13 maitsvat hautatud punast kapsast

Punane kapsas on väga sarnane tuntud tavalisele kapsale. Seetõttu ei erine see tema maitseomadustest.

Samas lisanduvad ka toidud ilusamaks. Ja seal on palju rohkem kasulikke vitamiine ja mikroelemente kui selle valge sugulane.

Selles artiklis õpid, kuidas süüa punast kapsast. Me jagame teiega selle tervisliku köögivilja parimaid retsepte. Teil on võimalik vaadata ka sellel teemal kasulikku videot.

Kas on võimalik punast köögivilja lasta?

Punane kapsas ei erine praktiliselt kõigist tuttavatest valge sugulastest. Seetõttu saate sama teha ka: hautada, keeta, praadida, ainus erinevus, et see võib võtta veidi rohkem aega.

Kahju ja kasu

Punane kapsas on väga rikas B, C, PP, H, A, K. Lisaks sisaldab see suurt hulka kasulikke mikroelemente - magneesiumist ja kaaliumist kuni lenduva tootmise poole. Hoolimata tohututest hüvedest ei tohiks te sellele tootele tugineda. See koosneb suurest K-vitamiini annusest, mis aitab kaasa vere tiheduse suurenemisele. Kui teil tekib paks verega seotud probleeme, siis peaksite hoiduma selle köögivilja liigsest tarbimisest.

Retseptide valmistamine saksa keeles (baieri keeles)

Punase veiniga

Tooted:

• 1 keskmine kapsapea;
• 2 suurt lusikatäis searasva;
• 1 suur või 2 keskmise sibula;
• 2-3 magusa ja hapu õuna;
• 250 ml vett;
• 1-2 spl suhkrut;
• 2 suurt lusikatäit äädikat;
• loorberileht;
• näputäis nelk, sool;
• 3-4 suurt lusikatäit punast veini.

Kuidas süüa:

1. Kapsas tükeldatakse õhukesed ribad.
2. Soovi korral kooruvad õunad koorest maha, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Sibul lõigatakse poolrõngadeks.
4. Puista õunad ja sibulad suhkruga ja sega 5 minutiks smaltse.
5. Pane sama pannikapsas. Ärge unustage lisada äädikat, et kapsas ei kaotaks oma rikkalikku värvi. Küpseta 10-15 minutit.
6. Täitke kõik veega ja lisage seejärel vürtsid. Segage 35-40 minutit.
7. Lisage vein, valmistage veel 5 minutit.

Soovitame vaadata videot keedetud punase kapsa valmistamisest veiniga:

Vööriga

Tooted:

• 1 kg kapsast;
• 1 punane või valge sibul;
• supilusikatäis taimeõli;
• 1 tl soola;
• 2-3 supilusikatäit balsamiviinit;
• 2 tl suhkrut.

Kuidas süüa:

1. Loputage kapsaslehti, tükeldage need väga peeneks.
2. Sibulad, tükeldatud väikesteks tükkideks, praadida kuumas õlis.
3. Seejärel lisage kapsas. Segage hoolikalt.
4. Vähendage soojust, katke pann kaanega. Segage aeg-ajalt umbes 10-15 minutit.
5. Vala äädikas, lisada suhkrut, soola. Jätke pliidile veel 5 minutit.

Koos õunte lisamisega

Lubja mahlaga

Tooted:

• kapsa kahvlid;
• 1 suur punane õun;
• pärlmutter;
• 2 suurt lusikatäit lubja mahla;
• 35 grammi võid;
• 2 spl. lusikad pruuni suhkrut;
• näputäis kuivatatud basiilikut;
• veerand teelusikatäis merisoola (saate kasutada tavalist toiduvalmistamist).

Kuidas süüa:

1. Eemaldage mädanenud kapsas lehed ja peske seejärel kahvlid jooksva vee all. Kapsas tükeldatakse õhukesteks viiludeks.
2. Koori sibul, loputa külma veega nuga nii, et silmad ei rebiks lõikamise ajal. Lõika sibul poolrõngadeks.
3. Kuumutage õli suure sügava panniga. Pane oma sibul, kapsas, küüslauk. Küpseta 2 minutit.
4. Lisage lubja mahl ja suhkur, samuti 90-100 ml kuuma vett. Segage kõik põhjalikult, vähendage soojust ja katke kaanega.
5. Lõika õuna südamik, seejärel lõigake see keskmise laiusega viiludeks. Lisage kapsale.
6. Lisage sool, segage ja keedetakse veel 20-30 minutit.
7. Valmistatud tassi lisage vürtsid.

