Kuidas Marinate Corn: Home Cooking Retseptid

Konserveeritud mais on universaalne toode, kuna seda saab kombineerida nii värskete kui ka keedetud köögiviljade, liha, mereannite, kala ja isegi puuviljadega. See on ideaalne koostisosa salatile, maitsvale roogale või kaunistamiseks mõeldud roogadele. Iga koduperenaine peaks teadma maisi säilitamise reegleid ja iseärasusi, muidu on talveks maitsev valmistamine lihtsalt võimatu. Täna õpime: kuidas kodus maitsvaid konserveeritud maisi rullida ja süüa.

Kirjeldus ja kasulikud omadused

Mais on madala kalorsusega toode. 100 g sisaldab 118 kalorit.

Seda saab ohutult kasutada inimesed, kes võitlevad liigse rasvaga. Maisi kasulikud omadused on järgmised:

  • parem metabolism;
  • organismi energiakulude taastamine;
  • võime ületada stress.

Konserveerimise plusse ja miinuseid

Konserveeritud maisil on järgmised eelised:

  1. Helekollased terad - vitamiinide ja kasulike elementide ladu. Need sisaldavad tiamiini, tokoferooli ja foolhapet. Lisaks on see toode rikas fosfori, kaltsiumi ja naatriumi sisaldusega.
  2. Konserveeritud mais on professionaalse sportlase toitumise alus. Põhjuseks on taimsete valkude ja aminohapete kättesaadavus, mis on hädavajalikud sobivuse säilitamiseks.
  3. Konserveeritud maisit kasutatakse sageli diabeediga inimeste seas. See reguleerib suhkru kontsentratsiooni ja vähendab kolesterooli, mille ülemäärane mõju mõjutab südame ja veresoonte süsteemi toimimist.
  4. Konserveeritud toidul on positiivne mõju seedimistöödele. Isegi väikestes kogustes tarbimise korral on võimalik kõrvaldada kõhupuhituse sümptomid (vt kasulikke ja maitsvaid retsepte konserveeritud maisist).
  5. Teravilja konserveeritud kujul võitleb tõhusalt ülekaalu tõttu, kuna kaloreid on vähe. Kuid positiivse tulemuse saate ainult siis, kui teil on tasakaalustatud toitumine.

Konserveeritud maisi negatiivsed omadused on järgmised:

  • vastunäidustatud tromboosi ja kõrge vere hüübimisega inimestel;
  • toode vähendab söögiisu;
  • teravilja võimaliku ägenemise tõttu maohaavandite kuritarvitamisega.

Kasulikud nõuanded

Iga koduperenaine kodus saab kiiresti teha konserveeritud maisi ja nautida selle uskumatu maitset. On järgmised nõuanded:

  1. Säilitamiseks valige noor mais. Võite kasutada vana, kuid siis muutub see ka pikema kuumtöötluse korral tugevaks.
  2. Et hõlbustada terade eraldamist tüllidest, kastke need kuumaks veeks 10 sekundit ja seejärel saatke need järsult külma jooksva vee alla.
  3. Hangi kvaliteetne toode võib olla steriliseeritud.

    Ühe menetluse kestus ei tohiks ületada 10 minutit. See aeg ei ole piisav, et peatada maisi sisaldavate spooride mikroorganismide kasvu. Seega on parem seda protsessi korrata mitu korda.

Home Cooking Retseptid

Nagu poes

Maisit saab täna iga toidupoes kokku tulla. Aga miks kulutada raha tootele, mis on kodus täiesti lihtne säilitada? Niisiis, maisi valmistamiseks purgis peame:

Nõutavad komponendid:

  • mais - 0,5 kg;
  • sool - 1 tl;
  • suhkur - 2 tl;
  • Äädikas - 1 spl.

Määratletud koostisosad on piisavad 0,5 liitri jarile.

