Amarant (lihtsal viisil "schiritsa") - meie kultuuri taim on uus, kuigi see on tuntud oma tervendavatest omadustest alates hernese kuninga ajast. Amaranth tõmbas bioloogide ja toitumisspetsialistide tähelepanu "ideaalseks" tooteks.
Imehaiget kasutati ohvrite "tütarettevõtjana". Indialased pidasid teda "ebastabiilseks" ja nii hirmustasid Hispaania konvistadorid nendega, et nad otsustasid taime hävitada, lootes, et indiaanlased ise ohverdamise tavast välja päästa.
Enamik meist teab amarandi tervendavatest omadustest. Aga kuidas neid kasutada, ütleme me artiklis.
Amarandi keemiline koostis
Amarant - valgurikaste taimedega ja üsna kõrge kaloriga - 371 kcal / 200 g Seetõttu on amarantõli üks populaarsemaid ja mitmesuguste kasulike ainetega küllastunud:
- Vitamiin PP - 0,66 mg.
- Vitamiin B9 - 85 mikrogrammi.
- Vitamiin B6 - 0,19 mg.
- Vitamiin B5 - 0,06 mg
- Vitamiin B1 - 0,03 mg
- Vitamiin B2 - 0,16 mg
- A-vitamiin - 146 mcg
- C-vitamiin - 43,3 mg
- K-vitamiin - 1140 mcg
- Seleen - 0,9 mcg
- Raud - 2,32 mg
- Vask -0,16 mg
- Tsink - 0,9 mg
- Mangaan - 0,89 mg
- Magneesium - 55 mg
- Raud - 2,32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Kaalium - 611 mg
- Naatrium - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Kas sa tead? Amarant ületab nisu ja muid teravilju paljudes omadustes, sest see on selles taimes, mis sisaldab kõige rohkem rasvhappeid.
Amarant on populaarne, kuna see koosneb ainult looduslikest ja looduslikest ainetest. Seda kasutatakse kõigis inimelu valdkondades - toidust kallile kosmeetikale.
Amarandi kasulikud omadused. Kuidas taime inimkehale
Schiritsa võitleb suurepäraselt vitamiinide ja mineraalainete suure sisalduse tõttu peaaegu iga haigusega.
Amarandi seemnete kasulikud omadused
Shchiritsy seemned - tõeline valgu- ja taimsete rasvade sahver. Seemnetest valmistage jahu, mida saab kasutada mis tahes pagaritoodete valmistamiseks.
Selliste sortide seemned nagu "kizlyarets"ja"ultra"Nad ei ole mitte ainult suurimad, vaid sisaldavad ka suurt hulka skvaleeni - ainet, mis toidab keha õhuga ja on võimas immunoprotektor.
Amarantiseemneid hinnatakse tänu sellele, et nad ei sisalda nende koostises gluteeni, mis on väga oluline inimeste jaoks, kes juhivad tervislikku eluviisi. Amaranti kasutatakse erinevate haiguste, samuti kosmeetika ja loomakasvatuse raviks.
Mis on kasuliku amarandi lehestik inimesele?
Amarantilehed sisaldavad suurt hulka lüsiini ja karoteeni ning selles sisalduv valgu tase on täielikult välja lülitatud. Amarantileht on oma koostises sarnane spinatile, kuid ületab selle.
Väga sageli Jaapanis võrreldakse amarantlehtede toiteväärtust kalmaariga. Teadlased mainivad, et amaranti võib kasutada immuunsuse parandamise vahendina, sest lehed sisaldavad palju C-vitamiini ja karotiini. Nad eemaldavad kehast toksiinid ja toksiinid.
Parem on kasutada noori lehti enne taimede õitsemist, sest vana lehestik on karmim ja sisaldab vähem toitaineid. Amarantlehti saab kasutada nii toores kui ka keedetud, need lisatakse säilitusele, mis aitab hoida köögivilju purgis krõbedaks.
See on oluline! Amarandi päevane määr ei tohiks ületada 150 g, sest lehestik sisaldab suurt hulka oksaalhapet.
Amarandi kasutamine
Toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel on amarant kasutatud alates Actekide ajast - need mõistlikud inimesed hakkasid valmistama pudrust amarantiseemnetest ja igasuguseid lehestikust salateid. Nüüd on nende "primitiivsete" retseptide suur hulk variante.
Keetmisel kasutatakse seemneid kui jahu erinevate klyaride ja leibade valmistamiseks. Väga populaarne lehtede kastmed või lihtsalt hautatud lehedhukkunud mousse või kartulipuder.
