Keemiateadlased on tõestanud, et 3 tunni jooksul pärast lüpsmist jahutatud piima temperatuurini + 10 ° C aeglustub piimhappebakterite teke ja kui jahutatakse temperatuurini + 4 ° C, peatub bakterite areng. See võimaldab teil saadud toodet värskelt töödelda 48 tunni jooksul piimatööstuses. Seega, et saada toote müügist head tulu, peab teil olema võimalus seda kiiresti ja tõhusalt jahutada.
Piima jahutamise viisid
Mitme aastatuhande loomakasvatuse jahutusmeetodid ei ole muutunud. Iidsetel aegadel alandati piima sisaldav konteiner jõele, kaevule või sügavale keldrile, mille temperatuur hoiti madalal, olenemata välisõhu temperatuurist.
Nüüd jahutamiseks saate kasutada:
- looduslikud viisid - kastmine külma vette või lumi;
- kunstlikke viise.
Kas sa tead? Piim on ainus toode, mille iga osa imendub ja kasutab inimkeha.
Loomulikult
Temperatuuri vähendamiseks on vaja mahutit, mis on suurema mahuga kui tootega konteiner. Tema värbab külma vett või lund. Valmistatud söötmesse pannakse piimakonteiner. Selle meetodi puuduseks on see, et ainult väike kogus vedelikku võib jahutada. 
Spetsiaalsed jahutid
Tõhusam oleks piima paigutamine spetsiaalsesse külmkappi või mahutisse. Sellise võimsuse temperatuuri langus toimub välise jahutuskontuuri tõttu, milles külmutusagens ringleb. Toode asetatakse seadmesse nagu tavaline külmik.
Lisateave töötlemismeetodite ja lehmapiima tüüpide kohta.
Jahuti klassifikatsioon:
- avatud ja suletud piimamahutid;
- Plaat- ja toru soojusvahetid.
Seade varieerub sõltuvalt hooldusprotsesside automatiseerimisastmest, jahutamise liigist jne. Plaatsoojusvahetid on tavaliselt ühendatud veevooluga. Temperatuur väheneb kahe mittekontrollitava meedia, piima ja vee vahelise soojusvahetuse tulemusena, mis liigub mööda nende kontuuri (plaadid). 
Sellist varustust kasutatakse sageli piima eeljahutamiseks, mis saadetakse kohe piimatootjatele. Niisutusseadmeid kasutatakse lüpsiliinidel. Neis piima söödetakse tööpinnale ja jahutatakse ning seejärel liigutakse piimakogumismahutisse. Selliste seadmete töö 1 tunni jooksul on 400-450 liitrit.
Mahutite jahutamine seadme tüübi järgi
Mahutite jahutid on ette nähtud toote temperatuuri ja ladustamise vähendamiseks. Kõik tüübid vähendavad mõne tunni jooksul toote temperatuuri +35 ° C-lt + 4 ° C-ni ja hoiavad seda automaatselt. Temperatuuri gradienti kõrvaldamiseks kasutatavad segamiskihid esinevad ka automaatrežiimis. Seadmed võivad olla avatud ja suletud.
Mahuti jahuti koostis:
- külmutusseadme kompressor - peamine seade, mis pakub jahutust;
- elektrooniline juhtpaneel;
- segamisseade;
- automaatne pesusüsteem;
- termiliselt isoleeritud mahuti on silindriline või elliptiline.
Süsteemi usaldusväärsust määrab külmutuskompressori seadme töökindlus. Parimad on seadmed, kus kompressori rikke korral aktiveeritakse hädaabisüsteem, mis jätkab jahutamist kuni kompressori parandamiseni.
Suletud tüüp
Seade võib olla ovaalne või silindriline. Sisemahutite valmistamiseks kasutatav materjal on toidu kvaliteediga teras AISI-304. Korpus on suletud ja on usaldusväärne isolatsioonikiht. 
Suletud paaki kasutatakse toote suurtes partiides - 2–15 tonni. Jahutusseadme töö ja sellele järgnev hooldus on täielikult automatiseeritud.
See on oluline! Paagi jahuti peaks mitte ainult vähendama piima temperatuuri, vaid ka puhastama seda bakteritest, mis sisenevad lehma kehast ja lüpsi käigus, nii et jahuti ostmisel vali kindlasti spetsiaalse antibakteriaalse filtriga mudel.
Avatud tüüp
Avatud mahuteid kasutatakse väikeste partiide jahutamiseks - 430 kuni 2000 liitrit. Konstruktsiooni aluseks on termiliselt isoleeritud balloon, millel on automaatne piimasegamise funktsioon. Pesumasinad viiakse läbi käsitsi. Avatud tüüpi konstruktsiooni tunnuseks on paagi kokkuklapitav ülemine osa. 
Mõnede piimajahutite spetsifikatsioonid
Mahuti jahutite peamised tehnilised omadused on järgmised:
- seadmete mõõtmed;
- töömahu maht;
- temperatuurid - algne ja lõplik piimale, samuti keskkond;
- jahuti tüüp.
Kaasaegsed rajatised võtavad arvesse ka kompressori töökindlust, hädaolukorra toimimise olemasolu, automatiseeritud puhastamise töö kvaliteeti.
Tutvuge parimate lüpsilehmade tõugudega ja õppige, kuidas piima piima saada, et saada kõrgeid piimakoguseid.
