Kui kasulik on Romanesco kapsas ja kuidas seda edukalt kasvatada?

Selle kuju on võrreldud koralliga, merekooriga, jõulupuudega, maitset nimetatakse maitsevaks ja peeneks. Ja kapsas Romanesco sisalduvad toitained muudavad selle üheks kõige tervendavamaks aiasaagiks.

Sellist tüüpi kasvav kapsas on seotud mitmete raskustega, eriti algajatele aednikud, kuid selle roogade esteetiline ja kulinaarne rõõm on väärt.

Artiklis loete, millist taime see on, kuidas seda korralikult kasvatada ja kuidas saavutada head saaki.

Ajalugu

Romanesco kapsa väljanägemise autentne ajalugu ei ole teada. Selle ühe versiooni kohaselt kasvasid iidsed etrusklased seda 1. sajandil eKr. uh ... Kuid köögiviljaturul ilmus see kapsas alles 20. sajandi 90ndatel aastatel. Arvatakse, et see on Itaalia aretajate poolt broccoli ja lillkapsas ristsaagimise tulemus, kuigi seda ei ole täpselt kinnitatud.

Kirjeldus

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), tuntud ka kui romaaniline brokkoli, rooma ja korallikapsas, on botaanilises klassifikatsioonis seotud peamise lillkapsas-ristikuga.

See on üheaastane aiakultuur sidruni-rohelise kuplikujulise või püramiidse peaga, mis on tihedalt paigutatud püramiidist õisikutest. Suured puuviljad - 350–2,0 kg. Pea on raamitud suure, pika, tumerohelise või sinise-rohelise, nõrgalt lollaga, tõstetud rosetti. Varre võimas, kõrge - kuni 1 meeter.

Nõuetekohase kasvatamise korral on keskmine saagis 1,6-4,2 kg / m². Maitse hinnatakse heaks ja kõrgeks.

Riiklikul aretusloomade registris on kõigis Venemaa piirkondades kasvatamiseks soovitatav neli Romanesco lillkapsas-alamliiki:

• Poinauderde - keskmisest varajane, suure viljaga (kuni 1,5 kg).
• Emerald Cup - keskmisest varajane, väikeste puuviljadega (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - hooaja keskel, puuviljadega 1,5-2,0 kg.
• Pearl - keskmine hilja, mille keskmine suurus on kuni 0,8 kg.

Isegi aednike seas on populaarsed, mis ei kuulu registri sortidesse: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.

Foto

Te näete fotot Romanesco kapsast (Romano):

Erinevus teistest liikidest

Romanesco kapsa peamine eripära on puuviljapea keeruline struktuur. Väikesed kumerad lilled spiraalis, mis on paigutatud tihedasse püramiidist õisikus. Püramiidid omakorda kõverevad spiraaliks, moodustades suure pealkirja. Matemaatikud nimetavad seda fraktsiooni spiraaliks.

Romanesco maitse erineb lillkapsast ja brokkoli kapsast. Tema noortel õisikutel on ilmne pähkel-kreemjas magus, õrn maitse. Kõige tähtsam on aga see, et Romanesco on kasulikumate keemiliste elementide sisu poolest palju muud liiki kapsas.

Tugevused ja nõrkused

Romanesco peamine eelis on ainulaadne koostis, mis sisaldab:

• vesi;
• kiud;
• vitamiinid A, C, rühmad B, E, K;
• karoteen;
• mikroelemendid (kaltsium, kaalium, tsink, magneesium, mangaan, raud, fosfor, fluor, naatrium, vask, seleen);
• foolhape;
• polüküllastumata rasvhapped;
• aminohapped;
• flavonoidid;
• sulforofaan, glükosinolaadid ja isotiotsüanaadid;
• antioksüdandid.

Romanesco on väljendanud tervendavaid omadusi. Sellel on põletikuvastane, viirusevastane, antibakteriaalne ja antimikroobne toime. Eraldab kehast mürgiseid aineid ja kantserogeene. Kasulik mõju kesknärvisüsteemile. Samal ajal kuulub taim kergesti seeditavale, madala kalorsusega toidulisandile. 100 grammi kalorite väärtus on ainult 30 kcal, mis muudab Romanesco kapsad kaalulangetavatele inimestele atraktiivseks.

Aednikud viitavad kõrgete dekoratiivtaimede eelistele. Sageli on ta istutatud lillepeenardesse, kus on kombineeritud rohkem õrnad õitsemis- ja dekoratiivsed lehtköögiviljad.

Romanesco'l on ainult üks puudus - Kultuur on temperatuuri ja niiskuse suhtes äärmiselt tundlik. Paljudes Venemaa piirkondades, kus kontinentaalne kliima on ettearvamatu, on seda tüüpi kapsa kasvatamine üsna problemaatiline.

Hooldus ja kasvatamine

Romanesco kapsas kasvatatakse sarnaselt lillkapsas ja Brüsseli kapsas. Istutamisel kasutage kahte meetodit - seemet ja seemnete külvi avatud pinnasel.

Tähelepanu: külviseemne meetod on võimalik ainult Venemaa lõunapiirkondades.

• Seemnete omandamine

  Seemned müüakse nagu lillkapsas (Veronica lillkapsas, Pearl jne). Kulud kotti (25 g) Moskvas ja Peterburis 10-15 rubla ulatuses.

• Maandumisaeg

  Avatud pinnase seemned külvatakse pärast tagasilöögi ohu möödumist:

  1. varakult valmivad sordid - märtsi keskpaigast aprilli keskpaigani;
  2. hooaja keskel - aprillis;
  3. hilja - alates mai keskpaigast.

