Kas sa saad teha küüslaugu ise kodus ja millised on selle kasulikud omadused? Taimfoto, toiduvalmistamise retseptid

Kas soovite oma sugulasi või sõpru oma kulinaarse meistriteosega üllatada? Soovita järgmisel korral must küüslauk proovida. Te ei ole temast kuulnud ega midagi teadnud? Siis on see artikkel sinu jaoks.

Lugege edasi: mis see on ja kuidas see välja näeb, kuidas köögiviljad nii muutuvad, milline on kasulik, kes on soovitatav seda kasutada, ja kes ei saa, kus ja kus saab seda osta.

Samuti saate teada, kuidas seda ise valmistada ja kuidas seda tervet toodet kasutada.

Mis see on?

Igaüks teab ja nägi tavalist valget küüslauku. Nii must küüslauk, mida nimetatakse ka kääritatud küüslauguks, on sama küüslauk, ainult värv, mida ta kunstlikult saab. Seda ei saa kasvatada voodis, kasutades seemneid.

Kuidas see välja näeb ja kuidas see erineb?

Väljaspool näeb see välja nagu vana sibul ja selle sees on must. Räägime tõtt, vaade ei ole väga esinduslik. Aga kui palju eeliseid, erinevalt valge küüslauk!

1. Puudub spetsiifiline, ebameeldiv ja terav lõhn.
2. Ebatavaline must küüslauk ja maitse: see on magus ja selle konsistents sarnaneb viigimarjadele.
3. Küüslauk imendub paremini meie kehasse.
4. Pärast kääritamist suureneb toote antioksüdantide sisaldus 2 korda!

Video abil saate teada, miks must küüslauk on 20 korda kasulikum kui valge:

Foto

Allpool näete seda juurvilja mustana:

Miks on see köögivili värv?

Kui see kummaline värv pärineb, on üsna mõistetav. Selleks, et taimestik muutuks selliseks värviks, vananeb eritingimustes 1 kuu kuni kuus kuud. Kõrge temperatuur, samuti selles tootes sisalduvad suhkrud ja aminohapped annavad sünteesi ajal aine, melanoidiini. Just ta värvib küüslaugu ebatavalisel värvil.

Kust osta?

Selle kasulikkuse tõttu ei ole selle toote hind odav, kuid te ei saa oma tervisele säästa. Moskvas ja Peterburis müüakse musta küüslaugu hüpermarketites ja hulgimüük. Hind 2018 jaemüügil on 250 kuni 300 rubla 100 grammi või individuaalselt ning hulgimüük 1000 kuni 1500 rubla kilogrammi kohta. Seda on võimalik näha ka kauplusekettadel, samuti ostetud online-kauplustes, näiteks ECO BIO Market.

Abi Must küüslauk on inimkonnale juba pikka aega teada. Taist tarbiti seda 4000 aastat tagasi. Vana-Egiptuse haudades on arheoloogid leidnud küüslaugu. Idas austatakse küüslauk kui tervist ja pikaealisust. Uus tõuke selle toote müügiedendusele andis ettevõttele Lõuna-Koreast. Ta alustas musta küüslaugu eksportimist Ameerika Ühendriikidesse.

Millised on tervisele kasulikud ja kahjulikud tagajärjed?

Must küüslauk on absoluutselt loomulik toode, mis ei sisalda värvaineid, säilitusaineid ja muid kemikaale. Milleks seda köögivilja kasutatakse? Küüslauk on soovitatav ravimina ja dieettoituna (on võimalik teada saada valge küüslaugu kasulikkusest ja kahjustustest, milleks haigused seda teha tuleks ja mille jaoks on võimatu, samuti vaadata kõige kasulikumaid retsepte, kasutades seda. Hiina köögivilja eelised ja puudused ning milliseid ettevaatusabinõusid tuleks selle kasutamisel kasutada).

Positiivne mõju inimese vereringesüsteemile ja seedetraktidele:

• normaliseerib survet;
• tugevdab veresooni;
• parandab südame rütmi;
• ateroskleroosi ennetamine;
• aitab võitluses ülekaalulisuse vastu;
• parandab maksafunktsiooni;
• aktiveerib ainevahetusprotsesse.

