Hiina kapsas või hiina kapsas on Cruciferous perekonna ristõieliste taimede nimi, mida kasvatatakse põhiliselt aasta-aastalt. Pekingi kapsas on köögivilja, mis, nagu nimigi ütleb, saabus meie Hiina kööki.
Maitsvad ja mahlane lehtköögiviljad - Pekingi kapsas - on eriti populaarsed meie kaasmaalaste seas.
Sellel sordil on õrnad lehed ja pehme, kergelt magus maitse, mille jaoks on ta teeninud populaarsust hostesside seas.
Kas ma saan sellest köögiviljast põhirooga?
Esialgu kasutati seda köögivilja salatite ja külmade eelroogade valmistamiseks.
Erinevaid retsepte teisteks kursusteks ei saa ka rõõmustada.
Mis läheb hästi?
Kerged ja õrnad lehed on kõige paremini kombineeritud midagi valgust ja dieeti.. See võib olla mitmesugused köögiviljad: tomatid, paprika, muud kapsas. Pekingi toitudele saab lisada roogadele magusaid hernesid ja maisi. Liha koostisosadest oleks hea kombinatsioon keedetud kana või kalkun, mereannid, nagu krevetid või krabi liha.
Retseptid
Milliseid toite saab valmistada?
Lõiked
Vegetarian
Nõutav:
- Pool kapsas Pekingi kapsast.
- Porgandid: üks asi.
- Bow: kaks tükki.
- Küüslauguküünt: kaks või kolm tükki.
- Kartul: kolm või neli tükki.
- Muna: üks asi.
- 200 grammi jahu.
- Pool tassi leivapuru.
- Päevalilleõli või oliiviõli.
- Valikuline sool ja vürtsid.
Cooking:
- Pange keedetud kooritud ja pestud kartulid.
- Petsay pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks tükkideks.
- Jahvatage segistis.
- Koori ülejäänud köögiviljad koorida ja riivida.
- Valmis kartulipuder kartulipüree konsistentsini.
- Kõik köögiviljad, mis on segatud samasse kaussi, lisage muna, maitsestatakse vastavalt soovile.
- Segage, kuni moodustub homogeenne mass.
- Vala jahu väikestes portsjonites, jätkates segamist.
- Saadud segust pimedatesse pannudesse, rullige need leiba ja asetage eelsoojendatud pannile taimeõliga.
- Fry kuldne kuldne värv.
Hakkliha
Söögikohtade jaoks, mida vajate:
- Plii jahvatatud veiseliha.
- Üks kolmandik Pekingi kapsast.
- Kimp tilli.
- Mun: kaks tükki.
- Päevalilleõli.
- Maitseained.
- Kaerahelbed.
Cooking:
- Sulatage hakkliha nii, et see muutub pehmeks ja toatemperatuurist võrdseks.
- Peeneks pesta kapsas lehed ja tilli.
- Segage liha, kaks muna ja tükeldatud rohelisi homogeense massiga.
- Blindige väikesed piimapulbrid segust ja rullige kaerahelbed, seejärel praadige kuumas õlis kuni kuldpruunini.
Omlett
Kanaga
Nõutav:
- Kapsas: kaks lehte.
- Mun: kaks tükki.
- Pool paprikast.
- Kana või maks.
- Porgandid: üks asi.
- Köögiviljad ja või.
- Sool, pipar.
Cooking:
- Hõõru riivitud porgandid, tükelda köögiviljad ja liha.
- Segage üks kauss.
- Asetage kuumutatud taimeõli pannile, keedetakse umbes viis minutit.
- Pange segu kaussi tagasi, lase jahtuda.
- Lisage köögiviljadele ja lihale kaks muna ja maitseainet, segage sile.
- Kuumutage võid ja taimeõli pannil, valage seal omlettide segu, praadige, kuni see on valmis.
Taimne
Nõutav:
- Pekingi kapsas.
- Bulgaaria pipar: üks tükk.
- Mun: kolm tükki.
- 300 grammi piima.
- Maitseained.
Cooking:
- Kooki köögiviljad, praadige mõnes minutis pannil.
- Röstimise ajal pekske piima ja munade segu vahuga.
- Vala omlettide segu pannile köögiviljadega, katke kaanega, küpseta minimaalsel kuumusel umbes 15 minutit.
Sisesta
Pekingi hautatud
Nõutav:
- Kapsas
- Pool sibul.
- Üks küüslauguküünt.
- Üks supilusikatäis sojakastet.
- Pepper
Cooking:
- Kapsas tükeldatakse jämedalt, tükeldage sibul ja küüslauk.
- Küpsetage sibul ja küüslauk pannil ilma õli umbes minutiks, seejärel pange kapsas, valage sojakaste ja kolm supilusikatäit vett.
- Simmerige keskmisel kuumusel umbes viis minutit, seejärel lisage pipar ja jäetakse veel kümme alla kaane alla.
- Postita kuum.
Praetud köögiviljadega
Nõutav:
- Pekingi kapsas.
- Vibu
- Porgandid: üks asi.
- Bulgaaria pipar: üks tükk.
- Tomat: üks asi.
- Kolm küüslauguküünt.
- Kolm supilusikatäit sojakastet.
- Suhkur, ingver, seesami.
Cooking:
- Kõik köögiviljad tükeldatakse.
- Pannil praadige tükeldatud sibul, seejärel lisage küüslauk, siis porgand.
- Lisage pipar, praadige paar minutit, seejärel lisage peenestatud pekingi pannile ja prae umbes 15 minutit.
