nii et meie läga omandab paksu kreemi konsistentsi.
- Kui te ei kiirusta, võite tainast lahkuda pool tundi toatemperatuuril, nii et kõik selle komponendid hakkavad paremini toimima, aga kui te ootate külalisi ja kiirustate, siis saab seda etappi mööda minna.
- Me saame pannile (hästi, kui sul on spetsiaalne pannkook), peske see uuesti ja pane pliidile.
- Pannil hästi soojendades määrige seda õhukese taimeõli kihiga, mille jaoks saab kasutada spetsiaalset silikoonharja või paberist salvrätikut, mis on volditud mitmeks kihiks.
- Keedu abil valage tainas pannile, pööra seda veidi ja jaotades ühtlaselt meie segu kogu pinnale (on soovitatav segada tainas enne iga järgmist pannkooki).
- Jätame pannkooki praadima 20-30 sekundit, seejärel pöördume kiiresti teise poole.
See on oluline! Tulekahju all pannil peaks olema keskmisest rohkem, vastasel juhul hakkavad pannkoogid kauem süüa ja see protsess võtab aega.
Pärast pannkoogid valmis saamist võid neid või määrida. Üks populaarsemaid võimalusi on traditsiooniline juust, keedetud juustu ja rosinatega.
Video: kuidas teha pannkoogid piimaga
"Zaygryshi" (retsept pannkoogid pärmiga teisipäeval)
Varjupaiga teisel päeval, vanadel päevadel, esines tihti pruudi pruutneitsi, ja nagu oli tavapärane, tervitas peigmehe külalisi heldelt paigutatud laudaga, kus osalesid ka pannkoogid. Hea retsept teisipäevaks oleks võimalus kasutada pärmi, sest pannkoogid osutuvad lopsakadeks ja toitvateks - mida vajate piduliku laua jaoks. 
Koostisosad:
- 4 klaasi sooja, keedetud vett;
- 6 spl. lusikad päevalilleõli;
- 3 keskmise munaga;
- 20 g kuivpressitud pärmi;
- ½ tl soola;
- 1 spl. lusikas suhkrut;
- 220 g kahekordselt sõelutud jahu;
- või pannkookide määrimiseks.
Köögiriistad: kaks sügavat kausid, pann, toidu kile, viski, spaatliga keeramiseks.
Kõigi toimingute järjekord on järgmine:
- Me sõtleme pärmi meie kätega ja valame sügavasse kaussi.
- Lisage neile pool mõõdetud kogusest suhkrut ja pool tassi sooja, keedetud vett.
- Noh, kõik segades tutvustame meie segusse supilusikatäis jahu ja segatakse uuesti kõik.
- Katke konteiner toidu kile külge ja jäta sooja kohale umbes pooleks tunniks. Valmistatud opara võetakse arvesse, kui segu pinnale ilmub kõrge ja kohev kork, mis näitab pärmi normaalset toimet.
- Jätke tainas mõneks ajaks kõrvale ja eraldi sügavasse kaussi, segage munad ülejäänud suhkruga, lisades neile soola ja järelejäänud vee.
- Noh, segades kõik, ühendage kahe konteineri sisu (tainas valades munad) ja segage uuesti kõik põhjalikult.
- Saadud segus portsjonit jahu ja vala päevalilleõli, segades kõike kuni sile.
- Me jätame konteineri pooleks tunniks soojas köögis ja pärast seda jätkame pannkookide praadimist.
- Pannil on võimalik määrida samal viisil nagu esimeses variandis, pannkoogid pannakse üle 1 minuti küpsetamisel (niipea kui servad on hästi pruunistunud).
Valmistatud pannkoogid saab serveerida leiva asemel lauale või pakendada magustamata täitematerjale (magusaks, peate tainale lisama suhkrut).
"Gourmand" (retsept pannkoogid koos kaaviari sisse Kolmapäev)
Kolmapäeval, st kolmandal päevasel ajal, peab traditsiooniline ema võtma endale õiguse, kohtlema teda maitsvate ja toitvate pannkookidega.
Mis võiks olla selle tassi parimaks lisandiks kui kaaviar, nii et kaalume selle koostisosa toiduvalmistamise retsepti. 
Tegelikult räägime väga klassikalistest pannkookidest (preparaat on kirjeldatud esimeses retseptis), ainult nende täitmiseks peate valmistama punase kaaviari ja iga pannkook on hästi sulatatud või sulatatud.
