Suur hulk puuviljajoogid on õunamahl kõige odavam ja populaarsem. Vitamiini- mineraalkoostise järgi nimetavad teadlased seda „elavaks veeks”, sest see mitte ainult ei uuenda meie keha, vaid takistab ka erinevaid haigusi, eriti kui jook on värskelt pressitud.
Kodu või pakitud: eelised ja puudused
Supermarketites ja väikestes kauplustes näete erinevate tootjate õunamahla. Kui vaatate nende koosseisu, võite järeldada, et paljud neist ei ole kaugeltki loomulikud.
Igas pakendatud joogis on tingimata säilitusaine ja suhkrut lisatakse erinevates kogustes, see suurendab joogi kalorisisaldust ja lisab seega täiendavaid naela ning suure koguse säilitusainete sisaldus võib põhjustada erinevate haiguste teket. Selliseid mahla on võimalik väikestes kogustes tarbida ilma kehale erilist kasu andmata. 
Parim ja õige lahendus on kvaliteetse kodust toorainest valmistatud mahl. Selle saamiseks peate kulutama aega ja vaeva, kuid see looduslik toode võimaldab:
- südame ja veresoonte normaalse toimimise tagamiseks antioksüdantide suure hulga tõttu;
- kiirendada metaboolseid protsesse ja aitab seetõttu võidelda lisarahade vastu;
- eakad inimesed hoiavad meelt ja mälu selgelt ning vähendavad Alzheimeri tõve tekkimise ohtu;
- vältida naha ja juuste probleeme, kuna sellel on põletikuvastane ja antiseptiline toime;
- lapsi kandvad naised täiendavad keha vitamiinide ja mineraalidega (sisaldavad rohkem kui 30 mikro- ja makroelementi) ning vähendavad toksilisust, mis esineb paljudel rasedatel naistel;
- vältida soolte probleeme. Pektiin, mis on osa õunadest, moodustab tarretismassi, mis neelab kõik toksiinid ja parandab soole funktsiooni;
- astmahoogude eemaldamine astmahaigetel;
- puhastage maks ja sapiteed nendesse kogunevatest toksiinidest.
Lisateave õunamahla kasulike omaduste, samuti mahla valmistamise kohta ilma pressita ja mahlapressita.
Toote kahjustus:
- keemilised lisandid võivad kaasa aidata gastriidi, maohaavandite arengule;
- kõrge suhkrusisaldus, mille korral manustatakse regulaarselt toodet, võib põhjustada suhkurtõve teket;
- Säilitusained ja stabilisaatorid toimivad antibiootikumide põhimõttel - nad hävitavad kahjulikke mikroorganisme ja ei säästa kasulikke, rikkudes soole mikrofloora.
Kas sa tead? Vanadel aegadel andsid mõned slaavi rahvad pulmale enne õhtusööki pruuti, mille ta pidi altari taga viskama, et lapsi saada.
Kuidas valida õunad retseptiks
Maitsva joogi saamiseks peate valima head mahlakad puuviljad ilma riknemise ja kahjustuste ilminguteta. Kõige sobivamad õunad koguti augusti lõpus ja septembri alguses. Praegu on puuviljad kõige mahlakad. Sobivad on järgmised sordid: Antonovka, valge täidis, Anuksis jt. Õunad peaksid olema suured ja tahked, üleküpsenud ei anna palju vedelikku.
Õuna saagi saab salvestada mitmel viisil: värske, külmutatud, kuivatatud, ligunenud; kokk moos ja moos, kompotid, õunasiidri äädikas, siider, moonshine.
Samm-sammuline retsept omatehtud õunamahla jaoks talveks
Mahla omamine kodus ei ole keeruline ja aeganõudev protsess. Kulutatud aeg (6 kg õunte puhul võtab aega umbes 1,2 tundi) annab teile suurepärase vitamiinijooki. 
