Kui pirnid küpsevad teie aias või on mõnikord saanud mitu kilogrammi maitsvaid ja tervislikke puuvilju, võite tõsiselt mõelda oma talve saagikoristusele.
Loomulikult saab lihtsalt osta kuivatatud puuvilju. Kuid sel juhul ei ole nende kvaliteet tagatud.
Tootjad ei kasuta kahjuks alati konditsioneeritud puuvilju; kogumassis on sageli kahjustatud ja isegi määrdunud vilju.
Ja selleks, et muuta need turustatavaks, toota täiendavat (mitte alati kasulikku tervist) töötlemist ja isegi tooni.
Üks vanimaid tõestatud viise talvekultuuride valmistamiseks on kuivatamine. See on lihtne asi, mis on kõigile kättesaadav.
Kuivatatud pirnid võivad olla välitingimustes päikese käes, gaasi- või elektriahjus, elektriline kuivatis ja isegi mikrolaineahjus.
Samal ajal on kvalitatiivse tulemuse saamiseks vaja kõiki kuivatamise etappe korrektselt läbi viia.
Kõige sobivamad kuivatamiseks kasutatavad pirnid on kõvad ja veidi ebapiisavad. Nende liha peaks olema tihe, mitte liiga mahlane, hea, kui see sisaldab „kivirakke”, s.t. tahked plaadid.
Parem on, kui pirnis ei ole palju seemneid, kuid seemnekamber ise võtab vähe ruumi. Ei ole soovitatav maitse järgi viskoosseid puuvilju kuivatada, sulle ei meeldi nende maitse.
Kuivatatud puuviljade valmistamiseks sobivad suurepäraselt pirniliigid nagu “Klappi armastaja”, “sidrun”, “metsa ilu”, “Victoria”, “Zaporozhskaya”, “Ilyinka”, “Bergamot”, “Aromatnaya”
Näitame teile, kuidas sarapuupähkleid kodus kuivatada.
Loe ka siit, kuidas kuivpuitu kuivada.
Kuivatamise ploomide omadused elektripuivas: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Näitame teile, kuidas sarapuupähkleid kodus kuivatada.Pirnide eeltöötlemine enne kuivatamist
Kui otsustate pirnid kuivada, proovige seda teha ilma riiuliteta. Koristatud pirne ei tohiks säilitada kauem kui kaks päeva, sest nad pehmenduvad järk-järgult ja muutuvad kuivatamiseks sobimatuks.
Kuivatamiseks kasutatavate pirnide valmistamise protsess on sama, olenemata valitud kuivatusmeetodist (vabaõhu, ahju, elektriahi, konvektsioonahjuga jne).
Kõigepealt keedetakse vees potis või basseinis. Kui pirnid ei ole magusad, lisage veele veidi suhkrut.
Sorteeri puu küpsusastme järgi, eemalda kahjustatud alad, peske neid jooksva veega.
Kuivatamiseks ei sobi mädanenud puuviljad, mis on külmutatud või kahjustatud haiguste või kahjurite poolt. nii tugevalt ära visata.
Puhtad ja kuivatatud puuviljad sukelduvad keevasse vette ja küpsetatakse 10-15 minutit, sõltuvalt sellest, kas need on küpsed või rohelised, kuid ainult seni, kuni need on pehmed.
Laske pirnidel täielikult jahtuda. Seejärel lõigake need viiludeks ja asetage need mahutisse, kus need kuivatatakse.
Suured pirnid ja dicky omavad valmistamisel oma nüansse
Suured puuviljad lõigatakse tavaliselt umbes 1 cm paksusteks, keskmiselt pooleks või neljaks lõigatud viiludeks. Nii et nad ei tumeneks väljas, sukeldatakse need 1% sidrun- või viinhappe lahusesse. Viilud blanereeritakse keevas vees 5-7 minutit.
Metsad heintaimed koristatakse, kui nad puudest langevad, asetatakse kastidesse või ämbrisse ja ootavad, kuni viljad tumenevad ja nahk muutub pruuniks. Sellisel juhul muutuvad pirnid magusamaks ja lõhnavamaks, mõningane hapuvus ja kibedus kaovad.
Tavaliselt ei puhastata pirnide nahka (välja arvatud - eriti kõva kate) ja südamikku ei eemaldata. Arvatakse, et sellistel pirnidel on huvitavam maitse. Aga kui te kavatsete kasutada puuvilju kosmeetilise vahendina, nagu puhastamine või näomask ja keha, tuleb neid puhastada koorest ja seemnest.
Küüslaugu kuivatamise iseärasused leiate kodust meie kodulehel.
Kuivatatud sibulad hindavad talvel iga perenaine. Kuidas kuivatada sibulat, õppida üksikasjalikult klikkides lingil: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Küüslaugu kuivatamise iseärasused leiate kodust meie kodulehel.Looduslik pirnikuivatus
Küpsetusplaat, pirnirohuga salv või sõel tuleb asetada vaiksesse, tuulevabasse kohta, hästi valgustatud päikese poolt, eemal teedest ja tolmust.
