Mis on kasulik ja kahjulik lehmapiim

Lehmapiim on inimese toitumises varases lapsepõlves ja see on sageli täiskasvanueas kõige tarbitav toode. Hoolimata sellest, et piima kasulikkust tunnustatakse üldiselt rikkaliku vitamiinikoostise tõttu, võib see mõnel juhul põhjustada kehale kahju. Seetõttu püüame mõista, mis on selle toote kasutamise põhjuseks, kellele seda soovitatakse kasutada, ning millistel põhjustel on see kõige parem keelduda.

Lehmapiima keemiline koostis

Piim on esimene ja pikka aega ainus toode, mis toidab vastsündinud organismi. Seetõttu sisaldab see oma koostises kõiki kasvuks ja arenguks vajalikke aineid ja elemente. Nende kontsentratsioon on nii optimaalne, et mõneks ajaks ei ole poiss vajadust oma dieeti teiste toodetega täiendada. Lisaks sellele ei ole mitte ainult toit, sest selline jook kustutab janu väga suure veesisalduse tõttu.

See on oluline! Lehmapiima hinnatakse kõige paremini selle koostise optimaalse kaltsiumisisalduse eest, mis tagab selle kerge imendumise organismis.

Täis lehmapiima toiteväärtus 100 g toote kohta:

• vesi - 87,2 g;
• valgud - 3,2 g;
• rasvad 3,6 g;
• süsivesikud - 4,8 g;
• dieetkiud - 0 g;
• tuhk - 0,7 mg;
• kaloreid - 65 kcal.

Makroelemendid 100 g tootes:

• kaalium - 146 mg;
• kaltsium - 120 mg;
• kloor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• naatrium - 50 mg;
• väävel - 29 mg;
• magneesium - 14 mg.

Soovitame teil uurida lehmapiima eripärasid ja seda, kuidas seda töödelda.

Mikroelemendid 100 g tootes:

• alumiinium - 50 µg;
• fluor - 20 mcg;
• strontsium - 17 mcg;
• tina - 13 mcg;
• vask - 12 mcg;
• jood - 9 mcg;
• molübdeen - 5 mcg;
• seleen - 2 mcg;
• kroom - 2 µg;
• koobalt - 0,8 µg;
• Tsink - 0,4 mikrogrammi;
• raud - 0,067 μg;
• mangaan - 0,006 mcg.

Vitamiinid 100 g toote kohta:

• A (retinool) - 0,03 mg;
• B1 (tiamiin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflaviin) - 0,15 mg;
• B4 (koliin) - 23,6 mg;
• B5 (pantoteenhape) - 0,38 mg;
• B6 (püridoksiin) - 0,05 mg;
• B9 (foolhape) - 5 μg;
• B12 (kobalamiin) - 0,4 ug;
• C (askorbiinhape) - 1,4 mg;
• D (calciferol) - 0,05 ug;
• E (tokoferool) - 0,09 ug;
• H (biotiin) - 3,2 ug;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niatsiin) - 0,1 mg.

Piim on peamiselt valgutoode, selle valke esindavad peamiselt kaseiin, albumiin ja globuliin. Samuti on see toode süsivesikute allikas, mis sisaldub selles peamiselt piimasuhkru - laktoosi kujul, kuigi väiksemas koguses on nii glükoos (dekstroos) kui ka galaktoos.

Ka värskete piimatoodete koostises on palju olulisi ja mitteolulisi aminohappeid:

• arginiin;
• trüptofaan;
• lüsiin;
• metioniin;
• leutsiin;
• isoleutsiin;
• histidiin;
• türosiin;
• glütsiin;
• fenüülalaniin;
• valiin;
• alaniin;
• türosiin;
• tsüsteiin;
• proliin;
• seriin;
• asparagiinhape;
• glutamiinhape.

Muu hulgas sisaldab see toode kolesterooli koguses 10 mg 100 g toote kohta.

Mis on kehale kasulik

Lehmapiim mõjutab soodsalt keha tervist. See reguleerib ainevahetust, täiendab valkude ja süsivesikute vajadust, säilitab veetasakaalu ja suur kogus kaltsiumi aitab tugevdada skeleti. Lisaks selle toote üldistele eelistele on see eriti oluline eri kategooriate inimeste jaoks.

Meestele

Meeste keha spetsiifilisus on see, et meestele tehakse palju intensiivsemat füüsilist pingutust.

