Retseptid toiduvalmistamise salat mereandide ja hiina kapsas, kust teie külalised on hull!

Pekingi kapsas on mitmekülgne koostisosa, millest saate luua tõeliselt isuäratav salat. Ja lisades erinevaid mereande, et saavutada maitse rohkem tasakaalus kui reaalne.

Sõltuvalt toiduvalmistamise keerukusest ja toidu säästmisest leiate alati kõige sobivama võimaluse hiina kapsasalatile: alustades kerge kastmega segudest ja lõpetades tõeliselt unikaalsete retseptidega, sealhulgas rannakarbid ja mereannite kokteili lisamisega.

Mida ma toonile lisada saan?

Hoolimata väga toitumisalase koostise olemasolust ei sega taldrikule täiendavaid koostisosi. Peamine on mõõta meedet ja mõistlikult ühendada tooted üksteisega. Kõige sagedamini peetakse munad ja kreekerid selliseks toiduvalmistamiseks hea taustaks. Juust, köögiviljad, rohelised, tsitrusviljade mahlad ja kõikvõimalikud vürtsid ei ole salatiga halvasti ühendatud.

See on oluline! Tasub olla ettevaatlik nende koostisosadega, mis on põhimõtteliselt vastuolus mereandidega (näiteks piimatooted ja puuviljad). Mürgistuse ja teiste maoga kaasnevate probleemide ebaõnnestunud segamine. Samal ajal annavad kahtlased kombinatsioonid harva väga meeldiva maitse.

Vastuoluline boonus on liha. Tegelikult ei ole see vastuolus tavapärase toiduvalikuga, kuid paljudele ilmselgelt on see ülearune, kui teil juba on rikkalikke mereande. Parem on loobuda retseptis olevast esemest ja usaldada salatite klassikalist nimekirja. Ainus erand sellest punktist on see, et mõnedel inimestel on mereannidele talumatus. See hetk on külastajatega eelnevalt arutada.

Kasu ja kahju

Paljud identsed retseptid viitavad sellele, et selline kombinatsioon on vaid rikas vitamiinide ja mineraalide kogum, sest see on nii populaarne. Tegelikult seisneb eeliste loetelu põhikomponentide tuntud omadustes. Kapsas lehed sisaldavad palju kasulikke elemente.

Kõige väärtuslikumate vitamiinide hulka kuuluvad kaltsium, raud, vask, karotiin, magneesium, vask, fosfor, kiud, tsink ja omega-3. See muutub tõeliseks õnnistuseks neile, kes soovivad kaalu kaotamise ajal head menüüd. Sellised toidud on väga maitsvad ja hästi toidetud ning sobivad igas vanuses inimestele.

Hiina kapsa kalorisisaldus on ainult 16 kcal (6 g süsivesikuid, 1,5 g valke, 0,1 g rasva ja 2,5 mg kiudaineid). Mereannite puhul on näitajad palju vähem optimistlikud: enamiku toitude toiteväärtus läheb 18 g valku, 21 g rasva ja 11 g süsivesikuid, mis põhineb lõplikul 240 kcal. Söögisalatite kõige healoomulise versiooni kujutab endast tagasihoidlik taldrik, millele on lisatud 71 kcal oliiviõli (1 g valku, 5 g rasva ja 10 g süsivesikuid).

Kaali puhul kontrollige tarbimise kogust: toidu tarbimise üleküllus või liigne sagedus on täis röhitsust, koolikuid, puhitust ja suurenenud happesust.

Erinevad retseptid fotodega

Mereannide rohkus võimaldab teil proovida salatite põhikomponente ja maitset. Selge toiduvalmistamisjärjestus ja õige tehnoloogia tagavad maitsva lõppu.

Kõige populaarsemad variatsioonid on kaunistanud puhkuslaudu juba aastaid ja on väärt igapäevase gurmeeride menüü. Tutvustame kõige maitsvamaid ja maitsvaid roogasid, mis põhinevad hiina kapsas ja mitmesugustel mereannitel.

Karpidega

Hiina stiilis

Koostisosad:

• 210 g hiina kapsas;
• 130 g kooritud külmutatud rannakarbi;
• käputäis kuiva merevetikat;
• 2 kanamunat;
• 30 ml sojakastet;
• 2-3 spl majonees;
• 0,5 tl karri;
• sool, taimeõli ja rohelised.

