Kuidas suhkrupeedit kasutatakse ja mis töötlemisel tekib?

Me kõik armastame maiustusi. Kommid, koogid, kuklid jne Seda kasutatakse suhkru puhul. Juba ajaloost on meeles pidanud, et egiptlased kasvasid Niiluse kaldal suhkruroogi.

Kuid Venemaa kliima tingimustes on see võimatu. Me kasutame suhkrupeedi suhkru ekstraheerimiseks. Kuid sellel on muud kasulikud omadused.

Käesolevas artiklis käsitletakse neid neid kasulikke omadusi ja seda, kuidas seda köögivilja kasutatakse. Samuti saate teada, kuidas suhkrupeedist toodetakse siirupit, suhkrut ja pektiini.

Rakendus

1. Suhkru kaevandamiseks Euroopas, Indias.
2. Loomasöödaks (värske viljaliha).
3. Väetise jaoks.
4. Toidu ja alkoholi tootmiseks (harvadel juhtudel).
5. Apteegis (suhkrupeedi viljaliha).
6. Immuunsuse tõstmiseks ja hemoglobiini suurendamiseks keha üldine tugevnemine.
7. Lahustite saamiseks.

Tähelepanu! Diabeediga inimesed, seda tüüpi suhkrupeedid on rangelt vastunäidustatud!

Millist köögivilja kasutatakse ümbertöötlemiseks?

1. Pärast tehase saabumist ja puhastamist kahjulike lisandite, pulbri, melassi ja roojamise lubi saamiseks.
2. Topid.
3. Jahvatatud kiibid.
4. Pärast desinfitseerimist ja difusiooni jäänud vedelik.

Kasutamine

Juurviljade kasutamine:

• Asendab aktiivselt suhkrut, mis on sellest valmistatud. Kui lisate koorele, kompotile jms tükeldatud juurviljade laastud. need muutuvad kasulikumaks ja magus maitse ei kao.
• Kasutatakse alkoholi tootmiseks.
• Juur võib süüa toores, korjatud aiast ja pesta.
• Melassit kasutatakse pagaritoodete valmistamiseks, etüülalkoholi tootmiseks.
• Väetis.

Topperi kasutamine:

1. Kuivatatud, töödeldakse neid jahu või graanuliteks, mis saadetakse kariloomade söötmiseks.
2. Pärast koristamist võib topsi anda "toores", ikka rohelisel kujul.
3. Tänu valkude ja valkude suurele sisaldusele on inimestele kasulik suhkrupeedi topsi kasutada. Aga seda on parem kasutada melassi, sest see on rohkem söödav toode ja on paremini seedetraktis imenduv.
4. Väetis.

Suhkrupeedisuhkru tootmine ja peamised tooted

Peamised tooted:

• Suhkur.
• Siirup, mis sisaldab 50% suhkrut.

Jäätmed:

1. Zhom - suhkrupeedi kiibid, mille suhkrusisaldus ei ületa 1-5%. Seda kasutatakse kariloomade söötmiseks, farmakoloogias ja toiduainetööstuses.
2. Melass (melass) - Veel üks suhkrutootmise jäätmed. Kasutatakse toidu hapete, etüülalkoholi pärmi tootmiseks. Samuti lisatakse loomasöödale mõnikord melass See on kaloreid väga kõrge.
3. Roojamine või roojamine - lubjaväetis. Põllumajandustootjad armastavad seda ühe kasuliku vara tõttu. Tänu temale on suhkrupeedi suhkrusisaldus suurenenud ja mõnede põllukultuuride saagikus suureneb.

Tootmine

Siirup

Tootmine tehastes:

• Risoomide kiibid töödeldakse hajusa taime, mille tulemuseks on hajutatud mahl.
• Seda puhastatakse kaltsiumhüdroksiidi, vääveloksiidi ja süsinikdioksiidiga.
• Mahl puhastatakse, kuumutatakse ja siseneb vaakumaparaati.
• Keeda alla, et saada suhkrusisaldus 55% ja 7-8% vett.
• Läbitakse tsentrifuugide kaudu, saades suhkrusisaldust 50%.
• Nii selgub, siirup, mis pärast kuivatamist ja saada suhkrut.

Maja tootmine:

Parem, et kiibid ei puuduta poti põhja, vastasel juhul muutub siirup mõru järelmaitsega.

1. Hõõruge risoomi riivis, asetage alumiiniumpannile. (Kuid mõned inimesed eelistavad valmistada siirupit keedukapis, arvestades, et sel viisil on toodete kvaliteet kõrgem).
2. 10 kg. Lõigake 1-2 liitrit keevat vett.
3. Keeda üks tund mõõduka kuumusega pidevalt segades.
4. Pärast poti sisu jahtumist ja pressimist koos vedelikuga.
5. See toode valatakse uuesti keeva veega vahekorras 2: 1, segatakse ja pannakse ahju 40 minutiks.
6. Pigistage mahl.
7. Me filtreerime läbi mitme kihi kihi ja keedetakse madalal kuumusel aurustamiseks, pidevalt segades.
8. Valmis siirup valatakse klaaspurki ja rullitakse tihedalt.
9. Pikaajaliseks säilitamiseks (alates 8-9 nädalast) asetage siirup jahedasse kohta, eelistatavalt keldrisse. Või võite pastöriseerida siirupi temperatuuril umbes 90 ° C.

Üksikasjad suhkrupeedist suhkru tootmise kohta, sealhulgas kodus, rääkisime siin.

Suhkur

• Saadud siirup (vt "Siirup. Tootmine taimedes") viiakse uuesti tsentrifuugis ja pestakse, saades kristallid.
• Pärast kuivatamist, puhastamist ja pakendamist.

Pektiin

1. Juurvilja puhastatakse, kuivatatakse, eraldatakse tselluloosi ja ekstrakti.
2. Ekstrakt kontsentreeritakse ja pektiin ekstraheeritakse sellest etüülalkoholiga.
3. Pektiin kuivatatakse.
4. Pulp pestakse katoliidiga ja saadud vedelik segatakse ekstraktiga.
5. Valmistoode kuivatatakse.

Suhkrupeedid on kasulikud tooted, mis põllukultuuride ebaõnnestumise aastate jooksul nälgist päästsid.ja nüüd on see peamine suhkruallikas Venemaal (üksikasjad suhkrupeedi kasvamise kohta, milline kliima ja muld "armastavad", loe siit). Kuid selle eelised ei lõpe seal. Risoomit kasutatakse raviks, leiva küpsetamiseks, alkoholi valmistamiseks. Taimed ja tselluloos on veiste poolt väga armastatud. Aga seda toodet pole vaja poes käitada ja osta, sest seda saab ise kasvatada.