Maitsev ja kasulik! Keedetud lillkapsa retseptid

Taignas praetud lillkapsas - isuäratav suupiste, ja mis kõige tähtsam, maitsev ja tervislik, krõbeda koorikuga. Kogu salajane on see, et kapsas tükid lihtsalt tainas. Toiduvalmistamiseks on vaja minimaalset aega ja kulusid ning seda iseloomustab küllastustunne ja hellus.

Paljud kokad eelistavad lillkapsast, sest sellel on ainulaadne maitse ja seda on toiduvalmistamisel raske rikkuda. Üks roogade, õhtusöögi või suupiste valmistamiseks mõeldud roogasid on lillkapsas taignas. See on maitsev kuum ja külm. See on mugav süüa, nii et see sobib isegi buffet-laua jaoks. Erinevad retseptid võimaldavad valida testiversiooni, mis sobib kõige paremini perenaise soovidega.

Nõu kasulikud omadused

• Kapsas olevad kiudained parandavad seedeprotsesse ja aitavad sooled puhastada. Õisikud sisaldavad sellist ainet nagu glükurafiin, mis kaitseb mao, vähendab gastriidi ja maohaavandi riski.
• Vähendab sünnidefektide riski. Lillkapsas sisaldab tohutult foolhapet ja teisi B rühma vitamiine. Need elemendid on lapse kandmise ajal väga kasulikud ja olulised naistele.
• See on vähktõve ennetamine. On tõestatud, et köögivilja tarbimisel käivitatakse biokeemilised protsessid, mis võivad takistada käärsoolevähi, rinnanäärme ja eesnäärme arengut või aeglustada kasvaja kasvu.
• Tal on rasvhapete ja K-vitamiini sisalduse tõttu põletikuvastased omadused.
• Parandab südame funktsiooni. Lillkapsas on vähese kalorsusega kaaliumi allikas - mikroelement, mis vastutab südame normaalse rütmi eest, tervisliku rõhu ja keha vee-soola õige tasakaalu eest. Ka köögiviljas on koensüüm Q10, mis on väga kasulik südame hea töö jaoks. On tõendeid, et lillkapsas tugevdab veresoonte seinu ja eemaldab kolesterooli organismist.

Samuti aitab see parandada nägemist, toetada hormoone, ennetada diabeedi, papillomatoosi tekkimist ja arengut, tugevdada immuunsüsteemi, toetada liigeste ja luude tervist. Sellega Lillkapsas on madala kalorsusega toode. (100 g sisaldab ainult 30 kilokalorit) ja imendub organismis väga hästi. Seda võib kasutada nii lapsed kui ka täiskasvanud, samuti inimesed, kellel on probleeme seedesüsteemi tööga.

Taimse tarbimise kõrvaltoimed

Lillkapsas võib tarbida mõningaid ebasoovitavaid mõjusid, eriti kui neid söödakse liigselt.

• Puhitus ja kõhupuhitus: Kiudtoidud võivad põhjustada suurenenud puhitus ja kõhupuhitus. Kuid enamik inimesi võib toodet viia mõõdukate portsjonitena.
• Vere hüübimine: K-vitamiini kõrge tase võib põhjustada probleeme vere vedeldajatega, sest K-vitamiin aitab verd pakseneda.
• Podagra: Podagra patsientidel on taimsed vastunäidustatud, kuna tootes sisalduvad puriinid suurendavad kusihappe kontsentratsiooni ja võivad põhjustada retsidiivi.

Haiguste ennetamiseks ja hea tervis on oluline üldine toitumine. Soovitatav on mitmekesistada toitu ja mitte keskenduda ühele tootele.

Taime ligikaudne keemiline koostis ja toiteväärtus

Siit saate rohkem teada, kas lillkapsas on toores.

Värskete ja külmutatud köögiviljade kasutamise erinevused

Võite valmistada ka tassi mitte ainult värskest, vaid ka külmutatud kapsast. Lillkapsas on enne külmutamist juba eelnevalt töödeldud ja valmistamiseks valmis.