  Taimed istutatud :

  1. varased sordid - aprilli lõpust mai mai keskpaigani;
  2. hooaja keskpaik - mai keskpaigast juuni keskpaigani;
  3. hilja - juuni keskpaigast juuli keskpaigani.
• Maandumiskoha valimine

  Romanesco't ei tohiks istutada pärast naeris, redis, redis, roos, salat. Pärast igat liiki kapsas istutatakse haiguse vältimiseks Rooma kapsas mitte varem kui 3-4 aasta pärast. Kartulit peetakse parimaks eelkäijaks, põllukultuurid tunnevad head piirkondades, kus on kasvanud porgandid, sibulad, tomatid, kurgid, kaunviljad, teraviljad ja peet. Koht peaks olema päikeseline ja alati märg.

• Pinnas

  Muld hakkab sügisel ette valmistuma. Kaevamise ajal on sõnnik (2 ämbrit 1 m² kohta), millel on talvel aega perepret, ja komplekssed mineraalväetised, mis sisaldavad molübdeeni, boori, vaske.

  Romanesco jaoks on eelistatud murenev leeliseline pinnas - must maa või savi must maa. Kõrge happesuse indeksiga maa on limeeritud või sellele lisatakse puit või dolomiittuhk (200-400 g / m²). Kui teil ei õnnestunud sügisel valmistada voodit, saate seda teha varakevadel, niipea kui muld sulab.

• Maandumine

  Romanesco seemned on väga väikesed, mistõttu muld on eelnevalt tasandatud, niisutatud. Võimaluse korral valage seemned ühtlaselt, piserdage pealispinnale 1-2 cm kiht. Seemikud istutatakse eelnevalt ettevalmistatud süvenditesse. Varased sordid istutatakse 60 päeva vanuses, keskel küpsemine - 40, hilja - 35 päeva. Mis tahes istutusmeetodiga hoidke 60 cm pikkuste taimede vaheline kaugus rida - 50 cm.

• Temperatuur

  Temperatuuritingimused - Romanesco kasvatamise peamine nõue. Mitte "arvata" istutamise ajaga, võid minna ilma põllukultuurita. Bud moodustumine ja õitsemine toimub ainult temperatuuril + 15-20 ° C.

  Hilisemate sortide kasvatamisel arvutatakse seemnete külvamine ja seemikute istutamine selliselt, et pea moodustub aeglasel öine temperatuuriga perioodil, enamikus piirkondades on see augusti-septembri lõpp.

• Kastmine

  Kapsas vajab korrapärast rikkalikku jootmist, kuid ilma pinnase pinnasel vee stagnatsioonita. + 15-20 ° C juures piisab voodite veest iga 2-3 päeva tagant, kuuma ilmaga - iga päev.

• Top kaste

  Kõrge kaste toob kasvuperioodil 3 korda:

  1. Pärast 7-10 päeva pärast seemikute tekkimist või pärast avatud pinnasesse ümber istutamist väetage noored võrsed hariliku sõnnikuga.
  2. 14 päeva pärast valatakse iga taime alla klaas puituha ja nitrofosid rakendatakse kiirusega 300 g / m².
  3. Noore taime pea moodustamise alguses toidetakse seda keerulise väetisena, mille valmistamiseks lahustatakse 30 g ammooniumnitraati, 80 g superfosfaati, 20 g kaaliumväetist.

  See on oluline! Vahekäikud on pärast iga jootmist lahti, vihma sügavus 10-12 cm, põud 4-6 cm, mille järel mulda mulda.

• Saagikoristus

  Harvest algab augusti lõpust oktoobri keskpaigani, sõltuvalt sordist ja ilmastikutingimustest. Kollektsioon toimub hommikul, kuival ajal, enne kui õisikud päikeses kuumutatakse. Sa ei saa viinapuude üle küpseid munakive üllatada, nad kaotavad mahlakuse, maitse ja tervislikud omadused.

• Ladustamine

  Romanesco õitsevaid õisikuid võib hoida külmkapis mitte rohkem kui 15 päeva. Pikaajaliseks säilitamiseks külmutatakse väikesed püramiidideks lahti võetud pead. Selle meetodiga salvestatakse kõik kasulikud ained ja vitamiinid.

Haigused ja kahjurid

Kahjurite hulgas, kes katkestavad Romanesco:

• lehetäide;
• ristõieline kirbu;
• kapsas liblikas röövikud;
• Medvedka;
• kapsas varjatud;
• kapsas lendavad

Putukate vastu võitlemiseks kasutatakse insektitsiide.

Rooma kapsas allub kõigile lillkapsale omastele haigustele:

• must jalg;
• mosaiik;
• Alternaria;
• kila;
• limaskesta bakterioos.

Erinevate probleemide ennetamine

Ennetamiseks võite võtta järgmisi meetmeid:

• seentest, viirushaigustest, enne istutamist puista vett või tume roosa mangaanilahust enne istutamist;
• nii et õrn õisikud ei põle päikese käes, pea kroonid, sidudes ülemise lehe ülalpool;
• häid tulemusi saadakse korrastavate taimede kapsasalade (küüslauk, saialill, saialill, tilli) kõrval.

Kapsas Romanesco - omamoodi väljakutse entusiastidele. Kasvatada seda õlal ainult kogenud aednik. Põllumajandustehnoloogia, halbade ilmastikutingimuste, kahjurite rünnaku eiramine toob kaasa saagi kadumise.