Aspen on pärast valget seene maitse järgi teine.
Seda kasutatakse soolamiseks, praetud, keedetud, marineeritud, rahvameditsiinis, mida kasutatakse puhastavate tinktuuride valmistamiseks, eriti akne jaoks.
Selles artiklis räägime teile, kuidas oranž-metssiga välja näeb, millal ja kus see kasvab, ning kaaluge ka, kuidas seeni kasvatada.
Kirjeldus ja foto
Pruunide, kollakaspruunide või punaste toonide seened. Sellepärast nimetatakse seda ka punase peaga seeneks.
Torukujuline kiht on tavaliselt hallikas või oliiviõli.
Aspen punane kirjeldus on järgmine:
- jala kõrgus - umbes 15 cm;
- jala laius - 1,5 cm kuni 5 cm küpses seened;
- korgi läbimõõt - 4-15 cm (harva jõuab 30 cm-ni).
See on oluline! Haava jalg on üsna raske, mistõttu on soovitatav see eemaldada.
Kus ja millal neid otsida
Haavakasvatajate kohad, üsna palju. Vastupidiselt nimele võib see siseneda sümbioosi mitte ainult haava, vaid ka paljude teiste lehtpuudega (näiteks kask, sarvkivi, tamm, papp, pöök, harva paju), kuid on mõttetu otsida okaspuude all.
Punase haava hooaeg on ajavahemik juunist oktoobrini.
See on oluline! Kõige pikem ja rikkalikum puuvilja algab septembris.Aspenit peetakse üsna tavaliseks - see kasvab Euraasia, Kaukaasia, Siberi, Uurali ja Põhja-Ameerika metsades.
Kas on vale?
Kas sa tead? Punapea on peaaegu ainulaadne: see ei ole kedagi kedagi, mistõttu on raske segi ajada teise seente vastu.Kogenud seente valija jaoks ei ole raskusi tõelise seeni eristamisega valeist ja algajad ei ole sageli väga edukad. Võib kaaluda valetõuget gorchak (sapihall)mis ei sisalda mürke. Aga söömine on täiesti võimatu. Gorchak kasvab okaspuude kõrval.
Tasub tähelepanu pöörata Mõned erinevused kibe asporuse kibestusest:- liha muudab värvi valgelt roosaks;
- võrgukihi muster on iseloomulik gall seenele;
- torujas kiht on roosakas.
Seened peaksid olema teadlikud erinevustest kanarellide, mee-agarika, pilkaste rebaste, lainete, syroezheki, sigade, või, kahvatu mantli, satanistliku seeni, seente, koidega.
Seenekasvatus
Kui sulle meeldib punapead, kuid te ei pääse tihti metsasse ega ole võimalust neid osta, siis sa ei peaks muretsema. Aspen seeni saab kasvatada oma suvila või isegi kodus.
Kompostimine
Komposti seente jaoks on kõige parem valmistada lehtedest, saepuru ja huumusest. Parim variant oleks see, et haavapuu all oleks see kõik või ainult üks asi - sellisel toitelahusel on väga kasulik mõju tulevastele saagikoristusele. Kõik komponendid tuleb enne paigaldamist töödelda, et vältida kahjulike bakterite paljunemist või teiste seente ilmumist.
Seente istutamine
Kaevake auk umbes 2 x 2 meetrit ja sügavus umbes 30 cm.
Esimene kiht - lehed (mis kõige parem, kui see on haavapuu). Paksus 10 cm.
Teine kiht on metsa huumus. Paksus 10 cm Soovitatav on võtta huumust nende puude kõrval, millega punapea moodustab mükoriisa. 
Kolmas kiht on teravilja mütseel. Mütseeli omandamisel peate veenduma, et see ei kuumeneks.
Neljas kiht on sama kui esimene. Oluline on tagada, et esimene ja neljas kiht oleksid koostises ühesugused. Ülaltoodust peab see kõik olema kaetud maaga, eeldades, et katte paksus ei tohi olla üle 10 cm.