Mida vajate: köögitehnika ja seadmed
Protsessi lõpuleviimiseks peate:
- mahlapress;
- nuga;
- õunapakend;
- saadud jooki pan;
- skimmer;
- köögi termomeeter;
- klaaspurgid või -pudelid kruvikorkidega;
- tekkiv toode.
Nõutavad tooted
1,5 liitri mahla valmistamiseks on vaja 5 kg õunu ja suhkrut (maitse järgi). Puuviljad peaksid olema tugevad ja küpsemad, magusad.
Küpsetusprotsess
Täitmise järjekord:
- Peske õunad hästi voolavas vees.
- Lõika puu tükkideks. Kui nad on maapinnalt kogutud, peate eemaldama ussiaugu, südamiku ja kõik kahjustused. Puudelt kogutud õunad tuleb lõigata südamikuga.
- Jäta puuviljad mahlapressis läbi. Sul võib lisada mahla veidi sidrunhapet, mis ei muuda värvi, sest õhu toimel toimub õuna oksüdeerumine.
- Saadud jook valatakse pannile ja lastakse mõneks ajaks seista. Pingutamisel moodustub paks vaht, mis tuleb pinnalt hoolikalt eemaldada lõhestatud lusikaga.
- Pange pott tulele ja segage selle sisu, kuumutage temperatuurini +80 ° C. Kontrollige temperatuuri köögi termomeetriga. Eemaldage anum soojusest ja laske täielikult jahtuda.
- Seejärel asetage pott pliidile tagasi ja kuumutage see teist korda +97 ° C-ni.
- Mahl valatakse ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Vajalik on osade kaupa täita aeglaselt, nii et mahutid võiksid ühtlaselt soojeneda ja mitte lõhkeda.
- Pangad korgistavad steriilseid kaane, pööravad need maha ja kontrollivad, et lekkeid ei oleks.
- Mähkige hästi ja laske täielikult jahtuda.
See on oluline! Kogutud vahtu saab ummistada suhkru lisamise ja paksema konsistentsiga keetmise teel.
Õunamahla ladustamise tingimused
Pikaajalise ladustamise ajal hävitatakse palju toitaineid kiiresti, seega on ideaalne valik värske mahl, mida tarbitakse 15 minuti jooksul pärast valmistamist. Kuid on aegu, mil palju jooki saadakse rikkalikust õunapinnast, ja kohe tekib küsimus, kuidas seda kõige paremini säästa, et saada tulevikus toote maksimaalne kasu. On mitmeid salvestamismeetodeid:
- värskelt pressitud mahla ei tohi jätta külmkappi kauemaks kui 4 tunniks. Hoida klaasist või plastikust mahutis, mis on tihedalt kinnitatud, nii et õhu juurdepääs puudub. Hapnikuga kokkupuutumisel tekib õunte vitamiini- ja mineraalkoostise mõnede komponentide hävitamine ja jook muutub pruuniks. Samal ajal, pikema kokkupuute korral muutub mahl pehmemaks, mis on kasulik inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga;
- Valage värskelt pressitud toode plastpakenditesse ja saadetakse sügavkülmikusse. Seda tüüpi ladustamine ei nõua toote keetmist ja selle tulemusena säilivad vitamiinid ja mineraalained täielikult ning maitseomadused ei muutu. Sulatamine toimub toatemperatuuril ja protsessi kiirendamiseks saab konteineri panna sooja veega mahutisse;
- konserveeritud jook pikaks ladustamiseks. Seda meetodit säilitatakse keedetud tootes, millele on lisatud säilitusainet (suhkrut) hermeetiliselt suletud mahutites. Kuumutamisel hävitatakse teatud kogus vitamiine ja mineraalaineid, kuid talvel, kui nende mahust ei ole liitri mahla päevas, oleks see hea abiks immuunsuse säilitamisel normaalsetes tingimustes.
