Igas piirkonnas on mõningaid söödavaid ja mürgiseid seeni, mis peaksid olema teada nii kogenud seente korjatundjatele kui ka algajatele.
Kaaluge peamisi Baškortostani söödavate ja mittesöödavate seente tüüpe, esitame täieliku kirjelduse ning ütleme ka toiduvalmistamisel.
Söödavad seened
Kaaluge Bashkirias leiduvate söödavate seente tüüpide omadusi ja kirjeldust.
Valge seene
Seen kuulub Boroviki perekonda, Boletovi perekonda. 
Alternatiivsed nimed: õrn, valge, maalija, kollane, kovyl, lehm, karu.
See on oluline! Neis piirkondades, kus valget seent ei esine, on nimi õrn ja austrikülg.
Välimus
Müts läbimõõduga võib see ulatuda 60 cm-ni, kuid keskmine suurus on 15–20 cm, noorte seentega on 7 cm, kuju on kumer, pind on sile ja võib olla veidi kortsus. Vihma puudumisel võib kork olla pragune. Värv erineb pruunist puhasvalge. Korgi ülemine kiht ei ole pulbist eraldatud.
Tselluloos väga lihav. Vanus hakkab kollaseks muutuma, nii et värv varieerub valge kuni tumekollane. Pärast kokkupuudet õhuga muudab värvi harva (muutub roosakas või sinakas). Lõhn on väga nõrk, maitse on meeldiv. 
Jalg pikkus on 25 cm, silindriline või klubikujuline, kitsenedes korgiga. Värvitud pruuni eri toonides, kuid võib olla valge. Värv on alati kergem kui kork.
Tubulaarne kiht (kannab eoseid) kerge või valge, kergesti eraldatav. Vanematel seentel võib olla rohekas või pruunikas toon.
Valged seened on tekkinud
Tutvuge valge seente sortidega, valge seente kasulike omadustega, milline on vale valge seene.Jaotuspiirkond
Valge seene kasvab kõigil mandritel, välja arvatud postid ja Austraalia. Seda iseloomustab mükoriisa (sümbioosi) moodustumine lehtpuude või okaspuudega, seetõttu ei toimu see praktiliselt steppide tsoonis. Talle meeldib metsad, kus substraat on kaetud sambla või samblike poolt.
Vilja keha ei moodusta suurt päevast või öist temperatuuri langust. Seen ei meeldi ka niiskuse suurenemisele, mistõttu ta harva kasvab veekogude lähedal. 
See on oluline! Borovik ei leitud noortest metsadest.
Kogumise aeg
Kuna puuviljaorganid ei moodusta pidevalt, vaid omavad omapäraseid "laineid", tulevad nad esimesse kogusse juuni keskel. Teine kord on juuli lõpus. Kolmas kord on septembri keskpaigaks, kui lehed langevad puudelt.
Samal ajal korjatakse mägimetsades seeni ainult augustis, kui mütseel toodab kõige viljakamaid.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Kuna seent on pärast kuivatamist väga meeldiva lõhnaga, kogutakse see sageli talveks. Pulber on valmistatud kuiva tootest, mida kasutatakse nii köögi- kui ka mitmesuguste maitseainete maitseainete tootmiseks. 
Boletus ei vaja eelkuumutamist, nii et Euroopas tarbitakse seda värskelt, lisades erinevaid salateid. SRÜ riikides on tavaline valmistada suppi sibulaga, praadida kartulitega ja valmistada ka erinevaid saiakesi.
Tutvuge erinevate meetoditega, kuidas talvel valge seente koristamiseks koguda, ja õppida, kuidas valge seeni külmutada.
Valge seeni võib lisandiga marineerida või marineerida. See on mitmekülgne seene, mis sobib peaaegu igale tassi ja suurendab oluliselt ka toidu toiteväärtust.
Wolf
Kuulub perekonda Mlechnik, perekonda Syréegek. Seal on valged ja roosad lained. Esimene variant erineb teisest väiksematest ja puhasvalget värvi. Mõlemad sordid on söödavad.
Alternatiivsed nimed: Volzhanka, laine, punetised. 
Välimus
Korki läbimõõt on 4 kuni 12 cm, kuid suured suurused on väga haruldased. Keskel on see iseloomulik sälk, mis läbib sujuvalt sirged servad. Noored seened kumerad, vana - korter.
Pind on kaetud väikeste villi ja tumedamate ringidega. See on heleda või tumeda roosaga. Kui puudutate korki, hakkab see tumenema.
Tselluloos tihe, valge. Purunemise asemel paistab silma valge värvusega piimjas mahla, millel on terav maitse. Lõhn on meeldiv või neutraalne.
Pikkus jalad 3 kuni 6 cm, õhuke, tugev, tahke. See on kahvaturoosa või valge värvusega.
Salvestused valge, sagedane, kitsas. 
Jaotuspiirkond
Seda leidub parasvöötme põhjaosas. Volnushka on tavaline kask ja segametsad. Samal ajal moodustub mükoriis vaid vanade puude puhul, mistõttu see ei toimu noortel istandustel.
Kogumise aeg
Puuviljakehad on moodustatud juuni lõpust oktoobrini, kuid seal on kaks peamist lainet, mille jooksul saab koguda maksimaalselt seeni. Esimene laine on juuli viimane nädal. Teine on augusti lõpp ja septembri kaks esimest nädalat.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Volnushka on poolsöödav seene, mistõttu see nõuab eelnevalt soolases vees leotamist ja kuumtöötlemist. Kogutud seened on blanšeeritud ja seejärel jätkatakse toiduvalmistamist. Blanšeerimine võtab aega umbes 15-20 minutit.
