Mükotoksiinid lindude söödas

Need mikroskoopilised organismid on võimelised koputama tohutu pull Ja isegi mitte need kõige väiksemad olendid ise, vaid veelgi mikroskoopilisemad. Seente tekitatud mürgid põhjustavad loomadele ja inimestele fantastilist kahju. Piisab, kui öelda, et arenguriikides on umbes 40% kõigist inimeste ja loomahaigustest seotud nende mikroorganismide poolt toodetud toksiinidega, mistõttu on nii oluline teada, et see nuhtlus on nii palju kui võimalik.

Mis on mükotoksiinid

Ained, millel on ilmselgelt mürgised omadused, mis on toodetud mikroskoopiliste hallituse seentega ja on mükotoksiinid. Need on moodustatud piiratud hulgast lihtsatest ühenditest mitut liiki keemiliste reaktsioonidega korraga, mille tõttu on neil väga mitmekesine keemiline struktuur.

Kas sa tead? Hallitus ei ole taim ega loom või pigem mõlemad samal ajal. Mõned teadlased usuvad üsna tõsiselt, et mikroskoopilistel seentel on eriline meeles.

Teadlased on juba suutnud luua rohkem kui kolmsada liiki hallitust, mis moodustavad enam kui nelja saja mürgist ainet. Inimkehasse tungimine kas otse või loomade liha ja piima kaudu võivad mükotoksiinid põhjustada terve hulga haigusi, sealhulgas vähki.

Mükotoksiinid

Peaaegu kõik taimsed toidud on hallituse eosed. Soodsate temperatuuritingimuste tekkimisel nende arenguks, samuti piisava niiskusega, idanevad eosed. Ja seente stressitegurite esinemisel, mida väljendatakse temperatuurierinevustes ja kemikaalidega kokkupuutes, hakkavad mikroorganismid toksilisi aineid tootma.

Soovitame teil lugeda, kuidas ja kuidas söödata haned, kanad, pardid, vutid, muskuspartid, tuvid ja paabulinnud.

Eksperdid on tuvastanud mükotoksiinide bioloogilise sünteesi viis peamist viisi:

• polüketidid, mis vastutavad aflotoksiinide, ochratoksiinide, patuliini, sterigmatotsüstiini tootmise eest;
• terpenoid, mis soodustab trikotekeeni mükotoksiinide sünteesi;
• rubratoksiinide tootmise eest vastutav trikarboksüülhappe tsükkel;
• aminohape, mis stimuleerib ergoalkoloidide, sporidesmiini, tsüklopiasoonhappe sünteesi;
• segatud, kombineerides mitmeid põhilisi viise, mis vastutavad tsükloridasonhappe eest.

Praktiliselt mistahes mikroskoopilise hallitusseente perekond ja tüüp avaldavad oma isiklikku mürgiste ainete kimp.

Selle tulemusena toob nende paljunemine loomasöödas kaasa: t

• toiteväärtuse järsk langus, selle maitse halvenemine ja aromaatsed omadused;
• selle protsessi tulemusena - loomade tarbitava toidu koguse vähenemine, kasulike ainete imendumise halvenemine;
• endokriinsete ja eksokriinsüsteemide funktsioonide vähendamine;
• immuunsuse vähendamine.

Kas sa tead? Mikroskoopilised seened ei karda suurt soojust ega Arktika külma ega kiirgust ega isegi avatud ruumi. Olles kosmoses, ei ole hallituse eosed kaotanud oma idanevust.

Kõige rohkem mõjutavad hallitusseente mürk noored loomad ja linnud.

Praegu jagavad uurijad mükotoksiinid kuue põhikategooriasse:

• aflatoksiinid;
• trichotetsiin;
• fumonisiinid;
• zearalenoon;
• ochratoksiinid;
• tungaltera alkaloidid või tungaltera alkaloidid.

Isegi tühine nende sisaldus võib põhjustada loomadele ja lindudele tõsist kahju.

Lisateave kontsentreeritud sööda kohta.