Cooking:

1. Asetage rannakarbid ja vetikad kuuma veega nii, et esimesed sulataksid kiiremini ja teine ​​paisuvad ja suurendavad suurust.
2. Segage valmis koostisained, lisage neile majonees ja muud maitseained, jäta 10–15 minutiks marinaadiks.
3. Nüüd visake munakollased eraldi, valage need pannile ja küpsetage väikesed pannkoogid.
4. Keerake saadud alus rullikuks ja tükeldage väikesteks ringideks.
5. Paralleelselt tükeldage kapsas lehed.
6. Lõplikult segatakse kõik tooted põhjalikult ja kaunistage neid lauale.

Juustuga

Koostisosad:

• 1 pakitud suitsukarbid;
• 0,5 kapsakaali;
• 2 keedetud muna;
• 6 tükki krabipulgad;
• 1 tk punased sibulad;
• 50 g kõva juustu;
• pipar ja sinep.

Cooking:

1. Selle salati valmistamiseks tuleb kõik tooted lõigata väikesteks tükkideks: krabipulgad ja munad kuubikutega, riivitud juust ja ülejäänud lihtsalt hakkida.
2. Seejärel segage saadud komplekt, kuid lisage ainult 2/3 rannakarbid ja juust.
3. Ärge unustage lisada maitseaineid.
4. Üles kaunistatakse ülejäänud tooted ja veidi roheline.

Kalmaariga

Tomatitega

Koostisosad:

• 250g kalmaar;
• 300g pekingi kapsas;
• 2 tükki värsked kurgid;
• 2 tükki tomatid;
• 1-2 tl sidrunimahl;
• oliiviõli ja tilli.

Cooking:

1. Eemaldage kalmaarirümpadelt sisetükid, kõhred ja film, hoidke keevas vees umbes 1 minut, seejärel lõigatakse ribadeks.
2. Peske kapsas ja köögiviljad hästi ja tükeldage need väikesteks tükkideks, eelistatavalt mööda.
3. Segage kõike, seejärel pipart veidi, lisage õli, rohelisi ja puista mahlaga, lõpuks segage uuesti põhjalikult.

Granaatõuna lisamisega

Koostisosad:

• 300g kalmaari;
• 300g pekingi kapsas;
• 2 tükki värske tomat;
• 2 tükki kurgid;
• granaatõuna seemned;
• sool, oliiviõli ja tilli.

Cooking:

1. Kalmaarid tuleb puhastada ja hoida keevas vees mitte kauem kui 1 minut, seejärel eemaldada ja lõigata viiludeks.
2. Tomatid ja kurgid tuleks paigutada ka ribadeks ja kapsas lehed ja purustatud tilli.
3. Nüüd segage kogu kott, täitke määratud maitseained, värskendage segu uuesti ja kaunistage see punaste granaatõuna puuviljadega.

Krevettidega

Kurkidega

Koostisosad:

• 50 ml majoneesi;
• 200g krevetid;
• 300g pekingi kapsas;
• 100 g juustu;
• 200g kurgid.

Cooking:

1. Keeda krevetid, ärge unustage lisada maitsele veidi maitseaineid ja maitsetaimi ning seejärel puhastage need koorest.
2. Kapsas tükid kuubikud, kurgid - ribad ja juust - riivile.
3. Saadud alus tuleks soovi korral täita majoneesiga ja soolaga, seejärel segada hästi ja tassi õrnalt kaunistada roheliste toonidega.

Konserveeritud maisiga

Koostisosad:

• 350g hiina kapsas;
• 200g krevetid;
• 100 g krabi pulgad;
• 2 muna;
• 250g konserveeritud mais;
• 30 g õli.

Cooking:

1. Pekingi kapsas peaks sirutama käed ja lõigama keskmise suurusega tükkideks.
2. Krabi pulgad tuleb puhastada ja purustada sarnasteks kuubikuteks ning munad tuleks kuumutada ja muuta serveerimiseks ühtlasteks osadeks.
3. Krevetid on parem süüa klassikalises formaadis, lisades lahe lehed.
4. Lõppkokkuvõttes segatakse kõik koostisosad, sealhulgas maisi tuumad, koos maitseainetega ja näevad taldrikule kenasti.

