Peedid on toitumisse juba ammu kindlalt kinnitatud iga inimene. Lisaks atraktiivsele maitsele on sellel ka mitmeid kasulikke omadusi. Seetõttu ei ole üllatav, et inimesed kipuvad seda oma suvemajades ja aedades kasvatama.
On juba ammu pärast koristamist sügisel püüdsid inimesed seda hoida nii kaua kui võimalik. Et oleks võimalik talvel köögivilju süüa. Aastate jooksul on iga köögivilja põhilised säilitamiseeskirjad kogutud kogemuste põhjal.
Kuidas peedi kodus, otse korteris ja kodus asuvates poodides salvestada, saate sellest artiklist teada.
Õige ettevalmistus
Talve valmistamiseks mõeldud peedi ja porgandi valmistamine toimub mitmel etapil, millest igaüks on väga oluline. Esimene asi, mida sa pead saagikoristusajaga tegelema. Peet ei jäta külma. Seetõttu on vaja koguda see enne nende tekkimist.
Keskmise bändi optimaalne aeg on oktoobri algus.. Lõuna laiuskraadidel - oktoobri lõpus või novembri alguses. Porgandite kogumise ajastuse kohta lugege linki.
Suhkrupeedi koristamine peaks toimuma selgel ja päikesepaistelisel päeval. Köögiviljade kuivatamiseks samal päeval. Kuivatamine peaks toimuma tänava varjus..
Kui ilm ei ole õnnelik. See on kuivatada kaetud ruumis. Sellisel juhul kestab kuivatamise aeg mitu päeva.
Lõika juured. Keskmise peedi juur, mis on lõigatud kääridega, kui see on liiga paks. Lõika korgid kääridega, jättes ainult 1-2 cm. Sa ei saa käte pealt ära lõhkuda. Katkestuse asemel võivad peet halveneda.
Pärast kõiki neid protseduure jätke köögiviljad nädalaks hea ventilatsiooniga kuivas ruumis. Ja kohe pärast seda nädalat pange juured ruumikuhu nad salvestatakse. Kus ja kuidas hoida peet ja porgandit korteris talveks, loe edasi.
Koht
Tuntud koht köögiviljade ladustamiseks - maja maa või tavalised inimesed, keldris. Kuid mitte kõigil korterelamutel ei ole keldris ruumi. Eraldatud üürnikele isiklikuks kasutamiseks.
Inimesed proovisid köögiviljade säilitamiseks erinevaid kohti. Kõige populaarsemad on: klaasitud rõdu, trepikoda, panipaik voodi alla.
Suhkrupeedi saab ka lihtsalt ruumis või külmikus kasti panna. Porgandite hoidmisest keldris ja ilma selleta lugege siit.
Peamised omadused, kuidas peet ja porgandit kodus hoida, loe edasi.
Mida hoida?
Niisiis, kui olete juba järgmise paari kuu jooksul otsustanud köögivilja asukoha kohta, peaksite mõtlema, kuidas peet peita kodus talvel. Mitmel moel see on sõltub suhkrupeedi säilitamise ja valitud asukoha eeldatavast kestusest.
Kui järgmise kuu jooksul on plaanis tarbida peet, siis sobib ka külmkapis tavapärastes kilekottides ladustamine. Paketid ei tohiks tihedalt sulgedanii, et peet ei halveneks liigse niiskuse tõttu.
Sa saad seda ise pakendis teha väikesed augud. Külmikus ei tohiks niiskust suurendada.
Kuidas kõige paremini peet peita maa all, vaata pilti.
Saate peet peita spetsiaalsetes kastides otse köögis. Hoidke selline karp paremast plaadist eemal. Parem rõdu ukse või akna juures. Veidi kauem, saate peet peita, voodi all või sahtlis suurtes kottides. Kilogrammi juures 20-30. Jällegi, kotti ei saa siduda, muidu hakkavad peet laulma.
Kui plaanite suve ajal korjatud peedi süüa, siis tasub kaaluda muid võimalusi. Väga hea on peet peita fooliumiga puitkarpides. Peedid valatakse puidu tuhaga., kriidi laastud, saepuru, liiv või mähitud savi savis.
Majas asuvad juurviljade kastid maa alla. Korteri saab hoida trepikojal või rõdul. Rõdu peab olema klaasitud.
Enne külma algust ei saa suhkrupeedid mähkida. Siis katke kindlasti ülemine osa. Selleks sobivad vanad puuvillased tekid. Loe ka materjali, kuidas porgandit ja peet saepuru ja liivaga ladustada.
Temperatuur
Kõige soodsam suhkrupeedi saagi ohutuse temperatuur on vahemikus 1-4 ° C. Neid temperatuure tuleb rangelt järgida.
Kui termomeeter langeb alla ühe kraadi, peedi külmutamine ja mitmesuguste haiguste esinemine. Kui te ületate 4 kraadi, võivad viljad närida ja kaalust alla võtta.
Samuti on vajalik hoida õhuniiskus 80–85%.
Jagatud salvestusfunktsioonid
Peedi ja porgandi ladustamistingimused on väga sarnased. Neid saab hoida ühes keldris või ühes rõdus.. Ja isegi samas kastis. Kuid ainult tingimusel, et nad ei puutu kokku.