Volnushku on kõige sagedamini marineeritud või soolatud, kuid seda saab kasutada seente ja suppide valmistamiseks. Seda saab praadida või lisada kastmetesse. Seen ei lagune ja ei murene, mis võimaldab teil seda ka kaunistada. 
Volnushka ei kuivatata, sest selle protsessi käigus ei vabane see ainetest, mis võivad põhjustada kerget mürgitust või seedehäireid.
Tõeline põrk
Kuulub perekonda Mlechnik, perekonda Syrmejka. Tõeline seene on väga sarnane valge laine, nii et ainult kogenud seene valija saab neid eristada.
Loe seente liigi kirjeldust, selgitage välja, kuidas haab, must mustikas näeb välja ja kus see kasvab, millised kasulikud seened on, kuidas valmistada piima seeni talveks.
Alternatiivsed nimed: valge gruzd, raw gruzd, pravsky gruzd.
Välimus
Korki läbimõõt on 5 kuni 20 cm, tihe, lame-kumer, kumer serv. Korgi keskel on iseloomulik süvend. Kaetud lima, nii tihti võib ta avastada osakesi pinnase või lehestiku. Värv on valge või kollakas. 
See on oluline! Korgi vanad seened võivad olla tumedad.
Jalg umbes 5 cm pikk, paksenenud, värvitud valge või helekollane. Pinnal on peened laigud või väikesed süvendid. Jalg on sees.
Tselluloos väga tihe, valge, on tugev puuviljane lõhn. Purustamisel vabaneb piimjas valge värvi mahl, millel on ebameeldiv terav maitse. Pärast kokkupuudet õhuga hakkab mahl kollaseks muutuma.
Salvestused on kollakas toon, lai. Vaidlused on kollased.
Jaotuspiirkond
Jaotatud mõõduka kliimavööndi põhjapiirkondades. See siseneb kasepuudega sümbioosiks, seega leitakse ainult nendel aladel, kus see puu kasvab. See eelistab vanu puid, see ei kasvata noorte lähedal. 
Seen armastab liivaseid ja liivaseid muldasid ning kõrge niiskuse. Vaata, et see peaks olema varjulistes kohtades lehtede või okaspuude all.
Häbi on üsna raske kohtuda, aga kui sa näed ühte seeni, siis tähendab see, et läheduses on "vennad", sest see liik kasvab ainult rühmades.
Kogumise aeg
Seega moodustub puuvilja keha temperatuuril + 8-10 ° C igas piirkonnas puuviljadel erinevatel aegadel alates juulist ja lõpeb septembris, kui keskmine päevane temperatuur langeb vastuvõetavasse vahemikku.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Seda tüüpi seeni peetakse ka meie riigis tingimuslikult söödavaks, kuid Euroopa riikides klassifitseeritakse see halvasti söödavaks või mittesöödavaks. See tähendab, et enne küpsetamist tuleb seda soolatud lahuses leotada, seejärel keeta seda vee järgmise asendamisega. 
Mitu sajandit tagasi peeti piimakala ainukeseks soolamiseks sobivaks seenteks, kuna sellel on tihe liha. Sellepärast on see sageli soolatud või marineeritud, kasutades tammevaate (see on umbes suur maht).
Pärast eeltöötlemist võib piima seeni hautada, praadida, lisada suppidesse või salatitesse. Toode sisaldab palju valku (kuni 32% kuivaines), et nad saaksid asendada liha või kala.
Nagu ka teiste tingimuslikult söödavate seente puhul, ei ole tegelik küpsetamine kuivatatav.
Dubovik oliiviõli pruun
Söödav seene, mis kuulub Boletovi perekonda, Boroviku perekonda.
Alternatiivsed nimed: dubovik, subad, verevalumid, valus pruun. Mõnes piirkonnas võib selle liigi identifitseerida cep. 
Välimus
Müts läbimõõduga 5 kuni 20 cm, noortes seentes on poolkerakujuline, vanades on see peaaegu lame. Nahk on värvitud oliiv-pruuni värviga, mistõttu see liik sai nime. Värv võib muutuda vilja keha moodustumise ajal.
Korgi pind on sametine. Pärast kokkupuudet ilmuvad tumedad täpid. Suurema niiskuse korral kaetakse see lima.
Tselluloos värviline kollane, tihe. Kokkupuude hapnikuga muudab värvi mitu korda. Esiteks muutub sinine ja seejärel pruun. Tal ei ole lõhna, maitse ei ole terav.
Jalg pikkus on 6-15 cm, paksenenud, tihe. Kuju meenutab mõrra, kitseneb pea poole. Värvitud tumeda oranži või tumekollase värviga, alati kergem kui kork. On võrgusilm. 
Tubulaarne kiht noortes seentes on see värvitud kollaseks, vanades on värvitud soo roheliseks. Tselluloosi ja torukihi vahel on täiendav punane kiht, mis on nähtav ainult lõikel.
Kas sa tead? Antibiootikum-boletool ekstraheeritakse sellest seenest, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.
Jaotuspiirkond
Jaotatud kogu parasvöötme piirkonnas. Põhjapiirkondades on haruldane, sest see armastab sooja kliima. Sümbioosi siseneb tamm ja pöök, harvem kask, seetõttu leidub seda nii leht- kui ka segametsades. In steppide tsoon ei kasva.
Eraldi on vaja esile tuua nõuded pinnasele. Dubovik armastab leeliselist mulda, seega ei kasva see happelises substraadis, isegi kui tingimused on soodsad. Esineb soode läheduses. 
