Näpunäiteid porgandite säilitamiseks rõdul talvel: vajalike tingimuste loomine

Porgandite hoidmine korteris on raske asi, kuna seal on kõrge temperatuur ja kuiv õhk. Sellepärast hakkavad juured idanema, närbuma ja vormitud.

Aga see ei ole põhjus, miks olla häiritud, sest keldri puudumisel võib sügisel kogutud saak olla rõdul.

Juurviljade struktuuri omadused

Juurviljad on kalduvad madalate mehaaniliste sukeldumiste hirmutamiseks. See võime säilib mõnda aega pärast koristamist. Ja pea peal on kahju parem, kui temperatuur on 20-25 kraadi ja niiskus on 90-95%.

Suberiini moodustumine kiireneb temperatuuri indikaatorite tõusuga. Aga juured hakkavad idanema ja juured kaduvad. Kui salvestate porgandit temperatuuril 10-14 kraadi ja niiskus 90-95%, siis armistumine lõpeb 8-12 päeva jooksul.

Tähelepanu! Väikesed ja kole juurviljad ladustatakse palju halvemini kui keskmised ja suured.

Kogemata juurviljades toimub kiiresti neerude diferentseerumine, toitainete tarbimine varakult ja immuunsus haiguste vastu kiiresti.

Köögiviljade ladustamine rõdul

Kas on võimalik juurvilja kodus hoida? Köögiviljade ladustamisel korteris kasutatakse enamasti rõdu või klaasitud loggiat. Selle põllukultuuri säilitamise meetodi valimisel peate järgima õiget temperatuuri režiimi, mitte üle kuumenema ja mitte külmutama juurvilja.

Valige koht, mis ei jõua päikesekiirgusele, mis kahjustab köögiviljade kvaliteeti. Seetõttu muutuvad porgandid värvi, muutuvad roheliseks ja võtavad mõru järelmaitse.

Kui kõik ettevalmistavad meetmed ja säilitustingimused on siis järgitud porgandid võivad asuda rõdul umbes 9 kuud. Kuid see on keskmine näitaja, kuna see sõltub ka valitud ladustamismeetodist.

Millised sordid sobivad?

Valides talvise saagi rõdu ladustamise, peate pöörama tähelepanu järgmistele sortidele:

1. Sügise kuninganna. See on pikim hinne, mille on välja töötanud vene kasvatajad. Ühe vilja kaal on 200 g ja pikkus 25-30 cm, 120 päeva möödub esimestest võrsetest küpsuseni. See klass sobib ideaalselt värskeks kasutamiseks ja säilitamiseks. Puuvili on mahlane, meeldiv maitse. Saate salvestada kuni juunini. Praegusel ajal ei ole nende kaubanduslik kleit ja maitse rikutud.
2. Flaccore. See on mitmesugune Hollandi aretus. Kauba lõpptähtaeg on 110-1130 päeva pärast külvamist. Porgandivärv on eredalt oranž. See on piklik, isegi õrna lihaga. Sordil on kõrge saagikus, juurepikkus 30 cm.
   Abi Selle peamine eelis teiste kvaliteetsete liikidega võrreldes. Kaubanduslikku kvaliteeti hoitakse alles järgmisel suvel.
3. Vita Long See on suhteliselt uus sort, millel on suur saagikus. Kasvuperiood on 140 päeva. Seda soovitatakse talvise ohutuse tagamiseks, kuna seda iseloomustab suurepärane metsaraie. Seda saab kasutada värskena. Juurviljad kaaluvad 200-300 g, pikkus 30 cm.
4. Karlen. Kõrge saagikusega sort, mille viljad valmivad 130 päeva pärast seemnete istutamist. Kuna juurviljad on leitud kõrgenenud suhkru kontsentratsioonides, ei ole diabeediga inimestel soovitatav seda kasutada. Karlena on hoolimatult tagasihoidlik ja soovitud mikrokliima järgimisel jääb saak kuni kevadeni.
5. Simson. See sort on üks tagasihoidlikumaid. Taimestiku kestus on 110-115 päeva. Täiustatud maitse erineb. Porgandi pikkus on 20 cm ja kaal on 160-200 g. Südamik puudub, kuid tselluloosis on suur karotiini, vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsioon. Mitmesuguse viljakusega piirkondades võib sort kasvada. Saate seda säilitada kuni järgmise saagikoristuseni.
6. Vitamiin See sort on spetsiaalselt saadud pikaajaliseks ladustamiseks. 110 päeva pärast istutamist. Puuvilja pikkus on 17 cm, kvaliteetse hoolduse ja korrapärase kastmisega iseloomustab porgand kõrge mahlakuse ja suurepärase maitsega.

Täpsemalt selle kohta, millised porgandiklassid sobivad talveks pikaks ladustamiseks, rääkisime siin.

Ettevalmistavad tegevused

Saagikoristus on hästi hoitud ainult siis, kui see on ette valmistatud. Ettevalmistav tegevus koosneb mitmest etapist:

1. Saagikoristus. Porgandite koristusaeg on otseselt seotud selle sordiga. Talvel ladustamiseks on parem valida keskmise ja hilise sordi. Saagikoristus toimub augusti lõpus või septembri alguses. Praegu toimub juurvilja aktiivse kaalutõusu lõpp. Porgandid maapinnast ei tõmba välja, vaid tõmmake õrnalt pealt. Kui muld on liiga kuiv, siis kaevake taime kergelt kühveldada.
2. Pärast juurviljade eemaldamist maapinnast asetage need päikese kätte 2-3 tunniks. Selle aja jooksul saavad nad õhku ja kuivada.
3. Lõika porgand topid. Sel eesmärgil sobivad teravad noad või suured käärid.

