Paljud inimesed soovivad praaditud maapähklid teleriekraani ees lõhkuda, teadmata isegi oma toitainete kogust. Toitumisspetsialistid näitavad seda toodet kohustusliku igapäevaseks kasutamiseks. Kokad tulevad koos temaga palju roogasid ja õpilased ei mõtle oma muutustele ilma maitsvate ja toitvate pähkliteta. Mis on nende jaoks ainulaadne? Kuidas on maapähklid meeste ja naiste jaoks kasulikud ja kas see võib kahjustada? Kõiges selles püüame me artiklis täpsemalt mõista.
Kalorid, vitamiinid ja mineraalid
Maapähklid, mida me kauplustes nägime, võivad meie laiuskraadidel kasvada ja vilja kandma. Selle söödavad tuumad on peidetud õhukese pruun-lilla kooriku ja mahuka, lahtise kestaga, millel on imeline muster.
Kas sa tead? Maapähklid on levinud boliivia andidest Lõuna-Ameerika mandrile. Esiteks tuli ta Hiinasse ja alles siis, kusagil XVI sajandil, külvasid portugallased Macaos. Nüüd tööstuslikuks toiduks on taim kasvatatud ainult Ameerika Ühendriikides ja Hiinas.
Maapähkli tuumade keemiline koostis, mida teadlased klassifitseerivad oadeks, leidub enamiku perioodilise tabeli elementidest. Toote toiteväärtus on küllastunud rasvhapped (8,3 g), kiud (8 g), vesi (7,9 g), tärklis (5,7 g), suhkrud (4,2 g) ja tuhk (2,6 g). ). Väikeses seemnes kogutakse kõik B-vitamiinid, samuti C, PP, E, koliin, tsink, kaltsium, seleen, magneesium, vask, naatrium, fosfor, raud, mangaan ja kaalium. 100 g tuuma söömisel siseneb inimese keha 45,2 g rasva, 26,3 g valke, 10 g süsivesikuid ja 622 kilokalori.
Maapähklite kasulikud omadused
Kodus peetakse maapähklit riiklikuks tehaseks, seda kasutatakse laialdaselt mitte ainult toidu- ja kondiitritööstuses, vaid ka tehisvilla, liimi ja plastide tootmisel.
Euroopa arstid soovitavad päevas kasutada maapähkli terasid, et kaitsta keha vabade radikaalide eest, seedetrakti, kuseteede, sapipõie tasakaalustatud tööd, elujõulise energia noorendamiseks ja laadimiseks.
Inimeste soolestikule avaldavad positiivset mõju ka sellised taimed nagu supluslaev, salvei (salvia), heinamaa, saialill, Lyubka kahekordne, linden, yucca, padubal mahonia, vesikriis, dodder ja slug sibul.
Kas sa tead? Maapähklid on üks dünamiidi komponente.
Kõige väärtuslikum südamikus on antioksüdandid, mille maapähklite arv võib konkureerida ainult granaatõunaga. Inimesed, kelle toitumine on nn "maapähkli", praktiliselt ei kannata südame-veresoonkonna haiguste, pahaloomuliste kasvajate all, neil on hea mälu ja kuulmine, kõrge elujõulisus ja hea tuju. Teadlased selgitavad seda serotoniini, mis on üldtuntud kui "õnne hormoon", olemasolu tõttu. Maapähklid on kasulikud füüsilise ja emotsionaalse kurnatuse, depressiooni ja neurootiliste häirete jaoks.
Isegi pidevalt salendav daamid toitumisspetsialistid soovitavad iga päev süüa väikest käputäis maapähklit. Sõltumata oma kalorisisaldusest annab toode kehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente ilma kõhuga venitamata. Oluline on mõõta selle hõrgutise suurust. 
Kas sa tead? 90-ndatel oli Ameerika Ühendriikidel tõsine probleem maapähkliubade massiliste allergiliste reaktsioonide suhtes. Arstid, kes kardavad, et anafülaktiline šokk võivad isegi provotseerida maapähklist valmistatud toodete lähedust, on alustanud nende müügi keeldu meditsiini- ja haridusasutustes.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Maapähkliubade abil soovitavad rahvaloetajad vabaneda nina-näärmehaigustest, köha, peavaludest ja isegi ravida prostatiiti.
