Kõik toidud võivad lisada vürtside abil rafineeritud maitse. Neid saab osta igas kaupluses, kuid kõige sagedamini talvel on hea hinnaga hea värske roheline. Pakume teie tähelepanu nimekirja vürtsikas maitsetaimi, mille kasvatamine on võimalik teie dachas.
Kust panna vürtsikas maitsetaimi
Maitsetaimi saab paigutada kõikjal, peamine on määrata vitamiinide seemnete suurus. Sa võid neid istutada segapiirile, aias või maja aknalauale. Kui te otsustate vürtsikas maitsetaimi kasvatada, siis on parem teha neile ülestõstetud voodi, jagades sait telliste või kividega mitmesse tsooni. 
Oluline on võtta arvesse asjaolu, et vürtsikas maitsetaimed peaksid olema kodu lähedal. Aknalaual asuv väike vürtside hoiuruum võimaldab kiiret ligipääsu maitsetaimedele, olenemata ilmastikust või hooajast, kuid nad peavad fitolampide abil pakkuma kunstlikku valgust.
Nimekiri ürte anda
Vürtsikas maitsetaimi, mida saab kasvatada aias, esitame teile selles nimekirjas.
Koriander
Iidsetel aegadel kasutati toiduvalmistamiseks ja meditsiinis koriandrit. See on iga-aastane taim, mis kuulub katuserühma. Koriandril on ka teine nimi - hiina petersell või koriander.
Varras on püstine ja ulatub kuni 70 cm kõrgusele. Lehed on laia lõikelauaga laiad. Lilled on väikesed ja korrastatud päikesevarjud. Nad õitsevad juunis või juulis. Valmistatud vihmavarjud lõigatakse, kuna seal on seemneid. Vihmavarjud kuivatatakse, puistatakse ja ladustatakse paberkotidesse.
Kas sa tead? Vana-Egiptuses kasutati koriandrit meditsiinis.
Koriander on koduks Vahemere idaosale. Taime ajalugu algab iidsel Kreekal alates 1400. aastast eKr. Korianderit nimetati varem klopovnikuks, sest värsked lehed lõhnavad nagu vead. 
Esimest korda kasutas seda vürtsikas herbit roomlased. Siis sai see Inglismaal populaarseks ja siis tuli koloniseeritud Ameerikasse. Korianderit kasutatakse esimese lehtede väljanägemisega ja lisatakse kõikidele salatitele, suppidele, põhiroogadele ja kastmetele.
Kas sa tead? Inglismaal ja Saksamaal kasutatakse koriandrit õlle tootmisel ja Prantsusmaal lisatakse seda parfüümidele.
Kuivatatud puuviljadel on suur väärtus koriandriga. Sa ei tohiks neid roheliste ebameeldiva lõhna tõttu võtta, kuid kui see on kuivatatud, sarnaneb aroom anisile. Kuivatatud puuvilju kasutatakse Borodino leivas, vorstides, kalakonservides, kastmetes ja juustudes.
Eeterlikud õlid on valmistatud koriandri seemnetest, kuna need sisaldavad vitamiine C ja A, tärklist, suhkrut, lämmastikku sisaldavaid aineid ja rasvaõlisid.
Samuti kasutatakse koriandrit kasulike omaduste tõttu meditsiinis, nimelt taimsete preparaatide valmistamisel. Nad parandavad seedimist ja neid kasutatakse haavandite ja gastriidi korral. Neid kasutatakse ka muudes ravimites - antiseptilistes, valuvaigistites ja kolereetilistes ravimites. Põletiku ja bronhiidi raviks kasutatakse koriandri puljongit ja rohelisi lehti.
Kas sa tead? Korianderit kasutati aphrodisiacina ja see oli osa armastuse Potions'ist.
Petersell
Teist tüüpi vürtsikas herb, mis on osa vihmavari perekonnast ja mida kasutatakse maitseainena, nimetatakse peterselliks või kivi-selleriks. Petersell on Euroopas väga populaarne. See õitseb suve alguses ja hakkab vilja kandma suve lõpust sügiseni. 
See vürts kuulus kreeklaste püha taimedele, kuna C-vitamiini sisaldus oli beeta-karoteeni tõttu rikkalik.
See koosneb B-vitamiinist, kaaliumist, rauast, magneesiumist, inuliinist ja foolhappest.
Kas sa tead? Peterselli saab kasutada hingamispuhastajana.Tänu eeterlikule õlile kasutatakse seda taime nohu. Sobib profülaktikaks. Peterselli mahla kasutatakse südamehaiguste raviks. Kui teil on ülekaalulisus, tuleb juua peterselli infusiooni koos mädaplekkide lehtede ja apteegitilli keetmisega.
