Vürtsikas, kergelt vürtsikas lillkapsa maitse Korea stiilis täiendab ideaalselt liha- või kalarooga, nii et väga vähesed inimesed keelduvad hoidmast seda krõbedat salatit. Lõppude lõpuks ei ole see mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik: lokkis õisikud sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente ning lillkapsa korrapärane kasutamine aitab kaasa kaalulangusele, parandab seedeprotsesse ja südametegevust ning tagab ka vähi ennetamise. Kõige kasulikum on sügisel kasutada köögivilja, kui see on lihtsalt küps. Samal ajal saab seda valmistada ka talveks lihtsa Korea lillkapsa retseptiga.
Toote valiku omadused
Hea tulemuse saavutamiseks on oluline valida õiged toorained:
- eelistada väikesed, kuid pigem rasked elastsed pead ilma kahjustuste ilminguteta;
- tihedalt külgnevad õisikud peaksid olema valged või kollakad;
Kas sa tead? Koos valge lillkapsaga on maailmas lillad, kollased ja rohelised sordid. Värvist sõltuvalt on köögiviljal oma omadused: oranž kapsas sisaldab A-vitamiini ja beetakaroteeni suurt sisaldust, roheline on antioksüdantide poolest rikkalik ja lilla ja lilla on südame-veresoonkonna süsteemile positiivne.
- kui köögiviljal on ebameeldiv lõhn või selle lähedased putukad, siis on parem seda mitte võtta.
Kuidas valmistada lillkapsast Korea keeles: samm-sammult fotodega retsept
Peamise koostisosa võtmine võib alustada maitsvat salatit.
Selles retseptis arvestatakse lõpptoote 7-liitristele purkidele. Kui plaanite rohkem süüa, saate toodete arvu proportsionaalselt suurendada.
Lisateave Brüsseli idu, lillkapsas, punane kapsas ja savoy kapsas, Peking, brokkoli, kohrabi, lehtkapsas, pak choi, romanesco ja hapukapsas kasulike omaduste kohta.
Vajalikud seadmed ja riistad
Selleks vajame:
- 7-liitrised konservikaanega kaaned;
- terav nuga;
- suur kauss salatite sõtkumiseks;
- 3-liitrine kastrulipott;
- suur mahutit steriliseerimiseks;
- küüslaugupress;
- porgandi riiv Korea keeles.
Nõutavad koostisained
7-liitristel salatipurkidel kasutage järgmisi köögivilju (näidatakse juba kooritud toodete kaal):
- 3,5 kg lillkapsas õied;
- 2 küüslaugu pead;
- 3 mõru pipart;
- 1 kg punast paprika;
- 0,7 kg porgandit;
- 9% äädikat;
- 1 spl. maitseained "Adjika dry";
- 3 spl. suhkur;
- 2 spl. soola.
Soovitame õppida, kuidas süüa kapsas porganditega korea keeles talvel
Samm-sammult retsept
Järgige hoolikalt retsepti:
- Me sorteerime kapsas õisikutesse ja keedetakse seejärel 10 minutit keevas vees.
- Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks, piparteks - rõngadeks ja porgand hõõrub.
- Jahutatud õisikutele lisage riivitud porgandid.
- Järgmine salatit visake mõlemat tüüpi paprika.
- Siis liigume küüslaugu pressiga.
- Segage köögiviljad põhjalikult ja pange salat purki. Tugevalt ei tampi, vaid proovige täpsemini täita.
- Järgmisena kogume panka 3 liitrit vett.
- Vala seal 3 silmust. suhkur, 2 spl. soola ja 1 spl. maitseained "Adjika dry".
- Pange vedelik tulele ja keema.
- Täitke purgid ettevalmistatud soolveega, et kapsas oleks täielikult kaetud.
- Pakume mahutit koos salatiga veega suuresse mahutisse, katta purgid kaanega ja lülitada tulekahju sisse.
- 15 minutit steriliseerida tooteid.
- Pärast seda aega valage 1 tl igasse purki. äädikas.
Lugege ka kapsa koristamise meetodeid: lillkapsas, punane kapsas, brokkoli; kuidas kiiresti kääritada ja marineerida kapsas.
Video: Lillkapsas korea keeles talvel
Töödeldava detaili nõuetekohane ladustamine
Pikaajalise säilitamise säilitamiseks on oluline:
- jääda retsepti juurde;
- steriliseerida nõusid põhjalikult;
- sulgege kaas tihedalt.
Selleks otstarbeks sobib kuiv temperatuuriruum, mille temperatuur on umbes 15 °, samas kui säilitamise ajal ei tohi olla kütteseadmeid ega ahjusid. Samuti ei saa päikesevalguse kätte saada omatehtud kangid. Enne purgi avamist pöörama tähelepanu selle sisule: kui hapukurk on tuhm, on selle pinnal nähtav vaht või kahtlane plekk, siis soovitame salatit mitte kasutada.
Kas sa tead? Suurim lillkapsa pea maailmas, mis on loetletud Guinnessi rekordite raamatus, kaalus 27 kg.
Toidud tabelisse, millega kapsas on korea keeles kombineeritud
Marineeritud salat on ideaalne:
- lihatoidud;
- kala suupisted;
- keedetud ja küpsetatud kartulid;
- riis
Talveks saab valmistada ka rohelisi tomateid, tilli, piima seene, õrnamaid, spinatit ja rohelist sibulat.
Korea kapsas on suurepärane lisand päevale menüüs, mis rikastab keha vitamiine külma talve ajal. Sarnase salati valmistamine ei ole keeruline ja algne maitse muudab selle lauale populaarseks.
Arvamused võrgust
Tankimine
2-3 küüslauguküünt, riivitud või purustatud poole tassi hapukoorega või maitsega (ma armastan hapukoorega) maetud valge pipra maitse järgi
Peamine omadus on see, et kapsas valatakse kuumaks ja kõik see on mingil põhjusel lahja. Kartulipurule ja lihale - uimastatud.
Tooted: 2 kg kaaluv kapsas, 2 porgandit, 1 keskmist peedi, 1 pea küüslauk. Marinaad: 1 liiter vett, klaasi suhkrut, 2 spl. lusikatäit soola, klaasist päevalilleõli, 2 lahelehte, 5 musta pipart ja väikest kuuma pipart. Marinaad keeb, eemaldage soojusest ja lisage 150 g äädikat. Ettevalmistus: Me võtame pea valgema ja lühema ning lõigame seda laiast ribadeks ja seejärel üle (ärge raiuge!). Ruudud peaksid olema umbes 3x3 cm, porgandid ja peet lõigatakse ribadeks, tükeldage küüslauk. Kõik see segatakse ja pannakse viie liitri potti. Täitke kapsas kuuma marinaadiga, katke koormuseta plaadiga, surudes kergelt käega nii, et vedelik väljuks. Jätke toatemperatuuril päev, seejärel pange pangad ja hoidke külmkapis.
See on põhiline retsept, ma tegin ilma õli.