Kogumise aeg
Puuviljakehad on moodustatud maist septembrini, kuid kõige seeni saab koguda augustis. Puuviljakehad on moodustatud nii rühmades kui ka individuaalselt, valides hästi soojendatud valgustatud kohad.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Tingimuslikult söödav seen, mis tuleb kõigepealt keeta veega. Pärast esmast töötlemist saate praadida, keeta, keeda, soola, hapukurkida ja kuivatada. See on suurepärane täidis pirukad, mida kasutatakse liha asendajana paljudes roogades, kuna sellel on hea toiteväärtus.
See on oluline! Duboviki ei saa kasutada alkohoolsete jookidega.
Umbrella värvikas
Kuulub perekonda Champignon, perekond Macrolepiota. See liik on "mehe" šampinjon, kuigi see näib mürgine seene. 
Alternatiivsed nimed: seene vihmavari, vihmavari, trummipulk.
Välimus
Kork on läbimõõduga 25-35 cm. Noorte seente puhul sarnaneb see suure munaga, vanades on kooniline vihmavari. Pind on värvitud halliks, pinnal on ebaühtlaselt jaotunud tumedad kaalud. Korgi keskel on tumedat lööki. Nahk on kiuline.
Tselluloos pigem lihav, murenev, värvitud valge. Vanades seentes on paberimass tihe, värv on tumedam. Hapnikuga kokkupuutes ei muutu värvus. Tal on nõrk seene lõhn ja sama maitse, annab pähkli.
Jalg pikkusega 10 kuni 30 cm, õhuke, õõnes, on paksendamisel põhjas. Värv on puhas valge kuni tumehall (gradient). Kaetud väikeste kaaludega. Lähedal on näha radiaalsed rõngad.
Valged plaadid, vaba, kergesti eraldatav pulbist. Vanades seentes on värvitud beež või kreem. 
On olemas tekid, mis liiguvad vabalt mööda jalga. Värvitud valge, millel on kahvlid.
Jaotuspiirkond
Kuna rihma vihmavari on saprotrofide esindaja (mütseeli toitmine surnud või suremas olevast puidust), võib seda leida vanadest metsataimedest, kus tavapäraseid sanitaartugevusi ei tehta.
Seen eelistab liivaseid muldasid ja valib ka hästi valgustatud kohad. Ta kasvab mitte ainult metsades, vaid ka avatud aladel, samuti lillepeenardes ja aedades.
Ta kasvab parasvöötmes. Seda leidub Euroopas ja Aasias, samuti Lõuna- ja Põhja-Ameerikas ning Austraalias. 
Kogumise aeg
Kogutud juunist novembrini. "Jahil" läheb pärast väikest vihma. Seened kasvavad nii üksikult kui väikestes rühmades. Sageli moodustavad puuviljaorganid nii huvitavaid mustrid kui ka ridu.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Seen on täielikult söödav, mistõttu ei ole vaja eeltöötlemist. Kuid pärast kogumist on soovitatav tooteid loputada, et liiv eemaldada. Noorte puuviljaorganite saab grillida ja täiskasvanud võivad olla marineeritud, hapu või suppidele lisada.
Tugevad seened jalad kuivatatakse ja seejärel pulber. Seda kasutatakse esimese ja teise kursuse maitsestamiseks, on suurepärane aroom.
Vihmavarjud valmistatakse väga kiiresti, nii et saate toota munapuder või munapuder Pika praadimise järel muutuvad puuviljaorganid "kummiks", mida tuleb arvesse võtta. 
See on oluline! Enne keetmist eemaldage kaalud kindlasti.
Kits
Kuulub perekonda Shrove, sama nimetusega või-rasva perekonnale. Tubulaarset seent nimetatakse sageli täpselt võidaruumiks, mitte kitseks.
Alternatiivsed nimed: louter, mokhovik, mshornik.
See on oluline! Ärge segage alternatiivset nime "Mokhovik" eraldi seente perekonnaga.
Välimus
Müts läbimõõduga 3 kuni 12 cm, lame kumer, padi. Värvitud helepruunist läikiva värvusega punakas varjundiga. Koorimine kõrge õhuniiskusega on kaetud lima, seda on paberimassist raske eraldada. 
Tselluloos tihe, elastne, tume kollane või helepruun. Lõhn on väga nõrk, peaaegu puudub. Maitse on veidi hapu.
Jalg pikkus 4 kuni 10 cm, keskmine paksus sarnaneb silindrile, millel on kerge kumerus aluse juures. Värvitud pruun. Jalg pingul.
Tubulaarne kiht kleepuv, pooridega kaetud, sarnaneb struktuur spongiga. Värvitud kollasena pruuni või halli tooniga.
Jaotuspiirkond
Seda leitakse Euroopas ja Aasias kogu parasvöötme piirkonnas. Siseneb männipuudega, harvemini - teiste okaspuudega. Ta kasvab happelistel toitainetel pinnastel. Mägede ja soo väljade lähedal on suur hulk seeni. 
Kogumise aeg
Kozlyak kogunes pärast vihma. Seened kasvavad nii individuaalselt kui ka suurtes rühmades. Puuviljaorganid moodustavad juunist oktoobrini, kuid sademete puudumisel nihkub vilja sügisel lähemale.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Kuigi seene on söödav, tuleks seda enne kasutamist keeta umbes 15 minutit. Seejärel saate süüa ilma täiendava kuumtöötluseta.
Kitse saab kuivatada, keedetud, praetud, lisada hapukurkidele. Kuna seda liiki kõige sagedamini mõjutavad erinevad parasiidid, kasutatakse marinaerimiseks ainult noori viljakorpusi, kus ussid ei ole veel „asustatud”. 