Cooking:

  1. Tühjendage teraviljast koor, asetage anumasse, valage vesi nii, et see kataks köögivilja 3-4 cm.
  2. Aju 40 minutit. Lisage maitse järgi sool.
  3. Selle aja möödudes tühjendage vesi, jahutage.
  4. Eraldage terad, loputage neid veega. Pange mais 0,5 liitri mahutitesse purkidesse.
  5. Pane soolad, suhkur ja äädikas. Lisage keeva veega ja pannakse steriliseerimiseks sügavale pannile.
  6. Täitke mahuti veega ½. Põletada ja keeta keetmisel 1 tund madalal kuumusel.
  7. Eemaldage purgid ja tellimuse katted.
  8. Pöörake see ümber ja soojendage tekiga, kuni see jahtub.
  9. Paigaldage kaitse keldris või sahvris.

"On the Cob"

Konserveeritud maisipulber on kulinaarne meistriteos, mis on kergesti hapukas ja võime luua iga perenaine kodus. Eriti soodne saagikoristus talvel.

Selleks peate valmistama järgmised komponendid:

  • noor mais - 1 kg;
  • sool - 2 spl;
  • suhkur - 2 spl;
  • äädikas - 6 spl.
  • nelg - 6 tk;
  • lahe lehed ja piparid - maitse järgi.

Cooking:

  1. Peske mais, pange see mahutisse, täitke see veega ja keedetakse 5 minutit.
  2. Valmistage 3-liitrised purgid. Iga volditud laurelehega paar pipart.
  3. Täitke mahuti maisi tuumadega. Asetage iga purki 2 spl. äädikat ja vala marinaadi. Küpsetamiseks - täitke pott veega, lisage sool ja suhkur, keedetakse.
  4. Steriliseerige säilitus 30 minutit, seejärel tellige iga mahuti kaanega, asetage see põrandale, pöörates seda tagurpidi.
  5. Katke tekk ja oodake purgi jahtumist. Seejärel paigaldage see keldrisse.

Siin saad teada, mida veel maisi kohta saab valmistada.

Steriliseerimata

See retsept on universaalne, kuna seda saab kasutada terade ja tüllide puhul. Nõutavad komponendid:

  • noor maisi - 15 cobs;
  • sool - 1 spl;
  • suhkur - 3 spl.
  • äädikas - 2 spl.

Kõik komponendid võtavad ühe liitri vee kohta.

Cooking:

  1. Puhastage ja peske noori maisitõkke. Pange kastrulisse, valage kuum vesi.
  2. Asetage pliidile ja keetmisel keedetakse tules 3 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist visake mais prahtijale ja jahutage see külmas vees.
  3. Kuivatage jahutatud köögivili paberist salvrätikutega ja eraldage seemned.
  4. Lisage need purkidesse, valage keeva veega, katke kaanega ja oodake 15 minutit.
  5. Seejärel laske vesi välja, keeta uuesti ja vala uuesti tuumad.
  6. Küpseta marinaad. Selleks:
    • täitke pott veega (10 l);
    • lisage 20 g soola, 40 ml äädikat ja 60 g suhkrut 1 l vee kohta;
    • viige marinaad keema ja valage seejärel purkidesse, millest vesi eelnevalt tühjendati;
    • rullige mahutid ja hoidke tekke all, kuni see jahtub.

Sidrunhappega

Retsept on lihtne valmistada ja on erilise maitsega. Valmistage ette järgmised komponendid:

  • maisipudelid - 0,5 kg;
  • suhkur - 1 spl.
  • sool - ½ tl;
  • sidrunhape - 1/3 tl

Cooking:

  1. Et hakata valmistama hapukurk. Võtke 20 g soola ja 10 liitrit vett.
  2. Pange kohvik sisse, küpseta 40-50 minutit.
  3. Eemaldage oma potid ja pange need jahtuma. Saadud puljongit ei valata, kuna see on kasulik valamiseks.
  4. Koori koor, eraldades seemned. Täitke nendega steriilsed purgid.
  5. Lisage igasse mahutisse suhkur, sool, sidrunhape.
  6. Keetmine, mis saadi varem, tuli põlema, keeb.
  7. Pangad valavad marinaadi, iga kaanega kaanega ja asetatakse vanni 20 minutiks.
  8. Seejärel rullige purgid üles, keerake need üles ja laske neil jahtuda tekiga.
  9. 24 tunni pärast saab neid jahedasse kohta liigutada.

