Tarragon (tarragon) on tavaline mitmeaastane taim, mis meenutab koirohi ja millel on palju tervendavaid omadusi. Et säilitada oma kasulikke omadusi nii kaua kui võimalik, valmistatakse kaevandusest ekstrakt.
Selle spetsiifiline vürtsikas tooniline maitse ja meeldiv aroom aitasid kaasa kaevanduste ja maitseainete ning traditsioonilise meditsiini vormis eksponeeritud ekstrakti laialdasele levikule. Artiklis räägitakse rohkem sellest huvitavast tootest, selle omadustest ja kasutamismeetoditest.
Mis see on?
Tarragoniekstrakt on kontsentreeritud tehase pressimine tarragonist koirohust.. Tarragonist on mitmeid erinevaid ekstrakte - vett, alkoholi ja õli.
Abi. Vastavalt tooraine päritolule on ekstrakt jagatud kaheks rühmaks, mis on valmistatud kuivatatud tarragonist ja värskest.
Tarragoniekstraktil on terav magus maitse, hapukas vürtsikas aroom, kuldne värv ja see on osa paljudest konserveeritud, suupistebaaridest, magustoidust ja jookidest.
Kasu ja keemiline koostis
- Toiteväärtus 100 g kohta:
- kalorisisaldus - 296 Kcal;
- valgud - 23 g;
- rasvad - 7,6 g;
- süsivesikud - 50,3 g.
Vitamiinid ja mikroelemendid:- A-vitamiin - 0,4 mg;
- Vitamiin PP - 0,6 mg;
- tiamiin, 4 μg;
- Riboflaviin - 45 mcg;
- askorbiinhape - 12 mg;
- foolhape - 36 mcg;
- kaltsium - 43 mg;
- magneesium - 70,2 mg;
- naatrium, 34 mg;
- kaalium - 244,6 mg;
- fosfor - 53,3 mg;
- raud - 0,46 mg;
- jood - 9,5 mcg.
- Muud ained (kuni 3% ekstrakt):
- kumariinid (kofaroon, skopoletiin, vaigud);
- alkaloidid;
- flavonoidid;
- limoneen;
- metüül-chavicol;
- caryophylne;
- isokumariin;
- laktoonid (artemidiin, artemidool, herniariin, mutoksikumariin, drakumeriin, sakuranetiin, eliminitsiin).
Vitamiinid ja mikroelemendid:Taime kasulikud omadused
- Immuunsuse tugevdamine.
- Ainevahetuse kiirendamine.
- Parem limaskestade ja röga väljavool hingamisteedelt.
- Suurenenud viirusevastane kaitse.
- Suurenenud tugevus.
- Menstruaalvalu kõrvaldamine.
- C-vitamiini puuduse täiendamine
- Peristaltika paranemine.
- Stressi vähendamine.
Tarragon ekstrakt õrnalt närvisüsteemi rahustab ja tal on rahustav toime, aitab pikendada ja parandada une kvaliteeti, leevendab soolestiku põletikku, kasutatakse unetuse ja depressiooni aroomiteraapias, on tooniline toime. Samuti estragoniekstrakti kasutatakse igemepõletiku, glossiidi ja stomatiidi raviks.
Järgmisena soovitame vaadata videot selle kohta, milliseid kasulikke omadusi taim on.
Mis erineb värskest tarragonist?
Tarragooni ekstrakt on kõigi taimede toitainete lõplik pigment õli või mitte-õli kujul, nii et väikestes kogustes sisaldab see suurt hulka vitamiine, mineraale ja estreid, mis võimaldab kasutada vähem värsket tarhuna.
Ekstraktil on paranemisomadused kiiremad kui värske taim., mis võimaldab teil ravi kiirendada ja lihtsustada. Erinevalt värskest tarragonist võib sissehingamisel kasutada taimeekstrakti.
Kuidas ja millistel juhtudel kohaldatakse?
Tarragoniekstrakt ei kuulu ravimite registrisse, mistõttu seda kasutatakse ainult kahes valdkonnas:
- Toiduvalmistamisel:
- Köögiviljade, puuviljade ja seente konserveerimiseks, suppide ja salatite kastmete ja sidemete valmistamiseks, küpsetamiseks.
- Liha- ja kalaroogade maitsetugevdajana.
- Äädika valmistamisel.
- Alkohoolsete ja mittealkohoolsete gaseeritud jookide valmistamisel.
