Tõenäoliselt ei ole praktiliselt selliseid peresid, mis talve jaoks erinevaid varusid ei varu, sest vähesed inimesed tahavad süüa, näiteks soolatud tomatid. Lisaks on igal perenaineel nende valmistamiseks spetsiaalne retsept. Üks huvitavaid võimalusi konserveerimiseks on porgandi lehedega tomatid. Retsept on lihtne, kuid uskumatult maitsev!
Maitsed ja tooriku omadused
Porgand tops ei anna mitte ainult dekoratiivsust, vaid annab ka üsna huvitava maitse ja aroomi ning marinaad ise muudab selle väga ebatavaliseks. Tomatid on magusad ja nende soolalahuses on mõned kvalifitseeritud koduperenaised isegi leiba ja piparkoogi küpsetavad. Tähelepanuväärne on see, et siin ei ole vaja mõningaid spetsiaalseid vürtse, nende rolli täidavad otseselt pealsed.
Toote valiku omadused
Kogenud kokad nõuavad väikeste või keskmise suurusega tomatite ketramiseks, kuna nad absorbeerivad soolvee paremini ja toovad kaasa maitsvamaid.
Soovitame lugeda, kuidas tomatite soola külmutada, kuidas valmistada tomatid sinepi all kaproni kaane all, kuivatatud tomatid, tomatid marmelaadis ja tomati moos, samuti kuidas tomateid külmutada.
See on oluline! Sel juhul ei ole vaja kasutada täielikult küpseid vilju. Ja veidi roosad sobivad, nad on ka väga head.
Parem on kasutada suurtest porganditest topperit, sest see on juba suutnud jõudu saada ja see mõjutab hapukurkide maitset ja seega ka tomatit.
Samm-sammult retsept fotoga
Nüüd lähme edasi retseptile - mõtleme, mida ja kui palju on vaja, ja millises järjekorras kõike teha.
Nõutavad koostisained
Koostis võeti 2 liitrise purki kiirusega:
- tomatid - umbes 30 tk. (väike);
- porgand tops - mitu kobaraid;
- suhkur - 4 spl. l.;
- sool - 1 spl. l.;
- Lauanäädik (6%) - 70 ml (kui võtate 9%, piisab 50-60 ml-st);
- keeva veega.
Soovitame teil lugeda, kuidas valmistada tomateid oma mahlas, kääritada rohelisi tomateid tünnis, kuidas tomatite hapestada purkides, kuidas valmistada tomatimahla, tomatipasta, ketšupi ja küpseta tomatitega salatit.
Köögitehnika ja -seadmed
Selle ettevalmistuse jaoks ei ole vaja palju inventari. Kõige tähtsam on klaaspurki. Teine oluline inventuur on raua kaaned sulgemiseks.
Küpsetusprotsess
Marineeritud tomatite jaoks on snap:
- Taldrikute allosas asetage paar oksad. Üle 5 tomati tükid.
- Siis - jälle topid, siis - tomatid. Nii et pankade kaelale, topide peale.
- Keeda vett ja valage keeva veega puuvilja purkidesse.
- Kata ja jäta 15-20 minutit.
- Tühjendage jahutatud vesi purkidest eraldi anumasse ja lisage sellele veidi keeva veega. Soovitud mahu nägemiseks on keeduklaasi kõige parem valada vett, sest lõpuks peaks mahutis olema 1 liiter vett.
- Vala see kõik pannile. Vala seal suhkrut, soola. Segage, et see lahustuks ja põleks.
- Kui marinaad hakkab keema, lisage äädikas. Segage
- Valmis marinaad valatakse üle pankade
- Sulgege purgid tihedalt kaanega ja pange need tagurpidi.
- Katke need rätikuga ja laske neil jahtuda.
Kas sa tead? Ükskord polnud tomatid mürgiste söömise ajal süüa. Euroopas istutati neid ainult eksootiliste maastikuna. Ja Ameerika botaanika õpikutes sisaldasid nad isegi lugu sellest, kuidas kokk püüdis mürgistada president George Washingtoni, teenides talle roogasid tomateid.
Kas sa tead? Tomatid on küllastunud serotoniiniga - "õnne hormooniga", mis parandab meeleolu.
See on oluline! Et vältida viljade lõhenemist, purusta need mitu korda nõelaga või hambaorkuga varre lähedale.
Kuidas töödeldavat detaili säilitada
Säilitamist on kõige parem hoida keldris või keldris, kuid see võib olla korteris, näiteks kapis. Peaasi on see, et koht oli tume ja jahe. Soovitatav on väänata vähemalt üks kuu ja eelistatult kolm, sest tomatite leotamiseks ja täieliku maitse saavutamiseks kulub aega.
Tutvu squashi, baklažaanide, porgandite, Korea suvikõrsasalatite, gruusia soolatud kapsa, sortitud köögiviljade, mädarõigas peetavate peedi-, adjika- ja karusmakastme valmistamise retseptidega.Õigete ladustamistingimuste kohaselt võivad konservide säilitamise pangad seista terve aasta, kuid see on ebatõenäoline - on kaheldav, et selline nami säilib pärast talve.
Mida teenida tomatid lauale
Selliseid tomateid saab lauale kätte toimetada - ja kuumade roogadega kartulist ning liha ja isegi eraldi suupistena tugevatele jookidele. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja maitseelistustest. Aga üldiselt - ükski laud ei saa rikutud marineeritud tomatitega.
Kasulikud näpunäited: mida teha fermentatsiooni ja tomati hägususe tunnustega
Kui näete esimesi säilimise sümptomeid, pange kogu purkide sisu kohe eraldi anumasse, peske see 2-3% soola lahuses (20-30 g 1 l vee kohta) ja voldige see uuesti puhtad steriliseeritud purgid.
Kindlasti olete huvitatud, et tutvuda marineeritud suvikõrvitsade, arbuuside, piima seente, murakate, roheliste tomatite, mee-agari, karpkalade ja ploomide retseptidega.
Tüvita vana hapukurk läbi mitme kihina volditud marli, keeta ja katta need tomatitega. Kui soolvees ei piisa, küpseta värske. Steriliseerige täidetud purgid ja rullige. 
Nüüd teate uut tomatipulbri retsepti. Nõus - see on täiesti lihtne. Ja sa õpid selle säilimise maitset talvel, kui avate esimese purgi. Ja me oleme kindlad, et te ei kahetse. Peamine on jääda retsepti juurde ja kõik toimib teile.
