Kahest kapsast - lillkapsas ja brokkoli - valmistatud supp on toitev ja maitsev roog, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine, mikro- ja makroelemente, mis on vajalikud inimeste tervise ja elu säilitamiseks.
Nendest köögiviljadest saadud supp muutub kõikidele, kes vaatavad oma kuju, tahavad süüa õigesti ja hea välja. See esimene kursus pöördub nii täiskasvanutele kui ka lastele ning muutub süügilaua sagedaseks külalised.
Toitude kasu ja kahju
Toit on rohkesti B-vitamiine, magneesiumi, fosforit, C-, E- ja K-vitamiine, kiudaineid, beetakaroteeni.
Ei ole soovitatav kasutada seedetrakti probleemidega inimestel, tänu lillkapsas sisalduva kõrge C-vitamiini sisaldusele. Pöörake tähelepanu ka kiududele, mis on osa brokoliist.
Selle aine ülemäärane tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust, toiduallergiat ja kõhupuhitust.
Kiudude päevamäär on 24-40 grammi (norm suureneb kaalu järgi) ja grammi brokkoli kohta on 2,41 grammi kiudaineid. Supp, millele on lisatud brokoli ja lillkapsas, on suurepärane toitainete panus kehasse.
Kaaliali (100 grammi) kalorite supp:
- 20,0 kcal;
- 3,2 grammi valku;
- 0,2 grammi rasva;
- 1,5 grammi süsivesikuid.
Retseptide valmistamine fotodega
Vaatleme üksikasjalikult retsepte, kuidas süüa ainult suppe või kartulit kahte liiki kapsast. Paistab, et pildil on koorega küpsetatud kreemi supp ja muid toite.
Kana
Koostis retsepti number 1:
- 100 grammi kana;
- liitrit vett;
- 30 grammi porgandit;
- 40 grammi kartuleid;
- 50 grammi brokoli;
- 30 grammi sibulat;
- 50 grammi lillkapsast;
- 50 grammi tilli;
- soola maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Keeda kana soolatud vees 40 minutit.
- Seejärel lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja küpseta kana viisteist minutit.
- Seejärel peenestage sibul peeneks, riivige porgand ja küpseta koos kõigi koostisosadega umbes kümme minutit.
- Lisage kahte liiki kapsas (varem jagatud õisikuteks), küpseta kümme minutit.
- Seejärel tükeldage tilli ja lisage tassi.
- Lülitage kuumus välja ja jäta kaane alla viisteist minutit.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Koostis retseptile nr 2:
- 200 g brokoli;
- neli kanaliha;
- kaks kartulimugulat;
- 300 g lillkapsast;
- üks porgand;
- üks tomat;
- 50 g taimeõli;
- 100 g nuudlid;
- soola maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Keeda kana: tühjendage esimene puljong, visake terve sibul ja pool porgandit.
- Seejärel lõigake tomatid kuubikuteks ja teine pool porgandist poolrõngasteks. Fry kuni pehme porgandi õlis.Kasutada võib õli. Sobib hästi oliiviõli või päevalille.
- Kui kana on keedetud, viige see köögiviljadega pannilt välja ja lisage kartulid puljongile. Viska vibu ära. Kőik küpsetatakse kümme minutit.
- Seejärel lisage kahte liiki kapsas, mis on jagatud õisikuteks ja nuudliteks. Keeda kümme minutit.
- Jahvatage kana ja lisage puljong, lülitage tulekahju välja.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Veiseliha
Koostis retsepti number 1:
- 400 grammi brokoli;
- 400 grammi lillkapsast;
- 500 grammi veiseliha;
- kolm tomatit;
- üks porgand;
- üks sibul;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Keeda liha kuni õrnani ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Siis visake puljong valge ja roheline kapsas, puhtalt jagatud florets.
- Küpseta kokku ülejäänud köögiviljad (Bulgaaria pipar, tomat, porgand, sibul) ja lisage need järk-järgult suppi.
- Seejärel lihvige mass segistis ja lisa liha. Keeda mõni minut, seejärel lisage sool.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Koostis retseptile nr 2:
- 400 g brokoli;
- 500 g veiseliha;
- üks porgand;
- kaks sibulat;
- 60 ml. tomatipasta;
- 500 g lillkapsast;
- üks tomat;
- 50 g taimeõli;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Lõika veiseliha kuubikuteks ja küpseta kolmekümne viie minuti jooksul küpsises keskmises kuumuses.