Seda soovitatakse diabeediga patsientidele, kuna see ei sisalda suhkrut.

Must küüslauk stimuleerib meie immuunsüsteemi ja nagu tavaline küüslauk, on vastu põletikulistele protsessidele. Tänu oma kõrgele antioksüdantide sisaldusele aeglustab see vananemist, aidates rakkudel olla terved. Küüslauk oli üks iidse Kreeka jumalanna Aphrodite'i süüa, küüslaugu süües, jäi noor ja ilus.

Vastunäidustusi ei ole, välja arvatud individuaalne sallimatus. Arstid ei soovita liigset kasutamist, nagu iga teine ​​toode.

On oluline! Kui liigne tarbimine mõjutab peamiselt seedetrakti, siis küüslaugu mahl ärritab elundite limaskesta. Seetõttu ärge soovitage süüa küüslaugu seedetrakti haigustega inimestele.

Selle "ime" köögivilja kalorite arv 100 grammi kohta on vaid 149 kcal.

Toode sisaldab nii vitamiine, mikroelemente, makroelemente kui ka aminohappeid. Siin on mõned neist:

• raud;
• seleen;
• mangaan;
• tsink;
• beetakaroteen;
• luteiin;
• B-vitamiinid;
• C-vitamiin;
• K-vitamiin;
• arginiin;
• trüptofaan;
• kaalium;
• fosfor;
• kaltsium;
• magneesium.

Retsept, kuidas kodus valmistada

Seda "värvi" köögivilja saab valmistada kodus, kuid see tekitab palju probleeme. Mõtle, kuidas seda kodus teha.

1. Sa pead küüslaugu võtma, valima ilma kahjustusteta.
2. Keerake kogu pead tihedalt fooliumisse, võib olla mitmel kihil.
3. Pange sügav roog ja pange ahju.
4. Lülitage ahi sisse.

Kui olete valmis hoidma oma ahju 60 kraadi juures umbes kaks kuud, siis saate maitsta oma kodust musta küüslaugu.

Kuidas süüa?

Seda toodet saab süüa ilma täiendava töötlemiseta. Puhastage ja sööge nagu kuivatatud puuviljad. Võib kombineerida juustude või leivaga. Kokad kasutavad seda maapinnal kala, seente ja liharoogade maitsestamiseks. Must küüslauk võib olla kastmed ja võid.

Abi Regulaarset küüslauk ei ole soovitatav kuumtöödelda, kuna see kaotab oma kasulikud omadused. Aga must küüslauk ei karda seda!

Valmistamiseks kasutatakse laialdaselt musta küüslauguõli või selle õli.

• riis;
• köögiviljad;
• oad.

Või sobib pitsale ja võileibadele.

Kodus saate valmistada lihtsaid roogasid küüslaugu abil.

Marineeritud köögivili

Koostisosad:

• küüslauk;
• vesi;
• 2-3 tl sidrunhape;
• suhkur;
• sool;
• maitseained.

Cooking:

1. Võtke küüslaugu pea, puhastage, peske, kuivatage.
2. Võta 500 gr. jar, pane küüslauk sisse ja valage keeva veega, lase jahtuda ja vala uuesti.
3. Lisage sidrunhape, suhkur, sool, maitseained (maitsele: nelk, lahe lehed, tilli, paprika).
4. Vala keeva veega kokku ja rullige purk.

Kanaga

Koostisosad:

• 1 kana;
• must küüslauk;
• sool;
• vürtsid

Cooking:

1. Kana pesu, kuiv.
2. Viige kana soola ja vürtsidega (maitse järgi).
3. Koorige must küüslauk ja koo see kana.
4. Küpseta kana pannil, kuni kuldpruuniks.
5. Pange kana fooliumisse.
6. Kana tuleb panna sügavale pannile, asetades selle ruudustiku, et seda üle salve tõsta. Vala küpsetusplaadile pool tassi vett.
7. Siis tibu kana ahjus umbes 160 kraadi tund aega.

Must küüslauk kasutatakse ka šokolaadi valmistamiseks!

Loodame, et olete artikli lugedes saanud vastused kõigile oma küsimustele. Üllata oma pere ja sõbrad!