Erinevatel ubade perekonnal on must esindaja meeldiv maitse. Lisaks on see väga kasulik inimtoiduks. Peruu loetakse mustade ubade päritoluks, kuid see toodi Prantsusmaalt Venemaale, mistõttu sai ta hüüdnime “Prantsuse oad”. Me õpime, mis on niisugune kaunviljade tüüp ja kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse.
Kalorite ja toiteväärtus
On kindlaks tehtud, et mida tumedam on kaunviljade nahk, seda rohkem sisaldab see antioksüdante. Sellest vaatenurgast on see, et oad ei leia oad, kas see on kasulikum. Sisaldatavate toitekiudude arvuga annab see ka tõenäosuse teistele ubade perekonna esindajatele. 
Osa (170 g) mustadest teradest sisaldab 15 kuni 25 g kiudaineid (üle poole päevast normist) ja 15 g valku (üks kolmandik päevast normi), mis on kalorites võrreldav 60 g lihaga.
See on oluline! 100 g toodet sisaldab 130 kalorit. See on 6,3% päevasest vajadusest.
Vitamiinid, mikro- ja makro-toitained
Mustad oad on rikkalikud inimkeha vitamiinide ja toitainete jaoks. See sisaldab:
- E-vitamiin (parandab naha välimust);
- C-vitamiin (toetab immuunsüsteemi);
- A-vitamiin (täielik nägemine);
- K-vitamiin (positiivne mõju südame ja veresoonte tööle);
- B-vitamiinid (aktiveerige aju aktiivsus);
- vitamiin PP (parandab seedetrakti);
- jood (stabiliseerib kilpnääre);
- kaltsium (tugevdab luud);
- kaalium (südame täielikuks tööks);
- raud (soodustab vere taastumist);
- tsink (normaliseerib hormonaalset tausta);
- foolhape (tugevdab närvisüsteemi);
- pektiinid (kolesterooli eemaldamine);
- oleiinhape (säilitab normaalse kehakaalu).
Lisaks sisaldavad mustad terad umbes 20 erinevat aminohapet. 
Mis on kasulikud mustad oad
Nende kaunviljade viljad nende koostise tõttu avaldavad inimese kehale positiivset mõju. Nad on madala kalorsusega, kuid väga kergesti toitvad ja keha imenduvad. Seda tüüpi kaunviljad on ideaalne toode neile, kes järgivad kehakaalu alandamise dieeti.
Arstid soovitavad seda oad süüa inimestele, kellel on seedetrakti ja soole probleemidkuna sellel on soodne mõju limaskestale, välditakse põletikku, välditakse oksüdatiivsete mõjude ilmnemist, aitab võidelda kõhukinnisuse vastu.
Soovitame lugeda ubade (valge ja punane) kasulikke omadusi, oad valmistamist tomatikastmes ning oad kasvatada aias.
Toote vitamiinikompositsioon tagab kõikide organite stabiilse toimimise:
- parandab soole funktsiooni;
- hoiab ära aneemia;
- parandab reuma;
- kaitseb hingamisteede probleemide eest;
- leevendab turset;
- stabiliseerib veresuhkru taset;
- leevendab gastriiti ja koliiti;
- normaliseerib survet;
- soodustab neerukivide eemaldamist;
- vähendab veenilaiendite riski.
Meestele
Meeste keha tavapärase tarbimise eelis on kahtlemata. Kompositsioonis sisalduv tsink on meeste tervise oluline osa. See parandab sperma kvaliteeti, parandab tugevust ja aitab võidelda prostatiidi vastu. Seega, see puu parandab seksuaalset funktsiooni tugev sugu.
Kas sa tead? Bulgaarias, novembri lõpus, on tavapärane tähistada ubade päeva. Tseremoonia käigus koheldakse külalisi kõikidest selle toote roogadest.
Naistele
Naiste puhul on ka selline kaunviljad väga kasulik. See vähendab menopausi negatiivseid ilminguid, aitab võidelda ülekaaluga, omab noorendavat toimet näo nahale. Lisaks toitaineid, mis moodustavad mustad terad, t parandada juuste ja küünte seisundit.
Kasutusfunktsioonid
Mustad oad omavad omadusi rasedatele ja neile, kes järgivad kehakaalu alandamise dieeti.
Rasedad
Rasedad tooted võivad olla väga kasulikud.
Fiber aitab puhastada toksiinide soolestikku, kõrvaldada kõhukinnisus ja tekitab ka täiuslikkuse tunnet. See on väga oluline naiste jaoks, kes seisavad pidevalt nälga. 
Arstid määravad vitamiine peaaegu kõigile rasedatele naistele. foolhape. Mustad oad võivad kergesti asendada mis tahes valmistised selle sisuga.
RaudOsa sellest tootest aitab vältida üht kõige tavalisemat raseduse - aneemia - haigust.
See on oluline! Kaunviljad võivad aidata ainult kerge aneemiaga. Raskemaid juhtumeid ei saa toidu kaudu eraldi kõrvaldada.
Positiivne mõju mustad oad rasedatel sellised hetked:
- Kaltsium aitab kaasa kudede ja lapse südamiku ning hilisemate luude moodustumise varases staadiumis;
- tsink ja jood on seotud lapse füüsilise ja vaimse kujunemisega;
- kaalium moodustab veresooned ja südame;
- magneesium tugevdab närvisüsteemi.
Lugege ka roheliste herneste kasvatamise, koostise ja kasulike omaduste, koristamise (külmutamise, kuivatamise) kohta.