- Lõika sibul peeneks ja lisage veiseliha.
- Seejärel riivake porgand ja lisa liha. Hauta kõik kokku.
- Lõigake kahte liiki kapsas, praadige küpsetusplaadil madalal kuumusel.
- Seejärel lisage tomatipastale 100 ml vett ja valage ettevaatlikult katusesse.
- Lisa liha juurde küpsetatud brokoli ja lillkapsas, lisage tassi veidi soola.
- Seejärel lõigake tomatid kuubikuteks ja sisenege katusesse.
- Keeda, kuni keedetud köögiviljad.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Taimne
Koostis retsepti number 1:
- 100 grammi lillkapsast;
- 100 grammi brokoli;
- 1 liiter vett;
- üks porgand;
- üks sibul;
- 50 grammi taimeõli;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Peeneks hakida ja praadida sibul.
- Siis pannakse kaks liiki kapsas keevasse vette (varem jagatud õisikuteks), samuti sibulad ja porgandid (riivige see).
- Simmer kolmkümmend viis minutit.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Koostis retseptile nr 2:
- 200 g suvikõrvits;
- 200 g lillkapsast;
- 200 g brokoli;
- 300 g kartuleid;
- üks sibul;
- 20 g või;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Lõika kuubikuteks suvikõrvits, roheline ja valge kapsas, mis on jagatud õisikuteks - lisage kõik keeva veega.
- Seejärel tükeldage kartulid peeneks ja lisage kümne minuti jooksul köögiviljad ja kümme minutit hiljem - sibulad (peeneks hakitud).
- Kui kõik on valmis, jahvatage segisti. Pärast seda visake võid ja keema;
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovid, võite lisada - kreekerid, rohelised.
Juust
Koostis retsepti number 1:
- 300 grammi peekonit;
- 400 grammi kartuleid;
- 400 grammi lillkapsast;
- 400 grammi brokoli;
- 150 grammi juustu "Cheder";
- üks sibul;
- 100 ml koort;
- 50 grammi taimeõli;
- 1,5 liitrit kana puljongit;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Küpseta peekoni taimeõlil keskmise kuumusega.
- Peeneks peeneks sibul ja praadida.
- Pärast seda praadige kartul.
- Seejärel võta eelnevalt keedetud kana puljong ja keeta see. Visake valge ja roheline kapsas (varem jagatud õisikuteks), samuti peekon, kartul ja sibul.
- Lisage sool ja lülitage soojus.
- Seejärel sisestage juust ja koor.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid ja rohelised.
Koostis retseptile nr 2:
- 100 g lillkapsast;
- 100 g Yantari töödeldud juustu;
- 2,5 liitrit vett;
- 50 g brokoli;
- üks sibul;
- kaks kartulimugulat;
- kaks supilusikatäit riisi;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja kastke keevasse vette.
- Seejärel tükeldage sibul ja porgand peeneks. Fry pannil.
- Lisage kartulile riis, kahte liiki kapsas (varem jagatud õisikuteks). Küpseta, kuni olete valmis.
- Viis minutit enne lõppu pane juust.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid ja rohelised.
Pakume Teile videolõiku brokkoli ja lillkapsasjuustu valmistamiseks:
Cream supp
Koostis retsepti number 1:
- 400 grammi brokoli;
- 400 grammi lillkapsast;
- 150 ml koort;
- till, rohelised sibulad, petersell - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Valge ja roheline kapsas jagatuna õisikuteks ja keedetakse vees (600 milliliitrit) kolmkümmend minutit (kuidas valmistada brokkoli ja lillkapsas, et säästa kõiki nende hüvesid, lugege siit).
- Seejärel lisage aeglaselt koor ja küpseta veel viis minutit.
- Koguge kogu mass segistis siledaks.
- Lisage tükeldatud rohelised.
- Serveeri suppi kuumalt.
Koostis retseptile nr 2:
- üks porgand;
- kolm kartulimugulat;
- 150 grammi värsket lillkapsast;
- 200 grammi külmutatud brokoli (kuidas külmutatud brokoli valmistada, loe siit);
- 100 ml koort;
- pool sibul;
- 1 liiter vett;
- 30 grammi võid;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Lõika sibul, porgand ja kartul. Küpseta madalal kuumusel.
- Seejärel visake köögiviljad pannilt keevasse vette, keedetakse uuesti ja keedetakse kümme minutit.