Äädikas

Kodus Saate teha maitsvaid marineeritud maisi talveks, kui varud kokku järgmistes koostisosades:

  • corncobs - 0,5 kg;
  • sool - 1 spl;
  • suhkur - 1 spl.
  • 9% äädikat - 2 tl.

Need tooted on piisavad 0,5 liitri purki.

Menetlus:

  1. Cob sukeldatakse keevasse vette 5 minutit. Siis liikuge külma all. See võimaldab teradel säilitada oma rikkaliku kollase värvi.
  2. Eraldage tera noaga. Pange need steriilsetesse purkidesse, jättes vahele 1 cm, valage keev vesi, kaaned kaanega ja jäetakse 5 minutiks.
  3. Asetage veekeetja pliiatsile marinaadi valmistamiseks. Selleks lisage suhkur ja sool. Keema.
  4. Tühjendage purgid veest, lisage marinaad ja äädikas kõige kõrgemale.
  5. Steriliseerimiseks seadistage 15 minutiks. Rullige pangad, keerake ja asetage kaantele.
  6. Pärast päeva liikuge pimedasse kohta.

Köögiviljadega

See retsept võimaldab teil mitte ainult noorendada maisi, vaid ka saada täieõiguslik salat, mida saate talvel nautida (me räägime teile üksikasjalikult, milliseid maitsvaid salateid saab valmistada maisiga ja õppida sellest artiklist huvitavaid maisi- ja krabipulgade retsepte ).

Nõutavad komponendid:

  • 1-2 maisitüki;
  • suvikõrvits - 1-2 tk;
  • porgandid - 1-2 tk;
  • 1-2 punast paprika;
  • õunasiidri äädikas - 2 spl.
  • petersell - kobar;
  • tilli - hunnik;
  • sool - 1,5 spl;
  • suhkur - 2 spl.

Cooking:

  1. Keetke pulbrit puhta veega 20 minutit. See keetmine on vajalik marinaadi jaoks.
  2. Eraldage graanulid teradest ja valage need laia mahutisse.
  3. Koorige köögiviljad, lõigatakse kuubikuteks, mille suurus on võrreldav maisi tuumade suurusega. Kõik koostisained segatakse.
  4. Viige 0,5 l purki, lisage peeneks hakitud tilli ja peterselli.
  5. Sadama valmistamiseks võtke 1,5 liitrit maisi keetmist, lisage soola, suhkrut. Keeda marinaad, lisa äädikat.
  6. Keeda ja vala jälle pankades asuvat köögiviljasortti.
  7. Katke ja pastöriseerige 40 minutit.
  8. Keerake katted üles ja asetage mahutid tekkide alla.
  9. Pärast päeva liikuge jahedasse kohta.

Järeldus

Igal kogenud perenaine on oma arsenalis mitmeid saladusi säilinud maisi säilitamiseks:

  1. Corn - kapriisne kultuur. Raske on säilitada, sest selles ei ole happeid. Kuid teravilja koostises on palju tärklist sisaldavaid aineid ja suhkrut. Sellepärast pannakse tera ainult steriliseeritud purkidesse.

    Pastöriseerimine peaks toimuma vees ja seejärel ümbritsema sooja tekiga. Selliste sündmuste tõttu ei plahvatada konserveeritud mais.

  2. Et saada 0,5 l konservikarbi purki, tuleks kasutada umbes 5 cobs.
  3. Suhkru ja soola kasutamine nende äranägemisel, keskendudes oma maitse-eelistustele.
Te võite olla huvitatud sellest, kuidas teha röstitud maisi pannil, ning kuidas valmistada popkorn ja maitsev maisipuur.

Ja kuigi maisi säilitamine ei ole nii keeruline, on mitmeid funktsioone, mida tuleb järgida. Ja tänu paljude retseptide valikule saab iga perenaine valida parima variandi või valmistada maisist erinevaid toorikuid, et pidevalt üllatada oma sugulasi kulinaarsete meistriteostega.

Vaadake videot: How to Pickle Herring - FRESH & DELICIOUS Pickled Herring Recipe (Mai 2024).

Lemmik Postitused

https://farmforage.com et.farmforage.com © Taimne 2024