Rosin on väga populaarne toode, sest sellel on palju positiivseid omadusi. Need suvised elanikud, kellel on oma maatükil viinamarjaistandus, võivad proovida valmistada omatehtud rosinaid edaspidiseks kasutamiseks, sest sellist menetlust ei ole üldse raske teha. Praegusel ajal on selliste kuivatatud puuviljade kogumiseks palju erinevaid meetodeid. Valmis maitsvat toodet saab kasutada kompootide, küpsetamise jms valmistamiseks. Kuidas kuivatada viinamarju kodus, õpime hiljem artiklis.
Milline viinamarjad sobivad kuivatamiseks
Kõige sagedamini kasutatakse viinamarjasortide kuivatamiseks, mis ei sisalda marju. Marjad ise võivad olla nii väikesed kui suured, tumedad või kerged. Tulenevalt asjaolust, et kuivtooted säilitavad teatud tüüpi viinamarjade maitseomadused, võivad rosinad olla herb-tort, muskaatpähkel või hapu-magusad. 
Kõige sagedamini kasutatakse rosinate koristamiseks järgmisi viinamarjasorte:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Kishmish must, roosa, valge.
Kas sa tead? Esimene rosinate saagikoristus eesmärgiga müüa seda hakati teostama umbes 200–300 g. er Ajaloolased ei saa kindlalt öelda, kas armeenlased või feniiklased tegid seda. Kuid on teada, et hiljem hakkasid nad Kreekas hiljem kasvatama spetsiaalseid viinamarju väikeste marjadega, millel ei olnud seemneid, kuid samal ajal oli neil tugev ja meeldiv aroom. Sordi nimi oli "Korinka" selle piirkonna auks, kus see kasvatati - Korint.
Viinamarjade ettevalmistamine
Selleks, et saada kvaliteetseid ja maitsvaid kodus valmistatud rosinaid, mis suudavad säilitada oma kasulikud omadused juba pikka aega, peate koristamiseks värskeid viinamarju nõuetekohaselt valmistama. 
Kõigepealt on vaja läbi vaadata ja eemaldada kõik sobimatud materjalid, eemaldada kahjustatud marjad, mõlgid, praod jne. Samuti on soovitav eraldada väiksemad ja suuremad marjad. Viimast saab hõlpsaks kuivatamiseks pooleks lõigata.
Õpi õunte, ploomide, piparmündi, roheliste, rooside, tüümia, austri seente kuivatamiseks kodus.
Kuivamisjuhised samm-sammult
Praegusel ajal on mitmed kõige populaarsemad meetodid rosinate tegemiseks kodus. On väga oluline valida ainult küpsetatud viinamarjad, sest saamata marjadest saad madala kvaliteediga toodet. 
Soovitatav on järgida neid reegleid:
- vanaemned rosinate valmistamiseks tuleks teostada ainult kuivas ja päikesepaistelises kohas. Liiga küllastunud puuviljad põhjustavad toote kuivamise palju kauem, mis vähendab selle kvaliteeti;
- Viinamarju ei soovitata veeta 8-10 päeva enne kavandatud saaki. Sel viisil on võimalik vähendada puuvilja üldist niiskusesisaldust;
- Ärge peske põllukultuuri. Te peate marju oma käega valima ja prügi ja ämblikuvõrgust lahti raputama. Ainsaks erandiks on sooda niiske töötlemine, mis viiakse läbi viinamarjade kuivatamise kiirendamiseks.
Kas sa tead? Vaatamata rosinate populaarsusele Vahemere maades, Euroopa keskosas, oli ta vähe teada. Seda kasulikku toodet hakati Euroopasse tooma ainult 11. sajandil. Knights tegi seda, kes ostis selle kampaaniate ajal.
Päikeses
Kõige lihtsam ja odavam meetod rosinate valmistamiseks on kuivatada viinamarju päikese käes. Tõsi, see meetod sobib ainult päikesepaistelise ilmaga piirkondadele. 
Samuti, kui viinamarjade koristamise ajaks ennustatakse jahutust või vihma, ei tööta loomulik kuivatamine.
- Viinamarjad tuleb käsitsi sorteerida, samaaegselt eemaldades prügi ja seejärel asetades ühtse marjakihi võrgusilmaga alusele. Selline põhi tagab hea ventilatsiooni. Kui sellist salve pole, saate selle asemel kasutada tavalist küpsetusplaati.
- Viinamarjadega alused peaksid olema päikese käes.
- Kui viinamarjadel on natuke aega, siis tuleb see õrnalt teisele poole pöörata.
- Kogu toode tuleb kuivatada 2-4 nädalat. Täpne aeg sõltub ilmastikutingimustest ja viinamarjade niiskusest.
- Sellise tehnoloogia abil valmistatud rosinad osutuvad kuivaks ja karmiks, kuid seda saab pikka aega ladustada ilma hallitusteta.
Varjus
Kuivad viinamarjad võivad olla ka varjus. Sellise toote kvaliteedinäitajate poolest erineb see eelmise meetodiga valmistatud toote omadustest. Rosinad tulevad niiskest ja pehmemaks. 
Kuivatamiseks peate pakkuma kuiva ruumi, mis on hästi ventileeritud, näiteks pööningul. Kuivatusprotsess on palju pikem ja kestab umbes 2-3 kuud.
- Kuivas ruumis peaksite venitama õhukesi köied. Võite näiteks kasutada pesu pesasid. Viinamarjad kuivatatakse kobarates.
