Kõrvits on väga maitsev ja tervislik toode, kuid kui ostate liiga suurtooteid, võite probleemi lahendada: kuidas seda korraga süüa või kuidas seda päästa? Kokkupandavad puuviljad on hästi paigutatud sahvrisse ja mida teha poole või veerandiga?
Kuidas lõigatud puuvilju ladustada nii, et see ei kaotaks oma maitset, ütleme see artikkel.
Kõrvitsase ladustamise tingimused
Toores kõrvitsata nahk (sh viilutatud) ei tooda toatemperatuuril. Vaid paar päeva ja tselluloos hakkab mädanema, kaetakse halliga, mõnikord hakkavad selles ilmuma väikesed kärbsed.
Kas sa tead? Kõrvits on tuntud Halloweeni sümbol. Nad teevad selle natuke hirmutavaks, kuid lõbusaks laternaks - nn Jacki lamp. Ja enne, kui niisugune lambi sälk oli välja lõigatud, ja see tundus lihtsalt hirmuäratav, mummitud inimese pea sarnane.
Et puu ei kao, peaksite seda kas külma (külmkapis, sügavkülmikus) peitma või kuivama (tselluloosist vett eemaldades saate säilivusaega oluliselt pikendada). 
Lisateave kõrvitsatoodetest saadava kasu kohta - õlid, seemned, mesi, mahl ja kõrvits ise.
Kuidas hoida kõrvits külmkapis
Lihtsaim, kuid lühiajaline viis - külmkapis peita. Selleks tuleb puuviljad põhjalikult puhastada: eemaldada seemned ja südamik, eemaldada nahk. Järgmine - lõigatakse tükkideks ja pakkige kott või konteiner. Mitte hoida selge. Parim variant oleks vaakumpakend.
Temperatuur peaks olema vahemikus 3-4 ° C.
Lühikese aja jooksul (paar päeva) võite jätta köögivilja rõdule. Sellisel juhul peaks temperatuur ja niiskus olema madalad ja püsivad, ilma teravate kõikumisteta. Samuti on väärt varjutatud kohta ilma otsese päikesevalguse eest.
Kui palju võib kõrvitsit külmikus hoida
Liha võib hoida värskena umbes kümme päeva. Teatud tingimustel kuni kakskümmend. 
Õpi kokk kõrvitsa moosi, kõrvitsa kuklid, kõrvitsa mesi, kuidas kuivatada kõrvitsaseeme.
Kuidas pikendada aega
Kui koor on juba kahjustatud, tuleb see täielikult ära lõigata - nii et puuviljad ladustatakse kauem. Kui te ümbritsete lobulid tihedasse pakendisse, nii et nahk ei puutu väljastpoolt tselluloosi, siis ei saa ülemist kihti eemaldada.
Kui vaakumpakendit ei ole, on selle asendamiseks kaks võimalust:
- Toidufilm. Keerake tükid ettevaatlikult kokku ja säilitage koos teiste toodetega, see kaitseb lõhnade eest. Tähtaeg on kaks nädalat.
- Foolium. Meetod on identne, kuid fooliumit tuleb perioodiliselt muuta. Sellise ladustamise tähtaeg on umbes kuu.
See on oluline! Kui paned tselluloosi külmkappi vaid paar päeva, siis saate ilma pakendita teha. Sellisel juhul, nii et kooritud tükid ei ole ilmastikukindlad ja kuivatatud, tuleb neid määrida päevalilleõliga.
Kuidas hoida külmkapis kõrvitsat
Pikaajaliseks ladustamiseks, näiteks kui soovite talve varusid teha, on jahutuskamber hädavajalik. Selles säilitab toode kõik oma kasulikud omadused ja maitsed. Tükkide suurus, millesse toode tükeldatakse, määratakse selle alusel, milliseid roogasid sa valmistad.
Kõrvitsat lõikamine pärast sulatamist ei ole soovitatav. Külmkapis võib liha ilma probleemide ja kvaliteedi kadumiseta kesta pool aastat ja mõnikord isegi kauem. Kui temperatuur on väga madal (alates -18 ° C), siis saab seda säilitada aasta.
Lugege, kuidas kõrvitsat veel külmutada, kuidas kuivatada kõrvitsat kaunistamiseks, kuidas kõrvitsat kevadeni säilitada.
Toores
See ladustamismeetod on lihtne: koorida, eemaldada südamik ja seemned, lõigata kuubikuteks ja paigutada pakenditesse. Kogu kõrvits ühe konteinerisse paigutamine on ebapraktiline, sest te ei saa seda uuesti külmutada ja sa pead süüa kõik, mis sulatatakse.
On nüanss - kui toode on külmutatud, laieneb toode, nii et mahutisse, anumasse või kotti tuleb jätta ruumi, nii et mahuti ei purune. Või algul külmutage tükid lõikelaudale ja asetage need siis ainult kotti. Kui nad samal ajal korraldavad neid nii, et tükid ei ole kokku puutunud, siis ei jää pakendis külmutatuna kokku.
