Oluline on teada: kas seller ja petersell on samad või mitte? Võrdlustabel

Petersell ja seller on tuntud taimed, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. Nad on innukalt kasvanud maamajades ja isegi aknalauale entusiastlikel aednikel. Ja kuigi nad on täiesti erinevad taimed, segavad nad sageli.

Edasi räägime üksikasjalikult nende kahe taime kohta ja milline on nende vahe, kasvatamismeetodid, millised tarbimisviisid on olemas.

Samuti on kasulik lugeda nende juurviljade kasulikke omadusi ja seda, kuidas neid traditsioonilises meditsiinis kasutatakse.

Määratlus ja botaaniline kirjeldus

Petersell (perekond Petroselinum) on tavaliselt kaheaastane taim, mis kuulub Umbrella või Selleri perekonda. On teada kaks liiki peterselli. Kasvatatakse nii leht- kui ka juurepersellit.

Abi 2011. aastal lisati narkootilisi aineid sisaldavate taimede loetellu petersell või pigem seemned.

Seller (perekond Apium) - rohttaimed, perekond kuulub Umbrella perekonda ja sellel on 17 liiki. Selle perekonna nimest on kõik Umbrella või Seldereeevye perekonna nimed, Apiaceae. Kasvatatakse kolme selleritüüpi:

• juur;
• vars;
• lehel.

Välimuselt on need selleriliigid hästi eristatavad. Juure juur on natuke maapinnast ja selgelt nähtavpetiolate selleril on tihe, täismaheline, mahlakas vars, lehedelleril on arenenud lehttera ja õõnsad lehed.

Nagu näete, ei ole need samad taimed ja tundub, et neid on raske segi ajada. Kuid neil on väga sarnane lehtede vorm ja nad valivad sageli rohelisi toidukaupade lauale, sa ei näe, milline vürtsikas herb on püütud. Ja siis kodus olles üllatunud, et see petersell lõhnab imelik.

Mis vahe on?

Petersellide ja sellerite vahel on mitmeid peamisi erinevusi, mis on seotud mitte ainult välimusega, vaid võtavad arvesse ka selliseid üksikasju nagu keemiline koostis ja päritolupiirkond:

1. Esimene ja peamine erinevus on lõhn. Mõlemad taimed sisaldavad eeterlikke õlisid, kuid maitse on täiesti erinev.
2. Petersellil ei ole petiolaadi vormi.
3. Nende maitsetaimede looduslikke esindajaid leidub erinevates piirkondades. Petersell kasvab Kreekas, Makedoonias, Alžeerias, Hispaanias. Sellerit leidub Vahemere maades, niisketes kohtades, näiteks piki jõekaldasid.

Ja nüüd vaatame nende rakendusala.

Kulinaartööde rakendusala on väga sarnane. Petersell - üks levinumaid vürtsikas maitsetaimiSalatitele lisatakse värskeid lehti, mida kasutatakse ka kuivatatud ja külmutatud kujul. See lisatakse erinevatele köögivilja-, liha- ja kalaroogadele, mida kasutatakse laialdaselt koduses konserveerimises.

Sellised lihatoidud on lisatud ka lihatoidudesse (see on väga hästi pardil), köögivilja- ja seened. Selline lihtne retsept koos seller root on hästi teada: riiv porgandid, seller ja õun, lisada salatikaste, näiteks võid.

Mis on kasulikum?

Mõlemad maitsetaimed sisaldavad vitamiine ja mikroelemente, neid soovitatakse kasutada toitumise tasakaalustamiseks ja täielikuks muutmiseks.

Tabel - mikroelementide sisaldus 100 g taime kohta

Kaalium ja magneesium on olulised normaalse südamefunktsiooni ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Seller sisaldab rohkem naatriumi kui kaltsiumi. Seetõttu aitab seller kaasa soolade lahustumisele kehas ja on väga kasulik liigeste jaoks. See eristab seda petersellist.

See on oluline! Piirata sellerit raseduse ajal, eriti pikka aega. Seller võib tekitada emaka kokkutõmbeid ja põhjustada enneaegset sündi.

Rahvameditsiinis kasutatakse mõlemat taimi laialdaselt. Nii et Petersellit kasutatakse kogu seedesüsteemi söögiisu ja töö parandamiseks. Petersell vähendab higistamist, värskendab suu, on nahale väga hea, tooniline ja heledav. See on kasulik meestele, kuna see suurendab potentsi ja naistele, sest see aitab normaliseerida menstruaaltsüklit.

Seller normaliseerib vee-soola ainevahetust, on kasulik seedetrakti normaalseks toimimiseks, on rahustav. Seller, nagu petersell, on meeste tervisele kasulik. See on kasulik ka naistele, kuna see eemaldab menstruatsiooni valu ja on näidustatud menopausi jaoks.

Kui sööte sellerimahla, olge ettevaatlik. Kuna see laiendab veresoonte seinu ja on veenilaiendite korral vastunäidustatud.

Seller on kasulik, kui soovite kaalust alla võtta. See imeline taim on tähelepanuväärne selles, et keha kulutab oma seedimisele rohkem energiat kui ta saab. Seda omadust nimetatakse ka "negatiivseks kaloriks".

Nagu näete, nii petersell kui ka seller on tervisele kasulikud, nagu öeldakse. "Sa tahad kiiremini sõita, süüa rohkem sellerit!"