Ühel keskmisel pannkookil on vaja umbes supilusikatäit kaaviari, mis on ühtlaselt keskel. Kaaviari asetamine, toru keeramine ja lõikamine kaheks osaks.
Asetage pooled plaadile, lõigatakse servani nii, et kaaviari oleks nähtav. Võite ka lihtsalt pannkoogid kolmnurgas kokku panna ja panna kaaviar nende peale supilusikatäit.
Kas sa tead? Iidsetel aegadel tähistas Maslenitsa üleminekut uuele aastale, mistõttu saab seda võrrelda 31. detsembri kaasaegsega. Nädala kolm esimest päeva nimetati kitsaseks Maslenitsa-ks ning neljapäevast sai kõikjal laialdane ja uusaasta tähistamine.
"Rampant" (pannkook retsept õlu neljapäeval)
Meie esivanemad pidasid Maslenitsa neljandat päeva kõige olulisemaks, seega neljapäeval peatusid kõik ettevõtjad ja inimesed pakkusid massilistele pidustustele.
Sellegipoolest ei saa selle päeva lõbu lihtsalt teha ilma õrnate ja õllerohkete õhtusöögideta õllega, mis tähendab, et sa peaksid pöörama tähelepanu sellele “Maslenichny” retseptile. 
Koostisosad:
- 1 klaas õlu;
- 2 muna;
- 1 klaas piima;
- 1 tassi jahu;
- 1-2 spl. lusikatäit suhkrut (sõltuvalt sellest, kas kasutate magusat või muud täidist);
- näputäis soola;
- 0,5 tl soodat;
- 4 spl. lusikad päevalilleõli.
Soovitame lugeda, kuidas kontrollida munade värskust kodus või vee abil, samuti seda, kuidas vutid ja pärlkanad on kasulikud.
Kööginõud: sügav kauss, vaht, pan, spaatel pannkookide pööramiseks.
Valmistamisprotsess koosneb järgmistest sammudest:
- Segage munad, sool, sooda ja suhkur sügavasse kaussi (või potti) kuni sile.
- Järk-järgult tutvustame jahu, õlut ja piima (täpselt selles järjestuses), iga kord segades kõike hästi.
- Lisage päevalilleõli homogeensesse tainasse ja pärast segamist jätke see 5-7 minutiks, et infundeerida ja lahustada.
- Selle aja jooksul kuumutage pann, määrige seda väikese koguse päevalilleõli ja hakake tainast valama põrandale. Mõlemal küljel pannkook pannakse umbes pooleks minutiks, mille järel võib ühel küljel olla sulatatud või sulatatud.
Tegelikult ei ole nendes pannkookides õlut peaaegu tunda ja seda saab serveerida nii liha kui ka magusate täidistega, kuid viimasel juhul on parem lisada rohkem suhkrut. Samuti kombineeritakse hästi hapukoorega ja sel juhul saab neid plaadil lihtsalt kolmnurgaga kokku panna ja seejärel panna lusikatäis hapukooret.
"Teschina õhtu" (pefiiriretsept kefirile reedel)
Olles kolmapäeval, võistluse viiendal päeval kolmapäeval, ema-ema juures viibinud, peaks see vennas loomulikult seda oma majas võtma, olles teda võrdselt maitsvate pannkookidega kohanud (seda saab ise valmistada). Lihtne lahendus on lihtne retsept, mis põhineb kefiiril, mis võimaldab teil saada mitte ainult maitsvat, vaid ka ilusat roogasid, millel on peaaegu mantel. 
Koostisosad:
- 400 g kefiiri;
- 2 muna;
- 2 spl. lusikatäit suhkrut;
- 170 g jahu;
- 2 spl. lusikad taimeõli;
- näputäis soola;
- veidi alla poole teelusikatäis sooda.
Kööginõud: sügav kauss, vaht, pan.
Pannkookide valmistamise protsess:
- Segage kaussi kefiir, munad, suhkur ja sool nii, et viimane oleks täielikult lahustunud.
- Portsjonis süstitakse jahu segusse, segades kõike segades ja seejärel jäetakse tainas 30 minutiks.
- Pool tunni pärast lahjendasime sooda eraldi kaussi, lisades sellele väikese koguse vett (umbes pool teelusikatäis langeb 0,5 l kefiiri).