Petersellit kasutatakse ka kosmeetikas - pleegitusmaskides. Muru aitab vabaneda freckles ja annab näole tervisliku sära. Seda vürtsikat taime kasutatakse peamiseks maitsestamiseks. Sobib roogade ja maitsestamiseks.
See on oluline! Petersellil on rasedatele vastunäidustused.
Tüümian
Mitmeaastane tüümiataim kuulub Labia perekonda. See põõsas kasvab kuni 40 cm kõrgusele. Tüümia hakkab õitsema mais ja lõpeb septembriga.
Tšiim sisaldab eeterlikke õlisid, vaiku, kibedust, mineraalsoolasid ja flavonoide. Ravim on ette nähtud palavikuvastase, diureetilise ja sedatiivse ravimina, kuna see sisaldab ursoolseid, kofeiinseid, kiniinhappeid ja klorogeenseid happeid. Määrake tüümia neuralgia ja neuroosiga, seedetrakti haigustega, soole spasmidega ja atooniaga.
Tšiimil on terav mõru maitse ja meeldiv tugev lõhn. Tüümi lehed kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks. Neid on hea kasutada juurviljade ja kaunviljade supid.
Praetud lihatoidud, millele on lisatud tüümiani, on vürtsikas maitse. Küpsetamisel parandab tüümian maitse ja annab maitsele kõik koogid ja pirukad. Seda kasutatakse kala ja lihatoodete suitsetamiseks ning tomatite, kurkide ja suvikõrvitsade marineerimiseks.
Dill
Dill on iga-aastane taimkatte perekond. Kodumaa on Lääne- ja Kesk-Aasia.
Esimest korda mainiti tilli iidse Egiptuse papüüros. Tehast kasutati matkamise ajal seedimise parandamiseks. Kreekas, mida kasutatakse toiduainetes ja meditsiinis, aga ka tilgade pärlitest. 
Roomlased tegid selle kimpusid, mis hirmutasid putukaid. Dill sisaldab vitamiine C, B2, A, P, PP, B6, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, rauda ja kaaliumi. Selle rikkaliku keemilise koostise tõttu on tilli kõrge toiteväärtus.
Kasutatakse toiduvalmistamiseks, et anda salatitele värskust, kalade, liha, suppide ja kastmete valmistamisel. Pane konserveerimiseks purgid, kuna tal on vürtsikas maitse ja aroom. Parfüümidele ja muudele kosmeetikatoodetele lisatakse seemnete ja tilli ekstraktid. Eeterlike õlide baasil valmistage kreemid, kölnid ja hambapastad.
Dill tegeleb aktiivselt ka selliste ravimite loomisega nagu anetiin, mida kasutatakse südamehaigustes. Taim parandab laktatsiooni, nägemist ja diureesi. Dilliväljade tinktuuri kasutatakse diureetikumi ja spasmolüütikumina.
Salvei
Salvia officinalis istutatakse sageli oma mini-aias ja seda kasutatakse nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamisel. Salviat peetakse Vahemere sünnikohaks. 
Kuivatatud salvei kasutatakse toiduvalmistamisel. See lisatakse suppidele, riisiroogadele, salatitele, rasvaliha ja hakklihale. See parandab keedetud kala maitset. Lisage salvei 5-10 minutit, kuni keedetud.
Kas sa tead? Teine nimi Sage andis Hippokratesele "püha rohu"Selle juurtes on kumariin ja seemnetes - 30% rasvaõli. Taimel on põletikuvastased, hemostaatilised, tugevad omadused. Seda kasutatakse ka stenokardia, neuriidi, diabeedi, bronhiidi, põletuste, nahahaiguste, samuti neerude ja maksa haiguste ravis.
Oregano
Oregano asub aias kasvavate mitmeaastaste maitsetaimede nimekirjas. Oregano lõhn sarnaneb tüümiaga. Taim jõuab 90 cm kõrguseni ja on hargnenud juured. Lehed on piklikud ja karvased varred. Lilled on väikesed, kogutud õisikute kujul, mis on roosa-lilla värvi. Oregano õitseb juulis ja augustis.
Taime ülemist osa kasutatakse meditsiinis. Õisikuga kogutud varred kogutakse õitsemise ajal ja kuivatatakse. 
Kas sa tead? Iidsetel aegadel kasutati oreganot nõiduse ja laimu vastu, sest arvati, et see viib kurjad vaimud ära.
Oreganol on röstimis-, põletikuvastane, antiseptiline, valuvaigistav, kolereetiline, rahustav ja hemostaatiline omadus.