Aflotoksin

Kõige sagedamini leidub see hallituse seente metaboliit sojaubadest ja maisist valmistatud söödas ning see on üks kõige ohtlikumaid hallitusseente toksiine. See võib kaasa tuua:

• maksa struktuurilised ja funktsionaalsed häired;
• rakkude päriliku aparaadi kahjustamine;
• onkoloogilised haigused;
• vähendada immuunsüsteemi kaitsefunktsioone;
• embrüote arengule.

Selle toksiini kulinaarne ja tehnoloogiline töötlemine seda praktiliselt ei mõjuta.

Loe lähemalt, kuidas anda kliid kanadele, rohule, elusale toidule, liha- ja kondijahu, kalaõli, pärmi ja kas on võimalik kanadele anda leiba, soola, küüslauk ja vahtu.

Deoksünivalenool

Seda vormi seene mürki, mida nimetatakse ka DON ja vomitoksiini, täheldatakse kõige sagedamini nisu puhul. Seda võib leida ka maisist ja odrast. Selle toksiiniga mürgistuse peamised sümptomid väljenduvad toidu, kõhulahtisuse ja oksendamise hülgamises. See on sigadele kõige ohtlikum ning kanade puhul on see vastupidi, see on madala toksilisusega, kuna lindude struuma mikrofloora neutraliseerib seda enamasti.

Fumonisiin

Seda toksiini tootev seen on kõige sagedamini maisil. Sellel on kantserogeensed omadused. Selle toksiini toime suhtes kõige vastuvõtlikumad on sigad, kus kahjustatakse südame-veresoonkonna süsteemi, tekib kopsuturse ning see mõjutab maksa ja kõhunääret.

T2-toksiin

Selle mürki kõrgeimad kontsentratsioonid on nisul ja maisil. Kõige rohkem kannatavad kanad, pardid ja sead. Mürk mõjutab seedetrakti, põhjustades limaskesta põletikku.

See on oluline! Inimestele mürkide mürgistuse suurim oht ​​on lõhna, maitse ja värvi puudumine, samuti selle vastupidavus kõrgetele ja madalatele temperatuuridele.

Lisaks avaldab see negatiivset mõju punale luuüdi, pärssides selle funktsiooni. Toksiiniga mürgitatud kanadel langeb munatootmine ja munakoor muutub õhemaks.

Zearalenoon

Kõige sagedamini võib seda toksiini leida teradel ja viljadel:

• mais;
• rukis;
• kaer;
• nisu;
• sorgo;
• riis;
• pähklid;
• banaanid;
• amarant;
• must pipar.

Teil on kasulik lugeda, mis on ja miks loomad vajavad eelsegusid.

Peaaegu kogu see mürk loomade kehas muundub alfa-zearalenooniks, mis mõjutab negatiivselt loomade reproduktiivsüsteemi. Sellest mürki ei kanna pardide ja kanade keha, sest see tungib lindude kehasse, peaaegu kõik muundatakse ohutuks beeta-zearalenooniks.

Adsorbent

Vormide mürgiste kahjuliku mõju vähendamiseks või kõrvaldamiseks veistel, sigadel või kodulindudel on eksperdid otsinud erinevaid aineid ja meetodeid. Tänapäeval on kõige tõestatum, tõhusam ja seetõttu levinumaks adsorptsiooni meetod, st toksiinide imendumine spetsiaalselt kohandatud ainetega, millel on suur konkreetne pind.

