Kui kaua kulub brokkoli valmistamine, et see oleks maitsev ja tervislik? Cooking reeglid ja retseptid

Brokoli kapsas on tehtud palju uuringuid. Viimased on osutunud põletikuvastaseks, üldiseks tooniliseks mõjuks inimkehale, kui neid süüakse, ja isegi vähivastast toimet, mis tuleneb sulfarofaani moodustumisest.

See toode on tõeliselt vitamiinide ja mineraalide ladu, mida on kasutatud sajandite jooksul toiduvalmistamiseks.

Kapsas on soovitatav kasutada rinnaga toitvatel emadel, lastel kui täiendava toiduna, noorukitel, täiskasvanutel ja eakatel. Kuidas tuua see valmisoleku juurde ja kui palju süüa värsket ja külmutatud, saad sellest artiklist teada.

Kas keetmise ajal on vaja kasutada keedetud toodet?

Broccoli saab süüa toorelt, ja saad keeta, praadida ja hautada. Hüperallergeense ravimina kasutatakse seda taime 8 kuu vanuste beebide täiendava toiduna. Beebipüree valmistamisel on nii toor- kui külmutatud köögiviljade kuumtöötlemine kohustuslik.

Toote eelised ja kahjustused

Broccoli on suurepärane toit:

• diabeediga patsiendid;
• rasedad ja imetavad naised;
• lapsed ja eakad;
• inimesed, kes on eriti altid ateroskleroosile;
• need, kes on hiljuti kannatanud viirushaiguste all (ainult immuunsüsteemi kiireks taastumiseks).

Ka keedetud kapsas on madala kalorsusega dieediga toode, mis on oluline nende näitajale. Täiesti mõjutatud köögiviljade kasutamisest ja naha seisundist. Kaali koostis aitab kõrvaldada toksiine. Sulfarofaani blokeerib ja vähendab kehas vähirakkude arengut.

See tehas sisaldab palju inimkehale vajalikke elemente:

• kaalium;
• kaltsium;
• fosfor;
• vask;
• raud;
• jood;
• karoteen;
• tsink;
• C-vitamiin

Keemilised näitajad 100 grammi toote kohta, aurutatud või keedetud arved (protsendina päevast normist):

Pakume teile videot, mis käsitleb brokkoli söömise eeliseid ja hoiatusi:

Kui palju aega pruulitakse?

1. Kuidas valmistada kapsasid selle vanuse põhjal:
   • Kui kapsas on noor, keedetakse 5 minutit keevas soolases vees, kuni see on valmis.
   • Küpsemad kapsad tuleb keeta umbes 7-9 minutit.
2. Külmutatud brokkoli puhul tõuseb keetmise aeg uuesti keetmisel 10-12 minutini.
3. Beebipüree valmistamisel on küpsetusaeg soovitav, et suurendada 11-14 minutit.

Sarnaselt sellele, kui palju brokkoli ja lillkapsast peate külmutatud ja värskes vormis keema, et kõik eelised salvestada, lugege siit.

Pakume vaadata videot selle kohta, kui palju brokkoli tuleks keedetud, et säilitada kõik kasulikud ained:

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Brokkoli nõuetekohaseks valmistamiseks peate arvestama mõningate funktsioonidega:

1. Kõigepealt tuleb hoolikalt eemaldada õisikud ja loputada jahedas jooksvas vees.
2. Kui spargelkapsas on külmutatud, siis ei pea seda enne keetmist sulatama: küpseta see veidi kauem kui värske: 11-14 minutit. Sa võid süüa kapsas värske, pesta seda piisavalt hästi (kuidas külmutada brokkoli, lugeda siit ja sellest artiklist saate teada külmutatud lillkapsast ja brokkoli retseptidest).
3. Kui see on värske kapsa pea, siis piisab sellest, kui seda külma veega umbes tund aega leotada, ja seejärel pannakse see üle keeva soolatud veega pannile.

Pannil

Laske õisikud 3-8 minutiks keeva soolatud vette, seejärel äravoolu: kui kõik on tehtud õigesti, muutub kapsas pehmemaks, kuid selle värv ei muutu.

Multikookeris

• Režiimi "Aurutatud" kasutamisel keedetakse brokkoli 20-25 minutit.
• "Multipovar" režiimi kasutamisel kulub küpsetusaeg umbes 12-15 minutit.

Retseptid

Ahjus on juustu ja kanafilee

Koostisosad:

• Külmutatud brokkoli: 0,5 kg.
• Piim: 200 ml.
• Kana munad: 2 tk.
• Kõva juust: 100 gr.
• Või: 2 spl.
• Kanafilee: 400 gr.
• Sool: maitse järgi.
• Kuivad vürtsid: maitse järgi.

Kalorite sisaldus: 120 kg valmistoote 100 grammi kohta.

1. Me sulame või pannakse, seejärel lisage brokkoli.
2. Küpseta õlis 3-5 minutit.
3. Kanafilee lõigatakse 1-2 cm tükkideks.
4. Me liigume kõigepealt kana tükid, siis röstitud õisikud küpsetamise tassi.
5. Keedukaste: võta munad, lisa piima, kõva juustu (eelnevalt peenestatud), soola ja pipart.
6. Täitke saadud kastmega kapsas ja kana.
7. Kuumutame ahju 200-220 kraadini.
8. Küpseta 20-25 minutit.

Õppida ahju küpsetama ja maitsvaid brokkoli süüa, lugege siit ja sellest artiklist saate teada, kuidas ahjus on 9 maitsvat brokoli ja lillkapsas.

Tabelit saab kätte valmistada.

Pakume näha vormi, kuidas küpsetada brokkoli ja kanarinda:

Küpsetusahjus

Koostisosad:

• Värske spargelkapsas: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kana munad: 2 tk.
• Kõva juust: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Sool: maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar: maitse järgi.

Kalorite sisaldus: 150 kg valmistoote 100 grammi kohta.

1. Värske kapsas tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Lisa munad tükeldatud köögiviljadele, riivitud juustudele ja kõikidele muudele koostisosadele.
3. Segage hästi.
4. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
5. Me moodustame saadud segust väikesi bitte.
6. Asetage õrnalt küpsetuspannile.
7. Asetage küpsetusplaat eelkuumutatud ahju (190-200 kraadi) 15 minutiks.
8. Seejärel pöörake lihapallid teisele poole ja küpsetage veel 10 minutit, et moodustada kuldne koorik.
9. Lülitage seade välja, andke nõud ahjus veidi jahtuda.

Järeldus

Brokkoli kapsas on selle omaduste poolest kõige kasulikum, kõigi kapsali tüüpide seas maailmas. Asjaolu, et see sisaldab sulfarofaani, räägib selle ainulaadsusest ja võimalikust kasutamisest meditsiinis. Teaduslikult tõestatakse teaduslikult tõestatud, et taime õige, lihtne assimilatsioon keha poolt, kapsli kasutamise positiivne mõju immuunsusele ja keha üldine seisund.

Kaitsmise ja hüpoallergilisuse kohta võib öelda, et kapsas võib imetamise ajal süüa ja kuni ühe-aastase lapse sissetoomine valemisse. Lisaks kõikidele ülalnimetatud omadustele ei ole brokkoli mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev.

Vaadake videot: Liha küpsetamise reeglid (Aprill 2024).