Pekingi kapsas või hiina kapsas on üha populaarsemaks muutumas ning muutub üha enam meie toitumisharjumuseks. Salatitele ja suupistetele lisatakse värsked pekingi lehed rohelise maitsega ja roogade heledusega.
Salati maitseks ja krõbedaks muutmiseks peate kaupluses valima õige pea. Selleks peate meeles pidama mõningaid esiletõstmisi.
Käesolevas artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valida Pekingi kapsas õigesti, nii et selle toidud oleksid maitsvad ja kapsas jääb krõbedaks. Samuti saate tutvuda videoga, mis näitab selgelt, milliseid köögivilju tuleb vältida ja milliseid tähelepanu pöörata.
Miks on oluline teha õige valik?
Isegi kui teil on vähe aega ja seda oli vaja valmistada tund aega tagasi, ärge olge laisk, võtke paar minutit, et valida värske Pekingi (hiina) kapsas.
Tugev, loid lehed ei saa mitte ainult rikkuda teie tassi, muutes selle maitsetuks, vaid põhjustavad ka tõsist kahju tervisele.
Milline peaks olema tervislik köögivilja?
- Terve kapsas kapsas on rikkaliku värvusega valge kuni tumeroheline, sõltuvalt taime kasvuperioodist, kui see korjatakse.
- Lehed peavad olema tugevad ja vastupidavad. Kui kapsas on liiga vana, muutuvad selle lehed järk-järgult kollaseks, pea ei ole enam nii mahlane ja maitsev kui paar päeva tagasi. Võite seda kasutada, kuid parem on valida oma valik värskema peaga.
Kõige mahlakad pekingi lehed on peaaegu valge värvi. Ärge muretsege - see ei tähenda, et köögivilja ei oleks küps, seda saaks süüa ja selle lehed oleksid kena.- Tervetel peatel ei tohiks olla pruunid laigud, mis näitavad mädaplekkide algust ja asjaolu, et kapsas on rikutud ja ei sobi söömiseks.
- Kabiini pea ei tohiks kahjustada, sest bakterid kogunevad koheselt nendesse kohtadesse, mis võib kahjustada teie tervist.
Kõige mahlakad pekingi lehed on peaaegu valge värvi. Ärge muretsege - see ei tähenda, et köögivilja ei oleks küps, seda saaks süüa ja selle lehed oleksid kena.Mida osta ostmisel?
- Kui teil on valik, peaksite eelistama ilma pakendita - filmi või pakendi, et saaksite vaadata kala kõigilt külgedelt.
- Võtke kapsas kätte ja pigistage veidi - see ei tohiks olla pehme ega lahtine. Elastsed ja värsked lihavad lehed on meeldivad.
- Kontrollige pealkirja hoolikalt. Selle lehed ei tohi kahjustada (kriimustada) ega katkeda, see võib põhjustada bakterite kogunemist kahjustuskohas.
- Kui märkate lehtedel mädanemist, siis peate selle peaga mädanema, sest see võib kahjustada teie keha rohkem kui arvate, ja rikkuda ka tassi maitset.
- Seejärel kontrollige lehti - neid ei tohi närida ega kollaneda, kõik maitse ja mahlakus jätnud sellised lehed.
- Jälgige hoolikalt, et kapsas ei oleks veepiisasid - see tähendab, et tootjad pikendavad kunstlikult köögivilja eluiga, luues värskuse illusiooni, kuigi tegelikult on lehed juba mahlane.
- Õrnalt pekingi kapsas lõhnab, köögiviljal endal ei ole selget lõhna, nii et iga võõra keemiline lõhn tähendab, et tootjad kasutasid kasvu stimulaatoreid.
- Pöörama tähelepanu Pekingi valiku värvi küllastumisele, kauplustes on mitu liiki kapsas ja nad on kõik erinevad toonid - kollastrohelisest tumepoheliseks, kuid kõik on värsked, kui värv on küllastunud.
Vale valiku tagajärjed
Kui sööte seda salatit toidus, võite teenida tugevat mürgitust.
Sellise mürgistuse sümptomiteks võivad olla:
- maoärritus;
- iiveldus;
- kõhuvalu;
- üldine nõrkus.
Mõnel juhul on võimalik:
- temperatuuri tõus;
- tahhükardia;
- vererõhu alandamine.
Eespool nimetatud efektide vältimiseks peate olema kaupluses toote valimisel väga ettevaatlik.
Järeldus
Pekingi lehed sobivad ideaalselt erinevate salatite, suupistete ja võileibade jaoks, kuid on oluline valida värsked köögiviljad poes. Värske kapsas on rikkaliku maitsega ja sisaldab palju vitamiinesee on talvehooajal vajalik.
