Iga kodune maja või suvila uhke omanik jõuab varem või hiljem järeldusele - kas mul peaks olema kodune elu: kanad, pardid, haned, ja parem neid kõiki vähe! Ja nüüd on kõik valmis - ööbimiskohaks, tarnib kõndimiseks, söödakanadeks ja lindude praadimiseks. Lind kasvab, kaalub ja on aeg teenida seda käsitsi kasvatatud lauale. Ja siin peate mõtlema, kuidas lindu lihtsamalt ja kiiremini töödelda. Aitame teil seda küsimust üksikasjalikumalt uurida.
Kuidas lind lüüa
Kodulindude kasvatamine ja kasvatamine on ahvatlev: munad, tervislik liha ja isegi alla ja sulgedega padjad, tekid ja riided. Kui kodulinnumunad on ilma sekkumiseta kaasas, siis on vaja saada kvaliteetset liha ja puhtaid sulgi. Kanad ja kalkunid, mis on tapetud pärast tapmist, ja part ja hane - 2 tunni pärast sulgede ja allahoidmiseks.
Sulgede eemaldamise järjekord on reeglina selline: kõigepealt eemaldage sabadest ja tiibadest suled - rinna-, selja- ja viimasena jalgadelt. Lisaks eemaldatakse sulged ja udus ettevaatlikult, säilitades naha terviklikkuse. Pärast lindu eemaldamist eemaldavad nad peitsiga jäänused ja põletavad rümba leegiga. Vardamist saab teha nii käsitsi kui ka mehaaniliste seadmete abil - näiteks kodulindude puhastamine.
Kas sa tead? Kui eesmärk on saada väga pehme padi või tekk, peate need täitma hammaste või sulgedega, mis on vabastatud kõvadest kingadest.
Käte eemaldamine
Enne tapmist ei soovitata lindu söötmiseks söödale loomuliku mao puhastamiseks mitu tundi. Õmblemine on mugavam istuda, paigutada korpused ja suled sulgede jaoks, maha ja lõpuks puhastada linde teie ees. Ühe rümba käsitsi koputamine võtab aega umbes pool tundi. Sa võid lindu käsitsi kuivada ja kuivatada.
Eemaldamine eelkuumutamisega. Pärast tapmist annavad linnud vere äravooluks 5-7 minutit, hoides rümba käppade, kaela all. Siis kastetakse kana või muu lind pooleks minutiks suuresse mahutisse kuuma veega (temperatuur mitte alla 90 °). Keeva vee mõju avab naha poorid ja hõlbustab sulgede sulgemist.
Koorimine peaks olema ettevaatlik, et nahk terava liigutusega ei kahjustaks. Pärast väikest treeningut saate lindu töödelda veerand tundi ja päevas lõhkuda suled mitmest rümbast. Põletamine võib anda liha punaseks.
Kuivatamine. Kuivatamise meetod ei talu viivitust, sulgede eemaldamine tuleb läbi viia sooja rümba külge. Tõmmake saba ja tiibade suled välja, puhastage suled tagaküljel, rindkeres ja tiibade viimases pöördes. Väike sulgedest tõmbab välja tugev, kuid puhas liikumine kasvu vastu, võib ühe tõmbega tõmmata mitu sulgi. Tõmmates lindude nahka ühe käega, saate kergendada ja kiirendada.
Mehaaniline torkimine otsikuga
Suvel ja sügisel on palju majanduslikke probleeme, peate olema õigel ajal ja tekib loomulik küsimus - kuidas kiiresti lindistada üks lind või mitu rümpasid üheaegselt? Kuna uuendused on jõudnud kodulindude kasvatajateni, võivad sellised küsimused olla otsik kodulindude koristamiseks. Tegemist on väikese seadmega, mis meenutab pisut pisut, kus harjaste asemel on kummist eendid keermestatud "sõrmed".
Mõtle, kuidas perosmona düüs töötab. Kõigepealt võetakse kõik rootorid - perforeerija, puur, kruvikeeraja või elektriline lihvimistööriist. Seejärel on külviku külge kinnitatud peroshchipalnaya kinnitus, töömootor juhib kinnitusvahendit, pöörleb ja tõmbab lindsuuri oma kummist või silikoonist sõrmedega.
