Taime, mille kuivatatud puuviljad on meile teada magusate hernestena (või veel Jamaical pipar), nimetatakse tegelikult Pimenta officinalis (Ladina Pimēnta diōica) või Pimenta dioma (Ladina Pimenta officinālis).
Teave tehase kohta
Mõtle, milline on röstimine ja kus on selle sünnikoht.
Ühe allika kohaselt peetakse saari ravimite ja nende sortide sünnikohaks. Kariibi mere piirkond. Teised allikad kutsuvad Kesk- ja Lõuna-Ameerikat ja isegi Indiat. Olgu nii, et see võib kõigis eespool nimetatud geograafilistes piirkondades edukalt kasvada ja kasvatada.
Isegi asteegid kasutasid maitseainetest maitseainet ja jootasid teed, et parandada seedimist. Columbuse ajast alates on see taim levinud kogu Euroopas ja on muutunud populaarseks. Oli isegi nimi "inglise pipar", mille all mõeldi ka maitsevardat.
HELP! Pimenta officinalis on suur igihaljas ja võib ulatuda kuni 10 meetri kõrguseni.
Riikides, kus ravimit pimenta kasvatatakse, kasvatatakse seda spetsiaalsetel istandustel. Puuviljad koristatakse käsitsi enne küpsemist.
Fakt on see, et küpses vormis kaotavad nad kiiresti oma maitse. Seejärel kuivatatakse neid kuivatis või päikeses 5-10 päeva. Selle aja jooksul muutub puuvilja värvus sinakasrohelisest pruuniks, tumepruuniks. Ja herned muutuvad sarnasteks tuttavale, tuttavale maitsele.
Töötlemise viimases etapis kooritakse ja sorteeritakse puuviljad. Järgmisena langevad paprika maitseained tervikuna või maapinnale riiulitele.
Vaadake, kuidas see fotol allpool kasvab:
Millised on erinevused mustast piparist?
HELP! Must pipar on liana.
Mõtle, mis see on nagu must pipar.
Pange tähele, et lõhnav ja must ei ole sama, vaid täiesti erinevate taimede nimed. Must (lat. Piper nigrum) - liana-sarnane taim Indiast, kuulub perekonnale Peppery. Pimenta - perekonnale Myrty. Mustad piparid on väikesed, kahanenud.
Sweet Pepper Heas suur. Kui te neid kergelt raputate, kuulete, et seemned on sees. Seemned ise on tumepruunid. Nad näevad välja nagu Bulgaaria pipra seemned, kuid palju suuremad. Ja suurim erinevus musta ja lõhnava paprika vahel on maitse ja aroom.
Nad lõhnavad teistmoodi. Lisaks on must pipar terav maitse. Lõhnav vähem soe, värskem ja selles tundub, et see on kogu vürtside kombinatsioon: kaneeli, nelkide, muskaatpähklite tunded. Seetõttu peetakse maitsevarre universaalseks maitseaineks ja on laialdasemalt kasutatav toiduvalmistamisel.
Kasvab kodus
Nüüd pöördume küsimuseni, kuidas kasvatada maitsevardat kodus.
Muidugi on maitsestatud kottist välja tõmmatud hernest väga raske kasvatada.
See on juba kuivatatud. On vaja omandada seemneid, mida saab osta aiakauplustes või messidel.
See on kõige parem istutada see taim kevadel Märts-aprill, samuti teisi seemikuid. Sa pead neid sooja veega päevaks leotama (umbes 50 kraadi). Kuna seemned on tugeva koorega, on isegi mõttekäik, et idanevuse parandamiseks tuleks koorida küünte kääridega.
Järgmisena külvage idanemiseks liiva. Liiv peab olema pidevalt märg. Optimaalne õhutemperatuur: 20-28 kraadi. Kui seemned idanevad, tuleb need ümber paigutada eraldi mahutisse, kus on toitaine.
See võib olla segu aiast, turvast ja maast koos huumusega. Või võite osta valmis mulla. Aga kuna mürtri eriline pinnas vaevalt vastab, saate palmi puudele osta pinnast. Taimed vajavad sügavust 2-3 cm. Kui te istute ühes mahutis, peab seemnete vaheline kaugus olema vähemalt 10 cm.
