Õppimine valmistada maisi kastrulis: fotod ja samm-sammulised retseptid, kuidas seda soolalõikusse panna

Paljud inimesed mäletavad, et fraas „mais on aedade ja aedade kuninganna”, ja tasub kokku leppida, et kuninganna on tõepoolest. Inkad pidasid seda pühaks. Kultuur on termofiilne ja nõudlik pinnasele, selle viljelemine soojas kliimas oli optimaalne, kus tal õnnestub valmida ja omandada sellist ereda värvi, mida me lapsepõlvest teada. Me kõik mäletame neid kõrged paksendajad ja shaggy cobs, mis sisaldavad kuldset teravilja komplekti.

Tänapäeval peetakse maisi üheks kõige populaarsemaks taimekasvatuseks. Seda kasutatakse aktiivselt toidu, kariloomade, kosmeetika ja isegi kütuse toorainena.

Kuidas süüa ja millal soolata? Ja kas on vaja seda soola valmistada, kui sa süüa? Vastuseid küsimustele, kuidas kodus soolatud maisi valmistada, võib leida allpool.

Miks on see kultuur kasulik?

Väga toitev kultuur tänu sellele, selle suhteliselt kõrge kalorisisaldusega. Umbes 300-350 kilokalorit 100 grammi terade kohta. See konkureerib mõnede kalorite kaunviljade sortidega. Mais sisaldab:

• E-vitamiin;
• askorbiin-, foolhappe-, pantoteenhape;
• B-vitamiinid;
• D-vitamiin;
• C-vitamiin;
• harvad vitamiinid: K, PP.

Nagu ka komplekt:

• magneesium;
• kaalium;
• vask;
• nikkel;
• jood;
• fosfor.

Seda võib tärklisesisalduse tõttu mitte meeldida, kuid see nüanss ei mõjuta toitumis- ja kasulikke omadusi. See ei kogune ja ei säilita väetiste kaudu sinna sisenevaid kemikaale, mis ei saa aga juhtida tähelepanu ise. Keskkonnaohutuse seisukohalt on maisi ees palju taimset päritolu tooteid. Pärast maitsmist säilivad maisi kasulik omadused. Teravilja kest ei ole toiduvalmistamise ajal hävinud.

Mõju kehale:

• aeglustab kudede vananemisprotsessi;
• See vähendab vähirakke, vähendab vähiriski;
• endokriinsüsteemi;
• ajuhaigustes;
• diabeedi ja rasvumisega (sisaldub dieedis);
• selles sisalduvad vitamiinid mõjutavad mälu seisundit;
• Maisil on positiivne mõju neuromuskulaarse süsteemi tööle: see aitab kaasa närvirakkude toitumisele ja taastamisele ning avaldab positiivset mõju ka lihaskiudude moodustumisele.

Kasutamise vastunäidustused:

1. Inimesed, kellel on suurenenud vere hüübimine ja tromboflebiit, keedetud maisi tuleks tarbida väikestes kogustes.
2. Liiga madala kehamassiga inimesed ei ole maisi kasutamine soovitav, sest üks selle omadustest on söögiisu vähenemine, mille tõttu seda kasutatakse paljudes dieetides.
3. Samuti ei sobi see maohaavandite ja kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsientide toitumiseks, kuna see võib kahjustada soolestikku, see võib süvendada patsiendi seisundit.

Toote ettevalmistamine

Värskelt valitud korgid on parimad toiduvalmistamiseks.. Noorte taldrikuid peetakse maitsvamateks, inimestes nimetatakse neid ka piimamaaks, sest sõrmedega teravilja pressimisel vabastatakse nn piim.

On vaja osta puhastamata maisi, selle lehed näitavad mitte ainult värskust, vaid ka ennetavad enneaegset kuivatamist. Noor kõrva roheliste lehtedega. Kui lehed on juba kollaseks muutunud, tähendab see seda, et mais on pikka aega ära rebitud ja suudab juba kaotada oma mahlakuse.

Maisi küpsusaste ei mõjuta mitte ainult küpsetusaega, vaid ka toote maitset. Kui mais kuivab, hakkab tera sees olev suhkur muutuma tärkliseks, mis jätab selle maitseks ja magusaks.

TÄHTIS! Üleküpsenud hobune - jäigem ja kuivem!

Maisi valmistamine toiduvalmistamiseks:

• Enne maisi küpsetamise alustamist tuleb piim pesta jooksva vee all ja puhastada määrdunud lehtedest. Sa ei saa tühjendada, eemaldada ainult rikutud lehed.
• Enne keetmise alustamist leotavad paljud maisi tund aega jahedas vees.
• Kui sokid on väga suured, saate need lõigata kaheks või enamaks tükiks. Parem on valida ühe kooki valmistamine.

Soola või mitte?

On palju arvamusi selle kohta, kas maisi küpsetusprotsessi ajal on soovitav soolata vett või teha seda 5 minutit enne valmisolekut. Siin saab anda ainult isikliku maitsekogemuse, kuid vähemalt peaks maisi vähemalt mitu korda küpsetama ja vastavalt erinevatele retseptidele.