Kolmes põlvkonnas on juba adsorbente:

1. Esimene neist sisaldab mineraalipõhiseid adsorbente, milles alumiinosilikaadid toimivad toimeainena. Mineraalainete adsorbeerimisomadused määratakse adsorbendi negatiivselt laetud pinna interaktsioonidega mükotoksiinide molekulaarsete sabade positiivse laenguga. Need adsorbendid siduvad pigem valgumürgid aflotoksiinide, fumonisiinide, ceralenoonide kujul, kuid ei suuda hästi toime raskete mükotoksiinide eemaldamisega organismist. Nende adsorbeerimisomaduste parandamiseks vajavad need ained suuremaid annuseid, mis on süstitud loomasöödasse, mis mõjutab negatiivselt vitamiinide ja aminohapete sisaldust söödas. Seetõttu kasutatakse neid toksiinide vastu võitlemise vahendeid praegu vähem ja vähem. Seda tüüpi adsorbent vajab 5-7 kilogrammi sööda tonni.
2. Teine põlvkond oli orgaaniliste ainete ja pärmirakkude happelises või ensümaatilises hüdrolüüsil põhinevad adsorbendid. Selliste sorbeerivate ainete toimeainena toimivate organopolümeeride abil saab ekstraheerida peaaegu kõik mükotoksiinid. Nende vahendite puudused tuleks siiski seostada nende suhteliselt kõrge hinnaga, kuna nende tootmine nõuab suuri energiakulusid. Tehke need adsorbendid 1–2 kilogrammi sööda tonni kohta.
3. Nende fondide kolmas põlvkond, mida alles hiljuti hakkas tootma tööstus, hõlmab adsorbente, mis sisaldavad mineraalseid ja orgaanilisi osi. Mineraalosa sisaldab elemente, mis on sarnased põlvkonna nr 1 adsorbentidega, millele on lisatud ränidioksiidi ja kaltsiumkarbonaati nende vesilahuses. Need ained ei ole põllumajanduses veel nõuetekohaselt töötanud ja nende hind on üsna kõrge.

See on oluline! Toiduained, nagu piim, munad, liha või maks, samuti terad, mükotoksiinid on inimestele ohtlikud nii palju kui võimalik.

Eriti tähelepanuväärne on puidu päritolu puusöe orgaaniline adsorbent. Neil on väga tõhusad sorbeerimisomadused ja suhteliselt madalad kulud, kuid seni on nende kasutamine piiratud ebameeldiva kvaliteediga, milles nad neelavad kasulikke vitamiine ja aminohappeid nii intensiivselt kui kahjulikud mükotoksiinid.

Kõik muutus, kui töötati välja meetod söe tootmiseks tammepürolüüsi abil, mis võimaldab toota tootes maksimaalselt suured poorid, mis seovad mükotoksiinid ja minimaalselt mikropoori, mis neelavad väikesi molekule ja vitamiine.

Järeldus

Teadlased hakkasid mükotoksiinide probleemiga tihedalt tegelema rohkem kui 40 aastat tagasi. Selle perioodi jooksul kogunesid tugevad andmed faktidest, mis tõendavad hallituse seente põllumajanduses tekitatud kahju.

Soovitame lugeda, kuidas süüa oma käega sööda kanadele ja täiskasvanud lindudele, samuti pardidele.

Kindlaksmääratud oli see, et mükotoksilised ained on otseselt või kaudselt, kuid alati aktiivselt mõjutanud:

• põllumajandusloomade ja lindude tootlikkuse vähenemine;
• kasutatud sööda tagasitõmbamise langus, mis mõjutab lõpptoodet;
• loomade ja lindude reproduktiivfunktsioonid, mis neid oluliselt häirivad;
• loomade raviks vajalike oluliste investeeringute suurendamine ja ennetusmeetmed;
• vaktsiinide ja ravimite tõhusust, nõrgendades neid.

Lisaks sellele, koos loomakasvatuse ja kodulinnukasvatuse tootlikkuse vähenemisega, satuvad mükotoksiinid otseselt või kaudselt kariloomade ja kodulindude toodangusse, millega kaasneb oht inimeste tervisele.

Üle nelikümmend ja pool aastat mõistis inimene mitte ainult nende mikroskoopiliste olendite tohutut kahju, vaid saavutas ka mõningase kogemuse nendega tõhusalt tegelemisel. Mükotoksiinid ei ole kaugeltki lüüa, kuid väljakujunenud taludes on nad juba ohjeldatud ja tõsiselt pärsitud.