Lehmakasvatajad teavad, et nende tootlikkust mõjutavad vanus, tõug, üldine loomatervis, toitumine ja mitmed muud tegurid. Nende hulgas - udara kuju ja suurus. Kogenud kasvatajad on mõelnud, mida piimaäärmed peaksid olema, et saavutada suurim kogus piima. Kas lehma piimatoodang on kõrge, määravad need kergesti näärmete välimusega. Pakume Teile tutvuda udara struktuuri, piima moodustumise ja vabanemise protsessidega.
Udderi struktuur
Põder on lehma organ, milles piima toodetakse. Selles on 2 osa - paremal ja vasakul - ja 4 piimanääret. Osad on eraldatud keskmise vaheseinaga. Igas osas on kaks haru - ees ja taga, mida saab arendada ebaühtlaselt. Kõige sagedamini moodustub tagumistes lobades rohkem piima kui ees, see on tingitud rohkem alveoolide sisaldusest nendes. 
Udara ja sekretsiooni sektsiooni skeem: 1 - sügavad veenid, 2 - sügavad arterid, 3 - sidekonstruktsioon (stroma), 4 - näärme kude (parenhüüm), 5 - pealiskaudsed veenid ja arterid, 6 - piimakamber, 7 - nippelipaak , 8 - nippelikanali avamine, 9 - nippel kanal, 10 - nippel sfinkter, 11 - piimakanalid, 12 - alveoolide, 13 - närvide, 14 - müepiteliumi, 15 - sekretoorrakkude, 16 - alveoolide grupi kanal.
Udri moodustavad 3 tüüpi koe: nääre, rasvane, siduv. Näärmete kudede moodustavad alveoolid. Sidekude täidab tugifunktsiooni ja kaitseb ka udarat keskkonna kahjulike mõjude eest, selle kiud jagavad lehmapiima moodustava organi lobidesse.
Iga aktsia sisaldab:
- näärmekude;
- sidekude;
- piimakanalid;
- laevad;
- närve.
Lugege, kuidas lehmade udarate turse õigesti ravida.
Vereringe
Udara vereringesüsteemi esindab:
- perineaalarterid;
- välised vastuolulised arterid ja veenid;
- piimamahuti veen ja arter;
- subkutaanse kõhu piima veeni.
Arterite kaudu siseneb veri piimanäärmesse läbi veenide - naaseb südamesse. Arterid asuvad sügaval, neid ei saa näha, kuid veenid on udara pinnal selgelt nähtavad. Tugevad subkutaansed kõhu veenid, mis on hästi nähtavad, nimetatakse piimjaseks ja nende suurus määrab lehma piimuse - mida suurem on, seda suurem on piima saagis.Kas sa tead? Vana-Egiptuses ei olnud lehmad ohverdatud, sest neid peeti taeva jumalanna ja viljakuse Hathori pühaeks loomaks.
Mida parem on vereringe süsteem piima näärmes, seda rohkem harusid on, seda parem on toitaineid ja hapnikku.
Lümfisüsteem
Lümfiringluse süsteem algab alveoolide piirkonnas, mille ümber paiknevad lümfirõhud ja tühikud. Lümfisõlmede kogumine toimub interlobulaarsetes anumates. Hiljem voolab see läbi lümfisõlmede lümfisõlmesse ja seejärel läbi rindkere kanali vena cava. 
Piimanäärmetes on palju lümfivooge sattuvaid anumaid. Iga lõng sisaldab pähkli suurusega lümfisõlmi. Lümfid pärinevad nendest veresoontest, millest üks on seotud pärasoole ja suguelundite lümfiringluse süsteemiga ning teine luu lümfisõlmedega.
Närvid
Nahal, nibudel, on alveoolides palju närvilõike, mis reageerivad piimanäärmetes esinevale ärritusele ja teatavad neist aju. Kõige tundlikumad närviretseptorid paiknevad nibudes. Seljaaju koos udaraga on ühendatud närvirakkudega, mis haarduvad õhukesteks kiududeks, mis juhivad kesknärvisüsteemi signaale. Närvidel on oluline roll piimanäärme kasvus ja arengus ning moodustunud piima mahus. 