Raske füüsiline töö, intensiivne elurütm, jõutreening jõusaalis, regulaarne treening toovad kaasa asjaolu, et keha suurendab oluliselt vajadust suurendada vastupidavust ja ehitada lihasmassi ning seega ka valke ja süsivesikuid. Piim on toode, mis suudab edukalt toime tulla valkude ja süsivesikute lisamisega meessoost kehasse.

See toiduaine on sportlaste poolt kasutatavate valgu värvide peamine komponent. Kuid seda saab juua ja iseenesest, sest suur hulk valke selle koostises toimib täieõiguslikuna ehitusmaterjalina lihastele, mis kasvavad pärast füüsilist ja füüsilist pingutust.

On märganud, et kui pärast jõusaali treeningut jooma klaasi piima, siis järgmisel päeval on lihaste valu oluliselt väiksem ja lihased ise kasvavad palju kiiremini.

Põllumajandustootjad peaksid õppima, kuidas valida hea piimalehm, samuti kuidas lehm piima oma kätega ja lüpsimasinaga.

Sama kehtib keha energia taaskasutamise kohta pärast raskeid füüsilisi, emotsionaalseid ja stressirohkeid tegevusi, mis on eriti olulised nii füüsiliselt kõvasti töötavatele meestele kui ka kontoritöötajatele, karjääritöötajatele, kelle elu on otseselt seotud une, alatoitluse, kroonilise stressi ja kurnatusega. . Suur hulk süsivesikuid täiendab keha energiavarusid, taastab ressursid kõigi siseorganite täielikuks toimimiseks ning annab ka tugevuse edasiseks aktiivseks füüsiliseks ja psühho-emotsionaalseks aktiivsuseks.

Erilist tähelepanu väärib piimatoodete kasutamine meessoost. Loomulikult ei mõjuta see jook otse seksuaalset sfääri.

See on oluline! Nii saab juua ainult pool liitrist piima päevas, seega võib inimene korvata ühe kolmandiku päevast valgu tarbimisest.

Kuid võime, seksuaalne atraktsioon ja võime seksuaalset funktsiooni edukalt täita sõltuvad suurel määral keha üldisest seisundist, toitainete vitamiinide ja mineraalide tasakaalust keha rakkudes. Ja lehmapiim on kõige olulisemate vitamiinide, mineraalide ja aminohapete allikas, mida keha vajab.

Naistele

Kuna piim sisaldab palju vitamiine ja mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaltsiumi, on selle kasutamisel kasulik mõju naise kehale.

Piisav kogus kõiki neid aineid toob kaasa asjaolu, et naistel on normaalne menstruatsioonitsükkel, sest kui kehal tekib kurnatus ammendumisest ja toitumishäiretest, on tsükkel purunenud või isegi võib täielikult peatuda - sellist häire on amenorröa.

Lisaks ei ole lehmapiimaga nii rikas kaltsium mitte ainult tugev luud ja terved liigesed, vaid ka ilusad, paksud juuksed, hõõguv nahk, tugevad küüned.

Naiste piim on kasulik mitte ainult siseruumides - seda kasutatakse laialdaselt koduses kosmeetikas. Selle toote baasil valmistage erinevaid juukse- ja näomaskusid, sest näo, dekolte ja pea täiendav toitumine parandab ainult välimust, säilitades keha tervise ja ainevahetuse rakkudes mitte ainult seest, vaid ka väljastpoolt. See jook niisutab nahka suurepäraselt, rahustab ja vähendab ärritust ja põletikku, pehmendab, omab noorendavat toimet. Seda kasutatakse sageli spaahooldustes ja see on kehahoolduses väga tõhus, kui te võtate nn "Kleopatra vannid" - vanni sooja veega vannis, millele on lisatud 1 liiter piima.

Samuti suurendab piimatoodete regulaarne kasutamine immuunsust, mis vähendab oluliselt naiste suguelundite haiguste riski. Lisaks sellele on regulaarne kasutamine rinnanäärmete ja emaka fibroidide vähi ennetamine.

Lisaks on see toode hädavajalik sellistes erilistes naise seisundites nagu rasedus ja imetamine. On teada, et raseduse ja lapse toitmise ajal kulutab naissoost keha suurel hulgal oma ressursse, et pakkuda kasvavale lapsele kõike, mida ta vajab. Sellisel juhul on piim suurepärane kaltsiumi ja fluori, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Suur hulk kergesti imenduvat kaltsiumi võimaldab teil kasutada piimajooke kehakaalu langetamiseks. Piisav kogus kaltsiumi kehas mitte ainult ei tugevdaks luud, vaid normaliseerib ka ainevahetust, mis selle makroelemendi puudumise ja üldise ammendumise tõttu aeglustub oluliselt.