See on oluline! Raua oksüdeerumise ja hävimise aeglustamiseks joogis on vaja seda hapestada väikese koguse sidrunimahlaga.
Väike trikke: kuidas muuta mahl läbipaistvamaks
Saadud jooki saab selgitada järgmiselt:
- pressitud mahl on vaja veidi kaitsta ja seejärel pingutada läbi mitme marli kihi, samuti pigistada filtri paksust;
- vala juua väikesesse mahutisse ja pange veevannisse. Et säilitada 4 minutit pärast keemist vett ja eemaldada moodustunud vaht lusikaga;
- jahtuda kiiresti, asetades külma veega pannile 3 tundi. Selle aja jooksul jagatakse mahl läbipaistvasse vedelikku ja setet, mis upub mahuti põhja;
- tühjendage ülemine läbipaistev kiht õrnalt. Parema selgitamiseks saab korrata protseduuri.
Toote eeliste kohta
Rikkaliku vitamiini- ja mineraalide koostisega jook on madala kalorsusega ja on võrdselt kasulik kõigile.
On huvitav lugeda õunte eelistest: kuivatatud, leotatud, küpsetatud.
Meestele
Toote eelised tugeva poole inimkonna jaoks:
- normaliseerib verd, tugevdab luud ja suurendab keha vastupidavust füüsilisele pingutusele;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- vähendab astma, vähi probleemide ja Alzheimeri tõve riski;
- tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
- taastab meessoost hormoonid ja tugevuse.
Kas sa tead? Ameerika Norman Walkeril, kes elas 99 aastat, oli oma igapäevases toidus alati 1 tass õunamahla, mis võimaldas tal säilitada terve päeva, hea mälu ja vaimne selgus.
Naistele
Mitmed vitamiinid ja mineraalained aitavad:
- tugevdada immuunsüsteemi;
- uuendada verd ja suurendada hemoglobiini;
- vältida depressiivset ja depressiivset seisundit;
- olema naise ilu valvur - hammaste, küünte, juuste tugevdamiseks.
Lastele
Aasta pärast soovitatakse lastel juua 200 ml värskelt pressitud jooki päevas. See võimaldab:
- vältida hüpovitaminoosi ja aneemiat;
- arendada vaimseid võimeid;
- kerge kanda külma.
Rohkem tervislike mahlade kohta
Lisaks õunale on porgand, kõrvits, viinamarjad ja muud mahlad kehale kasulikud.
Lugege ka granaatõuna, astelpaju, viburnumi, suhkrupeedi, kase mahla eeliseid.
Porgand
Porgandist saadud mahl, suurepäraselt toonib ja tugevdab keha, mõjub hästi nägemisele. Selle kasutamist hoitakse alles 30 minutit pärast tsentrifuugimist, nii et seda tuleks valmistada nii palju, et seda saaks korraga tarbida.
Kõrvits
Kõrvitsitsamahl sisaldab suurt hulka kiudaineid, mille peamine funktsioon on seedetrakti puhastamine. Samuti aitab päevas 0,5 tassitäie mahla kaks korda päevas hoida veresuhkru taset õigel tasemel, vähendada "halva" kolesterooli taset, suurendada vere hüübimist ja kiirendada ainevahetust organismis ning parandada immuunsust.
Viinamarjad
Viinamarjade mahl on nii kasulik, et isegi tervet terapeutilist suunda nimetatakse ampeloteraapiaks. Viinamarjamahl ravib neerude põletikulisi protsesse, aneemiat, algstaadiumis tuberkuloosi, samuti luukoe närvisüsteemi häireid ja põletikulisi protsesse.
Uuri välja, mis on kasulik ja kuidas valmistada viinamarjamahla talveks.
Õunamahla valmistamise retsept
Koduperenaised
Mahla valimisel, kui võimalik, on parem eelistada omavalmistatud toodet, mille igapäevane tarbimine on kasulik teie kehale, eriti külmhooajal.