Oregano koostis: flavonoidid, kibedus, fütoniidid, eeterlikud õlid, fenoolid (Carvacrol ja Thymol), vitamiinid C, B1 ja B2.
Oreganot kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamises ja meditsiinis, vaid ka kosmeetikas. Lisage näole ja kehale mõeldud vedelikud, juuksed tugevdavad palsamid, parfüümid. Oregano pannakse kala, lihatoidudesse, kaunvilja suppidesse. Lisage see vorstile. Kodus säilinud oregano annab maitsele ja vürtsikusele.
Tarragon
Tarragon näeb välja nagu koirohi. Kodumaa - Mongoolia. Seda taime nimetatakse ka tarhuniks või dragooniks. See sisaldab vitamiine B1, B2, A, C, magneesiumi, kaaliumi, karotiini, kumariini, askorbiinhapet, fosforit, kibedust ja rauda.
Esimest korda kasutati 17. sajandil prantsuse keele valmistamisel tarragonit. Nüüd kasutatakse maitseainena koos sidrunimahla, puuviljade ja marjadega.
Varred kasutatakse marinaadide ja marineeritud marjade jaoks. See sobib ka salatikastmega. Tarragoon on säilitusaine, mis säilitab köögiviljade, puuviljade, seente maitse ja aroomi. 
Kuivatatud lehed serveeritakse liha-, köögivilja-, kala- ja munaroogade kõrvaltoona, suppides, puljongites, kastmetes.
Karastusjoogid on valmistatud tarragonist ja lehed lisatakse veinidele ja likööridele rikkaks maitseks. Araabia arstid usuvad, et see taim värskendab hinge, kõrvaldab apaatia ja tugevdab immuunsüsteemi.
Tarragoonide lehtedel on palju eeterlikke õlisid, mis avaldavad inimkehale rahustavat mõju peavalu, depressiooni, unetuse ja beriberi korral.
See on oluline! Tarragonit ei tohi kasutada rasedad või imetavad emad, samuti inimesed, kes kannatavad maohaiguste all.
Rahapaja
Münti on mitut tüüpi, nimelt sidrun, õun, lokkis roheline ja pipar. Rääkige piparmündist.
Rahapaja kodumaa on Vahemeri. Mõned kasvavad mündiks oma aias ja mõned ostavad apteekides. See sisaldab palju mentooli, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, tsinki, vaske ja mangaani. Mint eeterlikku õli kasutatakse kosmeetikas, parfümeeria ja meditsiinis. Küpsetamisel kasutatakse piparmündi kaunistamiseks ja maitsestamiseks. 
Meditsiinis kasutatakse seda iivelduse ja seedimise parandamiseks. See omab rahustavaid ja valuvaigistavaid omadusi, parandab soole funktsiooni, omab rahustavaid omadusi. Seda kasutatakse mao ja soolte spasmide raviks.
Kas sa tead? Mündi lehed kantakse peavaluga templitele.
Toiduvalmistamisel kasutatakse piparmünti eeterliku õli kujul ja kondiitritoodetes kasutatakse piparmündiõli. Värsked lehed lisatakse lamba- ja linnuliha roogadele.
Seda kasutatakse želee, siirupite, kompotide ja puuviljajookide valmistamiseks.
Sidruni rohi
Lemongrassit nimetatakse citronellaks, sidrunirohuks ja sidrunirassiks. Tal on tsitrusviljade lõhn, mis sisaldab mandli- ja sidruni koorikust. Sidrunirohu kodumaa on Malaisia. Ta kasvab kuni 1 meetrit. See sisaldab vitamiine A, B, C, nikotiinhapet ja rasvhappeid. Taim asub aias kasutatavate ürdide nimekirja.
Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid ja kuivatatud taime varred pulbrina.
See on oluline! Sidrunirohu vars on raske, nii et see peab olema peeneks hakitud või pastaks.
Seda tehast kasutatakse Aasia köökides. See on lisatud hautistele, suppidele, karritele, mereannitele, kana-, veise- ja sealihale. 
Sidrunirohel on tooniline ja stimuleeriv toime. Tal on tugevad bakteritsiidsed ja antiseptilised omadused. Sidruni muru parandab kontsentratsiooni ja kõrvaldab liigse töö ja selle tagajärjed.
Kas sa tead? Lemon-rohu nimetatakse "voodoo rohuks" ja istutatakse ümber maja, et maod vabaneda.
Sidrunirohu baasil saate luua Tai köögis laheda teejoogi. Kookospähkli magustoidutes ja maiustustes lisatakse piima ja pähklite hulka ka cytonella.