Chanterelle
Kuulub Lysichkovi perekonna sama nime perekonda.
Alternatiivsed nimed: kullake, pärlmutter reaalne.
Lugege rottide ravimiomadustest, kuidas eristada valetorzellit, kuidas külmpähklid talveks külmutada.
Välimus
Seen on kapillaal, nii et kork ja pedicle on üks.
Müts läbimõõduga 2 kuni 12 cm.See variatsioon on tingitud asjaolust, et kanepil on lainelised servad, mis on üles tõstetud. Korgi kuju on nõgus, ebaühtlane. Koor on oranž.
Vanadel seentel võivad tumedad helepruuni värvid asuda. Pind on sile, matt. Eraldage nahk tselluloosist peaaegu võimatu. 
Tselluloos tihe, lihav, raske vanades seentes. Lõikevärv on valge, kuid välispind on värvitud heleda oranži värviga. Sellel on nõrk seente lõhn. See maitseb hapu. Vajutades veidi tumeneb.
Jalg pikkus on 4 kuni 7 cm, paks, tihe, sama värvi kui kork või veidi kergem.
Tubulaarne kiht koosneb suurest kiulisest voldist, mis on värvitud heleda oranži värviga, tugeva langusega varre.
See on oluline! Parasiitid ei mõjuta seda pärandkarpi, sest sümbiootik elab torukujulises kihis, mis hävitab usside ja putukate munad.Jaotuspiirkond
Siseneb lehtede ja okaspuude (kuusk, mänd, pöök, tamm) sümbioosi, mistõttu leidub seda nii leht- kui okaspuudes või segametsades. Chanterelles on levinud kogu parasvöötme piirkonnas. Eelistage kõrge niiskusega kohti. 
Kogumise aeg
Kui ilm on niiske ja sooja, hakkavad juusturõugud juunioride jaoks juunis. Järgmised "lained" ilmuvad augustist oktoobrini, kuid kui seda pole pikka aega sadanud, siis on noorte viljakehade leidmine problemaatiline.
Seened, mis peidavad langenud lehed, rohi ja samblad, nii et neid on lihtne jätta. Kasvavad rühmad, üksikud seened - haruldus.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Chanterelles'i võib tarbida mis tahes vormis, kuid tasub teada, et see seene neelab radionukliide, nii et kui teie piirkond ei ole kiirguse taustaga korralik, siis on parem mitte kukkuda kukkidel.
Chanterelles saab keeta, hautada, keeta, marineerida, kuivatada, soolata ja grillida. See on mitmekülgne seene, mis sobib kõikidele roogadele. 
Seente koostis sisaldab palju valku, nii et seda saab kasutada liha asendajana. Siiski tasub teada, et 100 g toote kalorisisaldus on ainult 19 kcal, nii et küllastamiseks on vaja suurt kogust toodet. Madala kalorisisalduse tõttu kuuluvad röstitud juurviljad neile, kes järgivad dieeti.
Wet märkas
Seeneliik, mis kuulub samasse nimesse kuuluvasse perekonda Mokrukhovye.
Teisi nimesid pole saadaval.
Välimus
Korki läbimõõt on 4-5 cm, kumerad või lamedad, kumerate servadega. Nahk on kahvatu roosa, kaetud lima. Tume laigud on hajutatud üle kogu pinna. Ta puutub puudutamisel tumedaks. 
Tselluloos võib olla kollane või valge. Pärast kokkupuudet hapnikuga hakkab punaseks muutuma.
Pikkus jalad umbes 8 cm, õhuke, kleepuv, silindrikujuline. Jalg on täpiline, värvitud valge. Võib moodustada merevaiguvärvi tilka.
Korgi all on haruldased valged kirjedmis võib lõpuks pruuniks muutuda.
Jaotuspiirkond
Mokruha levib kogu Euraasia ja Põhja-Ameerika parasvöötmes. See moodustab okaspuudega mükoriisi, mistõttu see ei toimu lehtmetsades. Seened eelistavad kõrget niiskust. See kasvab sambla ja kõrge rohu vahel, mistõttu on seda raske avastada. 
Kogumise aeg Puuviljakehad ilmuvad juulist oktoobrini, kusjuures üks mütseel toodab väikest kogust seeni. Wethook on haruldane liik, nii et isegi niiske ilmaga on ebatõenäoline, et suuri koguseid on võimalik koguda.
Kas sa tead? Seente seene kasvu ajal võib tungida isegi rauda. See saavutatakse tänu sellele, et turgori (sisemine) rõhk jõuab seitsmesse atmosfääri. Sama rõhku täheldatakse ka veoautode rehvides.Kasutage toiduvalmistamiseks
Mokruhu klassifitseeritakse täielikult söödava seente hulka, mistõttu ei ole vaja eelnevat töötlemist vastavalt loogikale. Kuid tänu asjaolule, et kork on kaetud lima, on meeldiva, maitsva toote saamiseks vajalik eelnevalt leotamine ja naha eemaldamine.
Seened ei söö toores. Kui mokruhu lisatakse salatile, siis on see keedetud vähemalt pool tundi. Kõige sagedamini on seda tüüpi seene soolatud või marineeritud. Kasutatakse ka külmade toitude kaunistamiseks. Nende põhjal saate teha maitsva puljongi või kaste. 
Mokruha ei sobi kuivatamiseks.
Mokhovik roheline
Kuulub Mokhoviku perekonda, Boletovi perekonda.