Lisaks põhjustab kõrge valgusisaldusega kompositsioon kiiresti küllastustunnet, mis ei kesta pikka aega ja vähendab seega teiste toodete kasutamist.

Lastele

Lehmapiima kasulikkust kasvavale beebi kehale tunnustatakse laialdaselt. Valgud selle koostises on kergesti lagundatavad, mistõttu nad on kiiresti vaja täielikku kasvu. Märkimisväärne kogus süsivesikuid täiendab energiat, mida lapsed päeva jooksul aktiivselt tarbivad. Isegi piimas sisalduvad rasvad on laste poolt kergesti seeditavad.

Selle toote vitamiinid ja mineraalained kompenseerivad nende kasulike ainete puudumise, minimeerides vajadust sünteetiliste multivitamiinikomplekside kasutamise järele. See on ka kaltsiumi allikas, mis on laste kasvatamise ajal nii vajalik. Piimatoodete kasutamine on harmooniliselt areneva luustiku ja tugeva luude pant, mis vähendab märkimisväärselt luumurdude, luu nõrkuse ja ritside ohtu.

See on oluline! Põhiline tingimus selle toote kasutamiseks lastel - anna see mõõdukalt ja õigeaegselt. Kuna lehmapiima koostis erineb naissoost ja on mõeldud just vasika ja mitte lapse vajaduste rahuldamiseks, on vaja seda tutvustada alles 1 aasta pärast ja järk-järgult väikeste portsjonitena. Nende tingimuste täitmata jätmine võib olla piimatoote seedimatus ja isegi lapse keha mürgistus.

Eakate inimeste jaoks

Eakatel on palju vanusega seotud haigusi. Võib tekkida osteoporoos, mida iseloomustab asjaolu, et kaltsium hakkab liiga palju kudede ja luude pesta, muutes need liiga habraseks, õhukesteks ja kalduvateks murdude ja pragude tekkeks. See on lehmapiim, mis kompenseerib edukalt kaltsiumi puudumise, sest see element on 98% inimese poolt imendunud.

Samuti on see toode efektiivne viirusnakkuste vastu võitlemisel, kus keha võitleb patogeenide vastu just valkude tõttu. Piim on kergesti seeditavate valkude allikas.

Suur hulk aminohappeid võimaldab teil toime tulla unetusega, leevendada peavalu ja migreeni, vähendada valu tundlikkust seedetrakti haiguste korral. Piim on kõrvetiste jaoks tõhus, sest see võib vähendada happesust. See on kasulik isegi hüpertensiivsetele patsientidele, kuna sellel on diureetiline toime, mis aitab vähendada vererõhku. Lisaks on lehmapiimavalgudel tugevalt antitoksiline toime, kuna neil on võime siduda palju toksiine ja eemaldada need kehast. See toode vähendab isegi antibiootikumide võtmise kõrvaltoimeid.

See on oluline! Vanemaealise piima tarbimine, mis ületab 50-aastase märgi, tuleb doseerida. - mitte rohkem kui 1 tass päevas. See on tingitud asjaolust, et kolesterooli sisaldus piimas võib põhjustada selliste haiguste nagu ateroskleroos.

Kasutusomadused

Hoolimata piimatoodete eelistest mis tahes vanuse ja soo inimeste kehale, ei tohiks seda ära viia. Lehmapiim on peamiselt kohandatud seda tüüpi imetajate vajadustele, nii et kõik inimesed ei saa seda toodet kasutada ilma enda jaoks tagajärgedeta. Teatavatel tingimustel tuleb piima sissetoomine toitumisse anda ja neil peab olema oma kasutustingimused.

Raseduse ajal

Arvestades "ehitusmaterjalide" suurenenud tarbimist, mida raseduse keha "annab" loote keha arengule, on selle kulu täitmisest kasu ainult piimas. Selle toote kaltsium võimaldab mitte ainult pakkuda puuvilju "tellistest", vaid kaitsta ka tulevase ema hambad, juuksed ja küüned, et nad kukuksid ja nõrgeneksid. On teada, et kui rasedad naised ei tarbi rohkem vitamiine ja mineraalaineid, hakkab rasestumisega kaasnevate elementide "ema" kehast "tõmbama". Ja see on täis enda naise tervise halvenemist. Lisaks ei pruugi oma ressursid olla piisavad, et rahuldada loote kasvavaid vajadusi.