- Kimbud tuleb riputada köie külge, kinnitades need clothespinsiga. Harjad saab siduda ka kahe tükiga tugeva lõngaga, seejärel visata need lihtsalt läbi trossi.
Ahjus
Viinamarju saab kuivatada ka ahjus, kuid selle meetodi rakendamine ei ole väga mugav, kuna see võtab aega kuni 30 tundi. See meetod hõlmab gaasi või elektri tarbimist. Aga kui see on ainus taskukohane lahendus viinamarjade koristamiseks, on seda suhteliselt lihtne rakendada. 
See võtab aega: 1 kg viinamarju, sooda (1 tl slaidiga), 1 l vett.
- Soovitatav on kõigepealt leotada viinamarjad sooda lahuses 10 minutit, seejärel pesta ja kuivatada. Seda etappi saab vahele jätta, kuid sooda lahus aitab vähendada puuviljade kuivatamise aega.
- Kuivatatud marjad tuleks panna pannidele, mis on eelnevalt soovitatud pärgamendiga kaetud.
- Seejärel seadistatakse seade ahju. Samal ajal on lubatud panna veel mõned vastik.
- Ahju tuleb kuumutada 90 kraadini. Kuivatamise esimene etapp kestab umbes 5 tundi. Soovitatav on ahju uks kergelt avada, et niiskust saaks sellest väljuda.
- Siis peate saama plaate ja segama viinamarju õrnalt. Niisiis aurustub niiskus ühtlaselt.
- Plaadid tagastatakse ahju. Temperatuur peaks olema 70 kraadi ja marjad kuivatatakse kuni õrnani.
- Valmistoode tuleb ahjust eemaldada ja küpsetusplaatidega panna värske õhu kätte. Kuna marjad on mahu vähenenud, saab neid koguda ühele lehele. Rosinad peaksid olema hästi ventileeritud, sest selleks on vaja paar tundi. Selle lõpus tuleb see ladustamiseks eemaldada.
Elektrilise kuivatiga
Märkimisväärselt lihtsustab kodus kuivatatud rosinate koristamise protsessi elektrilise kuivatiga. Viinamarjade kuivatamise protsess elektrilise kuivatiga ei vaja erilist tähelepanu. Peate lihtsalt kandma vajalikku arvu viinamarju kandikutesse, lülitage seade sisse ja oodake tulemust.
Tuleb märkida, et elektrit kuivati on võimalik pesta pesemata viinamarju, samuti neid, mis on eelnevalt leotatud sooda lahuses. Leotatud puuviljad, nagu te teate, valmistatakse palju kiiremini.
Et kuivada ühtlaselt, on soovitatav aeg-ajalt plaate vahetada. Ka siis, kui marjad on juba kuivanud, võite jätta need "küpseks" hästi ventileeritavas ruumis ning vahepeal täitke elektriline kuivati uue portsjoni viinamarjadega.
See on oluline! Täpne aeg, mis kulub rosinate kuivamiseks, sõltub elektrikuivati võimsusest ning ka viinamarjade enda mitmekesisusest. Kuid tavaliselt ei kesta elektrikuivati kuivatusaeg rohkem kui 48 tundi.
Kuidas määrata valmisolek
Kuivatatud toodet saab kontrollida, et see sisaldaks niiskust. Selleks vajutage lihtsalt marjad sõrmedega alla. Täiuslikult kuivatatud rosinad ei anna mahla. Seda on võimalik ladustada väga pikka aega ja samal ajal ei kaota see toiteväärtust ega maitset.
Tutvuge retseptidega korintide, karusmarjade, sunberry, yoshty, viburnumi, aprikooside, kirsside, mustikate, õunte, õrnapuu jaoks talveks.
Õige ladustamine kodus
Rosinad on tagasihoidlikud. Kui tead, kuidas seda kodus korralikult säilitada, on see söödav mitu kuud või isegi aastaid.
- Lihtsaim viis rooside ladustamiseks lõuendikottidesse. Sa pead lihtsalt valama toote sellesse ja pange kott kuivas ruumis riiulile. See kangas on hingav, mis aitab enam ladustatud rosinaid. Kui putukaid võib leida siseruumides, tuleb kangaskott kõigepealt leotada soolatud vesilahuses. Seejärel tuleb see kuivatada, mitte puhta veega loputada ja rosinad seal panna.
- Klaasanumad sobivad ka rosinate ladustamiseks. On oluline, et need ei oleks hermeetiliselt suletud. Kaane asemel on kõige parem kasutada kas marli või võtta kapronikate ja teha selles paar auk. On väga oluline, et hapnik saaks paagis vabalt ringelda.
- Te võite ladinaid külmikus hoida. Kuivatatud puuviljad pannakse plastpakendisse ja saadetakse riiulile. Kui te kavatsete tsellofaanis säilitada, siis peate pakendis esmalt tegema ka mõned augud.
See on oluline! Loputada rosinaid enne ladustamist on täiesti võimatu. Pestud kuivatatud puuviljad on kaetud loodusliku kihiga, mis kaitseb neid hallituse eest. Kui sa seda maha pesta, väheneb valmistoote kõlblikkusaeg oluliselt.Valikud, kuidas rosinad teha seda ise kodus valmistamise tingimustes, on palju. Valige lihtsalt see, mis on praeguses keskkonnas kõige lihtsam rakendada. Kulutatud aega ja pingutusi kompenseerib maitsev ja tervislik valmistoode.