Krabidega

Kaaviar ja jaapani kastmega

Koostisosad:

• 200 g krabi liha;
• 250 g hiina kapsas;
• 150 g värsket kurki;
• 50 g punast lõhe kaaviari;
• Jaapani piparikaste.

Cooking:

1. Kõik koostisained lõigatakse hoolikalt õhukesteks ribadeks.
2. Valmistage valmis kapsli kiht valmis sügava tassi põhja.
3. Peal on kurgid ja viimati kasutatakse krabi.
4. Viimistlusklaasina tuleks tassi valada õrnalt ostetud Aasia kastmega ja panna kaaviari musteriks.

Basiilikaga, hapu ja jogurtiga

Koostisosad:

• 200 g hiina kapsas;
• 150 g krabi liha;
• 30g kõva vürtsikas juust;
• 1 tomat;
• basiilik ja hapu;
• rasvata jogurtit maitse järgi.

Cooking:

1. Keeda kapsas paar minutit ja tükeldage seejärel väikesteks tükkideks.
2. Jahvatatud rohelised jahvatatakse sarnaselt.
3. Juust peaks olema riivitud, moodustama tomatid kuubikuteks, krabi liha tuleks valmistada ühtlastel ribadena.
4. Pärast toodete töötlemist peavad nad hästi segama ja täitma väikese koguse jogurtit.

Kammkarpidega

Mis peekon, seller ja sibul

Koostisosad:

• 2 spl. sojakaste;
• 100g kammkarbid;
• 1 tk peekon;
• 1 tk seller;
• 200 g hiina kapsas;
• sibul ja äädikas.

Cooking:

1. Kammkarbid annavad aega sulatamiseks, vala neid sojakastmega ja jäta umbes 10 minutiks marinaadiks.
2. Lõika lehed ja seller sellesse väikesteks tükkideks.
3. Bacon korraldab ribad ja kergelt praadida.
4. 1 minuti pärast lisage liha kammkarbid ja valmistage need kokku.
5. 5 minutit enne soojusest eemaldamist pange tükeldatud sibulad samasse kohta ja vala kõik äädika.
6. Sooja tassi baasi segatakse roheliste toitude ja serveeritakse lauale.

Kirss ja küüslauk

Koostisosad:

• 250g külmutatud kammkarbid;
• 150 g hiina kapsas lehed;
• 100 g kirsstomatit;
• 100 g kõva juustu;
• 2 spl. taimeõli;
• 2 spl. sidrunimahl;
• 1 küüslauguküünt.

Cooking:

1. Kammkarbid tuleb sulatada, puistata sidrunimahlaga, lisada soola ja pipart, seejärel lasta sellel umbes 20 minutit marinaadiks.
2. Küpsetage küüslauk eraldi pannil, eemaldage see sealt ja jätkake küpsetamist, kuni kuldkarpide kuldne koorik.
3. Juust on riivitud, tükeldatud tomatid ja kapsas.
4. Nüüd segatakse kõik põhjalikult ja soovi korral maitsestatakse maitseaineid.

Seepiaga

Seesamiõli ja vürtsid

Koostisosad:

• 400g seepia;
• 150 g hiina kapsas;
• 2 sidruni tükki;
• 2 spl. seesamiõli;
• 1 spl. sidrunimahl;
• paprika, pipar ja sool.

Cooking:

1. Soolases vees on keedetud seepia.
2. Samal ajal tuleb kapsas lehed pesta ja tükeldada nii väikeseks kui võimalik.
3. Ülejäänud koostisosadest valmistage omatehtud kaste.
4. Lõppetapis peate peamised tooted ühendama ja valama oma küpsetatud kaste.

Sojakastmega

Koostisosad:

• 350g hiina kapsas;
• 150g seepia;
• 20 g linaseemneõli;
• 50 g sojakastet;
• 50g sibul;
• 100 g keedetud mune.

