Hawthorni marju hinnatakse suurepärase maitse eest ja nad on tuntud oma tervendavate omaduste poolest.
Kuid selleks, et neil oleks oma maitse ja keha kasuks, peate teadma, kuidas õrnalt õlleks õigesti koguda ja säilitada.
Marjade ladustamise ja ettevalmistamise eeskirjad
Selle unikaalse taime saagikoristus algab septembri lõpus, kui viljad hakkavad küpsema ja lõpevad esimese külmaga. Marjade koristamise ilm peaks olema päikeseline ja kuiv. Nad lammutatakse päeva jooksul, kui rasvapuud lahkuvad, ja need sorteeritakse kohe, hävitades mädanenud või rikutud linde. Sa ei pea rebima mitte üksikuid marju, vaid täielikult kilpe.
See on oluline! Puuviljad sobivad ainult nende teede ja raudteede, tööstusettevõtete ja prügilate kaugel asuvate taimede koristamiseks.Vahetult pärast koristamist korjatakse marjad, visatakse ära, hävitatakse ja vigastatakse, siis eemaldatakse varred. Ja viimane etapp - peske hoolikalt valitud marjad ja laske neil kuivada. Nüüd on teie saak valmis edasiseks töötlemiseks.
Külm
Külmutatud kujul võib seda tervendavat marja säilitada kuni 1 aasta, säilitades samas keha jaoks kasulike ainete lõviosa. Eelnevalt valmistatud sügavkülmikusse pandud puuviljad kahel viisil:
- Salve asetatakse alumisele kohale või kaetud toidukilega, viirpuu valatakse ühte kihti, kile saab panna üles ja teise kihi saab valada. Pärast külmutamist pannakse see kotti ja säilitatakse sügavkülmikus.
- Saate kohe puuviljad külmutada spetsiaalsetesse tõmblukuga kottidesse, panna need kaamerasse ja seadistada „kiire külmutamise” režiimi.
Kuidas kuivatada taime vilju
Selle imelise taime marjade kuivatamiseks sobivad mitmel viisil:
- spetsiaalses kuivatis temperatuuril, mis ei ületa 60 ° C, kuna kõrgemal temperatuuril hävitatakse väärtuslikke aineid;
- elektrilise või gaasipliidiga ukse lahti;
- päikese käes, pannes puuviljad ühele kihile linakangale ja katab need marli abil kärbestelt, pöörates regulaarselt ja valides rikutud;
- korteris olevate patareide puhul - marjad riputatakse kangakottidesse või valatakse pappkarpidesse ja asetatakse peal.
Nõuetekohaselt kuivatatud puuviljad peaksid lõhnama, olema tumedad, kõvad ja põlised. 
Neid on võimalik säilitada kuni kaks aastat linasesse kotti, paberkotidesse, tihe kaanega purkidesse. Ladustamiskohad peavad olema kuivad ja tumedad ning vajavad ka head ventilatsiooni.
Lugege üksikasjalikult, kuidas soodsate omaduste säilitamiseks nõuetekohaselt kuivatada ploomi ja roosipuuset.
Õhupuru koristamine, suhkruga jahvatatud
Teine lihtne vintpüügi saagi retsept talveks on seda suhkruga jahvatada. Nad teevad seda nii: luud eemaldatakse, liha hoitakse keevas vees või kahekordses katlas 2-3 minutit, seejärel hõõrutakse läbi sõela või keeratakse lihatorusse. Saadud püreele lisatakse suhkrut kiirusega 2,5 tassi 1 kg marjade kohta, seda segu kuumutatakse kuni 80 ° C-ni suhkru sulatamiseks ja pannakse steriilsetesse purkidesse. Täidetud purgid pastöriseeritakse 20-30 minutit keevas vees ja rullitakse. 
Konservid, keedised, kartulipuder
Mis viirupuu, mida me oma perenaiste jaoks armastame, on selle valmistamiseks vajalike retseptide kättesaadavus, saagikus ja mitmekesisus.
- Jam
Kuuma moosi võib valmistada järgmiselt: kilogramm valmis kala ilma kivideta magab 600 grammi suhkrut ja oodake 2-3 tundi, kuni mass hakkab mahla. Keedetud moosi kolm päeva - esimesel kahel päeval keedetakse õhtul 5 minutit ja jäetakse kõrvale hommikuni, kolmandal päeval lastakse keema 2 minutit ja valtsitakse steriilsetesse purkidesse.- Jam
Kas sa tead? Meie esivanemad uskusid, et hõõguv (nagu inimesed nimetavad orapuu) on võimeline kaitsma kurjuse jõudude eest, saates inimesi haigustele.Kooritud marjad pannakse kastrulisse, vesi valatakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni marjad on pehmed. Seejärel valatakse vesi eraldi konteinerisse ja vilja lõhutakse läbi sõela. Saadud püres lisage suhkrut ja eelnevalt kuivendatud vett, küpseta, kuni see on paks. Lõpuks valage sidrunimahl. Juuditükke steriliseeritakse 5 minutit ja rullitakse.