Blanšeeritud
Hoidke köögivilja tükid konteinerites, kuid eelnevalt töödeldakse järgmiselt:
- pange tselluloosi tükki;
- kastke kolm minutit keevas vees;
- pärast - külmas, ka kolm minutit;
- jahtuda ja kuivatada absorbentpinnal (näiteks salvrätikute või rätiku peal).
See on oluline! Kõrvitsase nahk on väga tihe, puhastamisel on seda lihtne lõigata. Selle vältimiseks tasub võtta köögiviljade jaoks spetsiaalne nuga või lõigata taime nelja ossa (lobules) ja puhastada. Tuum on kõige mugavam ümmarguse lusikaga välja võtta.
Frayed
Hõõrutud kõrvits võtab vähem ruumi. Selline ladustamine sobib toorikute külmutamiseks, näiteks täitmiseks tulevikus. Selleks hakitakse jämeda riiviga tükeldatud tükki.
Ladustamismeetod ei erine tavapärase toormassi külmutamisest. Konteinerina saab kasutada spetsiaalseid vorme jäädeks, fooliumiga kaetud plastikust tassideks, spetsiaalseteks toiduaineteks.
Kui ei ole midagi muud kui kotti, siis saate selle kujundada esmalt konteinerisse, panna toode ja külmutada see enne sügavkülmikusse panemist.
Video: kuidas kõrvitsat külmutada
Küpsetatud
Küpsetamiseks tuleb kogu kõrvits puhastada (me ei eemalda nahka), lõigata suurteks viiludeks ja asetada maha küpsetusplaadile. Küpseta tund t ° 200 ° C juures.
Tükkidena on võimalik hoida nahka ära lõigatud ja kartulipulbrina. Teise võimaluse korral jahvatatakse tselluloos pärast küpsetamist segistis ühtlase konsistentsiga ja pakendatakse samal viisil kui maapind.
Õpi kasvama kõrvits, kuidas seda haiguste ja kahjurite eest kaitsta.
Kuidas kuivatada ja päästa kõrvits
Mõnikord ei ole külmutamine võimalik, millisel juhul võib toodet kuivatada. See nõuab veidi rohkem jõupingutusi, kuid kõrvits säilitatakse kauem - umbes aasta.
Peaasi - valida õige koht: kuiv, tume, ventileeritud, eemal vürtsidest ja muudest tugeva lõhna allikatest. Palju ruumi ei ole vaja, sest tükid, kuivamine, märgatavalt kaotavad mahtu. Hoida kuivatatud kõrvits võib olla pankades, lõuendikottides, pappkarpides.
Video: kuidas kuivatada kõrvits
Päikeses
Pikim tee, sobib ainult kuuma päikesepaistelise ilmaga. Hoolikalt puhastatud ja väga väikesteks tükkideks või õlgadele lõigatud pulber tuleb laotada horisontaalsele pinnale ja päikese kätte kahe päeva jooksul, mille jooksul tükid tuleks perioodiliselt ümber pöörata. Parem on, et nad ei puuduta üksteist.
Kaitske kärbeste eest peaksite ka katma toote marli peal. Kahe päeva pärast päikese käes on teil vaja varjata kuivada veel neli päeva. Seejärel valage toode kangakottidesse.
Lugege erinevaid muskaatpähkleid, suurtest puuviljadest valmistatud kõrvitsa sorte.
Ahjus
Eelkõrvits kooritakse nahalt ja sisikonnalt ning lõigatakse õhukesteks (umbes sentimeetri) viiludeks. Neid tuleb kasta vees paar sekundit, eemaldada ja kuivatada krae või filtriga vee äravooluks. Seejärel pannakse tükid küpsetusplaadile ja kuivatatakse ahjus temperatuuril 60 ° C.
Elektrilise kuivatiga
Elektrilise kuivati puhul on hea töödelda kõrvitsipraate. Selleks hõõrub puhastatud tselluloos jämeda riiviga või jahvatatakse kombineeritult. Asetatakse plaatidele ja kuivatatakse temperatuuril 24 ° C umbes 24 tundi. Saadud toodet hoitakse kõige paremini pitseeritud purkides.
Video: kõrvitskuivatamine elektrikuivatis
Kas sa tead? Suurim kõrvits toodi Guinnessi rekordite raamat 2016. aastal kaalus ta 1190,5 kg.Kurpitsa hoidmine on lihtne. Kuivatage või külmutage liha, ja teil on igal aastal võimalik valmistada kõrvitsat.
Kuidas kõige paremini hoida kõrvitsat: ülevaated
Üritasin kõrvitsat kuubikuteks ja külmutada. See ei õnnestunud, sest me lülitasime valguse korrapäraselt välja ja kõrvits ei suutnud päästa, voolas ja nii hoiab ema tavaliselt külmutatud. Ainult supid, kuni putru, mitte midagi muud süüa. Ma armastan värsket kõrvitsat! Elu