Seetõttu on soovitatav lehmapiima joomine raseduse ajal kõigile, kes ei kannata piima talumatust ja kes ei ole selle toote suhtes allergiline. Minimaalne tarbimise määr on vähemalt 1 tass nädalas ja soovitatav on 1-2 klaasi päevas.

Soovitame teil mõningate piimajahutite omadusi arvestada.

Imetamise ajal

Värske piimatoote kasutamine imetamise ajal on vaieldav. Ühest küljest on selline toidulisand rohkesti kaltsiumi, fosforit ja vitamiine, mistõttu on ema keha sünnist taastumise ajal väga vajalik. Teisest küljest sisaldab lehmapiim väga allergeenset valku - kaseiini. Kui see on ema kehas, siseneb see rinnapiima ja võib põhjustada imikul allergilist reaktsiooni urtikaaria, ninakinnisuse, nohu, hingamisraskuste ja seedehäirete kujul.

Noori emasid julgustatakse värskete piimatoodete tutvustamist oma toitumisse mitte varem kui oma lapse elu esimesel kuul - just sel ajal on lapsel aega tugevamaks saada ja ei reageeri valulikult valgu suhtes valusalt. Ja maitsestamist on vaja alustada vähehaaval - juua veerand klaasi ja seejärel 2 päeva jooksul, et näha, kas laps ei reageeri.

Kui kõik on hea, võite alustada regulaarselt piima juua, suurendades järk-järgult 1 kuni 2 klaasi päevas.

Värske piimatoote kasutamise teine ​​tunnusjoon on värske piim. On müüt, et selle pidev kasutamine suurendab naistel imetamise mahtu. See ei ole. Lehmapiim ei mõjuta laktatsiooni. Kuid lehmade all olevad paarisaadused võivad isegi rinnaga toitmist kahjustada. Fakt on see, et paari tootes on suur hulk östrogeeni - naissuguhormooni, mille suurus suureneb naise kehas, imetamine väheneb või isegi selle täielik lõpetamine. Seetõttu saate juua värsket piima, kuid väga piiratud kogustes ja kui ei ole probleeme söötmisega.

Parim on oodata paar tundi - selle aja jooksul õnnestub hormoonil suures osas kaotada oma aktiivsus.

Kas sa tead? Kaseiin, lehmapiima põhiproteiin - väga kleepuv aine. Seda kasutatakse laialdaselt tööstuses ja see on valmistatud liimi, plastiku ja värvi baasil.

Kaalu kaotamisel

Piima joomine kehakaalu alandamise ajal ei ole ainult lubatud, kuid võib olla soovitatav. Rangete toitumiste korral, kui keha on paljude toitainete puudulikkuses, võivad piimatooted olla vitamiinide ja mineraalainete hädavajalik allikas. Kuid iga toode ei sobi kehakaalu kaotamiseks. Niisiis, kogu lehmapiim sisaldab üsna suurt hulka rasva. Need rasvad jagunevad halvasti ja asetatakse sageli külgedele ja puusadele. Kuna kehakaalu langetamiseks mõeldud joogipiim peaks olema kooritud või madala rasvasisaldusega (1,5%).

Vastasel juhul reguleerib see aine ainevahetusprotsesse, kompenseerib kaltsiumi puudust ja omab diureetilist toimet, mis aitab ainult rasva tõhusalt põletada, ilma et see kahjustaks keha.

Diabeediga

1. ja 2. tüüpi suhkurtõve korral on söömine lubatud, kuid äärmiselt ettevaatlik. Piimasuhkur, rasvad ja süsivesikud võivad põhjustada veresuhkru taseme tõusu. Seetõttu tuleb juua ainult rasvavaba toodet ja mitte rohkem kui 2 klaasi päevas, mis on võrdne 2 leivaühikuga (HE).

Diabeetikud ei saa juua värsket piima, sest see on väga rasvane ja sisaldab liiga palju süsivesikuid.

Pankreatiit

Pankreatiidi korral on see toode ohtlik, sest see võib põhjustada soolestikus käärimist ja haigust süvendada. Lisaks iseloomustab pankreatiiti asjaolu, et see põhjustab ebapiisavat fermentatsiooni, mis viib fermentatsiooniprotsessidele. Seetõttu on pankreatiidiga lehmade puhul kogu lehmapiim tabu.