Soovitatav on lillkapsas eelnevalt sulatada ja seejärel valmistada roog., järgides allpool pakutud retseptide kirjeldust.

Täiendavat teavet külmutatud lillkapsa kohta leiate sellest materjalist.

Toiduvalmistamis- ja fotogarude variatsioonid

Järgnevalt analüüsime erinevaid lillkapsa roogade valmistamise retsepte, nagu seda tehakse selle taigna puhul. Fotol näete, kuidas toidud vaatavad, kui taim on praetud ja hautatud erinevate koostisosade lisamisega, on tegevusalgoritmid toodud sammudes.

Kuidas valmistada lihtne klassikaline algoritm: samm-sammult toimingud

Mõtle, kuidas valmistada klassikalise retsepti järgi maitsvat lillkapsast.

Koostisosad:

• lillkapsas - 1 kg.
• soola

Taigna jaoks:

• nisujahu - 700 gr;
• koor (või piim) - 350 ml.
• 3 kanamuna;
• taimeõli - 300 ml.
• soola

Retsept on esitatud 2-3 portsjonit.

Toiteväärtused annuse kohta:

• 299 kalorit;
• 18,2 g rasva;
• 27,5 g süsivesikuid;
• 7,7 g valku;
• 41 mg kolesterooli;
• 185 mg naatriumi;
• dieetkiud 4 g (individuaalsed tulemused võivad erineda).

Eeltöötlemine:

1. Peske lillkapsa pead 10 minutit soolases vesilahuses (umbes 1 spl soola 2 liitri vee kohta).
2. Eemaldage putukad pinnal ja lõigake tumedad alad ära.
3. Külmutatud kapsasõisikud tuleks soojendada.

Põhitoitmine:

1. Kapsas lõigatakse ristteelt vardade põhjast.
2. Keeda kapsas kergelt soolatud keevas vees umbes 2-3 minutit. Tühjendada. Lõika tükkideks.
3. Eraldage munavalged munakollastest. Võta vahu vahule või segistiga.
4. Jahvatage munakollased koorega (piim).
5. Segage jahu kreemjas munakollase massiga. Lisage vahustatud valged soolad. Segage, kuni tainas on ühtlane konsistents.
6. Kuumutage pann ja valage õli.
7. Kasta lillkapsas tükid valmis taignasse.
8. Küpseta kapsas viilud eelsoojendatud õlil kuldpruuniks (2 kuni 4 minutit).
   Kui teile meeldib sügavam röstimine, tõstke lillkapsas küpsetamise ajal kuumas taimeõlis 4–6 minutit, et saavutada tume kuldne või pruun värv.
9. Asetage salvrätik, et liigne õli imenduks.
10. Kui on olemas ekstra taigna, võite seda praadida, kastes keedetud õlisse teelusikatäie.
11. Viige lillkapsas tassi, kaunistage rohelised.

Pakume videot, kuidas klassikalise retsepti järgi lillkapsas kokkades valmistada:

Täiendavat teavet lillkapsas küpsetamise küpsetamise keerukuse kohta pannil leiate siit.

Kui maitsev on mineraalveele lahja tassi valmistamine?

Koostisosad:

• lillkapsas - 1 kg.
• soola

Taigna jaoks:

• mineraalvesi - 0,5 l;
• munad - 2 tk;
• nisujahu - 2 tassi (400 g);
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 0,3 tassi;
• suhkur - 5 g;
• sool, pipar.