Lehed on ette nähtud tee valmistamiseks, hautatud puuviljade valmistamiseks ja sageli mahlade lisamiseks. Amaranti kasutatakse isegi karbonaadis! Retsept väga lihtne - ainult me võtame köögivilju liha asemel. Röstitud amarantiseemned, kartulipuder ja herned, porgandid ja kaks muna. Lõiked lõigatakse tavapäraselt ja praaditakse mõlemalt poolt.
Amaranti on väga kiidetud nende poolt, kes seda kasutasid toiduvalmistamiseks.kasulikku energiat"- väga küpsetatud tomatid, mis on riivitud läbi sõela, tuleb segada leivakassaga, lisada veidi amarantlehti ja lusikatäis musta jahvatatud pipart - rõõmustasu antakse kogu päeva eest.
Kosmeetikas
Kasulikud omadused amarantõli Mitte ainult kokad, arstid ja traditsioonilised ravitsejad, vaid ka kosmetoloogid on juba pikka aega märganud. Amarantõli sisaldab suures koguses skvaleeni, mis mitte ainult ei takista vähirakkude ilmumist, vaid säilitab ka optimaalse naha hüdratatsiooni, aeglustab vananemisprotsessi ja rikastab nahka hapnikuga.
Kas sa tead?Amarandi seemneõlis leidub E-vitamiini aktiivses vormis ja peaaegu kõigis teistes taimeõlides passiivses vormis.
Amarantõli teatud määral desinfitseerib naha ja omab antibakteriaalset toimet. Õli kasutamisel on schiritsy väga lihtne: nad võivad naha pühkida ( eriti herpes, mitmesugused väiksemad vigastused ja 1 kraadi põletused).
Ka amarantõli võib valmistada kodus valmistatud kreemi "võtmeisikuks", segades seda glütseriini ja teiste aroomõlidega, või valmistage mask, näiteks kaerahelbed ja või: kaerahelbel on kooriv toime ja õli niisutab nahka.
Võite lisada ka valmis kosmeetika. Näiteks rakendage esmalt õli ja seejärel pealt kosmeetikat.
Seega sobib amarantõli peaaegu igale nahatüübiga naisele, kuid seda tuleks kasutada targalt.
Loomakasvatuses
Amaranti kasutatakse loomakasvatuses edukalt söödakultuurina. Seda tüüpi toit - täiuslik tasakaal proteiini ja süsivesikute komponentide suhetes. Amarandi tootlikkus on palju kõrgem kui traditsioonilise söödakultuuri - mais. 1 ha saabub umbes pool tonni.
Roheline mass kasutatakse heina ja silo valmistamiseks. Amarant on populaarne mitte ainult kõrge valgusisalduse tõttu, vaid ka karotiini, riboflaviini, foolhappe, betaiini, lüsiini ja B-vitamiinide suure hulga tõttu, mis suurendavad söögiisu ja kiirendavad loomade kasvu.
Meditsiinis
Amarant rikkaliku koostise tõttu vähendab see kolesterooli ja veresuhkru taset ning eemaldab kehast toksiinid. Amarandi kasutamine kiirendab ainevahetust ja parandab immuunsust. Kasulik südame-veresoonkonna süsteemile ja erinevatele haigustele.
Amarandi kasutamine traditsioonilises meditsiinis: parimad retseptid
Kuidas valmistada selle tehase maagilisi jooke ja mida nad saavad kasutada, räägime edasi.
Külmtöötlus
Külmumiseks mõeldud amarantõli võib kasutada keedetud toidus, mis aitab kurgu niisutada ja loputada, langedes mõnele tilkale soojas vees.
Hea nohu aitab amarant lehed lisada tee - see tugevdab keha üldiselt ja küllastab seda C-vitamiini.
Väga kasulik värske mahl, mis on valmistatud noortest lehtedest ja kuristama vahekorras 1: 5.
Raviõõne süsteemi ravi
Urogenitaalsüsteemi ravimisel on amarant üks peamisi komponente. Seda kasutatakse peamiselt väliselt väikeste haavade paranemiseks. Amaranti võib kasutada emakakaela erosiooni, munasarjade ja lisandite põletiku, müoomi, kolpiidi ja paljude teiste haiguste korral.
See on oluline! Amarandi kasutamine normaliseerib hormoonid naistel, kui te võtate ühe teelusikatäie päevas 5-7 päeva jooksul.