Kuid on olemas kompromissivalikud - kooritud, pastöriseeritud ja veega (1: 1) piima lahjendatud. Selline toode ei ole probleem seedimisel, sobib teravilja valmistamiseks ja lihtsalt joomiseks. Kuid rohkem kui 1 l päevas osalemiseks ja joomiseks ei ole seda väärt, vastasel juhul võivad käärimisprotsessid siiski esineda.

Loe lehmapiima vere põhjustest ja sellest, kuidas seda ravida.

Kui gastriit

Kasutamise iseärasused sõltuvad gastriidi tüübist - kõrge happesusega või vähenenud. Niisiis, suurenenud happesusega, võib toode olla purjus - ja just just piim. See ümbritseb mao ja vähendab happesuse taset. Kuid madala happesusega on toote sellised omadused täiesti sobimatud. Seetõttu ei tohiks seda tüüpi gastriidiga süüa värskeid piimatooteid ning parem on see asendada kääritatud piimatoodetega, mis suurendab happesust.

Kas sa tead? Rahvusvaheline piima päev on eriti tähelepanuväärne Brüsselis. Sellel päeval kuulus pihuga veeni asemel kuulus purskkaev “Manneken Pis”.

Vastunäidustused ja kahju

Täis lehmapiima kasutamise vastunäidustused:

• laktoosi puudulikkuse tõttu laktoositalumatus - piimasuhkrut lagundav ensüüm;
• lehmapiimavalgu allergia (kaseiin);
• fosfaatkivide moodustumine neerudes;
• raske neeruhaigus;
• kaltsifikatsioon - kaltsiumisoolade sadestumine anumatesse;
• vanus üle 50 aasta - sel juhul ei ole tegemist toote täieliku keelustamisega, vaid selle piiramisega 1 tassi päevas ateroskleroosi ohu tõttu;
• ülekaalulisus - kõrge rasvasisaldusega piimatoodete kasutamise vastunäidustus;
• seedetrakti nakkushaigused ja mürgistus;
• Fenüülketonuuria on haigus, mis viib aminohapete metabolismi lagunemiseni, mistõttu valgud ei lagune.

Vaatamata sellele, et kogu lehmapiim on üldiselt kasulik toode, võib mõnel juhul olla mõningaid kõrvaltoimeid:

1. Terve lehmapiim, mis ei ole kuumtöödeldud (ostetud piimatootjatelt turul), võib sisaldada patogeenseid baktereid, kaasa arvatud tuberkuloosiga bakterit, difteeriabatsilli või salmonelloosi.
2. Pastöriseeritud tooted kuumtöötlusprotsessis, kuigi need on juba ohutud, kaotavad mõned kasulikud elemendid, mis hävitatakse kõrgetel temperatuuridel, ning UHT tooted sisaldavad isegi vähem mikro- ja makroelemente.
3. Toode võib sisaldada hormoone ja antibiootikume, mis annavad lehmadele suurtes toodetes kiire kasvu, kõrge piimatootmise ja erinevate haiguste raviks.
4. Värske piim sisaldab märkimisväärset osa östrogeeni hormoonist, mis kahjustab imetamist naistel.

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Lehmapiim ei ole ainult toiduaine, vaid ka terapeutiline aine, mida kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis paljude erinevate haiguste raviks.

Kas sa tead? Esialgu kannatasid antiikajast inimesed täiskasvanueas laktoositalumatusest, sest pärast rinnaga toitmise perioodi lõppu lülitas inimene laktaasi tootmise peatamise eest vastutava geeni. - piima jagamise ensüüm. Ülekaalulisel enamikul eurooplastel (kuni 85-90%) toimunud arengus muutus see geen ja laktaasi tootmine jätkus täiskasvanueas, mis võimaldab kõige kaasaegsematel eurooplastel värsket piima kasutada. Kuid Aafrika, Aasia ja Lõuna-Ameerika elanikud, see mutatsioon ei toimunud, mistõttu laktoosipuudus selles planeedi elanikkonna osas jõuab valdavale enamusele - kuni 90-100%.

Külma

See toode, mis küllastab keha kergesti seeditavate valkudega, suurendab immuunsust ja tõhusamat võitlust haiguste vastu. Hea toetav vahend külma ajal on mahla lisamine, mis on pressitud veerandist sidrunist joogini. Sidrunimahl täiendab piimajoogi C-vitamiiniga, mis on hädavajalik võitluses nakkushaigustega. Külmaga on efektiivne ka külma vürtsikas piimajook, mis on valmistatud 1 liitrist kuumast piimast, 50 g mett, näputäis kaneeli, pool teelusikatäis kurkumit, mõned mustad piparid ja 1 loorberileht. Segu tuleb keeta, jahutada ja juua kolm korda päevas.