Lahtrisse valatakse liivakiht (saepuru, puitu tuhk), seejärel pannakse välja köögiviljad. Kindlasti tuleb teineteisest lühikese vahemaa kaugusel. Siis jälle liivakiht. Ja jälle köögiviljad.
Kui neid hoitakse ühes kotis, säilitatakse kvaliteet ja porgandid ja peet. Seega väheneb köögiviljade säilivusaeg.
Ajastus
Isegi toatemperatuuril saab peet hoida umbes nädal.. Paks nahk hoiab ära niiskuse kiire kadumise. Külmiku juure sisu plastikkotis pikendab säilimisaega kuni kuu.
Liivaga, saepuru, tuhkade ja kriidiga laastudega, samuti savirihuga töödeldud, köögivilju on võimalik säilitada umbes neli kuudkui see asub otse toas.
Ja kuni järgmise saagikoristuseni, kui see asetatakse klaasitud rõdule. Tingimusel, et temperatuur on säilinud ja niiskus vastab nõuetele. Huvitav materjal on porgandite õige ettevalmistamine talveks ladustamiseks.
Suhkrupeedi ladustamine kilekottidesse, pakendites talveks ja ka, kuidas peet ilma keldriteta hoida.
Võimalused
Plastkotid
Plastikust kottides saab peet säilitada järgmistel tingimustel:
- Kontrollige hoolikalt kõiki köögivilju.
- Pakendis on 35-40 liitrit köögivilju.
- Ärge sulgege ega siduge.
- Tehke kogu pakendi piirkonnas sagedased väiksed läbitorkamised.
- Pange pakend jahedasse kohta..
Temperatuur ei tohi ületada 10 ° C. Puhastamisel tehke väga ettevaatlik. Selleks, et vilja ei kahjustaks.
Pangad
Porgandit on võimalik hoida: kui seda pestakse, kuivatatakse ja pannakse üles kolme liitrise purki ülespoole.
Siis see jar pöördus tagurpidi ja pane keldrisse riiul.
Tuginedes asjaolule, et suhkrupeedi ja porgandi ladustamistingimused on sarnased, võib eeldada, et see meetod sobib ka peet.
Külmik
Nagu juba mainitud, hoitakse peet külmikus umbes kuu aega. See meetod on hea väikese koguse köögiviljade puhul..
Kui külmik on just see, mida vajate peate tegema järgmist:
- Valige keskmised puuviljad.
- Kontrollige mädanemist ja kahjustusi.
- Puhastage mustust peedist kuiva kaltsuga.
- Lõika topid kuni 1 cm.
- Pange juured pakendisse.
- Tehke pakendis väikesed augud.
- Pange kottidesse köögiviljade kott köögiviljade jaoks külmiku põhjas.
Kuid külmkapis peetavate suhkrupeedi säilivusaega saab pikendada. Kui tavalise paketi asemel kasutatakse vaakumit. Nii peet peetakse kaks korda kauem. Porgandite kodus hoidmisest lugege siit.
Põrandamaja
Underground on kõige tavalisem koht köögiviljade ladustamiseks.
Isegi enne köögiviljade asetamist keldrisse peate tegema järgmist:
- Puhastage, õhk välja.
- Käsitle seinu lubja lahusega.
- Laske näriliste keldris lahti.
- Alumine rida, millel on kastid või suhkrupeedi kotid, tõstab põrandast 15 cm kaugusele.
Sel viisil valmistatud alamväljal on võimalik paigutada põrandakarpides või suhkrupeedikottides. Erilist sektsiooni saab eraldada ja suhkrupeedi saaki seal hoida. Selle sektsiooni piirangu kõrgus võib olla kuni meeter.
Lisaks sellele suhkrupeedi saab riiulitel ladustada, kaetud õlgade või paadiga. Arvestades seintega kokkupuute ohtu, tuleb siin teha piiraja. Ka umbes 15 cm.
Vala riiulitel juured püramiidi kujul. Jättes vahele köögiviljade ja ülemise riiuli vahelnii et köögiviljad ei riku.
Kastiga korgiga peetavad kastid saab maa alla alandadatuhk, saepuru ja liiv. Siin on kõik sama mis korteris. Selliseid meetodeid peet peetakse külmutamiseks, kuivatamiseks ja kuivatamiseks.
Kuidas peet peita puumaja alamväljas, vaata allolevat fotot.
Sobib maa ja kõneleja jaoks. Selleks lahjendage savi veega. Nii et see muutub vedelikuks. Ligikaudu pooled. Lahus tuleb infundeerida. Parem on ööseks lahkuda. Seejärel lahustage veidi rohkem. Kasta iga juurvilja selles lahuses. Kui savi kuivab, pane see kastidesse.
Järeldus
Peedi ladustamiseks on mitmeid viise. Võite neid kõiki proovida. Lõpuks tulevad mõned. Ükskõik milline meetod on valitud, peamine on meeles pidada suhkrupeedi ladustamise põhiprintsiipe.
Hoidke vajalik niiskus ja temperatuur. Aeg koristamiseks. Ärge kahjustage. Korrastage korrapäraselt, eemaldage rikutud juured.
Kasulik video!
Kui pärast artikli lugemist mõtlete endiselt, kuidas porgandit ja peet talvel kodus korralikult hoida, kui pole keldrit, siis peaksite vaatama sissejuhatavat videot, mis hõlmab seda teemat üksikasjalikumalt.