- Rahvameditsiinis:
- Ägedate hingamisteede haiguste, kopsupõletiku ja bronhiidi korral.
- Kopsu tuberkuloosiga.
- Unetus, depressioon, isutus, ülekoormus.
- Menstruaaltsükli häired.
- Valu hammastes ja liigestes.
- Suuõõne haigused.
- Seedetrakti häired.
- Vaskulaarne haigus.
- Impotentsus.
- Toidu ajal.
- Turse.
Ekstrakt lisatakse toidule toidulisandina, mis on võimeline parandama toite maitset.
Kust saada?
Enesevalmistamine
Tarragoniekstrakti valmistamine kodus on võimalik, kuid see on aeganõudev ja keeruline menetlus, mis võtab aega 21 päeva. Kõige sagedamini valmistage õliekstrakt - nõudes taimeõli ja alkoholi - nõudes alkoholi, vett ja glütseriini. Ekstraheerimine toimub juulist oktoobrini, kasutades värsket saaki.. Ekstraheerimiseks kogutakse taime mittepuidust ülemine osa.
Õline
Ekstraheerimine nõuab:
- Purustatud toorained (kõik taime osad, välja arvatud juured) - 800 grammi.
- Rafineeritud taimeõli ilma tugeva lõhnata (jojoba, mais, linaseemned, päevalill) - 1 liiter.
- Nõud - keraamilised või klaasnõud õhukindla kaanega.
Cooking:
- Tarragon jahvatatakse, kuid mitte pulbrile. Saadud osakesed ei tohi olla suuremad kui 3-4 mm. Kui kasutatakse kuiva toorainet (eelistatavamalt), tuleb see purustada väikesteks teradeks.
- Pigistage toorainet (eemaldage vabanenud mahl) kaks korda 2-tunnise intervalliga.
- Asetage klaasmahutisse ja valage õli selliselt, et see tõuseb kõrgemale toorainest 1,5-2,0 cm võrra.
- Tooge toorainet 3 nädalat heledas soojas ruumis (päikesepaiste aknalaual aku lähedal). Ärge segage, ärge avage konteinerit.
- Raputage pakendit iga päev, kuid mitte rohkem kui 2 korda päevas.
- Pärast ekstraheerimise lõppemist eemaldatakse toormaterjalid, saadud õliekstrakt valatakse õhukindlate kaanega viaalidesse ja säilitatakse jahedas, kuivas kohas.
Alkohol
Koostisosad:
- 40% alkoholi (on rangelt keelatud kasutada 96% alkoholi, mis toorainet toob ja hävitab) - 700 ml.
- Vesi - 300 ml.
- Glütseriin - 400 g
- Estragon värske või kuivatatud - 800 g
Alkoholiekstraktide valmistamine ei erine peaaegu naftastVälja arvatud mõned reeglid:
- esiteks valatakse tooraine veega ja ainult siis - alkoholiga;
- vesi peab olema destilleeritud;
- ekstraheerimine toimub pimedas ruumis;
- kui kasutatakse mahlast värsket taime, lahjendab selle mahl alkoholi, seega võetakse alkoholi 70%.
Pärast toorainete kaevandamise lõppemist valage ja valage ekstrakt suletud kaanega pudelitesse.
On oluline! Alkoholiekstrakt ei tohi olla tulega kokkupuutes.
Ostmine
Väljavõtet saab osta internetist või Moskva ja Peterburi eratootjatelt. Apteekides või toidupoodides ei ole see väljavõte müügiks.
25 ml pudeli hind jääb vahemikku 43 kuni 87 rublaning keskmiselt maksab 65 rubla (2600 rubla liitri kohta). Ostes pöörake tähelepanu ekstrakti välimusele - see peaks olema homogeenne, ilma seteteta, ilma õhumullideta, kuldroheline värvi, kerge ja peaaegu lõhnatu.
Tarragooni ekstrakt on ainulaadne taimne ekstrakt, millel on kehale kasulikke omadusi. Ekstrakti regulaarne kasutamine tugevdab organismi kaitsevõimet, taastab närvisüsteemi, soolte ja hingamisteede toimimise ning kõrvaldab väsimuse ja kurnatuse sümptomid. Tarragooni ekstrakti võib kasutada alates lapsepõlvest toidulisandina või traditsioonilise meditsiini vahendina.