Külmetust põhjustavate patogeensete organismide tõhusaks tõrjumiseks võite juua piima keedetud sibulaga. 1-liitrise joogi puhul võtke 5 sibulit, keeta neid kuni pehme. Jahutage temperatuurini 60 ° C, lisage mett. Võtke see tööriist väikeste portsjonitena - 20 ml korraga, iga tunni järel kuni sümptomite leevendamiseni.

Köhides

Köhides juua piima meega. Selleks viige vedelik keema ja jahutage temperatuurini 60 ° C, lisage 50 g mett 1 liitrile tootele. On oluline lisada mesi mitte liiga kuumale joogile, sest kõrge temperatuuri mõjul laguneb mee fruktoos osaliselt, vabastades kantserogeenid. Samuti on kasulik lisada supilusikatäis sulatatud võid. Seda jooki võib juua 250 ml 3 korda päevas väikestes sipsides. Ravi on efektiivne mitte ainult haiguse ajal, vaid ka profülaktikana.

Kõri pehmendamiseks ja köha rahustamiseks on piimale efektiivne lisada paar värsket piparmündi lehed.

Kui kuiv köha mõjutab piima puljongit viigimarjadega. Selleks võtke 2 viigimarjad ja lisage need piimale, keedetakse, jahutage. Viigimarju saab süüa piimajoogiga. Võite lisada ka mett.

Kas sa tead? Piimast ei saa valmistada ainult ravimit, vaid ka nähtamatut tinti. Kui kirjutad need paberile, siis kirjutatakse see täiesti märkamatuks. Kirjad ilmuvad ainult siis, kui soojendate lehte salajase sõnumiga rauaga.

Niiske köha korral on efektiivne ka mineraalveega võrdsetes osades segatud piim, näiteks Borjomi. Mõlemad koostisosad soojendatakse kehatemperatuurini, segatakse 1 kuni 1 ja purustatakse tühja kõhuga.

Stenokardiaga

Kurguvalu on tõsine nakkushaigus, mis põhjustab tugevat kurguvalu. Saate täiendada uimastiravi, piima joogiga küüslauguga. See jook ei ole väga maitsev, kuid küüslaugul on tugev antiseptiline toime ja see pärsib hästi patogeenide kasvu kurgus.

Ravimi valmistamiseks peate keema 2 tassi piima ja lisage sellele 2 või 3 purustatud küüslauguküünt. Maitse meeldivamaks muutmiseks võite lisada paar tl mett ja supilusikatäit sulatatud võid. Selline abinõu mitte ainult ei võitle bakteritega, vaid ka ümbritseb teie kurgu, kõrvaldades valu.

Teil on huvi teada lehmade lüpsimasina tüüpe ja konstruktsiooni.

Larüngiidiga

Selle haiguse raviks, mida iseloomustab kõri ja kõva häälega põletik, sobivad kõik eespool kirjeldatud piimatooted. Peaasi on juua sooja piima meega ja võiduga, samuti sobib viigimarjade või sibula ja küüslauguga jook.

Kui larüngiit jõustub. Ravimi valmistamiseks peate võtma 10 kuupäeva, valama neid veega, keema ja keema madalal kuumusel 30 minutit. Saadud puljongis valatakse 200 ml piima ja filtreerige. Saadud parandusmeetod on purjus 1 tl kuni 6 korda päevas.

Te saate piima kuristama kurgu eest. Selleks keedetakse 100 g porgandit 0,5 liitris piimas ja seejärel gargleerige seda infusiooni kolm korda päevas.

Mis bronhiit

Selle haiguse korral on kuuma lehmapiim, mis on segatud kitse rasvaga ja meega, väga tõhus. Valmistamiseks ühe serveeri võtta klaasi lehmapiima (250 ml), 1 spl. l kitse rasva ja 1 spl. l mesi

Piim kuumutatakse ja seejärel jahutatakse temperatuurini 40 ° C, lisatakse ülejäänud koostisosad, segatakse. Võtke tööriist mitte rohkem kui 3 päeva, 3 korda päevas. Pärast võtmist on vaja tekitada tekk ja soojendada.

