See vintage tehniline valge viinamarja on pälvinud rahvusvahelise tunnustuse.
Mõnikord nimetatakse seda "viinamarjaistanduste kuningaks". Sellest saadud vein erineb täpsust, kerget ja harmoonilist maitset.
Grape Rieslingi sordi kirjeldus - omadused, fotod hiljem artiklis.
Rieslingi sordi kirjeldus
Riesling kuulub veini ja mahla tootmiseks mõeldud valge viinamarjade tehnilistesse sortidesse. Samad tehnilised sordid kuuluvad Alpha, Pinot Noir ja Caberneti.
Selle morfoloogilised ja bioloogilised omadused on iseloomulikud Lääne-Euroopa sortide ökoloogilisele geograafilisele rühmale.
Täiskasvanud aastase viinapuu värvus on helepruun, mille paksus on sõlmedes. Noored võrsed - väikese tundega pubescence.
Lehe morfoloogia:
- lehe kuju on ümmargune, lõike sügavus on keskmine;
- kolmnurga terade otsad;
- lehtede pind on kortsus;
- noortel lehtedel on pronksvärv, küps - küllastunud roheline värvus, sügisel muutub kollane;
- lehe alumisel küljel on veidi karvane, veenidel on haruldased põlved;
- ülemised lõiked tihti suletud, lüürilised;
- väiksemad lõiked on kerged, avatud.
Voronkovidnye ja töötlemata lehtedel on iseloomulikud kumerad alumised veenid, suured kortsud üle kogu pinna. Lehtvarred ja koorimata võrsed eristuvad veini punase värvi poolest.
Riesling lilled biseksuaalne. Pärast õitsemist moodustub väike tihe klikk keskmise suurusega rohekas-kollane marjad iseloomuliku sinakate õitega. Marjad on pehmed, õhukese nahaga kaetud. Sordi jaoks on tüüpiline suur hulk väikeste pruunide punktide olemasolu viljal.
Moldova, Monte Cristo ja Galben Nou krahvidel on ka biseksuaalsed lilled.
Puksid Rieslingi sordid on tugevad ja õhukesed, kergelt levivad võrsed. Viinapuu küpseb hästi.
Saagis Riesling on madal. Kuid soov kasvatada põllukultuuri viljakamate muldade kasvatamise tulemusel vähendab oluliselt puuvilja kvaliteeti.
Talvekindlus üsna kõrge. Hilinenud õitsemise tõttu taluvad viinamarjad külma kevadel tagasi. Lillede ja viljade kukkumine on suur. Sordil on kalduvus hernes. Sama märk on ka Hamburgi Muscat, Transfiguration ja Hadji Murat.
Foto
Päritolu ajalugu
Esimest korda mainiti seda viinamarjasort 1435. aastal Saksa linna Rüsselsheimi kroonikates. Eeldatakse, et sordi eellased olid looduslikud viinamarjad ja üks kultiveeritud sortidest.
Reini jõe ääres, mille ümbrus on siiani rohkesti viinamarjaistandustega istutatud, levis Riesling peagi teistesse piirkondadesse.
Praegu kasvatatakse kaks kolmandikku Rieslingi viinamarjadest Saksamaal. Selle lossimised on laialt levinud ka Austrias, Tšehhi Vabariigis, Šveitsis, Rumeenias, Ameerika Ühendriikides, Argentiinas ja paljudes teistes riikides, kus on madal temperatuur, kuid pikem kasvuperiood.
Kasvamise tunnused
Riesling on üks vähestest sortidest, mis ei vaja kasvuperioodil suurt hulka soojust.
Veelgi enam, kuuma kliima ja kiire küpsemise korral on marjade ja nendest valmistatud veini maitse ekspresseeriv.
Siiski kasvav piirkond peab olema piisavalt pikk kasvuperiood, kuna sort kuulub hilja
Viinamarjad hakkavad valmima septembris ja küpsevad alles novembris. Külma kliima aeglane valmimine mõjutab kõige soodsamalt kvaliteetse saagi moodustumist.
Sordi kasvatamiseks peetakse kõige soodsamaks lubjakivist, mitte väga viljakat pinnast, stimuleerides puuvilju mineraalainete kogunemiseks nii palju kui võimalik. Viinamarjad on niiskuse tagamiseks üsna nõudlikud.
Selle kasvatamise piirkondi iseloomustavad kerged talved, seega kasvavad viinamarjad üldjuhul ilma peavarju.
Viinamarja vorm kahel viisil:
- ilma varjupaigata kasvatamata valmistavad nad 1,2 meetri kõrguse varre (kordoni kahekordne õlg, kuus vilja noolt);
- viljelemise katmiseks kasutab ta nelja varrukateta vormimise meetodit (varruka pikkus on umbes pool meetrit).
Abi:
- kasvuperiood kestab 150-160 päeva;
- vajalik arv aktiivseid temperatuure on 2896 ° C.
Haigused ja kahjurid
Rieslingil on madal stabiilsus bakterivähk, mis on altid nakatumisele oidiumi ja halliga. Märgadel aastatel on nende haiguste vastu võitlemiseks vaja täiendavaid ravimeetodeid. Muhvkonna kokkupuute aste on väike.
Puu kahjustused Selle sordi puhul peetakse väga soovitavaks viinamarjade hallitusseente Botryscierea. Selle seene toimel kaotavad marjad niiskuse, mis toob kaasa suhkrute ja mineraalide kontsentratsiooni suurenemise viljades.
Lisaks lisab seen ise marjadele erilist maitset ja aroomi, mis rikastab tulevase veini kimp. Pole juhus, et sellist vormi nimetatakse "üllaseks".
Kahjurite seas on selle viinamarjasordi jaoks suurim oht phylloxera ja grapeseed sapmans. Nendest kahjuritest ähvardamisel on soovitav rakendada ennetavaid meetmeid, kuna putukate järgnev kontroll on vähem tõhus.
Vaatamata madalale saagikusele ja vastuvõtlikkusele mõnede kahjurite ja haiguste suhtes, ei põhjusta sordi kasvatamine palju raskusi. Lisaks sellele soovimatu mulla viljakusele ja kannatab vähe hallituse eest - viinamarjaistanduste nuhtlus. Tarbijate huvi sordi vastu on traditsiooniliselt püsinud kõrge juba aastaid.
Vaadake kasulikku videot:
