Lisaks traditsioonilistele vürtsidele ja vürtsidele, mida kasutatakse igapäevaseks toiduvalmistamiseks, tähtanis, teine nimi on tõeline mandel, samas kui see on eksootiline maitse.
Artikkel on pühendatud taime kirjeldusele ja selle kasutamisele toiduvalmistamisel, kodus olevate ravimite retseptides.
Tehase kirjeldus ja omadused
Tähtanis või tähtanis - Limonniku perekonna troopiline igihaljas puu või põõsas on tihedalt seotud ühise aniisiga. See õitseb lilla, helekollaste, roheliste lilledega, mille järel moodustuvad tähekujulised sama suurusega seemned.
Kas sa tead? Badian suurendab toodete säilivusaega. Kui seda kasutatakse lõhna- ja maitseainetena moosi ja moosi, siis magus toode ei aurustu kolm aastat.
Valmistamise protsessis omandab seemnekultuuride koor rohelise pruuni värvi ja omandab jäika struktuuri. Radiaalses protsessis on seemne viljad paksu pikkusega beež. Loodusliku keskkonna kasvupaik on Jaapani ja Hiina kaguosa territooriumid. Tänapäeval kasvatatakse tehast aktiivselt Indias, Kambodžas, Vietnamis, Lõuna-Koreas, Jamaica ja Filipiinidel. Kaasaegse Euroopa ja Venemaa riikides toodi Badian XVI sajandil.
Tehase omadused:
- omab tugevamat aroomi kui tavaline aniis;
- maitse - magus ja kerge kibedusega;
- aretusmeetod - seeme;
- viljad moodustuvad taime viiendal aastal;
- küpsetamisel muutuvad seemne lehed värvi rohelisest sügavalt pruuniks.
Aniisi kasulikud omadused
Bajaani positiivne mõju inimkehale on tingitud B-vitamiinide, askorbiinhappe, vitamiinide PP, A sisust. Vürtsikas taim on rikas suhkrute, eeterlike õlide, mikro- ja makroelementide poolest.
See on oluline! Taimse eeterliku õli osana on olemas piisav kogus anetooli, mis omab tugevat toonilist ja stimuleerivat toimet inimkehale. Seetõttu tuleks kulinaar- ja meditsiinilistel eesmärkidel aniisi tähti tarbida väga annuses.
Tehase kasulikud omadused hõlmavad järgmisi tegevusi:
- taaskasutaja;
- anthelmintikum;
- põletikuvastane;
- parandab seedetrakti peristaltikat;
- vähendab kõhupuhitust;
- stabiliseerib veresuhkru taset;
- avaldab positiivset mõju naiste tervisele, normaliseerib laktatsiooni, leevendab menopausi.
Badiani rakendamine
Tänu ainulaadsetele looduslikele ühenditele, mis esinevad "tähe" tehase kõigis osades, on see meditsiinilise toorainena nõudlik mitte ainult tööstuslikes ravimpreparaatides, vaid ka kodus meditsiinilistes vormides.
Rahvameditsiinis
Lihtsaimad ja kõige tavalisemad kodus valmistatud ravimid on vees ja alkoholis põhinevad tinktuurid, erinevad teed.
Vee infusioon
Seda terapeutilist vormi kasutatakse sellistes terviseprobleemides nagu:
- sapipõie ja maksa häired;
- soole motoorika ebaõnnestumine;
- kõhupuhitus;
- toidu mürgistus;
- isu puudumine.
Veepõhiseid infusioone ei võeta kursustel, vaid ühekordselt - päeva jooksul (kuni valusad sümptomid kaovad).
Uuri ka, kuidas eristada aniisi aniisist.
Koostisosad:
- tähtanise seemned - 1 tl;
- keev vesi - 0,35 l.
Kuidas süüa:
- Termos, valades eelnevalt selle sisemiselt keeva veega, valage magnoolia seemned, mis on jahvatatud pulbriks.
- Valage õige kogus keeva veega, sulgege kaas ja nõudke 1 tund.
- Filtreerige lahus läbi kahekihilise kihi.
- Seda tuleb võtta kolm korda päevas 30 minutit. enne sööki. Ühekordne annus on kolmandik klaasist.
Alkoholi tinktuur
Alkoholi või alkoholi sisaldavatel toodetel põhineval Badini tinktuuril on tugev terapeutiline toime hingamisteede haiguste, bronhiidi ja kurguvalu suhtes.
Komponendid:
- seemneid, mis on purustatud pulbrilisse olekusse - 10 g;
- klassikaline viin (ilma lõhna- ja maitseaineteta), moonshine, tugevus 40%° - 0,1 l.
Cooking:
- Valage seemned seemnetest tassidesse ja valage see kergelt kuumutatud alkoholilahusega.
- Sulgege pakend tihedalt jahvatatud korgist ja loksutage mitu korda.
- Mahuti asetatakse 20 päeva soojas, kuivas ja tumenenud ruumis ning sisu loksutatakse iga 3 päeva tagant ilma lekketa.
- Pärast ülaltoodud perioodi filtreeritakse infusioon läbi nelja marli kihi.
Vastuvõtumeetod - 1 tl. alkoholi infusioon segatakse 1 tl. Mesi ja kasuta sööki kolm korda päevas. Kursus on 7-14 päeva.
Anthelmintikum
Seda ravimit kasutatakse pinworms'iga nakatumise korral.
Koosseis:
- tähtanise seemne pulber - 1 spl. l (slaidiga);
- jahe keeva veega - 0,25 l.
Keetmise peamised etapid:
- Soojendatud termoses pange pulber ja vala keeva veega, sulgege kaas ja loksutage termosid mitu korda (nagu loksutaja).
- Terapeutilise joogi valmistamise aeg on kuni termose sisu on täiesti jahtunud.
Vastuvõtt on kaks nädalat. Hommikul ja õhtul tühja kõhuga.
Toiduvalmistamisel
Euroopa riikides on "tähe" viljad seotud maiustuste ja magusate kondiitritoodete maitselisandiga, mitmesugustes kodumajapidamises valmistatud kaupades, eriti moosides ja moosis.
See on oluline! Praegu lõhn on kõige harmoonilisemalt "sobib" muraka, mustika, jõhvika, ploomi ja aprikoosiga.
Kosmeetikas
Vürtsikas taime kasutamine kosmeetikas, karvade ja pastade vormis, juuste ja nahahoolduse protseduurides annab nähtava hea tulemuse tänu hüdrokinoonile, millel on kiire taastumise omadused.
Siiski on see taotluses liigitatud ohtlikuks. Värvi ja juuste taastamiseks, eriti suvel, on rangelt keelatud kasutada tooteid, mis sisaldavad ohtlikku komponenti.
Võimalik kahju ja vastunäidustused
Põhilised vastunäidustused vürtside kasutamisel toidus, meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel on allergilised ilmingud või muud immuunsüsteemi häired. Lisaks võivad seemned ja muud taime osad põhjustada:
- limaskestade ja naha tervikainete põletused;
- iiveldus, oksendamine, liigne soole liikuvus;
- kõrge vererõhk;
- õhupuudus, südamepekslemine;
- keelatud kasutada rasestumisvastaste ravimite puhul, millega kaasneb nurisünnituse oht.
Kas sa tead? India ja Hiina kulinaaria spetsialistid lisavad taime küpsetatud liha ja paljude teiste soolaste toitude juurde.
Kauplusriiulitel on üha enam eksootilisi vürtse ja maitseaineid, mis ei ole veel vilistlaste jaoks väga tuttavad. Kuid ärge kartke katsetada uusi maitseid ja lõhnu, mis rikastavad ja mitmekesistavad igapäevast dieeti. Badyan reaalne - vürts, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