Samuti saate valmistada sarnast või ja sooda segu, mis ei ole bronhiidi ravis vähem efektiivne. 300 ml jahutatud lehmapiimast pannakse 20 g võid, veerand keedusoola ja 1 tl mett. Kõik segati ja purjus tühja kõhuga kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Kaerajahu piim puljong aitab leevendada köha koos bronhiidiga. Võtke 2 liitrit piima, keedetakse, jahutage temperatuurini 40 ° C. Joogile lisage pooleliitrise purgi mahuga kaetud kaer, segage. Saadud segu pannakse 2 tunniks veevannis, seejärel - ahjus veel 1 tund.

Selle tulemusena tekkinud suspensioon filtreeritakse läbi sõela või marli. Võtke see tööriist tühja kõhuga, 30 minutit enne sööki, 100 ml täiskasvanule ja 50 ml lapsele.

Kroonilise nohu korral

Kui krooniline nohu on põhjustatud allergilisest reaktsioonist, ei aita piimatooted selle ravis. Aga kui me räägime nakkuslikust riniidist, mis ei kao pikka aega, võib-olla tänu nina läbilaskvuse kohalikule vähenemisele, siis sel juhul aitab nina lisamine spetsiaalse piimja sibulaga toime tulla kasvava patogeensusega mikroflooraga. Koostis valmistatakse järgmiselt: 1 tl lisatakse pool klaasi keedetud ja jahutatud piimale, mis kuumutatakse ja jahutatakse piima. tükeldatakse sibulaküpsiseks. Segu segatakse ja tilgutatakse igasse nina kanalisse mõned tilgad.

Soovitatav on loputada nina mineraal- või merevees või keedetud vees merisoola lisamisega.

Lehmapiima kestus ja säilitustingimused

Lehmapiima kõlblikkusaeg sõltub selle töötlemisest ja mahutist, kus seda ladustatakse. See toode on omapärane kõigi lõhnade vastuvõtmiseks ja selle alusel maitse muutmiseks. Seetõttu loetakse parimaks pakendiks kitsas kaelaga klaaspudelid.

Soovitav on, et kaas oleks puhas, lõhnatu ja mitte plastik, vastasel juhul võtab toode üle kaanele jäänud lõhna ja maitse. Samuti on oluline paigutada külmkappi, kus on pudel või piimakott - parem on seda mitte uksele panna, sest selle koha temperatuur on ebastabiilne, kõrgem kui külmkapis, mistõttu piimatooted halvenevad kiiremini. Kuid peamine kriteerium, mille alusel toote säilivusaeg sõltub, on selle töötlemise määr.

Kas sa tead? Külmikute puudumisel hoidsid meie esivanemad piima väga originaalsel viisil - nad panid konnasse joogiga konteinerisse! Ja kõik, sest konnade nahk vabastab antibakteriaalseid aineid, mis ei võimaldanud bakteritel paagis paljuneda.

1. Toorpiimmida ei ole kuumtöödeldud, võib hoida külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva, tingimusel et konteiner on suletud ja temperatuuri langust ei toimu. Optimaalne säilitustemperatuur on +2 kuni +4 ° С.
2. KeedetudVarasemat keetmisprotsessi 10 minutit hoitakse veidi kauem - kuni 3-4 päeva, kuid madalamatel temperatuuridel võib seda külmkapis kauem hoida. Kuid pidage meeles: keetmine, kuigi tapab patogeense taimestiku, mis võib sisalduda tooraines, mõjutab negatiivselt joogi tervist, osaliselt hävitab valke ja muundab kaltsiumi ja fosfori kergelt lahustuvaks vormiks, mis on kehas halvem. Seetõttu ei ole korduv keemine soovitatav.
3. Pastöriseeritud - Need on tooted, mis on läbinud pastöriseerimisprotsessi. See tähendab, et seda kuumutati temperatuurini +70-75 ° C ja seejärel jahutati kiiresti. See meetod tapab kõik patogeensed mikroobid, kuid lisaks neile - ja piimhappebakterid, mistõttu fermentatsiooniprotsess viibib, mis tähendab, et toodet saab ladustada isegi kauem. Loomulikult kaotatakse selle töötlemise käigus mõned kasulikud omadused, kuid vähemal määral kui keemise ajal. Pastöriseeritud tooteid võib säilitada pärast pakendi avamist külmkapis kuni 5 päeva temperatuuril +2 kuni +4 ° C.
4. Ultrapasturiseeritud toodet töödeldakse väga kõrgetel temperatuuridel - kuni +137 ° C, kuid see kestab vaid mõni sekund, pärast mida on kiire jahutus. Ultrapasturiseerimine tapab peaaegu kõik bakterid, mistõttu piima saab hoida suletud mahutis kuni 6 kuud ja pärast avamist jääb paar nädalat kuni poolteist kuud. Kuid koos bakteritega kaovad ka joogi tervislikud omadused.