- Eraldi valmistage lillkapsas (varem jagatud õisikuteks) - lisage see keevasse vette ja küpseta kaks minutit.
- Seejärel valage külmutatud brokkoli keeva veega viis minutit.
- Lisage brokkoli ja lillkapsas köögiviljade, soola ja küpseta veel viis minutit.
- Seejärel laske veega kaussi. Segage köögiviljad segistisse, kuni kartul on kokku pandud ja valage taimsesse vette.
- Seejärel tooge kartulipuder keema.
- Lisage või.
- Serveeri seda supp koore kuuma, soovi korral saate lisada - kreekerid, ürdid, hapukoor.
Pakume lillkapsas ja brokkoli koore suppi vastavalt retseptile:
Dieet
Koostis retsepti number 1:
- üks brokkoli pea;
- üks lillkapsas;
- 500 ml piima (1,5%);
- kaks supilusikatäit koort;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Keeda valge kapsas ja roheline kapsas eraldi (jagatud õisikuteks).
- Segamata tükeldatakse need segistis, lisades piima ja koort - jagatuna võrdse koguse toodetega.
- Seejärel lisage sool.
- Püree valatakse kaheks panniks ja kuumutage.
- Serveeri supp plaadil, mitte rohelist ja valget massi.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovid, võite lisada - kreekerid, rohelised.
Koostis retseptile nr 2:
- üks lillkapsas;
- üks brokkoli pea;
- üks porgand;
- 1,5 liitrit puljongit;
- 300 grammi liha;
- küüslauk - maitse järgi;
- ingver - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Koorige kõik koostisosad jämedalt.
- Viska porgandid ja küüslauk keevasse puljongisse.
- Seejärel tutvustage kahte liiki kapsasid, mis on jagatud florettideks.
- Lisage liha (eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud), punast pipart, ingverit. Lülitage kuumus välja ja jäta viis minutit.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Pakume, et näeksime lillkapsas ja brokkoli dieedi supi valmistamiseks videoretsepti:
Kiirusta
Koostis retsepti number 1:
- 300 g brokoli;
- 100 g porgandit;
- 300 g lillkapsast;
- 100 g porrulauk;
- 50 g taimeõli;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Kartulid tükeldatakse ribadeks, valatakse keeva veega ja küpsetatakse 15 minutit - kuni keedetud.
- Seejärel tükeldage sibulad, porgandid peeneks. Jaga valge ja roheline kapsas õisikud.
- Küpseta köögivilju kolme minuti jooksul madalal kuumusel.
- Seejärel ühendage röstitud köögiviljad kartulitega ja küpseta seitse minutit.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Koostis retseptile nr 2:
- 50 grammi lillkapsast;
- 50 grammi brokoli;
- üks porgand;
- üks kartulimugul;
- soola - maitse järgi.
Valmistamismeetod:
- Dice köögiviljad, jagada valge ja roheline kapsas õisikud, panna pan.
- Seejärel keedetakse soolases vees kakskümmend minutit keskmise kuumusega (rääkisime, kui palju brokoli tuleks keedetud, et muuta see maitseks ja tervislikuks).
- Jäta köögiviljad jahtuma, seejärel jahvatatakse segistis.
- Too mass keema, kuid ärge laske sellel keema.
- Serveeri kuumalt suppi, kui soovite, võite lisada - kreekerid, rohelised, hapukoore.
Kuidas teenida?
Supid on soovitatav lauale kuumana serveerida, serveerimise temperatuur on 75 ° C.
Nõu serveeritakse bouillon tassi, mille kõrval on kondiitritooted.. Pirukass sisaldab lisandeid: hapukoor, tükeldatud rohelised, kreekerid, leib. Sobivad ka kuklid ja muud jahutooted sõltuvalt teie eelistustest.
Vitamiini brokkoli ja lillkapsas supp on suurepärane lisand igapäevasele toitumisele, mis küllastab keha ja pingutab kogu päeva. See roog kannab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Broccoli ja lillkapsas kombinatsioon peaaegu kõikide toodetega annab teile ruumi kujutlusvõimele, mis võimaldab teil köögis eksperimenteerida. Ka suppide, õrnade kreemide suppide ja nende köögiviljade kartulipuderite retseptid on meeldiv leidmine neile, kes on dieedil, vaatavad nende kuju ja tahavad süüa.