- Jällegi segage juba seisvat taigna, lisage sellele päevalilleõli ja lahjendatud sooda ning pärast järgmist segamist saame praadida.
- Kuumutage pannil, määrige seda väikese koguse päevalilleõli ja valage esimene pannkook kaelaga.
- 30 sekundi või 1 minuti pärast pöörake see teisele küljele ja jätkake praadimist, kuni küpsetatud on keskmisel kuumusel. Samamoodi valmistatakse ülejäänu, ainult pannil ei saa enam õli katta.
See on oluline! Kui soovite, et teie pannkoogid oleksid suuremad, siis soovitame enne teiste koostisosadega segamist veidi kefiiri soojeneda ja praadida pannkoogid ise väga kuumal pannil.
Valmistatud tassi saab serveerida lauale moosiga või valada virnale, puistata riivitud pähklitega.
Video: kuidas küpsetada pannkoogid kefiirist
"Zolovkini kogunemised" (pannkoogikooki retsept laupäevaks)
Vanade traditsioonide kohaselt on Shrovetide laupäeval tavaline kutsuda külalisi õde. Jällegi ei tööta sellised kogunemised ilma pannkoogideta, kuid seekord tahan ma külalisi veelgi rohkem üllatada. Pannkoogikook on suurepärane ravivõimalus - hea täiendus teele või kohvile.
Küpsiste valmistamise retsept ei ole nii keeruline, kui see esmapilgul tundub, ja selles sisalduvad tooted on üsna tavalised.
Pannkoogid:
- 300 g jahu;
- 4 tl suhkrut;
- 1 l piima;
- 4 muna;
- ½ tl soola;
- 55 ml päevalilleõli.
Täitmiseks:
- 2 banaani;
- 1 õun;
- pool sidruni;
- 40 g või;
- 25 grammi suhkrut;
- 25 ml konjakit;
- 1 pakend želeet;
- 20 grammi pähkleid;
- 150 g hapukoort.
Pähklid on väga kasulikud nii naise kehale kui ka mehe kehale. Mutreid kasutatakse laialdaselt kosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis. Lugege ka kasulikud vaheseinad, kestad ja pähkelõli.
Kööginõud: lai ja sügav kauss, pann, spaatel pannkoogid, silikoonvorm.
Koogi tegemise protsess on järgmine:
- Segage munad, suhkur ja sool.
- Lisage 100 ml piima ja kõiki sõelutud jahu, segades kuni siledate vahustamiseni.
- Valage ülejäänud piim, lisa taimeõli ja segage uuesti kõik.
- Taina tõmmatakse läbi peene sõela, et eemaldada kõik ülejäänud tükid.
- Me määrime pannile väikese koguse päevalilleõli ja soojendame seda hästi, valage tainas kaevukesse, levitades seda ühtlaselt üle pinna.
- Pärast pruuni kooriku servade ilmumist keerake pannkook teisel küljel ja prae veel mõni sekund. Samamoodi praadige kõik ülejäänud.
- Nüüd mine täidisesse. Puhastame ka meie puuvilju: banaane - väikestes ringides ja õunad - viiludena.
- Asetage või kuumutatud pannile ja oodake, kuni see on täielikult sulanud, jättes kogu pinna vahele.
- Pange viilutatud õunad vette (nad valmistavad natuke kauem kui banaanid), lisavad sidrunimahla (mitte tingimata kogu pool) ja niipea, kui õunale ilmub ilus koor, lisage banaan. Sul ei saa mahla välja pressida, vaid lihtsalt tükeldada pool sidruni kahvlil ja kogu aeg küpsetada puuvilja, et võre pinda määrida.
- Lisage suhkur ja pärast seda konjak, mis tuleb panna pannile tulele.
- Pärast kogu sisu uuesti segamist asetame selle eraldi plaadile ja jätkame marmelaadi valmistamist.
- Jelly lahjendatakse vastavalt kotti juhistele, st vajate 400 g sooja vett 90 g toote kohta.
- Kui vedelikku infundeeritakse, pööra pannkoogid: igaüks meist laotame kaks õuna tükki ja sama koguse banaani, mille järel me pakume kõik õledesse.
- Pange pannkoogid valmis silikoonist, asetades need ringi.
- Täitke kõik pannkoogid ja saatke külmkapis 30 minutit.