Taim ei meeldi külm, peate konteineri panema soe ja särav koht Kasvuhooneefekti tekitamiseks võite panna klaasi või polüetüleeni. Ära unusta regulaarselt kastmist.
Kui lehtede otsad on mustad, tähendab see, et jootmine on ebapiisav. Ja kui nad muutuvad kollaseks, on vastupidine ülemäärane, mullas ei ole piisavalt toitaineid või õhk on liiga kuiv. Väetamiseks on aknataimede jaoks üsna sobiv universaalne väetis.
Hiljem võib pimento istutada maasse. Seda tuleb teha ka kevadel, et taimel oleks enne kuumade suvepäevade algust aega pinnases kõvastumiseks.
Kuna tegemist on termofiilsete taimedega, on parem istutada see kasvuhoonesse või klaasitud loggiasse.
Sa ei tohiks istutada seda taime riigis või aias, kui õhutemperatuur talvel langeb alla 10 kraadi, sest pimento - lõuna suunas külaline
Väljasõidul peaks õhu temperatuur olema vähemalt 20 kraadi Magusate herneste seemikute vaheline kaugus - mitte vähem 14 vaadake taime ümberpaigutamine koos pinnasega, kus see kasvas. See aitab kohanemisprotsessi.
Kahjurid on ohtlikud: viha, liblikas, lehetäide ja kõik "lemmik" ämbliklesta. Kuid õnneks on olemas vahendid nende kahjurite vastu võitlemiseks, mis on juba ammu tõestanud.
Need võivad olla kas rahvahooldusvahendid (näiteks sibulakoori infusioon) või kemikaalid aiakauplustest.
Pimenta ei vaja pügamisel. Siiski on vaja õitsetud õisikud eemaldada, kui see hakkab õitsema. Taim armastab valgust, soojust ja värsket õhku, kuid otsene päikesevalgus võib olla kahjulik. Nagu vari.
Mõned aednikud soovitavad täiskasvanud taimi ümber istutada. üks kord 3-4 aasta jooksul. Või vähemalt tehke iga-aastane maa pealmise kihi asendamine.
Paljundatud pimento seemned. Küpsed seemned on punased.
Teave omaduste kohta
Allpool on õrnade maitseainete kasulikud omadused.
Pähkli pipar on kõrge sisaldusega eeterlikud õlid. See sisaldab vitamiine A, B1, B2, C; mineraalid nagu kaltsium, magneesium, tsink, seleen.
Kuid maitsevarsk võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Ja mis kõige tähtsam, see on vürtsikas vürts. Seetõttu ärge kuritarvitage seda suurtes kogustes.
Mis puutub toiduvalmistamisse, lisatakse õrnade või herneste vormis maitsestatud porgandit erinevatele roogadele, alustades ravioliist ja supidest, grillitud lihast, kala, marinaadist. Ja väikeses koguses maitseainet võib lisada kondiitritoodetele, puuvilja kompotidele, pudingitele.
Populaarse kirjaniku Joan Harrise romaanides mainisid "Chocolate" ja "Candy sussid" lisandit maitseainetesse spetsiaalsetes šokolaadiretseptides, et anda sellele ainulaadne maitse ja "maagilised" omadused.
Pähklihape aitab kaasa kõhupuhitusele ja reuma ravile.
Toores lõhnapähklit kasutatakse meditsiinis, et luua kosmeetikatööstuses antiseptikume parfüümide ja seebide valmistamiseks.
- Kõik umbes pipar herned.
- Must pipar: kasvatamise omadused, samuti populaarse maitsestamise eelised ja kahju.
- Valged piparid kasvavad kodus.
- Valmistatud maitsestamine aknalauale - rohelised piparid.
Pähklihape erineb teistest pipratüüpidest ja on valmistatud Myrtle perekonna erilisest taimest. Tal on unikaalsed omadused ja kvalifitseeritud aednik saab seda ise kasvatada.