   Tähelepanu! Lõika topid täielikult kasvupunkti. Kui see tingimus ei ole täidetud, idaneb juurvilja enneaegselt ja kaotab oma maitse.

4. Puhastage iga porgand kleepuva mustuse eest. Kuivatage saak varjulises ja hästiventileeritud kohas. Ärge puista juurvilju otse maapinnale, selleks perforeerige kile või tent.
5. Pärast kuivatamist sorteerivad juurviljad: väikesed ja suured.
6. Pesta köögivilju enne ladustamist rõdul ei ole seda väärt, lihtsalt eraldage kuiv maa (rohkem sellest, me rääkisime siin). Seda saab pesta ainult siis, kui kavatsete porgandit külmkapis hoida.

Kui aednik ei suuda saagikoristuse kuupäeva kindlaks määrata, peaks ta pöörama tähelepanu tippu. Kui alumised lehed muutuvad kollaseks ja kuivaks, siis on aeg valida porgandid.

Loe lähemalt porgandite ettevalmistamiseks talveks ladustamiseks, lugege siit.

Temperatuuritingimused

Millisel temperatuuril on köögivilja säilitamine parem? Juurviljade puhul ei idanema, temperatuur peaks olema 1-2 kraadi stabiilne. Allpool on võimatu, sest külmutatud porgandid halvenevad kiiresti ja kaotavad kõik vitamiinid ja maitse.

Eeltingimused

Porgandite ladustamiseks talvel korteris sobib ainult kaetud ja kuumutamata rõdu. Raske külma ajal võib olla madal temperatuur, seega tuleb köögivilju veelgi soojendada. Porgandite ladustamiseks on mitmeid viise, millest igaühele on iseloomulikud teatud omadused.

Märg liivakast

Tänu liivale saate hoida vajalikku niiskust ja temperatuuri. Lisaks eraldab see iga juure. Menetlus on järgmine:

1. Suur kast, mis on täidetud liivaga.
2. Paigutage juured ridadesse, austades nende vahele jäävat 2-3-minutilist intervalli.
3. Kihi kõrgus ei ületa 1 m.

Märkus. Lisage liivale 1-2% leotatud lubjaid või puitu tuhka. Tänu neile on takistatud patogeensete mikrofloorade teke.

Turba

Turba iseloomustavad bakteritsiidsed omadused ja halb soojusjuhtivus. Tänu sellele kvaliteedile on turvas suurepärane materjal köögiviljade ladustamiseks.

Porgandisaagi paigutamisega turba kastidesse on võimalik seda hoida alles hiliskevadel. Soovitatav on kasutada madala lagunemisastmega turba (alla 15%). Kevadel saab seda kasutada väetisena siseruumides.

Saepuru abil

Porgandite ladustamiseks sobivad saepuru okaspuud. Need sisaldavad eeterlikke õlisid ja bakteritsiidseid omadusi. Menetlus:

1. Valmistage ette suur kast, asetage saepuru kiht (paksus 2 cm).
2. Porgandi peale asetatakse rida ja jälle saepuru kiht.
3. Samamoodi pange kõik juured üles, kuni kast on täis.
4. Võite kasutada sibula koort koos saepuru. See kaitseb saaki suurepäraselt mädaniku eest.

Selles artiklis rääkisime üksikasjalikult, kus ja kuidas saab porgandit talvel talvel hoida, ja siin leiate tõestatud viisid porgandite säilitamiseks maapinnal.

Võimalikud probleemid ja nende lahendus

Kui juured hävivad, kaotavad nad immuunsuse haiguse vastu. Juurvilja alumine osa hakkab kiiresti kuivama. Selle probleemi vältimiseks enne või kohe pärast saagikoristust tuleb põllukultuur tuult ja päikest katta. Kui transport on hilinenud, ärge tühjendage väikeste muldade tükke.

See on oluline! Porgand ei suuda isegi väikest külmutamist seista. Pärast sulatamist kaotavad kahjustatud kuded mahlakuse, kaetud lima ja muutuvad mikroorganismide kogunemise keskmeks.

Niisiis külmutage porgandid enne koristamist ja hoidke temperatuuri hoidmise ajal alla 0 kraadi. Kui te teate, et sa ei saa porgandit enne külma ilmaga saabuda, lugege seda artiklit, kus me rääkisime, kuidas porgandit aias kevadeni hoida.

Täiendavad nõuanded ja hoiatused

Olenemata sellest, kuidas põllukultuuri rõdul hoitakse, Oluline on järgida üldisi juhiseid:

1. Iga juur tuleb üksteisest eraldada. Mida väiksem on porgand üksteisega kokkupuutes, seda vähem tõenäoline on mädaniku levik.
2. Põllukultuuridega kastid, sõltumata täiteainest, peaksid olema katustega tihedalt suletud. Ülevalt on võimalik asetada vana soe tekk. See loob täiendava kaitse raskete külmade eest.
3. Porgandi kõrge kvaliteedi tagamiseks loputage seda kriidilahuses ja kuivatage paberil põhjalikult. Pärast seda on köögivili valmis edasiseks ladustamiseks.

Porgandit saab hoida mitte ainult keldris, vaid ka rõdul. Veelgi enam, see meetod ei ole madalam esimesest, nad istusid, et juured õigesti ette valmistada ja järgida kõiki selle hooldamise tingimusi. Sobiva meetodi valimisel tuleb arvestada porgandite mitmekesisust ja teie piirkonna kliimatingimusi.