- Kartulipuder
Seejärel lisage suhkrut kiirusega 300 g 2 kg marjade ja kohe korki. 
Marshmallow
Teine kasulik delikatess, mis saadakse glode marjadest ja võib asendada maiustusi, on vahukommi. Kooritakse ja pehmendatakse keevas vees, et puuvilju lihamasinas väänata, lisada veidi mett, sulatada see eelnevalt veevannis.
Seejärel pange see segu külma veega niisutatud küpsetusplaadile, asetage tasa ja asetage sooja ahju. Kui sood kuivab, lõigake see tükkideks ja säilitage klaasanumas. 
Kuidas valmistada mahla
Paljude erinevate viirpuu jookide hulgas on kõige lihtsam valmistada kompotid ja mahlad.
Lisateave pirnide, koerte, aprikooside, yoshta, karusmarjade, viburnumi, mustikate koristamise kohta talvel.Hoolimata sellest, et puuviljad ise ei ole mahlane, ei ole mahla valmistamine sellest probleemiks. 2 kg tselluloosi ilma kivideta võtta 200 g suhkrut ja 4 liitrit vett. Tselluloosi keedetakse kuni pehme ja hõõrutakse läbi sõela, seejärel valatakse suhkur ja ülejäänud vesi, keedetakse ja valatakse purkidesse, mis on rullitud ja pakitud.
Muide, sarnase retsepti järgi koristatakse orapuu ja kompott, ainult suhkrut on vaja kaks korda rohkem. 
Kuivatatud viirpuu talvel
Kuivatatud Hawthorni valmistamise protsess sarnaneb marjade kuivatamise protsessiga, ainult neid leotatakse 10-12 tundi küllastunud suhkrusiirupis, seejärel eemaldatakse, lastakse voolata ja kuivatatakse mis tahes olemasoleval viisil.
See on oluline! Joogid ei keeta, vaid keedavad, et säilitada kõik nendes kasutatavad ained.
Muud ebatavalised toorikud: maiustused, marmelaad ja muud maiustused.
Aasta marjadest saate maitsvaid ja lõhnavaid kommid, paks ilus marmelaad ja palju muud maiustusi.
- Marmelaad valmistatakse järgmiselt: luud ekstraheeritakse marjadest, valatakse veega ja keedetakse kuni pehme. Seejärel jahvatatakse mass, seal lisatakse suhkur ja seda kõdeldakse pidevalt segades madalal kuumusel soovitud tiheduseni. Koostisosad: 2 kg marjadele võtta 2 kg suhkrut ja 1,2 liitrit vett.
- Selle marmelaadi alusel saab teha maiustusi. Selleks lisage valmis, mitte kuumas marmelaadis tärklis 100 g 1 kg kehakaalu kohta, segage kõike hästi. See õhuke kiht (1,5-2 cm) jaotub ühtlaselt puidust platvormile ja jäetakse pärast kuubikuteks lõigamist hästi ventileeritud ruumis 2-3 päeva.
- Teine huvipakkuv õrnade puuvilja delikatess on suhkrustatud puuviljad. Nende valmistamiseks võtke 2 kg seemneteta marju, 2,4 kg suhkrut, 0,6 l puhastatud vett ja 4 g sidrunhapet. Nad teevad siirupi veest ja suhkrust, panevad marjad sisse ja jätavad selle ööseks. Hommikul pannakse tulekahju ja keedetakse 15 minutit, lisades lõpuks hapet. Õhtul küpseta kolmandat korda pehmeks. Järgnevalt eemaldatakse puuviljad, lastakse lasta äravoolu siirupile, pannakse plaadile, puistatakse peene suhkruga ja kuivatatakse mitu päeva.
Kas sa tead? Kreekakeelest tõlgitud viirpuu tähendab "tugevat" ja nimetas seda vastavalt ühele versioonist tänu tahkele ja vastupidavale puidule. Kuigi on veel üks versioon: taim on pikk maksa ja võib elada kuni 400 aastat.Olles ette valmistanud orapihla sügisel, on teil võimalik talveperioodil täiendada puuduvate toitainete pakkumist ja soovida oma leibkonda selle hämmastava marja hõrgutiste järgi, mis meile loodusest on antud. Nii et ärge kahetsege, et kulutasite mõned sügispäevad nende kaunite puuviljade koristamiseks ja töötlemiseks - nad on seda väärt.