Alternatiivsed nimed: sitovik, karusnahk. Välimus
Korki läbimõõt on 3-10 cm, kuid suured seened on läbimõõduga kuni 16 cm. Müts pruun, sametine, kuplikujuline, kergelt ülestõstetud servadega. Tselluloos valge värv. Kokkupuude hapnikuga võib muutuda kergelt siniseks.
Jalg silindrikujuline, pikkus 4 kuni 10 cm, õhuke, sile, pind on kaetud pruuni võrguga.
Tubulaarne kiht kleepuv, kollane rohekate toonidega. Tugev surve võib siniseks muutuda. 
Jaotuspiirkond
See seene ei ole seotud metsa ega steppide tsooniga. Seda leidub nii avatud aladel kui metsades. Moodustab mükoriisa mis tahes okaspuude või lehtpuudega. Mokhovik levitati peaaegu kõigil mandritel, sealhulgas Austraalias. See kasvab nii subtroopilistes kui ka subarktilistes vöödes.
Kogumise aeg
Seened on võimalik valida maist oktoobrini, kuid tuleb märkida, et puuviljaorganid ei moodusta külma ega kuiva ilmaga.
Mokhovikov kasvab nii üksikult kui väikestes rühmades. Suure "saagi" saab koristada ainult hästi valgustatud toitainetega. 
Kasutage toiduvalmistamiseks
Mokhovik ei vaja eeltöötlemist, nii et saate seda isegi toorelt süüa, kuid kõigepealt tuleb nahk korkist eemaldada.
Seda liiki kuivatatakse harva, kuna see hakkab mustama. Seda iseloomustab hea säilitus, seetõttu on see soolatud ja marineeritud, mille tulemusena saadakse kangid, mida hoitakse kauem kui üks aasta.
Värsked puuviljakehad võivad olla keedetud, praetud, hautatud ja lisatud kastmetele või salatitele.
See on oluline! Vana õitseng võib põhjustada tõsist mürgitust, mistõttu neid ei saa koguda. Selle põhjuseks on valgu lagunemine viljaorganismis.
Sügisel kärg
Kuulub sama nimega perekonda Fizalakrievi perekonnast.
Alternatiivne nimi: honeydew kohal.
Uuri välja, millised söödavad seened välja näevad, kuidas eristada vahupelletti tavalistest seentest.
Välimus
Läbimõõt kübarad 3-10 cm, haruldaste eranditega - 12-15 cm, noortel seentel on kumer kork, vanad - lamedad. Nahk on helepruun või rohekas-oliivikas. Noorte puuviljaorganisatsioonide pikkused kaovad aja jooksul.
Tselluloos valge värv. Noortel seentel on tihe ja pigem lihav, vanadel on õhuke, karm. Lõhn on meeldiv, seene. 
Pikkus jalad 8 kuni 10 cm, õhuke, värvitud helepruuniga. Jalg on alati kergem kui kork. Märkimisväärsed on väikesed kaalud, mida sademeid kergesti pesta.
LP-d külge kinnitatud, haruldased, noorte lihasvärviliste seentega, vanades roosade varjunditega.
On olemas voodikatted, mis asuvad otse kapoti all. Kate on valge, kollase servaga.
See on oluline! Korki värv võib varieeruda sõltuvalt sellest, millise puu on parasiitne.Jaotuspiirkond
Meie ees on selline parasiitide seente tüüp, mille mütseel moodustub puidu puidust. Harvadel juhtudel võib see parasiitida rohttaimedele, sealhulgas haritud taimedele. Seened võivad kasvada mädanenud ja kuivadel puudel, mis on osaliselt saprofüüdid. 
Nad kasvavad ainult põhjapoolkera metsa- ja metsa-stepipiirkonnas. Samal ajal jaotatakse need subtroopilistelt polaarpiirkondadeks. Neile meeldib kõrge niiskus, samuti sanitaarkaevamise puudumine. Pargis ja hoolitsetud väljakud on äärmiselt haruldased.
Kogumise aeg
Puuviljad augusti lõpus ja kuni esimese külmuni. See kasvab lainetena, kuni kolm hooajal. Puuviljakehad moodustuvad 20 päeva, millele järgneb lühike paus.
Kui ilm on niiske ja õhutemperatuur on + 10-15 ° C, võib umbes 150-200 kg seeni koguda ühest hektarist. Maksimaalne saak saadakse septembri esimestel nädalatel.
Kas sa tead? Mütseel põleb pimedas sügisel niidul. Samal ajal tekib nurga muutumise ajal vale tunne, et mütseel liigub pidevalt. Sellist luminestsentsi ei täheldata mürgises valeseenes.Kasutage toiduvalmistamiseks
See on universaalne seentüüp, mis sobib praadimiseks, keetmiseks, kuivatamiseks, soolamiseks, peitsimiseks. 
Lääne-Euroopas nimetatakse seeni tingimuslikult söödavateks seenteks, sest alatoitunud puuviljaorganid võivad põhjustada kerget mürgitust. Kodus kirjanduses on seeni alati kirjeldatud suurepärase maitsega söödavateks seenteks.
Ühine õitsemaitse
Perekonna Leccinium, Boletov perekonna spongye seente tüüp.
Alternatiivsed nimed: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
Välimus
Läbimõõt kübarad Noorte seente puhul võib see sarnaneda kuju kujuga, küpsematel võib see sarnaneda kuppeliga. Nahk võib olla teistsuguse värvi: helehallist kuni peaaegu mustani, punase varjundiga. 
Tselluloos valge värv. Õhuga kokkupuutel ei muutu värvus või muutub see roosaks. On meeldiv seene lõhn.