Fennel
Fennel on mitmeaastane taim, mis kuulub selleriliigile. Taim kasvab kuni kaks meetrit. Tundub nagu tilli ja aniisi välimus ja maitse. Fennel õitseb juulis või augustis. Kodumaa on Lõuna-Euroopa. Iidsetel aegadel kasutati seda vürtsina ja ravimina. 
Kas sa tead? Varem oli, et apteegitilli suurendab inimese tugevusi ja pikendab tema elu.
Fenkoli aroom sarnaneb aniisi liköörile. Taime vilja kasutatakse seedimisprotsessi parandamiseks. Apteegitilli koostis on järgmine: kvartetiin, camperol glükosiid, flavonoidid, rutiin, anetool, vitamiin C ja B.
Apteegitööl põhinevad ravimid suurendavad seedetrakti sekretoorset aktiivsust, toimivad diureetikumide ja röstimisvahendina. Fennel soodustab laktatsiooni ja omab seenevastast toimet.
Taime lehti kasutatakse toiduvalmistamisel. Lisatakse värsket liha- ja kalaroogasid, samuti salateid. Seemned lisatakse marinaadidele ja suppidele. Fenkoli kastmega läheb hästi külma kala.
Melissa
Mitmeaastase rohelise sidruni palsamil on ebatavaline aroom ja seda saab kasvatada aias.
Ta kasvab kuni 80 cm kõrgusele. Kogu suvi õitseb valgeid lilli. 
Kas sa tead? Melissa Kreeka keeles tähendab mesilast.
Sidrun-palsam sisaldab eeterlikke õlisid, rosmariini, kohvi happeid, flavonoide, kibedust, karoteeni ja C-vitamiini.
Melissa on sidruni maitse ja lõhn. Terapeutilistel eesmärkidel kasutage lillede abil sidrunipallide maapealset osa. See taim tugevdab ja elavdab keha, kõrvaldab halva hingeõhu ja aitab aju blokeerida.
Melissat kasutatakse ka parfüümide ja dieettoodete puhul. Herb ja melissa lehed kasutatakse vürtsikate maitseainetena ning lisatakse suppidele, salatitele, kastmetele, köögiviljapoolsetele roogadele, kala ja linnuliha roogadele. Sidrunipalsamiga, rabarberi ja piparmüntidega valmistatakse toonilisi ja värskendavaid jooke.
Rabarber
Rabarber on taimne, kuid on valmistatud puuviljana. Taime lehti ja juurt peetakse mürgisteks, söödetakse ainult varred. Tehas läheb tatarlaste perekonda. Kodumaa on Kesk-Hiina.
Varras on vitamiine C, B, PP, karoteeni, pektiini, kaaliumi, fosforit ja magneesiumi. Kasutage rabarbi aneemia ja tuberkuloosi raviks ning happesuse normaliseerimiseks. Taimel on positiivne mõju kopsude ja südame tööle, meditsiinilistel eesmärkidel kasutage rabarberi juure ja risoome. 
See parandab seedeprotsesse, säilitab keha toonides, noorendab ja takistab kiiret vananemist. Tänu magusale ja hapukale maitsele valmistatakse rabarber salatiteks, kastmeteks, moosideks, moosideks, pirukadeks, pirukadeks, kompotideks ja kapsliteks.
Maitsetaimede kogumise ja kuivatamise tunnused
Kuivatamiseks tehase ülemise osa abil. Neid tuleb koguda täieliku arengu perioodil, see tähendab suvel kuivades, heades ilmades, kui lehtedel ei ole kastet.
See on oluline! Kollektsiooni eelõhtul ei tohi taimi veeta.
Peaasi on hoolikalt koguda, siis jäävad aromaatsed õlid vürtside rohelusse. Tornid või pragunenud lehed kaotavad oma maitse. Kogu saak tuleb hoolikalt kuivatada. Selle jaoks sobib pööning. Temperatuur - umbes 30 ° С. Suured lehed, nagu salvei, on paigutatud õhukese kihi riiulitele.
Dill või tarragon on seotud kimpudega, pakitud ajalehte ja riputatud. Aniisi ja koriandrit köidetakse küpsetatud kimpudena ja küpsetatakse pärast küpsetusplaadil kuivatamist.
Maitsetaimede kuivatamise aeg - kuni 7 päeva. See sõltub temperatuurist ja taimedest. Kui lehed hakkavad hõõruma ja kukuvad maha ning varred ei painuta, siis vürtsid on kuivanud.
Pärast kuivatamist jahvatatakse lehed pulbriks. Maitsetaimi säilitatakse klaas- või rauast purkides, mis on kleebitud etikettidega järjehoidja nime ja kuupäevaga. Vürtsikad maitsetaimed on hädavajalikud abilised koduperenaised. Sa võid kergesti kasvatada oma vürtse ja vürtse.