Cooking:

1. Eelnevalt keedetud seepia lõigatakse suurteks tükkideks (4 tükki igast).
2. Ka kapsas ja munad tükeldatakse sarnase suurusega - kuubikutena.
3. Kogu tükk on hästi segatud ja täidetud ülejäänud koostisosadega.
4. Siinkohal sibulad tuleks hakitud ja pannil veidi praadida.
5. Sojakastet salatile saab serveerida eraldi kaussi.

Merekokteilist

Munaga ja hapukoorega

Salat "Merepõhi".
Koostisosad:

• 100 g hiina kapsas;
• 150g merikokteili;
• 2 tükki kanamunad;
• 2 spl. hapukoor;
• 1 värske kurk.

Cooking:

1. Kui mereannid on külmutatud, keetke see paar minutit, kui see on marineeritud, tühjendage liigne vedelik.
2. Lehed eelsed ja tükeldatakse.
3. Ka kurgid lõigatakse viiludeks.
4. Sega kõik sama tassi.
5. Seejärel lisage samad keedetud ja jämedalt hakitud munad, hapukoor ja maitseained ning segage uuesti.

Leivapuru ja oliividega

Koostisosad:

• 70 g mereande;
• 80 g hiina kapsas;
• 1 värske kurk;
• 60 g krakkijaid;
• 1 purki oliive;
• 100 g majoneesi.

Cooking:

1. Lõika pea alumine osa ja tükeldage ülejäänud lehed, millest esimene salatikihi levib.
2. Järgmine astme keedetud ja kergelt röstitud mereannid.
3. Kolmas kiht on õrnalt välja pandud oliivid.
4. Nõu viimane etapp on viilutatud kurkide ja purustatud krekkide duett.

Kiirusta

Parmesan ja rohelised

Koostisosad:

• 300g pekingi kapsas;
• 200 g parmesani;
• 250g erinevaid mereande;
• 200 ml madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 1 sidrun;
• 1 kimp peterselli ja tilli;
• 100 g kaetud oliive.

Cooking:

1. Keeda mereande soolatud vees, kuni olete valmis.
2. Kapsas lehed ja rohelised pestakse põhjalikult ja tükeldatakse.
3. Parmesan tuleks riivida.
4. Lõigake sidrun puhtaks ringiks.
5. Kõik tooted peavad segama ja plaadile hoolikalt asetama.
6. Tooge majoneesiga üles, kaunistage mitmete oliivide ja sidrunitega.

Täidis, petersell ja sidrunimahl

Koostisosad:

• 0,5 kapsakaali;
• 400 g mereande;
• sibul, tilli ja petersell;
• sidrunimahl

Cooking:

1. See salat on väga lihtne valmistada - ostetud mereannid eraldada vedelikust, keedetakse umbes 10-15 minutit ja seejärel praadida maitseainetega.
2. Eriti suuri tükki saab lõigata.
3. Kapsas lehed tükeldavad ja venitavad käed pärast sidrunimahla lisamist.
4. Lõppkokkuvõttes peate teiste komponentide juurde lisama tükeldatud rohelised segud, segama ja pannakse kaunile plaadile.

Tabeli seadistamine

Plus need retseptid - lihtne kaunistada. Tavaliselt serveeritakse tassi ilma eriliste kaunistusteta, sest värvilised koostisosad annavad värvi ja muudavad plaadi kahekordselt atraktiivseks.

Abi! Loovade kokkade jaoks pakutakse salatit ebatavalise vormiga ja ülalt, et see katta seda punaste kaladega ja katta pooled konserveeritud maisiga. Kõik sõltub ainult olemasolevatest toodetest ja teie nägemusest suurejoonelisest esitlusest.

Peamine meetod on valida õiged nõud (kas lamedad, laiad plaadid, või vastupidi, sügavad klaasmahutid, eelistatavalt võimalikult läbipaistvad). Mereannide tõttu saate jälle täiustatud jälgi lisada - panna punased kaaviari kaunid triibud või joonised (kroon, süda, täht).

Pekingi kapsas ja mereannid peavad suutma tabelis nõuetekohaselt teenida. Unikaalsed maitseomadused on samal ajal nii tassi tugevused kui ka suur oht, et kepp paindub kasutatud koostisosadega. Seetõttu järgige kõigis aspektides meedet ja järgige selgelt eksootiliste salatite klassikalisi retsepte.