Pärast eeltöötlemist jätkake põhipreparaadiga.:

1. Võta lillkapsas lahti, keeta soolases vees peaaegu valmis (3-4 minutit). Lisateavet lillkapsas keetmise kohta leiate siit.
2. Eraldage munavalged munakollastest.
3. Jahvatage munakollased suhkruga.
4. Oravipaks vahustatakse kuni kohev vahu.
5. Segage munakollane mass mineraalveega.
6. Tee tainas jahu, ühendades selle munakollase, oliiviõli ja vahustatud valgedega. Segage õrnalt, kuni sile.
7. Lisage maitsele sool, pipar ja vürtsid.
8. Kapsasõied kukutatakse taignas.
9. Kuumutage taimeõli pannil ja asetage sellele tükid kapsast.
10. Küpseta kapsas taignas 2-3 minutit, kuni kuldpruuniks ja asetage salvrätile.
11. Viige kapsas tassile ja serveerige rohelised.

Lisateave teiste lillkapsa lahja retseptide kohta siin.

Muud valikud lühidalt

Juustuga

Sellel roogal on õrn ja mahlane maitse. Tänu juustule saab roog ainulaadse maitse ja muutub toitlikumaks.

Juustu taigna valmistamiseks tuleb tainale lisada umbes 100 gr. riivitud kõva juust.

Pakume videot, kuidas juustu taignas lillkapsas valmistada:

Krõbe praad

Mõtle, kuidas praadida köögivilja taignas, et saada karge. Selleks tuleb keedetud lillkapsas tükid kastmesse kasta, pakendada rohkesti maitseainetesse ja kasta sügavale praadimisele keevasse õlisse (umbes 0,5 pakki röstida 1 kg kapsas). Loe lähemalt lillkapsa toiduvalmistamiseks siin.

Pakume videot selle kohta, kuidas süüa krõbedat lillkapsast röstides:

Majoneesiga

Pipraga majonees muudab kapsas pakkumise suuremaks. See on üks lihtsamaid kodus küpsetamise retsepte, see valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Koos retsepti teiste koostisosadega kasutatakse umbes 150 grammi majoneesi.

Ja teiste lillkapsa retseptide kohta, mis valmistuvad kiiresti ja õigesti, leiate siit.

Õllel

Õlle lisamine piima asemel (koor, vesi) annab tainas pompi, meeldiva värvi ja unikaalsuse. Õlu lõhn keedetud roogas puudub täielikult.

Pakume videot selle kohta, kuidas valmistada lillkapsas õlle taignas:

Kefiiril

Kefiiri kasutamine taignas muudab tainas pehmemaks ja maitselisemaks.. Retseptis kasutatakse jahu ja kefiiri võrdsetes osades.

Pakume videot selle kohta, kuidas valmistada lillkapsas kokkades kefiiri lisamisega:

Mitte mune

Suurepärane retsept ilma munade ja piimata vegaani lauale.

Taigna valmistamiseks 1 tassile jahu, pidevalt tainas sõtkudes, lisage 1 tass vett, 2 pinšit soola, 0,5 tl sooda, segatakse 1 tl äädikat. Laske taignal 5-8 minutit järsku ja hakake seejärel köögivilju röstima.

Vaatamata sellele, et pakutud retseptis ei ole üldse mune, roog on valmistatud kuldse, ruddy ja krõbeda koorikuga.

Pakume videot selle kohta, kuidas valmistada lillkapsas ilma munadeta taignas:

Mis on laual?

Serveeri lillkapsas, küpsetatud taignas, koos värskete maitsetaimedega, lemmik kastmetega, kuumade või jahutatud, värskete köögiviljade, külgjoogi või eraldi roogaga.

Kõige sagedamini serveeritakse köögivilja lauale kastmetega ning nende valmistamise üksikasju saab siit.

Iga retsept käib hästi vürtsidega.. Eriti lõhnav lillkapsas on keedetud küüslaugu, peterselli, paprika, oregano, tüümia, köömne, kurkum, muskaatpähkli ja teiste idamaiste vürtsidega. Lillkapsas sidruni ja oliividega on tõesti ebatavaline ja maitsev. Parim nõuanne, mida saate anda, on praadida lillkapsa viilud väikestes partiides ja süüa neid kohe, kui need on krõbedad ja kuumad.

Vaadake videot: Цветная капуста-вкусней шашлыка! (Mai 2024).