Tööks on vaja paigaldada puur, mille otsik on tasasele stabiilsele pinnale, ja asendada lindikorpus pöörleva seadmega sabaga. Selline perosemniline kinnitus külviku külge kiirendab rümba koputamist kuni 6 minuti jooksul, seda saab kasutada nii leibkonnas kui ka klapimängule. Kulud pihusti on umbes 300 grivna.
See on oluline! Lindude koputamisega kaasneb väga ebameeldiv lõhn. See protsess on kõige parem teha väljas.
Nõuanded ja nipid kodulindude koristamiseks
Me pidasime kodulindude koputamise üldist tehnoloogiat, kuid iga linnuliigi edukas töötlemine on oma saladustega. Uurime kanade, hanede ja partide hõõrdumise omadusi.
Kuidas kiiresti kanafoore puhastada
Kui vajate kana rümba kiiret vabastamist sulgedest, peate seda väga kuuma veega aurustama, pooleks minutiks lisatakse pool tl söögisoodat. Enne seda peate veenduma, et rümp on täielikult verest tühjendatud. Siis, kuni rümp on külm, eemaldatakse nahk kana jalgadelt, lind jahutatakse veidi ja te võite hakkama. Kanade sulgede puhastamine toimub tavaliselt kahe sõrmega: pöial ja indeks.
Mitmete sulgede tõmbamine toimub nende kasvu suunas. Sügavkülmikud ja purunenud jäägid tõmmatakse pintsettidega välja. Ploomist vabanenud rümp kuivatatakse ja põletatakse õrnalt tulekahju, gaasipliidi või silindri lahtise tule pärast, mille järel kana on söödaks valmis.
Kas sa tead? Saadud sulgedest ja allapoole tuleb leotada mitu tundi sooja veega pesuvahendiga, pesta ja kuivatada. See tagab selle pika ohutuse.
Kuidas puhastada haned pärast tapmist
Enne tapmist viiakse hane halvas valguses kuivasse ruumi ja võimaluse korral on lubatud ujuma jões või tiigis, et tagada sulgede puhtus. Linnule antakse vett, toitu ei anta 10 tundi enne tapmist, et puhastada sisikonda loomulikul viisil. Pärast hani tapmist tühjendab see veri ja peatub jalgade jahutamiseks mitu tundi.
Pärast nahaaluse rasva kõvenemist jätkake küürimist. Eemaldage suured suled, siis väikesed ja viimasel sisselülitamisel. Haneid saab puhastada mistahes mugava meetodiga - kuivatada, põletada ja kasutada spetsiaalset lindude eemaldamise düüsi, nagu eespool kirjeldatud.
Mõned lindude kasvatajad on avastanud veel ühe võimaluse hanede kraapimiseks. Lind pumbatakse rümpasse pumba abil, kuni nahk on kindlalt pingutatud, ja kael on seotud õhu hoidmiseks, seejärel karkass korpus niiske lapiga või marliga hakkab rauda rauda voolama. Kuivatatud kangast rullitakse ja hane hakkab karjuma. Vajaduse korral saab korrata korpuse triikimise protsessi. Pärast sulgede eemaldamist pimendatakse ja lõigatakse rümp.
See on oluline! Pardi liha jääb paremaks, kui lind on kuiva meetodiga küüritud.
Kuidas sülitada pardid
Duck plucking on täiesti analoogne hane plucking, sest need veelinnud on palju nahaalust rasva. Pärast tapmist veretustatakse, jahutatakse rümp ja eemaldage suled mingil viisil. Ülejäänud fluffi saab eemaldada kraapides nuga tagakülje või kergelt puistetuna jahu, lahtise tule leegiga. Laulamist tuleks teha kiiresti, et vältida lindude sulamist ja leket.
Laste ja täiskasvanute toitumine peaks hõlmama kodulinnuliha. See on aminohapete, makro- ja mikroelementide ning vitamiinide allikas. Kuna iseseisvalt kasvatatud kanad, pardid ja haned on kõige maitsvamad, siis väikseimal võimalusel tasub linde saada, eriti seetõttu, et niisutamine ja töötlemine ei ole nii keeruline äri. Seade lindude puhastamiseks sulgedest kiirendab seda protsessi ainult.