Piima folliikulid
Nääre kudede moodustavad alveoolid või folliikulid väikeste kotidena. Toas on need tärnidena rakud, mis vastutavad piima tootmise eest. Tubulite abil, kus asuvad samad stellate rakud, on alveoolidel seos piimakanalitega. Need kanalid liiguvad piimamahutisse ja paak suhtleb nibuga.
Piimavahel on ulatuslik tööpiirkond, keeruline töö süsteem. Nad reageerivad järsult keskkonna muutustele ja muutuvad iga kord pärast imetamist. Alveoolides on enne lüpsi algust 50% piimast kogunenud (kuni 25 liitrit). Ülejäänud 50% sisaldub kanalis, piimakapis ja nibudes.
Lugege ka, kuidas lehm piima panna.
Nibud
Igal lõpus on üks nippel. Sageli võib lehmad leida 5 ja 6 nibu, mis võivad isegi veidi piima anda. Uuendit peetakse heaks, kui selle nibud on sama suurusega - 8–10 cm pikkused ja 2–3 cm läbimõõduga, silindri kuju, vertikaalselt riputada ja täielikult pressida. Nippel eritab alust, keha, tippu ja silindrilist osa. Selle seinad moodustavad naha, sidekoe, limaskestade. 
Ülal on sfinkter, tänu millele ei lüpsta piim ilma lüpseta. Nibud mängivad imetamisel ja piimanäärmetes nakkuste ennetamisel olulist rolli. Nende nahal ei ole higist ja rasvaseid näärmeid, mistõttu tuleb hoolitseda selle eest, et vältida patogeensete mikrofloora paljunemist ja pragude tekkimist.
See on oluline! Aktsiatel pole omavahel sõnumit. Seetõttu on oluline, et karjakasvataja tühjendaks igaüks neist lõpuni, sest piim ei saa liikuda ühest üksteisest teise ja jätta teisest nibust, mis tähendab, et järgmine kord ei teki seda maksimaalses koguses.
Lehmade udara arengu etapid
Lehma piimanäärmete arendamiseks on vastutavad närvisüsteemid ja sisesekretsioonisüsteemid. Embrüo näärmed pannakse välja epiteeli paksenemisest, mis paikneb kõhuõõnes naba taga. Seejärel moodustub sellest 4-6 mäge, millest pärast vereringe moodustumist ja närvikiudude teket lõpevad piimanäärmed. 6-kuulise loote udaral on juba piimakanalid, tsistern, nibu ja rasvkoe. 
Pärast sündi ja enne puberteeti kujuneb udar järk-järgult ja kasvab. Selle perioodi jooksul moodustub see peamiselt rasvkoest. Kui lehm läheb puberteeti, suureneb tema udar märkimisväärselt, mida mõjutab suguhormoonide aktiivne tootmine ja mis on küpsele tibule iseloomulik. Kanalite ja kanalite kasv lõpeb 5. raseduskuuga, 6-7 kuud lõpuks moodustuvad alveoolid.
Glandulaarne koe moodustub täielikult raseduse 7. kuuks, selle suurenemine toimub pärast poegimist. Seda protsessi mõjutab hormoonide aktiivne tootmine, õige lüpsmine, massaaž ja mullikate toitumine. Näärmete areng ja kasv viiakse läbi kuni 4-6 perekonda. Muutused toimuvad struktuuris vastavalt seksuaalsetele tsüklitele, laktatsiooniperioodidele, treeningutele ja lehma vanusele.
See on oluline! Arvatakse, et lehed, millel on lai tassikujuline udar, mis on hästi väljapoole projitseeritud, on kõrvuti keha külge kõrgel küljel, kõrge jõudlusega. Külmade fraktsioonid peaksid olema ühtlased ja sümmeetrilised. Palmises peaks udar olema pehme ja elastne.
Rindade närbumine lõpeb pärast 7-8 sündi - selle aja jooksul väheneb näärmete kudede ja kanalite maht ning suureneb sidekoe ja rasvkoe kasv. Edukad kasvatajad, kellel on nõuetekohased jõupingutused, sealhulgas toitumine ja kvaliteetne hooldus, võivad pikendada peretootmise perioodi 13-16 laktatsioonile ja mõnikord isegi kauem. 