Pikkus jalad 8 kuni 15 cm, paks, tihe, silindrikujuline, kergelt laienev. Halliga värvitud on väikesed tumedad kaalud.
Tubulaarne kiht noortes seentes on valge, siis muutub see halliks. Kihi elastsus on kergesti eraldatav.
Jaotuspiirkond
Nime järgi satub sellist tüüpi seeni kasepuudega sümbioosiks, seega leidub seda ainult nendes metsades, kus see puu kasvab. See võib moodustada mükoriisi isegi kääbuse või dekoratiivse kase puhul. 
Kogumise aeg
Saagikoristus algab mais, kui ilmuvad esimesed seened. Puuviljakehad surevad esimeste külmade ajal, nii et septembri lõpus peatatakse kogumine. Suurte õitsengurühmade otsimine peaks toimuma hästi valgustatud metsades, mis on maandumise servast kaugel.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Põõsaste seened ei vaja eeltöötlemist, aga kui saagikoristus viidi läbi liivases pinnases, tuleb kogutud puuviljakorpusid vees mitu tundi leotada.
Boletus on mitmekülgne seene, nii et see võib olla praetud, hautatud, keedetud, marineeritud ja soolatud. Kui teil on hea saak, siis saate seda kuivada, kuid sellisel kujul ei erine seened täielikult, kuid neil on hea aroom. 
Seened halvenevad kiiresti, nii et kohe pärast koristamist tuleb neid puhastada ja keeta. Küpsetatud õunapuu võib olla külmkapis mitte rohkem kui 48 tundi.
See on oluline! Toores seened ei saa külmutada, kuna valk laguneb isegi madalatel temperatuuridel. See viib mürgistuseni.
Aspen punane
Kuulub perekonda Obabok, Boletovi perekonda.
Alternatiivsed nimed: Aspen, punane seene, krasyuk, punapea.
Välimus
Läbimõõt kübarad 4-15 cm, poolkerakujuline noorte seentega, pehme, kumer, küps. Koor on värvitud eri punaste ja oranžide toonides. Pealmine kiht ei ole korgist eraldatud. 
Tselluloos väga lihav, tihe ja vastupidav. Küpsetes puuviljaorganites on see pehmem. Valge lõikega muutub hapnikuga kokkupuutel siiski kiiresti sinine. Mõne tunni pärast muutub see mustaks.
Pikkus jalad 5 kuni 15 cm, väga paks, tahke. Allosas on laiendus. Varras on hall, märgatavate pruunika kaaludega.
Tutvuge tüüpiliste haavaliha esindajatega, kuidas eristada söödavaid punapead, kuidas tuvastada valepuu.
Tubulaarne kiht valge, korgist kergesti eraldatav. Vanematel seentel võib olla oliiviõli või kollane toon. Pind on poorne, puudutab puutetundlikkust.
Jaotuspiirkond
Seda haavaliha liiki kasutatakse laialdaselt põhjusel, et erinevalt "vendadest" moodustab punane sort mükorritat mitte ainult haava, vaid ka muude lehtpuudega (pappel, pöök, kõrvakall, kask). Eelistab noori puid. Okaspuudest ei leita. 
Kogumise aeg
Puuorganid moodustuvad juunist oktoobrini.
Seened ilmuvad kolmes "laines":
- esimene on juuni viimasel nädalal;
- teine - 2-3 nädal nädalas;
- kolmas - augusti 3 nädalast septembri lõpuni.
Oktoobris ei ole seene hästi vilja kandev, mistõttu on võimalik kohtuda ainult ühe viljakehaga ja ainult harvadel juhtudel väikeste rühmadega.
Kasutage toiduvalmistamiseks
Aspen on teise kategooria väärtuslik söödav seene. See võib olla soolatud, marineeritud, kuivatatud, soolatud, praetud või keedetud. SRÜ riikides kasutatakse kõiki seene osi ja Lääne-Euroopas kasutatakse ainult korgid, sest jalg on veidi jäik. 
Aspen on liha suur asendaja. Selle alusel valmistatakse maitsvaid toitvaid suppe, küpsetatakse koos kartulite või hooajaliste köögiviljadega. Samal ajal säilivad toitainete kuivatamise ajal kõige paremini, seega peetakse oranžkapslite õitsemist parimaks talveks koristamiseks.
Tõeline ingver
See kuulub perekonda Mlechnik, Syrmejka perekonda.
Alternatiivsed nimed: sügisevärv, männipulber, deli ingveri seene.
Välimus
Läbimõõt kübarad Noorte seente puhul on kuju kumer, küpsed - lamedad, lehtrikujulised. Korgi keskel on iseloomulik süvend. Koor on oranž, tumedad kontsentrilised ringid. Pind on sile, läikiv ja kõrge niiskuse juures muutub kleepuv. 
Tselluloos oranž, tihe, hapnikuga kokkupuutel hakkab roheline muutuma.
Jalg silindriline, paks, sirge, õõnes sees, on sama värvi kui kork (mõnel juhul veidi kergem). Pikkus on 3 kuni 7 cm.
Salvestused õhuke, oranž, vajuta värvi muutmisel heleroheliseks.
Paberimassi lõikamisel on paks oranž piimjas mahl, mis on kerge puuvilja lõhnaga. Maitse on meeldiv.
Jaotuspiirkond
Levitatakse Euraasia parasvöötme okaspuude ja segametsade vahel. Ta kasvab peamiselt mändide või kuuse all olevates rühmades. Raske on tuvastada, sest seened puistatakse langenud nõeltega või kaetakse sammaliga. 