- Pärast tomati lisamist ja kuumuse vähendamist.
- Vala sojakaste, lisage vürtsid ja seesami, keedetakse veel paar minutit.
Pannkoogid
Kopsud
Nõutav:
- Kapsas
- Mun: neli tükki.
- Jahu.
- Dill, seesami, sool.
- Taimne õli
Cooking:
- Tükke lemmikloomad ja tilli suuresse kaussi.
- Soola lisada seesami.
- Lisage munad, segage.
- Vala jahu. Segage sile.
- Tainas pannakse kuumutatud või lusikaga küpsetatud pannile ja küpseta paar minutit mõlemal pool.
Tihe
Nõutav:
- Kapsas
- Porgandid: üks asi.
- Kartul: kaks tükki.
- Vibu
- Muna: üks asi.
- Kaks supilusikatäit jahu.
- Taimne õli
- Sool, rohelised.
Cooking:
- Kartulid keedetakse ja jahutatakse eelnevalt.
- Hauta kapsas lehed ja praadige pannil.
- Peenestage sibul ja porgand, lisage pannile soola ja pipraga, keedetakse umbes kümme minutit.
- Pange valmis köögiviljad eraldi tassi, hõõruge kartulid, lisage muna, jahu ja rohelised, segage kõik kuni homogeenseni.
- Keeda tainas eelsoojendatud pannil lusikaga ja prae mõlemalt poolt, kuni küpsetatakse.
Schnitzel
Lihtne
Nõutav:
- Pekingi kapsas.
- Muna: üks asi.
- Breadcrumbs.
- Taimne õli.
Cooking:
- Jätab rulli rulli. Korrake üksteise peale ja peal, soolade ja piparite vahele.
- Beat ja soola muna, katke need kapsaga.
- Seejärel rullige tuleviknit röstides ja praadige taimeõlis kuldpruuniks.
Juustuga
Nõutav:
- Kapsas
- Muna: üks asi.
- Kõva juust
- Breadcrumbs.
- Taimne õli.
Retsept on sama, mis eelmine.
Šniteli kihtide vahel tuleb panna riivitud juust ja seejärel mantel muna, röstida ja praadida. Nii juust sulab ja šnitsel on maitsev kuuma täidis.
Pajaroog
Taimne
Nõutav:
- Pekingi kapsas.
- Tomat: üks asi.
- Vibu
- Porgandid: üks asi.
- Mun: neli tükki.
- Piim
- Vene juust.
- Või.
- Maitseained, maitsetaimed.
Cooking:
- Peeneks porgandid ja sibulad pannakse pannile.
- Peenestage "peking", lisage pannile. Fry kuni pooleks valmis.
- Eemaldage koor tomatitest, lõigake viiludeks.
- Eraldi kaussi segage munad ja piim nagu omlett.
- Lisa köögiviljasegule maitseaineid ja maitsetaimi.
- Seejärel pange see küpsetamisnõusse, pange tomati viilud üles.
- Vala muna segu, puista riivitud juustuga.
- Küpseta ahjus, mis on eelkuumutatud 200 kraadi, umbes pool tundi.
Liha
Nõutav:
- Umbes viisteist kapsas lehte.
- Pound hakkliha.
- Klaas keedetud riisi.
- Juust
- Vibu
- Üks küüslauguküünt.
- Hapukoor.
- Sool, pipar.
Cooking:
- Pane kapsas lehed keevasse vette viis kuni seitse minutit.
- Kui lehed pehmenduvad, segage hakkliha, tükeldatud sibul ja riis, sool ja pipar massiga.
- Lõigake kapsli lehed vormi põhjale nii, et nende servad riputatakse väljapoole vormi.
- Pane pooled liha massist kapsale, sulge ülejäänud lehed.
- Ümbermõõt mineraali teisel poolel, murdke see alusplaatide vaba servadesse.
- Umbes pool tundi küpsetada ahjus 180 kraadi juures.
- Seejärel eemaldage, koorige peale hapukoorega ja puista juustuga, pange ahju veel kümme minutit tagasi.
- Serveeri otse vormil, kuum.
Kiirusta
Koos munade lisamisega
Nõutav:
- Viis kuni kuus kapslilehte.
- Mun
- Vibu
- Sool, pipar.
- Taimne õli.
Cooking:
- Peenestage sibul, prae kuumutatud õlis, kuni see on läbipaistev.
- Seejärel lisage sellele hakitud kapsas, valage vette, sulge kaas ja keedetakse mõni minut.
- Sel ajal võita muna, sool ja pipar, vala pannile.
- Koo alla, kuni olete valmis.
Munad korvis
Nõutav:
- Munad
- Pekingi kapsas.
- Soola
- Või.
Cooking:
- Kapsaslõigud tükeldatakse ribadeks, pannakse paar minutit pannile sooja õliga.
- Levitage kapsas pannile, lõhkuge munad keskele ilma munakollane purustamata.
- Fry kuni valmis.
Segamunad osutuvad nagu lehed korvi.
Teenimise viisid
Kuumad kapsasupitsad on kohe pärast keetmist kuumad.
Seega ilmneb nende tervete ja rõõmsate roogade maitse veelgi paremini.
Pekingi kapsas võimaldab teil valmistada mitmesuguseid roogasid: alates kergetest salatitest kuni tiheda põhiroogani. Selle köögivilja retseptide lihtsus ja kättesaadavus aitab isegi algajatele kokkadele luua maitsvaid ja huvitavaid kohtlemisi iga kord.