- Valmistatud ja juba külmutatud kook, mis liigub hapukoorega plaadile ja pintslile, puista tükeldatud kreeka pähklitega.
See maitsev ja kergesti kokk toituv roog sobib peaaegu iga puhkusetabeli jaoks.Kas sa tead? Arvatakse, et varasemat pannkookepäeva kutsuti Komoeditsa ja tähistati 20. või 21. märtsil. "Kogud" olid kunagi kutsutud karudeks, mis ärkasid just puhkuseks. Küpsetatud pannkoogid ohverdati neile, nii et öeldi: „Esimene pannkook koomale”.
"Andestamise päev" (pühapäeval täidisega pannkoogid retsept)
Maslenitsa kõige kauem oodatud ja sündmusterohke päev on pühapäev. Ta on alati olnud pühendatud talve nägemisele ja massilistele pidustustele, külastades külalisi ja ulatuslikke pidusid.
On ütlematagi selge, et sellel päeval ei ole piisavalt pannkooke, mistõttu pakume sulle retsepti täidisega pannkoogirooga liha täitmiseks. 
Koostisosad:
- 1 l piima;
- 2 muna;
- 300 g sõelutud jahu;
- 150 g võid;
- ½ tl soola;
- 1 spl suhkrut;
- 200 g hakkliha;
- 1 sibul.
Täidetud pannkookide valmistamise protsessi võib jagada järgmisteks sammudeks:
- Sügavast kaussi murdke mune, lisage sool ja segage hästi.
- Vala suhkur ja piitsuta uuesti, kuni sile.
- Lisage umbes 2/3 olemasolevast piimast ja segage uuesti kõik.
- Lisage portsjonitesse jahu, jagage see mitmeks osaks ja lahustage iga kord vedelas segus (ei tohiks olla tükke).
- Valage ülejäänud piim ja segage kõik uuesti.
- Veevannil sulatage või ja lisage see tainale.
- Pane pannile tulekahju ja niipea, kui see hästi soojeneb, määrige seda peekonitükiga või väikese koguse päevalilleõli.
- Vala supileht, jaotades selle ühtlaselt üle kogu pinna.
- Küpseta pannkook mõlemal küljel ja asetage plaadile. Samamoodi praadige ülejäänud.
- Sibul dice ja praadida, kuni kuldpruun.
- Lisage pannile hakkliha ja praadige, kuni see on valmis.
- Me levitame valmis pannkoogid pannkooke, arvutades 2 supilusikatäit hakkliha ühe pannkoogi kohta ja mähkige need ümbrikuga.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
Seega saime valmis ja südamliku tassi, mida saab serveerida lauale hapukoorega, vaid kaunistatud roheliste toorainetega.
Video: kuidas küpsetatud pannkoogid lihaga valmistada
Ennustused pannkookidel võistlusel
Enamik inimesi arvab, et keedetud pannkoogid on vaid maitsev roog, kuid nagu selgus, võib neid ka arvata. Niisiis, pärmi pannkoogid küpsetades pöörake tähelepanu sellele, kuidas tainas sobib: kui see on hea, siis aasta on edukas, kuid kui ei, siis ei saa probleeme vältida.
Ka teie esimene küpsetatud pannkook väärib teie tähelepanu. Kui ta on lopsakas ja isegi, on abielus armuke peagi abielus ja abielus oleva naise jaoks lubavad need omadused õnnelikku pereelu.
Lisaks võib esimene küpsetatud pannkook alati välja võtta juhusliku meessoost ja saada teada tema nime, sest usu kohaselt oleks see kitsenenud tüdruku nimi. 
Eriti muljetavaldavad noored daamid üritasid oma saatust ära arvata suletud testil, kui enamik neist nägi ainult seda, mida nad soovisid.
Soovi korral saate esimese pannkooki teistest paksemaks teha ja küpsetada erinevate objektidega, nii et jagades tükki kõigi pereliikmete seas, et teada saada, mida järgmisel aastal oodata.
Soovitame lugeda, kuidas küpsetada kõrvitsakooki.
Ühesõnaga on Maslenitsa igas mõttes väga huvitav puhkus, sest nädala jooksul saate kohtuda oma perega, jalutada, süüa ja mõnikord isegi oma saatust teada saada. Seepärast ei tohiks te ignoreerida oma esivanemate traditsioone ja uurida paremini kõiki pidustuste üksikasju.