Proovige paigaldada pirnidega kallutatud kaldega konteiner, et need saaksid võimalikult pikaks valgustuseks. Hea väljapääs erasektori elanikele - maja katustele.
Pirnid tuleks päikese käes kuivatada kaks päeva. Öösel puhastatakse "pooltooted" maja, mis on eelnevalt kaetud plastikpakendiga.
Kahe päeva pärast kantakse viljad varju ja kuivatatakse veel 2-3 päeva. Pear ühtlaseks kuivatamiseks tuleks perioodiliselt ümber pöörata.
Pooled kuivatatud pirni viiludest, mõned omanikud pressitakse õhukese kihina, pigistades neid kahe plaadiga. Seejärel keera lõng ja kuivatati lõpuks.
Kuidas kuivatada pirne ahjus
Sest ilm ei võimalda puuviljal alati vabas õhus kuivada, päikesevalgust saab edukalt asendada igas kaasaegses köögis saadaval olevate seadmetega, nagu ahi, elektrivann või mikrolaineahi.
Ahjus kuivatatakse pirne ühel kihil küpsetusplaadil, esmalt temperatuuril 55-60 kraadi.
See väldib lobulite lõhenemist ja naha koorimist. Kahe tunni pärast tõstetakse temperatuur 80 kraadini.
Siis, kui viljad hakkavad mahu vähenema, langeb temperatuur uuesti 55 ° C-ni. See on lõplik kuivatamistemperatuur.
Selle protseduuri aeg sõltub lähtematerjali suurusest: tervete pirnide kuivamiseks kulub 18-24 tundi ja viilud on valmis 12-16 tunni jooksul.
Mida klematist väetiste pärast muretseks. Kogu klematise väetiste kohta lugege veebisaidilt.
Uuri, mida teha, kui klematist lahkuvad kollased: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Mida klematist väetiste pärast muretseks. Kogu klematise väetiste kohta lugege veebisaidilt.Kuidas kuivatada pirne elektripliitkuivatis ja mikrolaineahjus
Elektrilises kuivatis, mis koosneb mitmest restikihist, on võimalik üleöö kuivatada suur osa pirnidest.
Sel juhul ei pea puuviljad või tükid isegi üle keerama, kõik on tehnoloogia poolt tagatud: plaadid puhutakse ühtlaselt sooja õhuga.
Kuivatamine pirnid mikrolaineahjus on üks kiiremaid viise nende valmistamiseks. Aga mitte kõik heaks kiidetud. See protsess ei kesta rohkem kui kaks või kolm minutit portsjoni kohta.
Kõige tähtsam on siin vältida puuviljade kuivamist või isegi nende sobimatuteks söedeks muutmist. Pesta ja lõigata viiludeks või pirni kuubikuteks, ilma südamiketa, asetatud plaadile, mis oli eelnevalt kaetud puuvillase või linase kangaga.
Programmeerige mikrolaineahi 2,5 minutit ja 200 vatti. Kui leiate, et sel ajal ei ole pirnid täiesti kuivad, pange need mikrolaineahju veel pooleks minutiks.
Kuni järgmise saagi ...
Kuivatatud puuvilju saab hoida klaasist või puidust mahutis, mis on tihedalt tampeeritud ja suletud ning mida saab valada lõuendikottidesse ja panna kuiva kappi. Muidugi, sa ei tohiks unustada talvevarusid: need võivad olla niisked, vormitud või isegi mädanenud.
Samuti on oht, et vilja koi võib ilmneda vead või vastsed, mis võivad rikkuda maitsvat maitset.
Selle vältimiseks vähemalt kord kuus kontrollige kuivatit, ei ole üleliigne seda raputada küpsetusplaadil ja kuivatada uuesti 50 kraadi ahjus.
Pikaajalise ladustamise ajal kuivavad ja karvad pirnid. Enne kasutamist asetage need kuumutatud ahju, mis on küllastunud auruga (võite panna veepaagi) või hoidke seda mõneks ajaks aurusaunas. Kuivatatud puuviljad on aurutatud ja muutunud jälle pehmeteks ja maitsvateks.
Kosmeetilistel eesmärkidel kuivatatakse kuivatatud puuvilju kohviveskis ja säilitatakse kuivas pimedas kohas. Teravilja- või täitepiimade lisamiseks kasutatakse suhkruga ja kaneeliga pirnipulbrit.
Pirnid on võimalik kuivatada erinevalt, peamine on otsustada ja valida endale kõige sobivam meetod. Ja kui teete seda, järgides ülaltoodud näpunäiteid, õigustab tulemus jõupingutusi. Teie talvelauaks saab palju rikkamaks, maitsvamaks ja tervislikumaks ning teie keha jääb palju karmimaks ajaks ellu.