Kogumise aeg
Seened ilmuvad juulist oktoobrini, kuid massiline viljapõletamine toimub juuli lõpus ja augusti lõpus. Paljud puuviljaorganid valmivad ka septembri esimesel nädalal.
Kasutage toiduvalmistamiseks
See tüüp kuulub esimesesse kategooriasse. Seened marineeritakse või soolatakse sageli ilma eelneva töötlemiseta. Samuti lisatakse need suppidele, kastmetele, salatitele. Seened ei sobi kuivatamiseks. 
Morel tavaline
Sama nimi, perekond Morel, seene.
Alternatiivne nimi: morel söödav.
Välimus
Morelil on mittestandardne müts munakooniline kuju, mille läbimõõt on 3-6 cm ja kõrgus kuni 7 cm, värvus võib varieeruda tumepunast kuni pruunini. Pind on kortsus, kaetud sügavate ja madalate soontega, mis on ebakorrapärase kujuga. Müts sarnaneb suure käsnaga.
Valge või kollakas õhuke pulpSee mureneb kergesti. Lõhn puudub.
Jalg sirged, paksud, õõnsad, pikkusega 3 kuni 7 cm, noortes seentes on värvus valge, küpsetes seentes on see tumekollane või helepruun. Kaetud väikeste helvestega. 
Seened valmivad puuviljakotides, mis asuvad seene pinnal.
Jaotuspiirkond
Sagedased parasvöötme kliimas. Seda leidub Euraasias, Austraalias ja Põhja-Ameerikas. Mütseel moodustab mitu vilja keha, mistõttu on väga raske täita suurt kobarat.
Ta kasvab lehtpuidust ja okaspuudest või segametsadest. Meeldib leeliselist mulda. Moraalide puhul mängib valgus suurt rolli, nii et nad ei kasva kurtide paksudes.
Kogumise aeg
Sooja ilmaga küpsevad seened märtsi lõpus, kuid külmemates tingimustes, mitte varem kui mai keskel. Viljad kuni suve keskpaigani. Kui ilm on soe ja niiske, võib puuviljaperioodi edasi lükata kuni oktoobrini. 
Kasutage toiduvalmistamiseks
See on tingimuslikult söödav seene, ainus selline, mis ei ohusta inimesi. Nõuab eelnevalt keetmist soolases vees vähemalt 15 minutit. Sobib kuivatamiseks. Kui morels kuivatatakse, ei ole kuumtöötlemine vajalik.
Morelid valmistatakse Julienest, mis on Lääne-Euroopa delikatess. Seene võib lisada ka suppidele, praadile, hapukurkile, hapukurkile. Traditsiooniliselt serveeritakse seda kaste koos liha- või kalaroogadega. 
Kas sa tead? On väikesed seened kasvava perekondade lehtede sipelgad. Nad toituvad puuviljaorganitest, kaotamata aega putukate jahti.
Polüporiinid
Suu seen, mis kuulub Polyporovye perekonda.
Alternatiivsed nimed: tinder scaly, speckled, cleft, elm.
Välimus
Müts on ketta kuju, asümmeetriline, läbimõõduga kuni 45 cm, servad on painutatud. Nahk on värvitud kollase ja oranži toonides, on muster, mis on väike tumedad helbed.
Tselluloos valge Noored seened on pehmed, kergesti murenevad. Vanades puuviljaorganites "kummi", väga tihe. Tal on meeldiv lõhn. 
Jalg praktiliselt ei ole märgatav. Selle pikkus on 2 kuni 10 cm ja paksus kuni 4 cm, väga tihe, helehalliga värvitud. Alusel on pruun.
Tubulaarne kiht värvitud kollakas. Seal on suured rakud.
Jaotuspiirkond
Neid leidub Euroopas ja Aasias parasvöötmes. Parasiitid nõrgestatud puudel: nii vanad kui noored. Okasmetsades ei kasva.
Polüpore ei ole maapinnaga seotud, mistõttu on oluline, et tal oleks "ohver" - nõrgenenud puu, kus seen põhjustab kollase või valge mädaniku ilmumist. Võib kasvada aia- ja pargipuudel.
Kogumise aeg
Sooja kliimaga piirkondades võib kogumist teha kevadest keskpaigast kuni septembri lõpuni. Külmemas kliimas kannab tindergum vilja ainult kevadel. 
Kasutage toiduvalmistamiseks
Polyporothora mähkmed on tingimuslikult söödav seene, seetõttu tuleks seda eelnevalt keeta veega. Ainult noori puuviljakoristusi koristatakse ja tarbitakse, sest vanad ei ole mitte ainult väga karmid, vaid võivad põhjustada ka kerget mürgitust. See tuleneb asjaolust, et vanad seened peavad süüa kauem ja alatoitunud toode on ohtlik.
Pärast esialgset kuumtöötlemist võib seen olla praetud, keedetud, soolatud, marineeritud. Sellest valmistage maitsev pirukate täitmine.
See on oluline! Kohe pärast seente kogumist peate imama 12 tundi, vahetades regulaarselt vett värskeks.
Söödavad, mürgised seened
Mõtle levinud mürgised seened, mis isegi minimaalsetes annustes võivad olla surmavad.
Pale grebe
Kõige mürgisem seene maailmas, mis kuulub sama nime perekonda. 
Teised nimed: roheline härja-agar, valge lendav härja.
Välimus
Läbimõõt kübarad 5-15 cm Pind on värvitud kerge oliiviõli värviga. Noored viljakehad on munakujulised, küpsed - tasased.
Tselluloos kreemikas, valge. Õhuga kokkupuutel ei muutu värv. Sellel on ebameeldiv nõrk lõhn.
