Cooking riigis: supp Dovga

Külmad supid on kulinaarsete traditsioonide väga huvitav osa.

Venemaal teavad paljud inimesed okroshka ja peedi suppi, Bulgaarias on kefiiri supid teada.

Dovgi retsept on lihtsalt kefiiri supp, kuid mitte ainult see asjaolu on huvitav, vaid ka võimalus keeta igal aastaajal.

Lõppude lõpuks on koostisained alati kättesaadavad. Suvel annab see supp teile jahedust ja talvel küllastus.

Koostisosad

• poolteist liitrit kefiiri;
• kilo hapukoort;
• pool tassi riisi;
• muna;
• neli lusikatäit nisujahu;
• klaasi vett;
• 70 grammi võid;
• rohelised ja mündid maitse järgi;
• soola.

Retsept

1. Kõigepealt segage muna, jahu ja klaas kefiiri, viski. Selle aja jooksul keeta riisi pooleks keedetud.
2. Lisage ülejäänud kefiir ja hapukoor pannile, valage munad jahu ja segage.
3. Lisage klaas vett ja keedetakse kõrgema kuumuse juures, hoolikalt segades, et munad ei hüübiks.
4. Kui kefiir keeb, lisage riisi, jätkake segamist ja küpseta kuni õrnalt.
5. Tulekahju aeglustub veidi, lõigatakse rohelised ja lisage.
6. Veidi keedetakse ja eemaldage kuumusest, jätkake segamist, nii et miski ei kõverduks.
7. Saadud supp jahutatakse ja serveeritakse külma.

Vaadake videot: Very Fast Cooking in a Chinese Wok. (Aprill 2024).