Amarant on efektiivne meessoost haiguste vastu võitlemisel: selles taimes sisalduv E-vitamiin aitab võidelda viljatuse vastu, parandab või taastab erektsiooni. Amarant on väga hea abistaja eesnäärme põletikuliste haiguste ning meestel eesnäärme põletiku vastu võitlemisel.
Vähiravi
Amarant sisaldab suurt hulka antioksüdante, mis võitlevad kantserogeenidega, mis on vähirakkude tekke peamine põhjus organismis. Amarant mitte ainult ei võitle vähirakkudega, vaid aitab ka kehal taastuda keemiaravist, tugevdades organismi üldist seisundit.
Vähirakkude vastu võitlemiseks võite kasutada amarant-lehestiku ekstrakti (200 g jätab 1,5 liitrit vett) või süüa amaranti salatite, putru, kastmete või kõrvaltoitude kujul.
Neerude ja maksa haiguste ravi
Amarant eemaldab kehast kõik toksiinid ja toksiinid ning mõned isegi väidavad, et regulaarne toidu tarbimine, millest see taim on osa, toob kaasa neerukividest vabanemise.
Maksahaiguste ravis on oluline, et amarant on meie rakkude ehitusmaterjal, sest see on rikas skvaleeniga, mis toidab organismi rakke hapnikuga ja aitab neil kiiremini taastuda.
Igasuguse amarandi korrapärane tarbimine toidus on hea liitlane võitluses neeru- ja maksahaigustega.
Amarantõli kasutamine
Amarantõli võib olla kasulik erinevate dermatoloogiliste haiguste korral (nad võivad pühkida ekseemi, akne ja erinevaid punetusi):
- südame-veresoonkonna haiguste korral (normaliseerib vererõhku, vähendab tromboosi riski ja laiendab veresooni);
- aneemiaga (amarantvalgud kiirendavad organismis valkude sünteesi);
- oftalmoloogiliste haigustega (karoteen ja E-vitamiin aitavad parandada nägemist);
- närvisüsteemi haigused (amarant optimeerib närviimpulsside edastamise aju ajukoorele).
Ei ole praktiliselt mingit sfääri, kus amarant ei oleks kasulik, ja arvestades selle õli meeldivat lõhna ja parimat pähkli maitset, on võimatu seda mitte armastada.
Amarandi ladustamine ja ladustamine
Selle taime lehed ja varred koristatakse enne õitsemist, nii et need ei muutuks jäigaks. Neid kuivatatakse riputades need horisontaalselt hästi ventileeritavas ruumis ja seejärel pakitakse neid kimpudesse.
Seemned peavad koguma hiljem kui varreosa, kuid teil on vaja aega, et koguda, enne kui nad saavad piisavalt magada. Kuivatatud amarant on juba puhas ja tükeldatud.
Kas sa tead? Kui sa kuivatad amarandi külmkapis lõikelauda, säilib lehtede värv täielikult.
Amarant kuivatatakse suletud kottides ja seemneid saab hoida köögi purki. Peaasi pimedas ja mitte väga soojas kohas, et mitte niiske. Muide, amarandi seemneid saab kuivatada ahjus temperatuuril 150 kraadi kaheksa minutit.
Amaranti hoitakse ka külmades tihedates pakendites, kuid taime ei soovitata hoida sellisel kujul kauem kui kuus kuud. Ja kui sa tahad amarandi hapukurk, siis pole ka midagi keerulist: taimed lõigatakse, pleegitatakse ja asetatakse purgi põhjale, ülemine osa valatakse marinaad:
- 1 liiter vett
- 1/4 liitrit 9% äädikat
- 40 grammi soola
- 50 grammi suhkrut
Lehed säilitavad oma mahlakuse ja kasulikud omadused.
Kasutamise vastunäidustused
Tundub, et selline ideaalne taim, nagu amarant, on rikkalik ainult tervendavatel omadustel ja ei oma vastunäidustusi. Kuid lehestiku / varre ja amarantõli kasutamisel on oma vastunäidustused.
See on oluline! Hoolimata asjaolust, et lapse keha imab taime üsna hästi, on vaja igapäevasesse dieeti sisse tuua väga hoolikalt ja järjekindlalt, alustades väikestest annustest.
Amaranti ei tohiks tarbida raskete mao- ja soolehaigustega, kus on urolitiasis, samuti kui teil on taime individuaalne tagasilükkamine. Kui teil on koletsüstiit või pankreatiit, on parem konsulteerida spetsialistiga.
Tervis on tähtis ja kui selle säilitamiseks on vaja amaranti, siis miks mitte!