Soovitame vaadata videot, mis puudutab hautatud punase kapsa küpsetamist sibula ja õunaga:

Küüslauguga maitsestatud

Tooted:

• 2 spl oliiviõli päevalille;
• 1 pea väike sibula pea;
• 2 keskmist õunat;
• paar supilusikatäit vett;
• 3 suurt lusikatäit äädikat, suhkrut;
• 2 spl. lusikad moosi;
• 3 küüslauguküünt;
• sool, jahvatatud must pipar (valikuline).

Kuidas süüa:

1. Kuumuta oliiviõli keskmise panniga. Pane peeneks hakitud kapsas, hakitud sibul. Hauta, kuni toidud on pehmed.
2. Õunades lõigatakse südamik, seejärel lõigake need plastiga ja lisage kapsale. Samal ajal lisage vett, 2 spl. lusikad moosi, soola ja tükeldatud küüslauk. Kate, keedetakse 30 minutit.
3. Lisage äädikas, suhkur. Küpseta veel 5-7 minutit.

Soovitame vaadata küüslauguga küpsetatud punase kapsaga toiduvalmistamise videot:

Lisades oad

Porganditega

Tooted:

• 1 sibul;
• 3-4 spl oad;
• 1 suur porgand;
• kvartali kapsakael;
• 2-3 spl oliiviõli;
• 2 küüslauguküünt;
• jahvatatud pipar;
• basiilik;
• soola

Kuidas süüa:

1. Valmistage oad ette: paar tundi enne toiduvalmistamist, kaetakse veega ja lasta leotada. Enne keetmist tühjendage vesi ja loputage oad.
2. Koori sibul, lõigata see tavalisel viisil, prae oliiviõlis.
3. Purustage porgandid jämeda riiviga, kombineerige sibulaga.
4. Kapsas tükeldatakse õhukesteks, väikesteks ribadeks, saadetakse sibulale ja porgandile.
5. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage hapukoor.
6. 5 minutit enne täielikku valmisolekut lisage keedetud oad ja vürtsid.

Tomatipastaga

Tooted:

• 1 kapsapea;
• 1 tassi keedetud oad;
• 40 grammi võid;
• 2 väikest sibulat;
• 2 spl tomatipasta;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Keeda leotatud oad vees ilma soolata.
2. Jaotage kapsli kahvlid neljaosaliseks osaks, asetage kastrulisse, katke veega, lisage õli. Keeda, kuni kapsas pehmendub.
3. Samal ajal praadida oad oas.
4. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse kapsale oad, suhkur, sool ja tomatipasta. Segage kõik hästi ja keedetakse, kuni see on valmis.

Liha

Veiseliha

Tooted:

• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 2/3 kapsast;
• 1 väike sibul;
• Bulgaaria pipar;
• tomat;
• 150-200 grammi veiseliha;
• väike kimp peterselli, tilli;
• sool, lemmik vürtsid.

Kuidas süüa:

1. Kaali valmistamiseks selle retseptiga on vaja pada.
2. Loputage liha, puhastage veenid ja hryashchiki, tükeldage väikesteks tükkideks. Fry ja hauta veidi.
   seejärel lisage sellele peeneks hakitud sibul.
3. Kapsas lõigatakse õhukesteks väikesteks ribadeks. Lisage ülejäänud koostisosadele sool, lisage maitseained. Hauta, kuni kapsas elab. Seejärel lisage tükeldatud paprika ja tomat.
4. Segage segu 30 minutit. lõpuks lisage tassi oma lemmik vürtsid.

Soovitame vaadata videot, mis käsitleb punase peakapsase valmistamist:

Hapukoorega

Tooted:

• 1 suur punane paprika;
• 1 suur sibul;
• 500 grammi veiseliha;
• 700 grammi kapsas lehed;
• 1 tl tomatipasta;
• 1-2 supilusikatäit hapukoori paks;
• 50 grammi jõhvikaid;
• jahvatatud must ja punane paprika, sool, nelk, lahe lehed, sool.

Kuidas süüa:

1. Loputa liha, lõigata suurteks tükkideks, panna sügavasse kaussi. Täitke veega nii, et see vaevalt katab liha, pane see pliidile, keema.
2. Tühjendage vesi, lisage võid, praadige liha madalal kuumusel.
3. Lõika sibul keskmise suurusega tükkideks, hõõruge porgand suurel riivil. Lisage need liha.
4. Kapsas tükeldatakse peeneks, pannakse samasse kaussi, segatakse.
5. Pepper seemned, lõigatud õhukesteks ribadeks. Segage ülejäänud koostisosadega ühe minuti jooksul.
6. Lisage pasta, hapukoor, keedetakse 10 minutit, õrnalt segades.
7. Puista jõhvikaga, segage, eemaldage soojusest.
8. Puistage enne serveerimist tükeldatud rohelised.