Kuidas piimatootmine toimub
Udara peamine funktsioon on imetamine. Laktatsiooniprotsess koosneb kahest etapist:
- Piima moodustamine.
- Piima saagis.
Tutvu parimate lüpsilehmade tõudega.
Piima moodustumise protsessi mõjutavad mitmed tegurid:
- udara aktiivne täiendamine toitainetega veresoonte kaudu;
- lümfisüsteemi normaalne toimimine;
- prolaktiini vabanemine poegimise tagajärjel, nibude ärritus vasika imemisel või soojalt puudutamisel.
Kui aga udara ei tühjendata kauem kui 12-14 tundi, suureneb rõhk, alveoolide toime on pärsitud, piima tootmine väheneb. Seega on udara regulaarse ja täieliku tühjendamisega piima moodustumise tase kõrge. Lüpsiprotsesside vahelised pikad intervallid või udara puudulik tühjendamine toovad kaasa piimatootmise vähenemise.Kas sa tead? Maailma kõige kallim veiseliha saadakse Jaapani Wagyu lehmadest. Jaapani, kes elavad Kobe linna läheduses, kus need lehmad olid enamasti lahutatud, kohtlesid oma lemmikloomi ettevaatlikult - pühkisid need huviga ja jootasid oma õlut. Selle tulemusena said nad väga õrna ja maitsva liha, mida müüakse täna 100 eurot 200 grammi sisefilee eest.
Piima saagis
Piima saagikus on refleks, mis avaldub lüpsmise ajal ja millega kaasneb piima vabastamine alveoolidest tsisternidesse. Piima folliikulitest eritub vedelik nende ümbruses olevate rakkude kokkusurumise teel. Pärast sellist kokkusurumist voolab see kanalitesse, seejärel mahuti, väljavoolukanali ja nibudesse.
Vasikate huulte või närvide teiste ärritavate tegurite ärritamisel närvilõpmetest eraldub lehma aju signaal, mis annab hüpofüüsi käsu. Hüpofüüsi vabaneb vereringesse hormoonid, mis vastutavad piima tootmise ja piimanäärmete müepiteliumi kokkutõmbumise eest. Selle tulemusena väheneb alveoolide ümber olevate rakkude arv.
Rakud suruvad omakorda alveole ja nendest piim kukub mööda kanaleid tsisternidesse. Piima tootmine toimub 30–60 sekundi jooksul pärast nibude ärritust. Selle kestus on 4-6 minutit. Selle aja jooksul peaks algama lüpsiprotsess. Pärast oksütotsiini aegumise lõppu ei ole alveoolid kokkusurutud, reflekspiima ülekanne sureb ära. 
Piima kohaletoimetamise protsessi reguleerib ka mõned stiimulid: lüpsmise aeg, lüpsilaua hääl, lüpsimasinad jne. Piimatoodang toimub samaaegselt kõigis neljas lobis, isegi kui üks nippel on ärritunud. Väikseim piimakogus väljub viimasest välja antud kogusest. Tavaliselt on lüpsmise ajaks piimavoolu refleks juba väljas.
See on oluline! Empiiriliselt on kindlaks tehtud, et suurim piimakadu tekib siis, kui lehma lüpsmisel vähenevad nibud kiirusega 60-90 korda minutis.Kui lehm on imetamise ajal hirmunud, kui see on ebaviisakas, tekitada valu, siis võib protsess peatuda. Sellistel juhtudel on kanalid kitsenenud ja on võimalik piima ainult mahutites sisalduvat piima. Piimakogumisprotsess kestab 12-14 tundi pärast eelmist lüpsmist. Nibu vastus ärritusele tekib 4 tunni pärast. Seega mõjutavad piima saagikust mitmed tegurid, millest kõige olulisem on hästi arenenud udar, mis sisaldab rikkalikku näärmete koe.
Piimavoog mõjutab otseselt vereringe- ja lümfisüsteemi arengut. Kuid mitte ainult udar mängib rolli lehmade täitmisel - halvasti toidetud lehm, halvasti hoolitsetud, alatoidetud, vitamiinide ja mineraalide puuduse all kannatav lehm ei suuda toota piisavalt piima isegi hea udaraga.