Ravi protsessis ei pruugi olla tuuma Näiteks sinusiidi läbimiseks piisab 10 päevast pannil oleva suitsu sissehingamisest röstitud pähklitega.
Kroonilise bronhiidi puhul röga puhul on vaja alustada igal hommikul keedetud 60 g maapähkliga 4 nädalat. Pärast 15-minutilist söömist tuleb tera kuumtöötlus tühja kõhuga. Köha koos röstimisega saab ravida muul viisil: valmistada maapähklite keetmine, kuupäevad ja mesi. Selleks võtke kõik koostisosad 30 g-ni, valage pool liiter vett ja küpseta 30 minutit. Joo klaasi päevas iga nädal. 
Hüpertensiivsete haiguste korral, samuti temperatuuri vähendamiseks ja arterite seinte tugevdamiseks, soovitab traditsiooniline meditsiin kaks korda päevas süüa tosinat tera, mida peate valama 100 g lauäädikit. Seda tehakse pangas, sest selleks, et toode oleks tõhus, peab see olema tihedalt suletud.
See on oluline! Kui sööte iga päev klaasi röstitud maapähkleid, suureneb vereliistakute arv veres. See on ka suurepärane võimalus hallide juuste vältimiseks.
Maapähkliteraapia hõlmab ka taimede lehestikku ja keetmist. Kui teil esineb sagedast pearinglust, soovitatakse kaasaegsetel herbalistidel juua 2 korda päevas värske lehestiku kultuuri. Klaasi valmistamiseks piisab 50 g joogist. 
Eesnäärme adenoomiga mehed peaksid jooma maapähkli puljongit. Selle valmistavad röstitud ja peeneks jahvatatud tuumad ilma kooreta. See helbed vajavad 2 supilusikatäit ja vajavad veel 3 supilusikatäit peeneks hakitud Althea juurt. Valage kõik komponendid termosse ja valage pool liiter keedetud kuuma piima. 20 minuti pärast keerake kaas ja jätke see üleöö. Hommikul saate alustada ravi, võttes neli korda ½ tassi puljongit iga päev pool tundi enne sööki. Pärast õhtusööki tuleb süüa 2 küüslauguküünt ja väike sibul. Ravi kestus kestab 10 päeva, seejärel soovitatakse 2-nädalast pausi.
Taimed, nagu oad, oad, hiireherned, akaatsia, herned, cercis, magusad herned ja maapähklid, kuuluvad kaunviljade perekonda.
Kuidas valida maapähklit ostmisel
Müügil on toores, kooritud maapähklid nahaga ja ilma. Samuti erineb see kuludes: puhas tuum, ilma roosa nahata, kuumtöödeldi ja on palju kallim kui tavapärased toores oad paksu koorega. Terad pakitakse ja müüakse kaalu järgi.
See on oluline! Erinevad maapähkliubad erinevad maitse ja vormi poolest.
Inimestel, kes ostavad maapähklite kohta palju, soovitatakse sellistele märkidele tähelepanu pöörata:
- Värsked tuumad. Plastkoti kaudu saab seda kriteeriumi hinnata visuaalselt.
- Toote puhtus. Ärge ostke maapähkleid pakendis, mis on nähtavad, varjavad elemendid, prügi, koorekihid.
- Maapähklite välimus. Kooritud kooritud terad näitavad halva kvaliteediga toodet, samuti ussiaukude ja muude kahjustuste olemasolu, mida putukad jätavad koorele. Puuviljad, olenemata puhastusastmest, peaksid alati olema puhtad, ilma plekkideta, pragudeta jne.
- Kuivad tuumad, mis näitab head toodet.
- Puuvilja aroom. See peaks olema liblikõieliste taimedele iseloomulik ilma võõra lõhnata.
- Kondensaat on pakitud. Kui see on saadaval, on parem otsida teist toodet.
- Koores olevate seemnete heli. Kvaliteetsete ubade raputamisel kuuldakse alati erilist summutatud helinaid.
- Tuumade kuju. Ühe kotti toode on alati sama kuju, värvi, kooriku ja maitsega. Kui sulle pakutakse segatud jääke, siis ärge kiirustage ostmist. Sel juhul ei toimi maitse.
See on oluline! Mõned maapähklite sordid ei ole absoluutselt maitsvad. Pidage seda meeles ja ärge kiirustage, et sellist toodet rikneks pidada.