Siis tuleb tekkinud voodi veega toitainelahusega (näiteks suhkrust) veeta.
See on oluline! Istutatud mütseel ei tohi olla varem kui mai.Võite ka kaevata puude lähedal augud ja täita need purustatud haavaliha, segada jahu ja želatiiniga. Kui ilm on kuiv, siis tuleb mütseel regulaarselt joota.
Hooldus
Esimene saak ilmub kolme kuu jooksul. Perioodiliselt tuleb toita mütseelse toitainelahuse lahust - 10 g 10 liitri vee kohta. Suvel on oluline tagada, et voodi ei oleks kuiv - pinnas peaks olema veidi niiske. Talvel on mütseel kaetud lehtede või õlgedega, mis tuleb kevadel eemaldada.
Mida süüa punapeast
Punane pea on maitsev seene ja seda saab töödelda igasuguse töötlusega.
See on oluline! Töötlemisel tumeneb oranž-korkne õrn, ja marineeritud kujul säilitab ta oma loomuliku välimuse.Punast õitsemist võib kuivatada, marineerida, praadida või keeta (soovitatav on süüa umbes 20-30 minutit). Nad valmistavad supid, praadivad või küpsetatakse sibula või kartuliga. Suurepärane täiendus pidulikule lauale on küpsetatud punapead, hapukoorega hautatud ja kaunistatud rohelised.
Punapead saab grillida või grillida. Selliste seentega kapsasupp on huvitava maitsega. Allpool pakume teile väga lihtsaid ja maitsvaid retsepte.
- Praetud haavaliha
Praetud seente valmistamiseks on vaja:- 500 g punapead;
- 2 spl. l taimsed ja võiõliõlid;
- keskmise suurusega sibul;
- 3 spl. l hea hapukoor;
- sool, pipar, maitsetaimed.
Seejärel peske seened hoolikalt. Jalad tuleb puhastada. Viiluta haava seened ja lisage sibulad. Segage pannil paar minutit ja jäetakse seejärel kaane alla, kuni kogu ekstraheeritud mahl aurustub.
Seejärel praadige seened ja segage neid. Sa pead praadima kuni kuldpruunini - see võtab aega umbes 10 minutit. Lisage vürtsid ja hapukoor, segage. Jällegi katke pann kaanega ja laske seened higistada väikseima tulega 5 minutit.
Selliseid seeni on võimalik serveerida mis tahes kõrvaltoiduga - need on väga maitsvad lisad igale lauale.
- Praetud kartulid punapeadega
Me vajame ettevalmistust:
- 200-300 g punapead;
- taimsed või või;
- keskmise suurusega sibul (valikuline);
- 6 suurt kartulit;
- maitseained.
Noh, peske seened ja lõigake need. Koorige ja lõigake kartulid (kõige paremini kuubikuteks), lõigake sibul. Panime pannile tule, lisame 1 spl. l taimeõli (seda saab asendada kreemiga) me soojendame seda ja praadame haavaliha kõrgel kuumusel. Seenest vabanev vedelik peaks olema veidi aurustunud. Lisage sibul seente juurde ja jätkake praadimist umbes 5 minutit. Seejärel lisage kartulid ja jätkake praadimist, kuni keedetud (umbes 20 minutit).
See on oluline! Segage kartuleid ettevaatlikult, et neid mitte murda, siis tekib roog mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga ilus.Vajadusel lisage toiduvalmistamiseks õli. Lõppude lõpuks lisage maitsele maitseaineid ja maitsetaimi. Pärast seda tassi maitsest sa armastad seda.
Aspen seened - väga maitsvad seened, mida pole raske leida. Kasvavad punapead on samuti väga lihtne, kui järgite vajalikke nõuandeid. Nad sobivad suurepäraselt algajatele "vaikne jahipidamine" ja on proovinud haavade seente proovides meeldivalt nende maitset.