Pikkus jalad 8-15 cm, sirge, silindriline. Alusel on paksenemine, mis meenutab muna. Värv on valge, märgatav kollakas muster. Salvestused pehme, valge.
Spathe vaba, valge, osaliselt maapinnale kastetud. Laius ei ületa 6 cm. 
Spread
Halb hobune kasvab ainult nende puude lähedal, millega see mükoriisa moodustab. Sa võid temaga kohtuda tamm, pöök, sarapuu.Armastab viljakat, hästi kuivendatud pinnast, samuti avatud päikesepaistelisi alasid.
Seda leidub Euroopa, Aasia ja Põhja-Ameerika parasvöötmes. Puuviljaorganid moodustatakse augustis-oktoobris.
Bast kiltkivi kollane
Mürgine seene perekonnast Strofarievyh.
Alternatiivseid nimesid ei ole.
Välimus
Läbimõõt kübarad 2 kuni 7 cm Vorm on kella kujuline, vanades seentes kaldu. Koorige hall-kollane värv, keskele lähemal on helepruun täpp. 
Tselluloos on kollakas värv. Õhuga kokkupuutel ei muutu värv. Lõhn on ebameeldiv.
Jalg pikk ja väga õhuke, kuni 10 cm pikk. Sees on õõnes, värvitud kollaseks.
LP-d varre külge kinnitatud, tihe kollane. Vanades seened muutuvad pruuniks.
Spread
See mürgine seene toitub surnud või mädanenud puidust, mistõttu on see stepide piirkonnas äärmiselt haruldane. Suured rühmad kasvavad okasmetsades. Jaotatud Euraasia parasvöötmes.
Puuviljakehad ilmuvad mai lõpus ja kaovad esimestel külmadel. 
See on oluline! Vale varju põhjustab inimestel oksendamist, mille järel kaob teadvus.
Amanita punane
Kõige tuntumad seente liigid maailmas, mis kuulub Amanitovye perekonda.
Teine nimi: Amanita.
Välimus
Keskmine suurus kübarad Noorte seente puhul on korg sfääriline, küpsena sarnaneb see kettale. Vanade seente korgid võivad olla nõgusad. Koor on punane suurte valge kaaludega.
Tselluloos valge, on nõrga lõhnaga. 
Pikkus jalad 10-14 cm, noortes seentes lahti, küpses - õõnes. Sellel on silindriline kuju, mille paksus on põhjas (asub maapinnal). Värvitud helehallina.
Salvestused lahtine, kreemikas.
Jalgade ülaosas on membraanne valge rõngas, mille servad on karmid.
Spread
Punane kärnkarp kasvab ainult kuuse või kase lähedal, kuna see moodustab nende puudega mükoriisi. Seda leidub Põhjapoolkera parasvöötmes happelistel muldadel.
Seened kasvavad augustist oktoobrini. 
Mürgine
Seeneperekond Ryadovkovye.
Teised nimed: ryadovka tiiger, ryadovka leopard.
Välimus
Müts Sellel on ebakorrapärane kellakujuline või lamedam kumer kuju. Läbimõõt 5 kuni 10 cm Nahk on värvitud halliks. Harvadel juhtudel võite näha seeni, millel on sinise tooniga kork. Pinnal paiknevad väikeste tumehalli helveste kontsentrilised ringid.
Tselluloos tihe, kollakas seeni põhjas ja naha lähedal - hallikas. Jahu lõhn, nagu söödavad seened.
Keskmine pikkus jalad 5-6 cm, paks, õõnes, valge. Vorm on silindriline ja kergelt paksenenud. 
Salvestused valge, haruldane, kasvanud, võib olla rohekas või kollakas toon.
Spread
Üsna haruldane seentüüp, mida leitakse ainult põhjapoolkeral mõõdukal tsoonil. Siseneb okaspuude sümbioosile, kuid see leidub lehtmetsades, kuid harvemini. Ei talu happelist pinnast.
Puuviljahooaja - august-oktoober. 
Kasulikud nõuanded
Kui te lähete "vaikne jaht", vajate tõenäoliselt meie nõuandeid:
- Kui te ei ole 100% kindel, et teie ees on söödav seene, ärge võtke seda.
- Kollektsioon on kõige parem teha varahommikul. Peaks liikuma nii, et päike oleks alati tema taga. See võimaldab paremini vaadata vaadeldud ala.
- Kui metsas on kõrget rohu, on seeni kergem otsida meetri keppide abil, mille lõpus on oda.
- Kõik seened tuleb lõigata jala abil, et oleks võimalik tuvastada ja eemaldada mürgine või muu mürgine seen, millel on jäänud tekid.
- Kui kogute seeni kuivatamiseks või säilitamiseks, siis vali ainult tihe noorte viljapuud.
- Ärge kasutage seente korjamiseks ja leotamiseks galvaniseeritud või alumiiniummahutit.
- Ärge võtke seeni, mida piirkonnas ei leidu. Näiteks ei pruugi oranž-cap-õudus kasvada männimetsas, see võib olla mürgine “kaaslane”.
- Nalja, mida sa kogud. Söödavad seened ei haisu kunagi ega anna mäda. See ei ole aga 100% mürgiste puuviljaorganismide tuvastamise viis, sest mõnel neist on ka neutraalne või kergelt magus lõhn.
Seene korjamine on huvitav ja põnev tegevus, kuid te peate alati meeles pidama, et antud juhul ei saa te vigu teha. Pidage meeles, et paljude seente liigid võivad muuta "parkimist" või teiste tegurite mõju.