Värske piim 4000
Paigaldus on valmistatud kõrgekvaliteedilisest toidu terasest AISI-304. Jahuti on varustatud kompressoriga Maneurop (Prantsusmaa). Piima jahutatakse võileiva aurusti abil, mis tagab struktuuri usaldusväärse konstruktsiooni 7 aastat. Teenindussüsteemid - segamine ja pesemine on täielikult automatiseeritud. 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Suletud |
| Paagi mõõtmed | 3300x1500x2200 mm |
| Kompressori mõõtmed | 1070x600x560 mm |
| Mass | 550 kg |
| Võimsus | 5,7 kW, kolmefaasilise toiteallikaga |
| Võimsus | 4000 l |
| Minimaalne täitmine (kvaliteetse segamise tagamiseks - vähemalt 5%) | 600 l |
| Jahutusaeg võrdlustingimustes (tänav t = +25 ° C, algne produkt t = +32 ° C, lõpptoode t = +4 ° C) | 3 tundi |
| Mõõtmise täpsus | 1 kraadi |
| Tootja | OÜ "Progress" Moskva piirkond, Venemaa |
See on oluline! Temperatuuri langus 3 tunni jooksul on jahutite standardnäitaja. Kuid mudeli valik sisaldab ka seadeid, mis vähendavad temperatuuri 1,5-2 tunni jooksul.
Mueller Milchkuhltank q 1250
Saksa kaubamärgi Mueller jahutid - kiire temperatuuri vähenemise kombinatsioon väikese energiatarbega. Jahutil on kõrge töökindlus ja töö kvaliteet. 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Suletud |
| Paagi mõõtmed | 3030x2015x1685 mm |
| Võimsus | kolmefaasiline toiteallikas |
| Võimsus | 5000 l |
| Minimaalne täitmine (kvaliteetse segamise tagamiseks - vähemalt 5%) | 300 l |
| Jahutusaeg võrdlustingimustes (tänav t = +25 ° C, algne produkt t = +32 ° C, lõpptoode t = +4 ° C) | 3 tundi |
| Mõõtmise täpsus | 1 kraadi |
| Tootja | Mueller, Saksamaa |
Nerehta UOMZT-5000
Nerehta UOMZT-5000 on kaasaegne suletud tüüpi jahuti, mis on mõeldud 5000 liitri vedeliku jahutamiseks. See on valmistatud kvaliteetsete prantsuse kompressoritega Maneurop või L'Unite Hermetigue (Prantsusmaa). 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Suletud |
| Paagi mõõtmed | 3800x1500x2200 mm |
| Võimsus | 7 kW, 220 (380) V |
| Mass | 880 kg |
| Võimsus | 4740 l |
| Minimaalne täitmine (kvaliteetse segamise tagamiseks - vähemalt 5%) | 700 l |
| Jahutusaeg võrdlustingimustes (tänav t = +25 ° C, algne produkt t = +32 ° C, lõpptoode t = +4 ° C) | 3 tundi |
| Mõõtmise täpsus | 1 kraadi |
| Tootja | Nerehta, Venemaa |
See on oluline! Ventilatsioonisüsteemi projekteerimisel ruumis, kus jahuti on paigaldatud, tuleb arvestada, et välistemperatuur mõjutab jahuti tööd. See on eriti oluline avatud tüüpi seadmete puhul, kuna katuseluuk ei ole kuumakindel.
OM-1
Plaat-tüüpi OM-1 puhastusvahendit kasutatakse piima temperatuuri puhastamiseks ja kiireks vähendamiseks. 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Lamell |
| Mass | 420 kg |
| Toimivus | 1000 l / h |
| Jahutus temperatuur | kuni + 2-6 ° С |
| Võimsus | 1,1 kW |
Kas sa tead? Puhastusvahendina võib kasutada piima. Nad võivad pühkida peeglid, kullatud raamid ja eemaldada tindi plekid.
TOM-2A
Paagi jahuti võib teenindada 400 lehma karja. Seade on varustatud käsitsi- ja automaatjuhtimisseadmetega. 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Suletud |
| Võimsus | 8,8 kW, 220 (380) V |
| Mass | 1560 kg |
| Võimsus | 1800 l |
| Jahutusaeg võrdlustingimustes (tänav t = +25 ° C, algne produkt t = +32 ° C, lõpptoode t = +4 ° C) | 2,5 tundi |
| Mõõtmise täpsus | 1 kraadi |
Teile on kasulik lugeda, miks lehmapiimas on verd.
OOL-10
Plaat-tüüpi suletud tüüpi jahuti on mõeldud vedelike jahutamiseks suletud voolus. Koosneb teraspleki tarast ja tihendist. Kasutatakse eeljahutamiseks. Vähendab mahutisse siseneva toote temperatuuri kuni + 2-10 ° C. 
| Põhiparameetrid | Näitaja väärtus |
| Seadme tüüp | Lamell |
| Paagi mõõtmed | 1200x380x1200 mm |
| Mass | 380 kg |
| Toimivus | 10 000 l / h |
| Jahutus temperatuur | Kuni + 2-6 ° С |
| Tootja | UZPO, Venemaa |
Kaasaegsed jahutite mudelid on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest ja neid saab kasutada põllumajandusettevõtetes, kus toodetakse mis tahes kogust piima.
Enamikus neist jahutamine võtab aega 3 tundi ja seda hoitakse eelnevalt kindlaksmääratud tasemel mitu päeva. Paagi jahuti valimisel pöörake tähelepanu ka hooldusvõimalustele pärast paigaldamist ja remonditööde kiirust.