Kehakaalu langetamine
Oad kasulike omaduste poolest neile, kes dieedi järgivad:
- madala kalorsusega;
- kiire küllastumine;
- madal glükeemiline indeks;
- süsivesikute olemasolu, mis katkestavad nälja tunnet.
Samuti kiirendab suur valgusisaldus ainevahetust, mille tõttu on kaalulangus kiire.
Diabeediga
Arstid soovitavad diabeedihaigetele mustad oad tervise säilitamiseks ja suhkru vähendamiseks. Tänu sellele, et see sisaldab palju toitaineid ja vitamiine, on keha kergem vastu seista erinevatele haigustele ja infektsioonidele. Diabeedi korral on väga oluline mitte „haarata” täiendavat valulikkust ega halvendada tervislikku seisundit.
Uuri välja, mis on terved oad ja kuidas neid avamaal kasvatada.
Kuidas valida oad ostes
Kui valite oad kuivatatud peaks pöörama tähelepanu selle välimusele:
- oad ei tohi olla putukatelt nähtavaid kahjustusi;
- ei tohiks olla pragusid;
- Üldjuhul ei jää kvaliteetseid terasid kokku ja valatakse hästi.
Kõlblikkusaeg peab vastama normile, vastasel juhul kaotavad oad kõik kasulikud omadused. 
Konserveeritud oad peavad vastama järgmistele nõuetele: t
- kehtiv kehtivusaeg;
- täiendavate koostisainete puudumine, välja arvatud vesi ja sool;
- muda soolalahus ja lisandid.
Kas sa tead? Maailmas on rohkem kui 200 erinevat tüüpi oad.
Kuidas kodus hoida
Et hoida oa võimalikult kaua, peate seda järgima 2 olulist tingimust:
- õhuniiskus ei ületa 50%;
- temperatuur - mitte üle +10 ° С.
Külmik vastab täielikult nendele nõuetele.
Koristamiseks peate tegema järgmised toimingud:
- kuivatage oad päikese käes;
- saada puuviljad kaunadelt ja asetage need konteinerisse (selleks sobivad kõige paremini riidest kotid või klaaspurgid);
- pange konteinerid jahedasse kohta.
Kui järgite kõiki ülaltoodud reegleid, on võimalik terasid säilitada kuni 2 aastat ilma kasulike omaduste kaotamata. 
Kuidas kasutada toiduvalmistamisel
Mustad oad on ebatavalise meeldiva maitsega magusa varjundiga. See on valmistatud põhirooga, mida kasutatakse salatites või suppides.
Sellest toorainest valmistatud toidud on populaarsed Ladina-Ameerikas. Seal kasutatakse oad teise leivana. See on kombineeritud paljude taimse ja loomse päritoluga toodetega.
Kas ma pean eelnevalt leotama
Kaunviljade kiiremaks valmistamiseks on soovitatav neid eelnevalt leotada. Seda saab teha öösel ja alustada hommikuti toiduvalmistamist või valada hommikul vett ja õhtul süüa. Ükskõik millises teostuses infundeeritakse oad umbes 8 tundi. Seda protseduuri viiakse läbi ka selleks, et vabaneda maos halvasti lagundatavatest oligosahhariididest ja põhjustada seejärel kõhupuhitust.
Spargel või rohelised oad - oad, kus kogu pod on söödav. Vaadake selle kaunvilja parimaid sorte ja viljelusomadusi.
Mida saab keeta ja kombineerida
Toode on suurepäraselt ühendatud selliste toodetega:
- sibul;
- küüslauk;
- kuum pipar;
- oregano;
- erinevaid köögivilju salatites.
Valmistamiseks kasutatakse musta toodet Ladina-Ameerikas ja mujal maailmas selliseid toite:
- past;
- pasta;
- Guatemala köögist pärit potache supp;
- borscht;
- köögiviljahaut;
- Köögivili;
- kala kastmed;
- dip (Guatemala kastikast);
- taimsed pannkoogid ja pannkoogid;
- küpsetamine
Kuubas valmistatakse sellest koostisosast hämmastavaid puuviljasalateid ja Guatemalas on kvalifitseeritud kokad saanud tumeda šokolaadiga keedetud oad.
Üllatuslikult võib maapähklit nimetada pähkliks ainult kulinaarsest vaatepunktist: see on kaunviljasaak, mille viljad kasvavad maapinnal, mille jaoks taime nimetatakse ka maapähkliteks.
Vastunäidustused ja kahju
Vaatamata sellele, et mustad oad loetakse üheks kõige rahuldavamaks nõudeks, on see ka kõige raskem oad. Seetõttu tuleb selle ettevalmistamist ja kasutamist tõsiselt võtta.
See on oluline! Jämedate terade struktuur võib ärritada mao ja süvendada gastriiti.
Selle toote söömiseks on haigusi keelatud:
- gastriit;
- maohaavand;
- podagra;
- puhitus;
- kaunviljade sallimatus;
- ubade allergia.
Isegi kui inimene sellistest probleemidest ei kannata, on parem enne mustade ubade söömist konsulteerida toitumisspetsialistiga.
Seda tüüpi kaunviljad on rohkesti erinevaid mikro- ja makroelemente ning neil on positiivne mõju inimeste tervisele. See on võrdselt kasulik nii meestele kui naistele. Mustade ubade nõuetekohase ladustamise ja valmistamisega saadakse tervislikud toitumisalased põhiroogad ja lisandid. Kuid kõigi oma positiivsete omadustega ei tohi unustada vastunäidustusi ja konsulteerida alati enne söömist arstiga.