Kanaga

Sibulaga

Tooted:

• 400 grammi kana;
• 200 grammi õunu;
• 800 grammi kapsas;
• 150 grammi sibulaid;
• 1-2 küüslauguküünt;
• näputäis porgandit, soola.

Kuidas süüa:

1. Peske kana tükeldatult. Õunad lõigatud plastist, tükeldavad küüslaugu noaga. Pange kõik koostisosad multicooker kaussi.
2. Lõika kapsas õhukesteks plastideks, lisage veidi soola, mäletage oma käega veidi, et see annaks mahla. Pane kapsas aeglasesse pliidi. Lisa pipar, loorberileht.
3. Küpsetage režiimis “kustutamine” umbes 40 minutit.

Äädikas

Tooted:

• pool kilo kapsast;
• 100 gr. kanafilee;
• 1 küüslauguküüs;
• 2 spl. taimeõli;
• 1 spl. balsamiviin;
• 1 spl. l veiniäädikas;
• 1 tl kumin, suhkur;
• 1 sibula trikk;
• must pipar, sool.

Kuidas süüa:

1. Tükeldage filee keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Kuumutage taimeõli pannil, prae kanafilee selles.
3. Lõika küüslauk peeneks ja tükeldage sibul väikesteks ruutudeks.
4. Lisage kastrulisse sibul ja küüslauk, hautage liha 4-5 minutit.
5. Kapsas hõõruge spetsiaalsele riivile, pane kana, sibul ja küüslauk. Lisage suhkur, köömned, äädikas. Pipar, sool. Katke katel kaanega, jätke ahju 50-60 minutiks, aeg-ajalt segades.

Kartulitega

Sidrunimahlaga

Tooted:

• suur kapsapea;
• 5-6 väikest kartulit;
• suur sibul;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 2-3 spl sidrunimahl;
• 3-4 spl taimeõlid;
• 2 spl. tomatipasta;
• loorberileht, sool, näputäis pipart.

Kuidas süüa:

1. Lõika sibulad nagu soovite. Porgand läheb läbi suure riiv.
2. Kuumutage taimeõli pannil, pange porgandid ja sibulad. Köögi köögiviljad, kuni need on pehmemad.
3. Kapsas tükeldatakse õhukestesse õledesse, lisage porgandit ja sibulaid. Kui kapsas pehmendab, lisage veidi vett, katke kaanega. Segage 30–40 minutit.
4. Kapsas hautades võtke kartul: koorige see, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Lisage kartulid vähele veega kapsale. Küpseta 15-20 minutit.
5. Kui kartul on valmis, lisage sidrunimahl, vürtsid, tomatipasta. Katke kaanega, laske sellel higistada 5 minutit.

Seapekk

Tooted:

• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• porgandid;
• 100 grammi rasva;
• 300 grammi kapsas lehed;
• 1 spl. l lemmik maitseained;
• 1 tass vett.

Kuidas süüa:

1. Sibul lõigatakse keskmise suurusega viiludeks, porgandid - õhukesteks pulgadeks.
2. Kapsas lõigatakse õhukesteks õledeks.
3. Kartulid tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Pannil sulatage mõni plastik rasv, lisage sibulad ja porgandid. Jäta köögiviljad, kuni nad on kaetud kena kuldse koorikuga. Pange peeneks hakitud kapsas, kartul. Lisage vett, keedetakse 30-35 minutit.

Kiire retsept

Tooted:

• 1 kapsapea;
• 4-5 peekoni plasti;
• 100-120 gr. maapähklite pähklid;
• 1 õunahapu sort;
• 1 väike sibula pea;
• taimeõli;
• maitsestamine maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Lõika kapsas lehed noaga, küpseta kuumal pannil, aeg-ajalt segades.
2. Pärast pool tundi lisage peeneks hakitud sibul ja õun lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Pepper kõike, soola. Lisage vett ja keedetakse 20-30 minutit.
4. Prae peekonit teises pannis.
5. Pange valmis peekon kapsale, lisage maitseained, käputäis maapähklid. Segage kõik komponendid, keedetakse veel 5 minutit.

Kuidas serveerida?

Võimalusi hautatud kapsas teenida ei ole nii palju. Võite puista seda rohelisena, serveeri külma või soojana, viidata nii roogana kui ka sõltumatu roogana.

Juhatus: Soovi korral saate kapsale pakkuda erinevaid kastmeid, kui retsept ei tähenda nende olemasolu.

Järeldus

Hautatud punase kapsa küpsetamine on lihtne. Eriti kui kasutate pakutavaid retsepte. Bon isu!

Vaadake videot: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! Yunnan, China Day 4 (Aprill 2024).