Kuidas kodus hoida
Kui maapähkli terad ei paku säilitamistingimusi, tekivad neile õline tilk, tekib maitse kibedus ja seente mütseel - koostises. Nendest puuviljadest ei tohiks oodata terapeutilist toimet. Nõuetekohaselt ladustamisel muutuvad maapähklid inimeste tervisele ohtlikuks.
Et oad teie köögi pikka aega hoida, leidke kaanega kuivad mahutid. Mahuti võib olla mis tahes materjalist, välja arvatud plast ja polüetüleen. Kui midagi ei sobi, kasutage tavapäraseid steriliseeritud purke või õmble kottidesse. Enne viljapaagis magama jäämist kontrollige neid ja korja prügi. Mõnel koduperenaisel soovitatakse oad eelkuumutada ahjus, olenemata sellest, kas need on koorega või ilma selleta. Protseduur kestab 10 minutit temperatuuril 50 ° C. 
Purustatud toode ei sobi kokkuhoidu, sest see on kalduvus intensiivsele nafta vabanemisele, mis põhjustab kahjustusi. Kuni 14 päeva saab hoida praetud, soolatud või magustatud tuuma.
Maapähklid võib külmutada, kui ei ole märke õlilisusest. Kontrollige, kas teradel, putukatel on kahtlust, kas nende maitse ja maitse on muutunud.
See on oluline! Plastist sudochkah maapähklid muuta oma maitseomadusi ja aja jooksul muutub mõru.
Eksperdid ütlevad, et koorimata maapähklite säilivusaeg on 1 aasta. Valged tuumad ilma mantliteta saab salvestada pimedas kohas kuni 9 kuud. Külmkapis ei kaota nad pool aastat toiteväärtust. 
Kuidas röstida maapähklid
Sa võid saada praetud terad erinevalt. Me mõistame, kuidas praadida pannil, ahjus ja mikrolaineahjus.
Pannil
Esiteks koorige koorest toores uba. Seejärel valage need eelsoojendatud pannile ja asetage aeglasele tulele. Rasva lisamine pole vajalik. Ärge unustage, et tuumad segatakse nii, et need röstivad ühtlaselt. 15 minuti pärast hakkavad terad pragunema, kuid see ei tähenda nende valmisolekut. Seda saab määrata ainult maitse järgi. 
Mikrolaineahjus
Valmistatud maapähklid tuleks valada mikrolaineahju spetsiaalsesse anumasse või valada lihtsalt salve. Taimer lülitatakse sisse maksimaalse võimsusega, kuid lühiajaliselt. 20-30 sekundi pärast segatakse tuuma. 200 g terade röstimine võtab keskmiselt 4 minutit.
Kas sa tead? Seebi valmistamiseks kasutatakse madala kvaliteediga maapähklivõi. Eelkõige toodab see Marseille'i seepi, mis on kõrge kvaliteediga.
Ahjus
See praadimisviis on pikim. Kuumutatud teradega küpsetusplaat pannakse ahju, mis on soojendatud temperatuurini 175 ° C. Oluline on, et maapähklid pannakse õhuke kiht. 15 minuti pärast loksutatakse plaat, segades seeläbi südamikud ja temperatuur tõstetakse 200 ° C-ni. Kui krahhi kuulete, saab ahju välja lülitada. Kuid ärge kiirustage pannile tõmmata - lase seda kuumutada umbes 15 minutit. 
Tutvuge oma aias kasvavate maapähklite kõigi nüanssidega.
Vastunäidustused
Nagu kõik ravimtaimed ja ravimid, on maapähklitele iseloomulikud kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kui te tarbite mõõdetud koguse tuuma, võite tekitada seedetrakti häireid, rasvumist, allergilisi reaktsioone. Ja rikutud ja vormitud õliste ubade puhul ähvardab tõsine mürgistus.
On riskirühm, mis Maapähkli tuumade ravi ja ennetamine ei ole soovitatav. See hõlmab järgmist:
- maksahaigusega inimesed;
- allergikutele;
- kannatab mao, soolte, kõhunäärme haiguste all;
- pensionärid, kellel on artroos ja artriit;
- need, kes kannatavad podagra;
- mehed ja naised, kellel on veenilaiendid;
- lapsed;
- tulevased ja imetavad emad (maapähklid raseduse ja imetamise ajal on ohtlikud allergilised reaktsioonid, mis võivad põhjustada anafülaktilist šoki).