Pastöriseerimine ja ultra-pastöriseerimine on 3 taset. Igaüks neist erineb kuumutamistemperatuurist, protsessi kestusest ja temperatuurist, millele piimatoode jahutatakse pärast pastöriseerimist. Sõltuvalt kuumtöötluse astmest varieeruvad kõlblikkusaeg ja säilitustingimused.

Seetõttu peate tootjalt tooteid ostes lugema ladustamistingimusi, mis erinevad erinevatest ettevõtetest. Võite olla kindel: mida lühem on säilivusaeg, seda rohkem toitaineid säilitatakse piimatoodetes..

See on oluline! Piim ei meeldi päikesevalgusele. Mida kauem see valguses on, seda lühem on kõlblikkusaeg. Toorpiim, mis seisis laual vähemalt 4 tundi toatemperatuuril, hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 10 tundi. Kuid värske piim hakkab hapu avama 2 tunni pärast.

Eriline säilitamismeetod on külmutamine. See meetod pikendab isegi värske toote säilivusaega. Nii võib külmikus temperatuuril alla -10 ° C ja tingimusel, et uks ei avane, piima hoida 3-5 kuud. Kui uks avaneb ja temperatuur langeb, väheneb kõlblikkusaeg 2-3 nädalale. Ja selleks, et toode sulatada ja seda süüa, piisab ainult pudeli viimisest külmutuskambrisse, kus vedelik järk-järgult sulab.

Ühilduvus teiste toodetega

Seda "kapriisilist" toodet ei saa kombineerida kõigi gastronoomilise riiuli esindajatega. Piim ise loetakse terveks tooteks, mis tähendab, et seda on kõige parem kasutada eraldi. Kuid mõnede toodete puhul on jagamine lubatud.

Kohv ja tee

Piimaga tee on traditsiooniline Briti jook, millele paljud eurooplased kogevad nõrkust. Hea tee kombinatsioon pehmendab piima "ebameeldivaid" omadusi osalise sallimatusena. Samal ajal selgub väga maitsev, aromaatne ja toitev jook, mis võib esimesed hommikusöögid hästi asendada. Kohv piimaga "viib" ka vana sõpruse. Sellises duetis leevendab kofeiini mõju. Lisaks soodustab kohv kaltsiumi ja vitamiinide leostumist kudedest ning piim moodustab nende kaotuse.

Liha ja kala

Piimatooted võivad olla kombineeritud loomse valguga. Aga selle joogi eripära on selline, et kooritud piimavärv ümbritseb mao koos teiste toiduainetega magusesse ja kuni see on seeditav, ei hakka see liha seedima kala, mis vahepeal võib hakata mädanema, põhjustades kõhuvalu, põhjustades raskust maos ja suurenenud gaasi moodustumine.

See on oluline! Piima võib kasutada koos neutraalsete toodetega. - kartul, pasta, leib ja teravili.

Köögiviljad

Halb kombinatsioon. Koos enamiku köögiviljadega suurendab piim ainult soolte motoorilist funktsiooni, põhjustades spasme, kõhupuhitust, müristamist ja isegi kõhulahtisust.

Puuviljad ja marjad

Just nagu halb kombineeritud köögiviljadega. Puuviljadest ja marjadest pärinevad toitained peaaegu ei imendu ning fermentatsiooniprotsessid on liigselt stimuleeritud. Aga puuviljad ja marjad on suurepäraselt kombineeritud piimatoodetega - jogurtid, kefiir, ryazhenka ja jogurt.

Lehmapiim on peaaegu kõikidele inimestele toitumise seisukohalt hädavajalik ja tuttav. Vaatamata sellele, et mõned inimesed kogevad laktoositalumatust, tarbib enamik inimesi seda toodet tarbima.

Ühelt poolt on see organismile kasulik ning teisest küljest kujutab see endast teatud individuaalsete omaduste kombineerimisel ohtu. Peaasi on jälgida meetmeid ja tarbida piimatooted mõõdukalt ja regulaarselt.

Video: lehmapiima kasulikkus ja kahju

Arvamused võrgustikust piima kasulikkuse kohta

Vaadake videot: What is the natural diet for humans? Dr. Morse cracks the case. eestikeelsed subtiitrid (November 2024).