Tavaline retsept soolases vees

Maisi toiduvalmistamiseks:

1. Kuivatatud ja määrdunud lehed eemaldatakse ja värskemaid saab jätta, sest need annavad maitsele pärast keetmist meeldivama maitse.
2. Me pesta maisi jooksva vee all.
3. Valime toiduvalmistamiseks suure ja laia pannu, pudelid peavad olema täielikult sellesse paigutatud, eelistatavalt on poti põhi paks, nii et nad ei jääks alla.
4. Kui teil on suured taldrikud ja pann ei lase neid kokku panna, lõigake need tükkideks.
5. Paneme pannile pudelid, valatakse vett nii, et see katab need täielikult, ja viige vesi kuuma kuumutama (võite panna ka vilja pärast vee keetmist).
6. Pärast veega potis keedetakse, vähendage soojust ja keetke mais 15-20 minutit, kui mais on noor, või rohkem kui 40 minutit, kui küps (kui palju ja kui palju süüa noor maisi?).
7. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage soola (teelusikatäis 1 liitrini vett).
8. Toiduvalmistamise lõpus maitseme maisi (eraldades mõned tuumad haagist kahvliga). Kui see on juba pehme - lülitage ahi välja ja laske jahtuda kaane alla. Kui te kasutate kohe, siis võtame valmis maisi plaadile.
9. Soovi korral hõõruge see soola ja karvaga võiga, et muuta see maitselisemaks.

Kasutades maisi tuuma

Paljud on huvitatud sellest, kas on võimalik valmistada maisi ilma kooreta ja kuidas seda soolaks teha? Võite. Mõtle, kuidas õigesti süüa?

1. Vala suuresse potti vett, keeta. Vee maht peab olema piisav, et katta teravilja.
2. Soolavesi, kui hakkate maisi ainult keetma ja seda enam ei töödelda.
3. Pange mais 2-3 minutiks keevasse vette. Segage, et terad ei jääks kokku ja maisi kuumutatakse ühtlaselt.
4. 2-4 minuti pärast võtke proov ühe või kahe lusikaga lusikaga.
5. Tühjendage vesi pannilt, hoides filtrit valamu kohal. Sisesta valmis!

Samm-sammult retsept koos fotodega

Ja siin näete fotot sellest, kuidas maisi küpsetada samm-sammult:

Kohandatud toiduvalmistamine

Vanaema viis

1. Panna allosas pandi välja väike kiht puhtaid lehti.
2. Pane maisi nende peale (parem on poolikuid lõigata).
3. Sama lehekihi peale, nii et ta täielikult kattis koobast.
4. Kui sa selle retseptiga küpsetad, on teravilja kindlasti soola väärt. Ja rikkalikult.
5. Valage vesi nii, et see katab täielikult koonuse ja tulekahju.
6. Keetke ja vähendage soojust. Kui palju süüa? Väga noor mais on valmis 20-30 minuti jooksul, küpsemad on 40-50 minutit.
7. Pärast toiduvalmistamisprotsessi lõppemist peaks mais vilja alla jahutama. Siis selgub hämmastavalt mahlane ja pehme (vaata, kuidas teha pehme ja mahlane maisi kastrulis, saate siin)!
8. Need, kes armastavad kuuma õli jahutamisega, on välistatud.

Piparmündi ja basiilikuga

See retsept on üsna ebatavaline. Mõtle, kuidas süüa sellist tassi ja kui palju soola.

Sa pead:

• 2 corncobs;
• 1 okas mündi;
• 1 oksi basiilikut;
• 1 tl kuiva oregano;
• 1 tl kuivatatud tilli;
• must pipar;
• 2 pipart;
• 2 küüslauguküünt;
• 50 grammi võid;
• soola

Cooking:

1. Puhastage maisi korgid ja kuivatage.
2. Peeneks jahvatatud maitsetaimed, vürtsid ja küüslauk tükeldada, lisada või ja segada hoolikalt.
3. Seejärel tekib saadud vürtsikas segu kõrvuti iga kõrva.
4. Keeda maisi fooliumisse nii, et mahlad saaksid sellest välja voolata.
5. Pange pliiats küpsetuspannile ja lase seista 15-20 minutit.
6. Seejärel saatke mais 200 kraadini eelsoojendatud ahju, kus hoiate seda umbes 50 minutit.

Mesi ja tšillikastmega

Sa pead:

• 4 kõrva korpuses;
• 4 spl võid;
• 1 supilusikatäis mett;
• 1/2 teelusikatäit chili pulbrit;
• soola

Cooking:

1. Kuumuta ahi 170-175 kraadi.
2. Pange maisi riiulile ja küpseta 35 minutit.
3. Kannus segage või, mesi ja jahvatatud punane pipar.
4. Kui mais on valmis, eemaldage ahjust ja eraldage ettevaatlikult koor ja eemaldage maisirõngad.
5. Tugeva kihiga, et kattekihti katta ettevalmistatud kastmega ja lasta seista 5 minutit.

Topelt katlas

Küpseta kahekordses katlas ning sa saad maitsest puhastada ja koorida, teine ​​toiduvalmistamise aeg võtab rohkem aega.

Sa pead:

• teravilja sibul;
• või - 20 g;
• pähkel - 50 g;
• maandatud kardemon;
• soola

Cooking:

1. Pärast puhastamist pange maisi kahepoolsesse auruvahendisse, mis on määritud või, küpseta 30-40 minutit.
2. Pannil sulatage eraldi 15 g võid, segage 50 g purustatud pähkel, kardemoniga, eemaldage pliidist.
3. Pange valmis pihustid tassi ja puista maapähklivõi, lisa soola eraldi.

Keedetud soolatud mais on üsna populaarne roog.. Teatud aja veetmine, kui jõuad maitsva külgjoogi juurde. Valmistamisviisi valik sõltub ainult teie soovidest. Proovige kõike, ja siis siis kindlasti on teil retsept, mida armastad ainult teie.